Masterchef Celebrity Colombia CapíTulo 11 Completo Hd

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Transcript

00:00:00I love the energy with which we are all here in mode rap.

00:00:23Five pines and a solo adelantar

00:00:25Por esta vuelta se va a calentar

00:00:27Sacrando fogones vamos a cocinar

00:00:30Aquí somos buenos hasta patata y mar

00:00:33Y por esa vuelta nos vamos a salvar

00:00:36Es bueno, relaja

00:00:39Cada que entramos con algo musical

00:00:42Eso rompe el hielo, baja las tensiones

00:00:44Un vibe muy chimbita a la energía

00:00:47Qué dicha vernos con esa energía entrar

00:00:50Pinchingo y tus amigos del fin

00:00:52Pueden subir al balcón por favor

00:00:53Gracias

00:00:54Llegar derecho al balcón es una tranquilidad enorme

00:01:00Se siente un fresquito porque son como unos leves descansitos

00:01:04Por lo menos no está uno en riesgo

00:01:06Señores, hoy un reto creativo

00:01:14No hay pin de inmunidad

00:01:16¿O sí?

00:01:18Hoy solamente hay delantales negros

00:01:20Porque Julián está muy solito

00:01:23Y triste

00:01:24Hay que buscarle compañía

00:01:25Necesitamos darle compañía

00:01:27Pues será un poco de esperarse

00:01:28Cocina solo para no tener un delantal negro

00:01:34A mí me parece como injusto

00:01:36Bueno, señores

00:01:37Vamos a un reto creativo

00:01:38Este reto creativo se va a realizar en parejas

00:01:41Como ustedes quieran

00:01:43Se pueden armar ya

00:01:44¡Vamos!

00:01:48Oye, ¿puedes?

00:01:49¿Quieres?

00:01:50¡Vale!

00:01:50¡Vamos!

00:01:51Mira, tú y yo ya trabajas

00:01:52Pero démosle

00:01:53Ya, sin pensarlo

00:01:54Me encanta el sazón de Carolina

00:01:56¿Qué te vas a hacer?

00:01:57¿No te vas a hacer dos?

00:01:57Solo, ¿sí?

00:01:58¿Sí?

00:01:58Hágale

00:01:59Luli no quería conmigo

00:02:00O sea, en este momento fue como...

00:02:03Bueno...

00:02:05¿Listo?

00:02:06Listo

00:02:06No te voy a decepcionar

00:02:08No

00:02:08Ahí quedó Luífer solito

00:02:12Yo voy solo

00:02:13Nadie lo busca

00:02:14Y se queda ahí solito

00:02:15Perdido

00:02:16Todo el mundo sabe con todo el mundo

00:02:17Que es lo que me ha pasado a mí

00:02:18Soy experto en ese tema

00:02:19Raúl, sube por acá

00:02:20Al favor

00:02:21Mira, te voy a dar el voto de confianza hoy

00:02:24¿Puedes cocinar conmigo?

00:02:26No

00:02:27No puedo

00:02:32¿Qué hago?

00:02:33Quisiera

00:02:33Es que en Masterchef

00:02:35Todo puede pasar

00:02:36Adelante al negro

00:02:37Fijo, lo echan hoy mismo

00:02:39O a lavar los platos

00:02:40¿Quién sabe?

00:02:41Se ven lindos como familia

00:02:42Los dos

00:02:43Luífer

00:02:45Tienes dos opciones

00:02:47Una

00:02:48No cocinar

00:02:49Y asumir

00:02:50Lo que hay en este sobre

00:02:52Dos

00:02:56Elegir un compañero

00:02:57Para que tome tu lugar

00:02:59Y tú el de él

00:03:00Y esa persona

00:03:02Asume

00:03:02Lo que dice este sobre

00:03:03Esa está más interesante

00:03:09Uy, Luífer

00:03:09Son maquiavélicos

00:03:12Los 30 segundos

00:03:14Para tomar la decisión

00:03:15Comienzan ya

00:03:16¿A quién vas a poner en tu lugar

00:03:18O vas a abrir el sobre?

00:03:19Juégatela, Luífer

00:03:20Juégatela

00:03:21Yo voto porque

00:03:23Se quedé con el sobre

00:03:25Te puedes encontrar

00:03:26Con algo chévere

00:03:26El que tenga miedo

00:03:28Morir

00:03:29Y que no nazca

00:03:29Cinco segundos

00:03:31Cuatro

00:03:32Tres

00:03:34Dos

00:03:34Uno

00:03:35Cállate

00:03:37Cogió el sobre

00:03:38Cogió el sobre

00:03:39Cogió el sobre

00:03:40¡Sobre!

00:03:41Eso

00:03:42No soy capaz

00:03:43De darle un sobre

00:03:44Sellado

00:03:45A nadie

00:03:46Sin saber

00:03:46Que contiene el sobre

00:03:47Y simplemente lo asumo

00:03:48Él dice

00:03:49Que él elige el sobre

00:03:51¿Hay alguien

00:03:52De ustedes

00:03:54Que quisiera

00:03:55Cambiar con Luífer?

00:03:57¿Para qué me voy a poner

00:03:59A buscar lo que no se me ha perdido?

00:04:01No, déjame quietica

00:04:02Que yo estoy muy bien

00:04:03¿Qué va?

00:04:05¿Qué, Raúl?

00:04:07Raúl

00:04:07¿Me quiere quitar el sobre?

00:04:08¿Está bien?

00:04:09Raúl

00:04:12El que tenga miedo

00:04:13A morir

00:04:14Que no nazca

00:04:15Tú te vas para allá

00:04:16¿Cómo es?

00:04:16Raúl Luíste

00:04:17Te deseo suerte

00:04:20Papi, hágale

00:04:21Estoy con toda

00:04:22Eso es un reto

00:04:24Que yo no me atrevería

00:04:25A tomar todavía

00:04:26Él está jugando

00:04:30Él se le mide a lo que sea

00:04:31Como raras

00:04:32Diferentes

00:04:33Del juego

00:04:33Porque pues igual

00:04:34Estamos jugando

00:04:35¿Todo bien?

00:04:35Todo bien

00:04:36¿Estás seguro?

