Osvaldo Gross te enseña a preparar un suave mousse protagonizado por un ingrediente clásico ¡Torta Mousse de Dulce de Leche!
Ingredientes: para el genoise de maníes: 4 huevos, 120gr de azúcar orgánico, ralladura de naranjas, 120gr de harina, 60gr de maníes tostados molidos, 30 gr de manteca de maní.
Para el mousse: 2 huevos, 5 yemas, 90gr de azucar, 50cc de agua, 14gr de gelatina sin sabor, 70cc de agua, 300gr de crema de leche, 200gr de dulce de leche heladero, 2 cucharadas de coñac.
