Ximena Saenz nos enseña a hacer un plato típico de Grecia: buñuelos de tomate con Salsa Tzatziki. Una receta con pocos ingredientes y fáciles de conseguir!\n\n\nIngredientes:\n- 2.5 k de tomate perita picado sin semillas\n\n- Sal\n\n- Orégano seco\n\n- 1 cebolla rallada\n\n- ½ atado de eneldo picado\n\n- ½ taza de harina\n\n- 2 lt aceite para freír\n\n\nTatziki:\n\n- 2 tazas de yogurt natural sin azúcar \n\n- 1 pepino picado sin semillas\n\n- 2 cdas de eneldo picado fino\n\n- 4 cdas de aceite de oliva\n\n- 1 diente de ajo rallado\n\n- Sal y pimienta a gusto\n\n\nProcedimiento:\nLa noche anterior colocar el yogurt en un lienzo sobre un colador y un bol debajo para pierda sus líquidos y se espese. Guardar tal cual en la heladera hasta el día siguiente.\n\n\nColocar el tomate picado en un colador con un bol abajo y salar. Dejar que el tomate pierda toda su agua.\n\n\nCalentar en una olla honda el aceite a fuego bajo.\n\n\nColocar el tomate colado en un bol y agregar el orégano la cebolla rallada, el eneldo y la harina. Salpimentar. Apretar la mezcla con las manos. Freír cada croqueta con la medida de 1 cuchara grande en el aceite caliente durante 4 minutos. Retirar con una espumadera y dejar escurrir en sobre papel absorbente.\n\n\nPara la salsa de yogurt retirarlo de la heladera y del lienzo y colocarlo en un bol. Agregarle el pepino picado, el eneldo, el aceite de oliva, diente de ajo rallado y salpimentar a gusto. Mezclar bien todo.\n\n\nServir las croquetas con la salsa de yogurt.