00:04:37Segurísimo

00:04:37100%

00:04:38200%

00:04:40Que pase lo que sea conmigo

00:04:42Yo levanté la mano

00:04:43Yo lo asumo

00:04:43Ta-ta-ta-tan

00:04:46¡Ja, ja!

00:04:51No sabemos lo que hay

00:04:53Entonces nos la estamos jugando

00:04:54Puede ser bueno

00:04:55Pues es 50-50

00:04:56No cocinas en este reto

00:04:58No tienes inmunidad

00:05:00Y no te pones delantal negro

00:05:02O sea básicamente

00:05:06Como mañana será otro día

00:05:09Próxima prueba

00:05:09Nuevo día

00:05:10¿Viste?

00:05:11Por eso es que uno a veces

00:05:12Es chévere arriesgarse

00:05:13Pero creo que Luisfer

00:05:14Sí quería cocinar

00:05:15No, vamos a sacarlo

00:05:17No, vamos a sacarlo

00:05:17¿Cómo te sientes Luisfer?

00:05:19Estoy más apoyado

00:05:20Cocinar

00:05:21Cocinar

00:05:21Y con Carolina

00:05:22Una ganancia

00:05:23Señores, por favor

00:05:31¿En qué consiste el reto?

00:05:32Cocineros, el reto de hoy

00:05:34Es con Blancox

00:05:35Losa creme deluxe

00:05:36Con colágeno

00:05:37¡Bravo!

00:05:39¡Bien!

00:05:40Bueno

00:05:41Y por eso

00:05:43Van a hacer

00:05:43Un plato deluxe

00:05:46Como este

00:05:46¿Qué es?

00:05:52¡Wow!

00:05:53Bueno cocineros

00:05:54Un plato deluxe

00:05:56En este reto

00:05:56Queremos alta cocina

00:05:58Queremos mucha creatividad

00:05:59Queremos mucha técnica

00:06:01Combinaciones de ingredientes

00:06:03Platos precisos

00:06:04Puntos de cocción divinos

00:06:05Y como siempre

00:06:07Mucho sabor

00:06:08Una comida de alta cocina

00:06:10Corresponde a una

00:06:11Excelente elaboración

00:06:13¿Para ustedes

00:06:13¿Qué es deluxe?

00:06:16De lujo

00:06:18Elegante

00:06:19Fino

00:06:20Poquito

00:06:21No es un atasque

00:06:23Elegante

00:06:24Elegante

00:06:24¿Tú eres elegante?

00:06:26No mucho

00:06:26Yo sí soy muy elegante

00:06:28¿Se me nota?

00:06:29¿No?

00:06:30Sí

00:06:30No forzosamente

00:06:31Tiene que ser caro

00:06:32Pero tienen que saber

00:06:33Escoger bien

00:06:33Los ingredientes

00:06:34Que van a usar

00:06:35Exclusivo

00:06:36Como esta cocina

00:06:37Entonces también importante

00:06:38La elección del plato

00:06:40Hay una cosa

00:06:45Que sí es verdad

00:06:45Servir poquito

00:06:46No es caro

00:06:47Pero cuando uno sirve poquito

00:06:49Puede cobrar más

00:06:50Cuando usted pone poquito

00:06:51Pone las cantidades

00:06:52Indicadas

00:06:53De cada cosa

00:06:54Cuando uno va

00:06:55A un restaurante

00:06:55De alta cocina

00:06:56Uno no quiere

00:06:57Quedar lleno

00:06:57Con un plato

00:06:58Uno quiere quedar lleno

00:06:59Con tres platos

00:07:00Entrada, plato, fuerte

00:07:01O postre

00:07:01O quiere quedar lleno

00:07:02Con una menor degustación

00:07:03De siete o ocho platos

00:07:04Entonces por eso

00:07:05Es que hay veces

00:07:06Se sirve menos comida

00:07:07Para poder tener

00:07:08Toda la experiencia completa

00:07:09Tiene su lorio

00:07:10Me encantan

00:07:14Los retos creativos

00:07:14Porque uno puede

00:07:16Ingeniarse cosas

00:07:17Diferentes

00:07:18Puede jugar

00:07:19Bueno vamos

00:07:19Con despensa abierta

00:07:21Va

00:07:21Ok

00:07:22Pero ahora no pierdan

00:07:23El tiempo

00:07:24Yendo y viniendo

00:07:24Mil veces

00:07:25No se tardan

00:07:25Como diez minutos

00:07:26En la despensa

00:07:26No se vale

00:07:2750 minutos

00:07:28Van a tener

00:07:29Eso

00:07:29No sé

00:07:32Qué está pasando

00:07:32Con los chefs

00:07:33Porque el hecho

00:07:34De servir algo

00:07:35A poquito

00:07:35No quiere decir

00:07:36Que la cocción

00:07:37Sea en menos tiempo

00:07:38Descubre el nuevo

00:07:42Blancox

00:07:43Loza creme

00:07:44Deluxe

00:07:44Con colágeno

00:07:45Y transforma

00:07:46La rutina

00:07:47Del lavado

00:07:47De la loza

00:07:48En una experiencia

00:07:49Sensorial

00:07:49Loza limpia

00:07:53Y manos suaves

00:07:54Como tiene que ser

00:07:55Señores

00:07:5850 minutos

00:07:59Reto creativo

00:08:01En parejas

00:08:02Deben hacer

00:08:03Un plato

00:08:03Deluxe

00:08:04La despensa

00:08:05Está abierta

00:08:07Los jurados

00:08:08Se encargarán

00:08:08De probar

00:08:09Todos los platos

00:08:11Y hoy

00:08:11Solamente se buscan

00:08:13Delantales negros

00:08:14El delantal negro

00:08:16Baja la nota

00:08:16Ese es el problema

00:08:18Los 50 minutos

00:08:19Comienzan ya

00:08:20Entonces

00:08:22Vamos

00:08:23Voy a poner una olla

00:08:24A calentar agua

00:08:24Y usted al canto

00:08:25Si quieren

00:08:26No

00:08:26¿Por qué tienen

00:08:27La recepción?

