Calzone Napolitano | Comamos Casero
- 8 years ago
Ingredientes
Harina tipo 000 700 grs
Levadura fresca 70 grs
Agua 200 cc
Sal
Aceite 4 cdas
Relleno
Cebolla morada 2
Jamón cocido natural 100 grs
Muzarella 500 grs
Huevos 2
Tomates 2
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Decoración
Pimentón
Condimento para pizza con orégano y ají molido
Procedimiento
Hacer la masa de pizza explicada en el video Pizza Casera. Colocar en una asadera grande para horno un chorrito de aceite de oliva y espolvorear harina. Ubicar la masa y estirar bien hacia los costados, tiene que sobresalir de los bordes para poder doblarla sobre el relleno.
Relleno: cortar la cebolla morada y rehogarla en aceite, colocarla sobre la masa en el centro. Luego agregar las fetas de jamón cocido natural, agregar la mitad de Muzarella, cortar los huevos duros en rodajas y distribuir, muzarella nuevamente, cortar los tomates en cubitos, condimentar con sal, aceite de oliva y orégano. Cerrar el calzone superponiendo la masa hacia el centro. Espolvorear con pimentón, orégano y ají molido. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, chequear la superficie que esté bien cocida, si es necesario colocar en la parte baja del horno unos minutos.
Harina tipo 000 700 grs
Levadura fresca 70 grs
Agua 200 cc
Sal
Aceite 4 cdas
Relleno
Cebolla morada 2
Jamón cocido natural 100 grs
Muzarella 500 grs
Huevos 2
Tomates 2
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Decoración
Pimentón
Condimento para pizza con orégano y ají molido
Procedimiento
Hacer la masa de pizza explicada en el video Pizza Casera. Colocar en una asadera grande para horno un chorrito de aceite de oliva y espolvorear harina. Ubicar la masa y estirar bien hacia los costados, tiene que sobresalir de los bordes para poder doblarla sobre el relleno.
Relleno: cortar la cebolla morada y rehogarla en aceite, colocarla sobre la masa en el centro. Luego agregar las fetas de jamón cocido natural, agregar la mitad de Muzarella, cortar los huevos duros en rodajas y distribuir, muzarella nuevamente, cortar los tomates en cubitos, condimentar con sal, aceite de oliva y orégano. Cerrar el calzone superponiendo la masa hacia el centro. Espolvorear con pimentón, orégano y ají molido. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, chequear la superficie que esté bien cocida, si es necesario colocar en la parte baja del horno unos minutos.