00:08:27Yo voy

00:08:28Voy

00:08:28A calentar la recepción

00:08:29Voy

00:08:30A calentar la recepción

00:08:30Esto

00:08:33Vamos

00:08:35Sí

00:08:37Mostaza de y yo

00:08:405 minutos

00:08:41Hagamos esta

00:08:44Y una

00:08:44Mediana

00:08:45Esta

00:08:45Necesitamos uno

00:08:59Para baño

00:09:00María

00:09:00¿Será que queda bien

00:09:02En una salsa

00:09:03De coco y chile?

00:09:15Que buena

00:09:15Vamos a hacer

00:09:18Un puré

00:09:18Que se llama

00:09:19Boronía

00:09:19Que se va a hacer

00:09:20No nos queremos ir

00:09:24Para Madagascar

00:09:25Ni para Francia

00:09:26Ni para Australia

00:09:27No

00:09:27Encima le vamos a poner

00:09:28Un filete de pescado blanco

00:09:29Y va a ir glaseado

00:09:30Con una salsa de café

00:09:31Cosas muy típicas

00:09:33Que pueden convertirse

00:09:34En un plato

00:09:34Muy deluxe

00:09:36Pero aparte de la porción

00:09:37La presentación

00:09:38En la porción

00:09:38Es lo primero

00:09:39Esto que dice

00:09:52Mantequilla clave

00:09:53Ay mira

00:09:54Esta mejor

00:09:55Con pimienta y limón

00:09:56Es lo más rico

00:09:56Se logra en 50 minutos

00:09:58Pero se logra

00:09:59Más frustrado

00:10:00Más miedoso

00:10:01Más a la carrera

00:10:02Que le den un

00:10:05Un golpe hacia tu

00:10:06¿Y tú?

00:10:24¿Qué vas a hacer?

00:10:25Voy a hacer un arroz

00:10:26Con marizos

00:10:26Cuando los jueces

00:10:28Dicen que hagamos

00:10:28Un plato de luz

00:10:29Yo lo siento

00:10:29Como una premonición

00:10:30Si va a ser solamente

00:10:31El arroz de marizos

00:10:32Que tenga algo fresco

00:10:33Por ejemplo

00:10:33Como unas cebollitas encurtidas

00:10:35Para ponerle arriba

00:10:36Mi tía Luz

00:10:37Me enseñó a hacer

00:10:37Un arroz con camarones

00:10:38Delicioso

00:10:39Ahora dicen

00:10:40Luz no es luz

00:10:41Es lujo

00:10:42Yo ahí fue pucha

00:10:43Luz

00:10:43Vamos mi vida

00:11:03Ya vas a ver

00:11:04Ya vas a ver

00:11:04Ese pensamiento

00:11:05Esto es como un partido

00:11:06De fútbol

00:11:07Como concentrado

00:11:09Y ojalá pues las cosas

00:11:10No salgan

00:11:11Nico

00:11:11Tomate seco

00:11:12Tomate seco

00:11:13Gracias mamón

00:11:14Gracias

00:11:15Vamos a hacer un salmón

00:11:31Con espárragos

00:11:33Tomates

00:11:33Y el salmón

00:11:35Va a tener

00:11:35Una salsa holandesa

00:11:36El tapiquel

00:11:37Enclatado

00:11:38Se ve divino

00:11:38Y sabe hermoso

00:11:39Pues si cada uno

00:11:40Trae una receta

00:11:41Y se siente segura

00:11:42Pues yo apoyo

00:11:43Esa no es lo último

00:11:44Que vamos a hacer

00:11:45Las proporciones

00:11:55¿Las tienes?

00:11:55Sí, claro

00:11:56100

00:11:56Y empiezo yo

00:11:58A hacer la masa

00:11:59Para tener unos

00:11:59Ravioles bien ricos

00:12:00Mientras Rodri

00:12:01Está muy vicioso

00:12:02Picando todo

00:12:03¿Qué alejas está haciendo

00:12:05A cosas de ser

00:12:06Qué tesas

00:12:07Sí

00:12:07Eso es lo que hay que hacer

00:12:08Arriesgar

00:12:09Es que los huevos son estos

00:12:10Yo me hubiera hecho

00:12:11Algo así también

00:12:12Sí

00:12:12Que hacer pasta

00:12:14No es fácil

00:12:14Entonces me parece muy teso

00:12:15Eso

00:12:16Qué rico poder hacer esto

00:12:20Para hacer un cheva

00:12:26De una vez

00:12:26Al limoncito y todo

00:12:27Y para este plato

00:12:29Va aquí doradito

00:12:30Súper amor

00:12:31La proteína

00:12:32Se encarga de mí

00:12:34Porque tiene clarísima

00:12:35Su proteína

00:12:36Su plato

00:12:36Para el encurtido

00:12:46Para el encurtido

00:12:46Es azúcar

00:12:47Y es vinagre

00:12:48Vinagre blanco

00:12:49O de frutas

00:12:50Sí

00:12:50Él es siempre muy colaborador

00:12:52Nos ayuda

00:12:53Nos pregunta

00:12:54Si necesitamos algo

00:12:55¿Qué?

00:12:55¿Cómo vamos?

00:12:56Es que

00:13:04Ven, ven

00:13:04Ya te ayudo

00:13:05Tranquila, tranquila

00:13:06No hay afán

00:13:07¡Eto veneno!

00:13:14Todos estamos un poco temerosos

00:13:16De usar las mandolinas

00:13:17¿Tiene que ser con esto?

00:13:18No podemos hacerlo

00:13:19Con el pelapapas

00:13:19O sea

00:13:20O sea

00:13:21Sí

00:13:21Si prefieres

00:13:22Lo estoy haciendo

00:13:23Súper despacio

00:13:24Para evitar

00:13:24Hagamos poquito

00:13:25Accidentes

00:13:26Prácticamente deseché

00:13:27Más de la mitad

00:13:28De lo que estaba cortando

00:13:29Solamente dejé

00:13:30Los que estaban

00:13:31Perfectos

00:13:32Venga

00:13:34Me va a hacer un favor

00:13:35El plátano verde

00:13:36Es lo que voy a hacer

00:13:37Perfecto

00:13:37¿Y el pescado

00:13:41¿Qué le vas a hacer, René?

00:13:42No, ya

00:13:43Ya está listo

00:13:44Ya

00:13:44Que al meterlo con azúcar

00:13:46Y con sal a la nevera

00:13:47Se cura

00:13:48Entonces ya que llegamos

00:13:49Aquí al sartén

00:13:50Vuelta, vuelta

00:13:51Vuelta, vuelta

00:13:52Para que se sede

00:13:53Pero bien agarradito

00:13:55Desde la mano

00:13:56Si nos sale bien

00:13:58Sí, como esperamos

00:14:00Pues la rompemos

00:14:01Para que quede cuadradito

00:14:09Ponle igual

00:14:10Ponle sal

00:14:10Los espárragos

00:14:12Los vas a blanquear

00:14:13Los espárragos

00:14:13Los vamos a blanquear

00:14:14Sí, ya traigo

00:14:15Otra ollita para eso

00:14:16Yo quiero que el salmón

00:14:17Quede perfecto

00:14:19Usemos los dos

00:14:19Por si acaso

00:14:20Si es que es mejor

00:14:21Pues él siempre viene

00:14:23Con mucho líquido

00:14:24Entonces secarlo

00:14:25Pero secarlo pasito

00:14:26Es como muy con cariño

00:14:28Todo

00:14:28¿Cuánto le echamos de sal?

00:14:31Lo suficiente

00:14:32Pero no lo hacía

00:14:33No sé

00:14:33Pero por eso pregunta

00:14:35Así, así, así está

00:14:37Y ahora lo volteo

00:14:38Y ahora te la volteo

00:14:39Lo tratamos de mantenerlo

00:14:40Súper intacto

00:14:41Todo el procedimiento

00:14:42Con él

00:14:43Se tiene que hacer

00:14:44De la mejor manera

00:14:45Hay que echarle pimienta

00:14:47Al piso en la piel

00:14:48Listo

00:14:48A la huachapa

00:14:57Anda pero pelo

00:14:58Armaditas bien bien

00:15:08Para que ahorita

00:15:08Las pongamos

00:15:09Y las recostamos

00:15:10Pero hay que cambiar

00:15:11El plato

00:15:11Que voy a hacer

00:15:12Capenele

00:15:12Buenísimo

00:15:15Solo que como estos

00:15:16Son los que son

00:15:17Enroscados

00:15:18Que son chiquitos

00:15:19Ahí miramos

00:15:20Si presentamos

00:15:20Tres o cinco

00:15:21Entonces voy a dejar

00:15:22Armados seis por si algo

00:15:23Qué delicia

00:15:24Lo que vamos a hacer

00:15:25Ay Alejandra y Rodrigo

00:15:27Van volando

00:15:27Uno estudia un montón

00:15:29La otra también

00:15:30A Alejandra le fascina

00:15:31Como todo lo estético

00:15:32Lo bonito

00:15:33Entonces

00:15:33Ese emplantado

00:15:35Va a estar bonito

00:15:35Tómate cherry

00:15:37Soy

00:15:37Ajo le echamos

00:15:39A todo el ajo

00:15:39Es clave

00:15:40¿Cierto?

00:15:41No le hemos echado

00:15:41Ajo a nada

00:15:42Mirela

00:15:43¿Se están haciendo mayonesa?

00:15:45No

00:15:45¿Holandesa?

00:15:46Salta holandesa

00:15:47¿Un poquito de agua caliente

00:15:48Tiene?

00:15:49Sí señor

00:15:49Tenemos agua caliente

00:15:50¿Dónde está?

00:15:51Ay no

00:15:51A la boté

00:15:52Porque me dijiste

00:15:53Que la botara

00:15:53Espérate

00:15:54Caliente rápido

00:15:56Pare, pare, pare

00:15:57Ahí va bien

00:15:58Pero pare

00:15:59Ahorita que estaba

00:16:00Hablando como con personas

00:16:01Que están metidas

00:16:02En el mundo de la cocina

00:16:03Todo el mundo dice

00:16:04No es que Rauch

00:16:04Es muy buen chef

00:16:05Entonces me alegra mucho

00:16:06En ese momento su visita

00:16:07La voy a mezclar a eso

00:16:08Bata que bata

00:16:09Si no está separada

00:16:10Le va a ir bien con esto

00:16:11Igual ya la sé separar

00:16:12O sea ya sé qué hacer

00:16:13Si se me corta

00:16:14Lo que pasa es que

00:16:15Las emulsiones se separan

00:16:17Por falta de líquido

00:16:18O porque también

00:16:19Tiene demasiada grasa

00:16:21No pare

00:16:21Yo la veo bien

00:16:25Y como que va espumando

00:16:26Va espumando

00:16:27Pero eso toca

00:16:27Es darle

00:16:28¿Cuál es la proteína?

00:16:30Vamos a hacer salmón

00:16:31Salmón señor

00:16:31Ah eso les va a ir muy bien

00:16:32Porque es como una tarta

00:16:33A la caliente

00:16:34Sellado al lado de la piel

00:16:35Bueno lo primero

00:16:36Que yo recomiendo siempre es

00:16:37Ya lo secamos

00:16:38No yo sé yo sé

00:16:39Venga aquí

00:16:40Córtele por acá

00:16:41Ok

00:16:41Ese pedazo no es tan chévere

00:16:45Y lo cocina

00:16:4695% por el lado de la piel

00:16:48Y 5% por el otro lado

00:16:50Y para rematar el man

00:16:51Le pone los pesos

00:16:53Que se usan las carnes

00:16:54Para que la cocción

00:16:55Entre más rápido

00:16:56Entonces el color

00:16:57Tiene que cambiar

00:16:58Hasta la mitad

00:16:59Y ahí es donde

00:17:00Se cambia al otro lado

00:17:01Aprendete este nombre

00:17:04Juan

00:17:05Con Furikake

00:17:06Furikake Nori

00:17:06Furikake

00:17:07¿Cómo se maneja esto?

00:17:10Yo no sé manejar

00:17:11Ya te lo hago yo

00:17:12No te vayas a cortar

00:17:12Y no le quise insistir

00:17:14Porque honestamente

00:17:15Le tengo miedo

00:17:16A ese aparato

00:17:17Está muy gruesa

00:17:20Mira

00:17:21Y las ponemos así

00:17:23Como en una forma bonita

00:17:25Mira

00:17:25Sí

00:17:26Como se puede

00:17:27Perfecta

00:17:27Veo que de las carreras

00:17:29No queda sino el cansancio

00:17:30Cortarse, tener un accidente

00:17:32Pues no aguanta

00:17:33Vamos a ir por este

00:17:34Espérate

00:17:36Porque si él dice

00:17:38Mira

00:17:38Traigo otro pescado

00:17:40Que hay que hacerlo mejor

00:17:41Es que mira

00:17:41Si no funciona

00:17:41La materia prima

00:17:42No funciona

00:17:43De acuerdo

00:17:43Pero mira esto

00:17:44Es que quiero

00:17:45Quiero solamente

00:17:46Que nos pongamos

00:17:46Un poco en calma

00:17:48Yo lo sellé

00:17:49De tal manera

00:17:49Que no se me reviente

00:17:52Estaba a medio cocinar

00:17:53Y le dije a Luis

00:17:55Vamos

00:17:55Vamos a confiar

00:17:56En que si vamos a poder

00:17:57Cortar el pedacito

00:17:59Era un cuadradito

00:18:00De todo ese filete

00:18:02Lo que yo necesitaba

00:18:03O sea

00:18:03Es que yo creo

00:18:04Que está bien

00:18:05Si solo vamos a poner eso

00:18:06Míralo

00:18:07Este pedazo

00:18:08Divino, ¿no?

00:18:10Muy bien

00:18:10Muy bien esa parte

00:18:11Y también

00:18:12Aunque sí queda más lindo colado

00:18:20Nena

00:18:20¿Sí?

00:18:21Y esa bolonilla

00:18:22Con el toque costeño

00:18:23Ahí Nico va a decir

00:18:24Bien jugado

00:18:26Me voy con el toque mágico

00:18:28Trato como de fusionar sabores

00:18:30Que son un poco atrevidos

00:18:31Así, así como lo estás poniendo

00:18:33Para que sepa

00:18:34Pero si Patty le da luz verde

00:18:36Entonces vamos para adelante

00:18:38Porque la experiencia

00:18:39No se improvisa

00:18:40El sartén caliente

00:18:48¿Cuál es?

00:18:49El de la mitad

00:18:49André, nos fuimos

00:18:51Listo eso

00:18:52A mí me da miedo

00:18:53Que de pronto nos digan

00:18:53Que está muy crudo

00:18:54Para la salsa

00:18:55Si es medio crudo

00:18:56Pero no está crudo

00:18:58Porque está curado

00:18:58Eso es lo que yo no entiendo

00:18:59Porque yo no conocía

00:19:00La técnica

00:19:02Pues ahí

00:19:03¿No dices que así tan nudito?

00:19:05Sí

00:19:05¿Cómo es el plato?

00:19:16Salteadito de marisco

00:19:17Pero con arrocito

00:19:19A menos de que el arroz no esté listo

00:19:20¿Y pero qué es la idea?

00:19:21¿Mezclar ahorita?

00:19:22Sí

00:19:23Ponerlo encima

00:19:23Yo creo

00:19:24O sea, la idea es hacer

00:19:26Como un arrocito caldoso

00:19:28O un arroz meloso

00:19:30Ojo con esa vaina

00:19:31Ay, le salpicó en la cara

00:19:34Pero no sé cómo saber

00:19:35Si el arroz está crudo o no

00:19:36Come un poquito

00:19:37Nico, pero a la vista

00:19:39No hay algo que me pueda indicar

00:19:40Sí, claro

00:19:41Entonces, mira

00:19:42Me enseña, por favor

00:19:43Agarras un granito

00:19:44¿Listo?

00:19:45Sí

00:19:46Y tú lo vas a espichar

00:19:47¿Listo?

00:19:48¿Ves que se rompe?

00:19:50O sea, que no está

00:19:50No se aplasta

00:19:51Porque todavía está rígido

00:19:53Entonces se quiebra

00:19:53Hay que esperar a que se aplaste

00:19:54Hay que esperar que se aplaste

00:19:55Tampoco puedes hacerle demasiada cocción

00:19:57Porque lo terminas pasando

00:19:59El arroz nunca hay que muerlo

00:20:01Cuando ya se está cocinando

00:20:03Es mejor dejarlo quietito

00:20:06Sí, sí, sí

00:20:07Quedan

00:20:08Voy a escuchar nueve minutos

00:20:09Yo le daría esto unos cuatro minuticos aquí

00:20:11Y después lo pasaría para acá

00:20:13Y ahí muerto mi arroz

00:20:14Eso está demasiado rico

00:20:15Háganlo

00:20:15¿Qué me pasa ahí?

00:20:16Que no es un plato tan de alta cocina

00:20:18Es que tienen que esmerarse mucho en la decoración

00:20:20Para nosotros los cachacos

00:20:21¿Cierto?

00:20:22Cualquier camarón es un lujo

00:20:24Ay, hombre

00:20:26Comida

00:20:27¿Listo?

00:20:28Lo quiero mucho, gracias

00:20:29Bueno, lo quiero

00:20:29Chao, suerte

00:20:30Las visitas de los chefs

00:20:31Uno siempre les agradece

00:20:33¿O no?

00:20:34Demasiado

00:20:34Uno siempre les agradece

00:20:36Porque aclaran términos

00:20:37Yo creo que cambiemos de platos

00:20:39Eso no se va a notar

00:20:41Esa salsa de café

00:20:42Uno más blanquito

00:20:43Uno

00:20:43Mira, ese que es como doradito

00:20:45El segundo

00:20:46Ese

00:20:47¿Qué?

00:20:48Con el tono del café va a quedar chévere

00:20:50Sí, ese

00:20:51Aquí va el pescado

00:20:53Ok

00:20:54Otra gotica

00:20:55Es que está muy rico

00:20:56Yo estoy segura que les va a encantar

00:20:58Y toma tu cachete

00:20:59Ay, yo consigo dos cachetes lindos

00:21:01Va a decir Raúl

00:21:02De aquí son esos cachetes

00:21:03Y más escarachos

00:21:05Vamos montando esto

00:21:06Las florecitas

00:21:08Esto para montar

00:21:10Es que no tenemos

00:21:11Pinzitas de montaje

00:21:12Pero

00:21:13Ah, bueno, ellos ya están emplatando

00:21:14Sin pinzas, muy jodido

00:21:16Divino, divino, divino

00:21:18Puede ser un reto que parece que es sencillo

00:21:21O que el tiempo da

00:21:22O que yo puedo hacer esto

00:21:24Pero

00:21:25Están pidiendo alto nivel

00:21:27¿Qué estás haciendo, Violeta?

00:21:33Estoy organizando para que no invada tanto el plato

00:21:36Este es una boronía

00:21:38¿Conoces la boronía?

00:21:39No

00:21:39La boronía es algo muy común

00:21:41En la costa caribe colombiana

00:21:44Que es como una fusión de toda esta mezcla árabe

00:21:47Que tenemos en la costa

00:21:49Pero entonces con platanito maduro

00:21:51Ah, delicioso

00:21:52Ah, buena

00:21:53Va, va, ganoush

00:21:54Ya, ya

00:21:55O sea, tenemos una salsa de café

00:21:57Un filete de pescado que va a estar bañada en la salsa

00:21:59Palita, palita, palita, palita

00:22:01¿Para qué no se te rompa?

00:22:02Ajá

00:22:03Chef, ¿y qué opinas?

00:22:04Por abajo

00:22:04No, no, la palita

00:22:05Mira, estos son especiales para el pescado

00:22:07¿Por qué crees?

00:22:08Sí, señora

00:22:08Porque es largo como el filete

00:22:10Sí, como el largo

00:22:10Entonces le haces así

00:22:11Y ya, lo sirves tú

00:22:13Pero no, si no se te va a romper

00:22:15Pon la parte gruesa para este lado

00:22:16Para que hagas un balance

00:22:18¿Sí?

00:22:18¿O no?

00:22:19Eso, así, bien

00:22:20De que los platillos también tienen que tener movimiento

00:22:23Bueno, esto llega en un momento perfecto

00:22:26Porque no sabíamos como dónde colocar la ensaladita

00:22:29Cómo acomodar las cosas en el plato

00:22:31¿Puedes probar la salsa de café?

00:22:33Yo no me atrevo a tocar tu plato

00:22:34Está rico, ¿eh?

00:22:37Van bien, niña

00:22:38Y nos da mucha confianza lo que le damos a probar

00:22:41Porque dice

00:22:42Pruebar todo

00:22:43Hace así

00:22:43One, two, three

00:22:47Entra

00:22:48Y sale

00:22:49¿A qué vemos más caro?

00:22:52Acá, mamá

00:22:53Porque ahí se moja

00:22:54Hacemos unos cabellos despelucados

00:22:57Canosos

00:22:57Para darle volumen y crunch

00:23:00A este plato

00:23:01A eso, haz el otro

00:23:02Y tomamos la decisión

00:23:03Porque me da miedo

00:23:04Que no digan que está

00:23:05Demasiado

00:23:06Igual todos están así

00:23:07Vamos a ver

00:23:07Yo metí el otro

00:23:08Y tú le echaste sal

00:23:09Ah, sí, porque venía con la sal

00:23:11Viene sal

00:23:12Todo, sí

00:23:12Nosotros vamos bien de tiempo

00:23:15Sí

00:23:15Nosotros vamos bien de tiempo

00:23:16Porque ya no es sino emplatar

00:23:18Ok

00:23:19¿Y eso tiene que tener alguna florecita roquera encima?

00:23:21No, no

00:23:22El pescado se supone que no

00:23:23No, no

00:23:24Es la primera vez que tengo en mis manos florecitas comestibles

00:23:29Esta que está más salida, ¿se deja o se quita?

00:23:32Quítala

00:23:33Mejor

00:23:34Y empecé a poner petalitos y petalitos sobre los, sobre el encurtido

00:23:39Que además me parecía que se veía hermoso

00:23:41Ah, bien

00:23:41Yo no sé, el eneldo creo que lo puse muy abajo

00:23:44Y eneldo tenemos más igual

00:23:46Creo que estaría más lindo ponerlo por aquí

00:23:48Y la idea es cogerlo, sellarlo por todos los lados

00:23:50Y nos cogió el tiempo para la hechura, la sellada, el salmón

00:23:54Confía en el plato, Michelle

00:23:56Confía en el plato, Michelle

00:24:01No, espérate

00:24:01Esto quedó destruido, quedó destruido, quedó destruido

00:24:05¿Va a quedar bien?

00:24:06No, esto no está bien

00:24:07Pues yo agarro con la espátula y lo empecé a voltear

00:24:09Y ella parece que así no es como lo vio en su clase

00:24:12Y su estrés, pues hace el estrago

00:24:15¿Cómo lo sienten de sal?

00:24:18Algo le falta, entonces hay que poner un poquito de caldo

00:24:20Y ya han tirado pasta así desde cero

00:24:22Y pues es que ahí

00:24:23De que la rellenaron

00:24:24De que su azul, pera y...

00:24:26Espectacular

00:24:27Espectacular

00:24:28Estamos planeando un plato que sea muy elegante

00:24:32Que sea pequeñito

00:24:33Que sea un plato de estrella, Michelle

00:24:35Listo

00:24:37Salsa si quieres echar

00:24:39¿Cuántas veces le he dicho a doña Claudia?

00:24:41¿Qué?

00:24:42Que primero son las cucharas

00:24:43Ay, pero, ah, pues se venga, tú se la lavo

00:24:46Ya, ya, ya, porque no tengo tiempo

00:24:48Gracias

00:24:48Yo acá ayudándoles para que eso no se vea tan horrible

00:24:52Dámole un verdecito

00:24:55Que es que sí le hace tanta como el verdecito

00:24:57Porque el pepino se me perdió

00:24:59¿Dónde está el pepino?

00:25:01Esto acá, lo tiro por acá o por acá

00:25:04No

00:25:04No, está bien

00:25:04Está perfecto así, en ese cuadradito

00:25:06Acá, no, no, pero hay que picarlo en...

00:25:08Ah, ok, sí, por ahí, así, así, así, así

00:25:11Sí

00:25:11Vamos, André, vamos

00:25:12Vamos, loco, ¿bien?

00:25:14No

00:25:15Uno solo, uno solo, uno solo

00:25:16¿Dónde está la pinza?

00:25:19¿Por qué le vas a quitar eso?

00:25:22Porque esto ya quedó todo mal hecho

00:25:23Pero eso se sirve con piel

00:25:26Acabo de ver un video de él donde lo sirve con la piel

00:25:29Sí, pero la piel no está buena, está cruda

00:25:32Ya que queda estrocante

00:25:33Es la primera vez en la historia de mi vida

00:25:36Que veo un pescado blanco sellado como si fuera un atún

00:25:40Yo también, es una técnica que aprendió el temer

00:25:42Yo estoy confiando ciegamente en mi compañera

00:25:44Ok

00:25:45Ahí es donde, bueno, que o crudo o curado

00:25:48Que siempre hay una gran diferencia

00:25:51Entonces esperemos que se haya curado de la mejor manera

00:25:54Y con mi blanco losa creme la vida es mucho más fácil

00:25:58El lujo que nos damos nosotros es que podemos organizar cocina

00:26:03Porque terminamos rápido

00:26:04Entonces estoy aquí con mi losa creme

00:26:06Dejando esta cocina bella, impecable, suculenta

00:26:09Eso nos va a ablandar un poquito

00:26:12Pero pues por lo menos queda como una cama

00:26:13Escogimos un plato negro que resalta el ravioli blanco

00:26:19Unas florecitas, un camino de pistacho

00:26:22Y con el coral abajo haciendo camita

00:26:24¿Qué quieres?

00:26:34Otra sartén, a ver si logramos aquí en otra

00:26:36Yo la verdad soy una persona muy calmada

00:26:38Pues claramente bajo presión

00:26:39A veces me estreso

00:26:41¿Qué quieres?

00:26:45Venga, yo la prendo

00:26:46Ya había que emplatar y no había mucho para hacer

00:26:55Se pueden dañar los platos

00:26:56Pero hay cosas que siempre se tienen que rescatar

00:26:58Yo digo, yo pienso

00:27:00¿Qué quieres que haga?

00:27:04Pero cálmate, mujer

00:27:05O sea, tienes que respirar y de verdad

00:27:08¿Por qué no?

00:27:11Dime qué quieres que haga

00:27:12Ya te alcanzo el tomate

00:27:15En ese momento realmente

00:27:24Soy muy sincera

00:27:26Lo último que me importa en ese último instante

00:27:28Es Luli lo que ella piensa de mí

00:27:30O lo que el resto de la gente piensa de mí

00:27:32Cocineros, último minuto

00:27:39Nos fuimos aquí

00:27:45Me falta altura esa, esa papa

00:27:52Más altura

00:27:53Más altura

00:27:53Sí, métele altura

00:27:54Es un plato para agradecer mucho

00:27:59Me siento realmente

00:28:00Qué placer estar vivo para poder comerse algo así

00:28:03Dulce, sal, ácido

00:28:05No, no solamente alimentarse

00:28:07Si no, puede gustar un plato así

00:28:0930 segundos

00:28:16Esto se ve muy bello

00:28:17Muy bien

00:28:19No, ya, suficiente

00:28:21Lo importante yo creo que de esto

00:28:23También, aparte del saborito

00:28:24Es el emplatado

00:28:25Nico, pase por acá, se trapo

00:28:27Diez

00:28:31Nueve

00:28:32Ocho

00:28:34Sieve

00:28:35Seis

00:28:37El nuestro estaba muy bueno

00:28:39Cinco

00:28:40Cuatro

00:28:42Copia

00:28:43Tres

00:28:44Todos los últimos minutos segundos son

00:28:46De estrés

00:28:48Dos

00:28:50Uno

00:28:51Manos arriba

00:28:52Así quedamos muy orgullosos ya

00:28:59Sabiendo que el plato lo hicimos

00:29:01Y nuestro siguiente gesto fue

00:29:02Yes

00:29:03Vamos, mi amor

00:29:10Rico está, ¿no?

00:29:12Como siempre

00:29:13Señores

00:29:16Al lounge

00:29:17Muy bien

00:29:20Tenemos muchas ganas de ver

00:29:24¿Qué es lo que nos va a decir los chefs?

00:29:26Por favor, corten

00:29:27¡Corten!

00:29:28¡Nos vemos!

00:29:36¿Cómo nos fue, Bezuquis?

00:29:38¿Cómo nos fue, chiquillas?

00:29:40Está grande

00:29:40¿En serio?

00:29:42¿Cómo nos fue, Luis?

00:29:43A mí me llamaron mucho la atención

00:29:45Las preparaciones de todos

00:29:47Espectacular

00:29:48Pero

00:29:48Pues yo no soy el que vota

00:29:50¿Cómo te fue, Michelle?

00:29:53¿Bien?

00:29:54¿Bien?

00:29:56Según lo que notamos

00:29:57Varios

00:29:58Que no hubo un buen trabajo en equipo

00:30:00Entre Michelle y Luli

00:30:02Soy absolutamente comprometida

00:30:04Soy

00:30:06Perfeccionista en el sentido

00:30:08Que realmente me gusta hacer las cosas bien

00:30:10¿Y tú qué hiciste con Michi?

00:30:13Una receta que ella tenía

00:30:15De un salmón

00:30:16Con salsa holandesa

00:30:18No sé hasta dónde uno

00:30:20El juego lo puede llevar

00:30:22La adrenalina

00:30:23El estrés

00:30:24Cómo se maneja

00:30:25El disparo del cortisol

00:30:26Me parece que esa es una vaina

00:30:27Que uno debe tener en cuenta

00:30:29Porque sí

00:30:29O sea, estamos

00:30:31En una entrega

00:30:32Donde todo el mundo está comprometido

00:30:34Donde se está haciendo

00:30:34Pero

00:30:35Pues no sé, ¿no?

00:30:36¿Qué tan conveniente pueda

00:30:38Ser eso?

00:30:40Ah, qué

00:30:41Hola, hola

00:30:49¿Qué tal?

00:30:50¿Qué tal?

00:30:50Bienvenidos a la cocina

00:30:51Más importante del mundo

00:30:52Y hoy les tengo

00:30:53Una de esas recetas

00:30:54Que me acuerdan a mi niñez

00:30:55A partir de

00:30:56Ala de pollo

00:30:58McPollo

00:30:58Que es fenomenal

00:31:00Es un pollo jugoso

00:31:01Con mucha proteína

00:31:03Espectacular

00:31:04Tremenda materia prima

00:31:05Así que bueno

00:31:06Vamos a hacer

00:31:07Las alitas de pollo

00:31:08Lo que queremos hacer

00:31:15Nosotros en este caso

00:31:16Es empezar a

00:31:18Llevarnos toda la carne

00:31:19Que está acá abajo

00:31:21Llevarla hacia

00:31:22La parte de abajo

00:31:24Entonces para eso

00:31:25Vamos a hacer

00:31:25Una incisión acá

00:31:26Vamos buscando el hueso

00:31:28Vamos despegando

00:31:29La carne del hueso

00:31:29Al lado a lado

00:31:30Vamos a empezar

00:31:31A raspar hacia adelante

00:31:32Ahí lo tenemos

00:31:33Limpiecito

00:31:34Miren arriba el huesito

00:31:36Impecable

00:31:37Ya tenemos la colombinita

00:31:39Aquí ya hemos adelantado

00:31:40Otras

00:31:41Hay que sazonar

00:31:42Las colombinas de pollo

00:31:43Muy bien

00:31:44Por otro lado

00:31:44Acá tenemos harina

00:31:45De trigo

00:31:46Vamos a sazonar

00:31:48Esta harina

00:31:48Ahí tenemos páprica

00:31:49Aquí tenemos sal de ajo

00:31:51Y acá tenemos sal de cebolla

00:31:53Aquí vamos a mover

00:31:54Nuestra harina

00:31:55Aquí vamos a hacer

00:31:56La mezcla de los huevos

00:31:58Y ya vamos teniendo lista

00:31:59Nuestra mezcla

00:32:00En donde vamos a apanar

00:32:02Aquí un poquitico de sal

00:32:04Tanto a la harina

00:32:05Como al huevo

00:32:06Entonces primer paso

00:32:08Una colombina

00:32:09La vamos a pasar por la harina

00:32:11Retiramos el exceso

00:32:13Ahora aquí lo estamos pasando

00:32:14Por el huevo

00:32:15Y luego el panko

00:32:16Miren como vamos apanando

00:32:17Y así quedan las colombinitas

00:32:19Entonces ahora vamos a repetir

00:32:20El proceso con las que tenemos aquí

00:32:22Y luego nos vamos a freír

00:32:23Vemos que hay buena burbuja

00:32:24Y las vamos mandando

00:32:26Déjelo así quietecito

00:32:27Vamos a hacer una salsa tártara

00:32:28Una salsa bastante sencilla

00:32:31Hecha a partir de mayonesa

00:32:33Salecita de cebolla

00:32:34Sal de ajo

00:32:35Y un poquitito de páprica

00:32:39Acá tenemos pepinillo encurtido

00:32:43Acá tenemos un poco de perejil

00:32:45Liso, finamente picado

00:32:47Acá tenemos alcaparras

00:32:49Y aquí tenemos un poco de salsa inglesa

00:32:53Un chorro de limón

00:32:55Aquí a revolver un poco

00:32:58Miren el color que nos ha dado la paprika

00:33:00Sal

00:33:01Lo hemos puesto acá

00:33:02Muy potente, delicioso

00:33:06Y va a ser un acompañamiento fenomenal

00:33:08Para estas alitas

00:33:09Ahí miren ese color dorado

00:33:11Divino

00:33:12Ya las vamos a ir sacando

00:33:13Eso hay que vaya retirando el exceso de aceite

00:33:16Y ahí las tenemos

00:33:18Colombinas de pollo

00:33:22A partir de alitas de pollo

00:33:24De macpollo

00:33:24Llenas de proteína

00:33:25Carnudas deliciosas

00:33:27Con una buena tártara

00:33:28Que le va a dar un sabor espectacular

00:33:30Nos vemos en una próxima

00:33:31Bye

00:33:32Señores acuérdense que es un reto creativo

00:33:41Y que están buscando delantales negros

00:33:45Y vamos a comenzar con la pareja de...

00:33:48Bueno comencemos

00:33:49David y Ricardo

00:33:50Venga para acá

00:33:51¡Pati Violeta!

00:33:56¡Vamos!

00:33:58¡Vamos Violeta!

00:34:00¡Vamos Pati!

00:34:00Yo aquí por tongonearme me caigo

00:34:02No, no, no

00:34:03Cuando llegaron ellas dos

00:34:05Yo dije

00:34:05Ellas fíban de tener algo muy bueno

00:34:08Se ve todo muy rico

00:34:09Pero bueno

00:34:10Les vamos a decir el nombre de nuestro plato

00:34:12Ajá

00:34:13Es una boronía de alto turmequé

00:34:15No sé qué es eso

00:34:21¿Y la boronía qué tiene?

00:34:24La boronía está hecha con berenjena tatemada

00:34:27Mejor dicho un babaganush

00:34:29Babaganush

00:34:30Exacto

00:34:31Pero mezclado con plátano maduro

00:34:33Es un plato árabe colombianizada

00:34:36Y bueno suena muy bien

00:34:38Me doy cuenta que están juzgando hasta lo más mínimo

00:34:42Perfecta la cocción

00:34:44¿Te gusta?

00:34:44Impresionante

00:34:45¿Qué opinas chef?

00:34:47Un poquito más abajo de la perfección

00:34:50Pero así

00:34:51Leve

00:34:52¿Qué pescado es?

00:34:54Es un robalo

00:34:54Es que quisimos resaltar los sabores colombianos

00:34:57Bien

00:34:57O sea, por eso está el café

00:34:59El plátano maduro

00:35:00¿Y qué es lo que tiene que sacar rinita?

00:35:02El robalo

00:35:03Mango con pepino

00:35:04Para aportar frescura

00:35:06Para aportar frescura

00:35:06Y así es

00:35:07Ok

00:35:07Hay una oronía

00:35:08Hay un pescado

00:35:09Hay una salsa de café

00:35:10Unos pétalos de yuca

00:35:11Una ensalada fresca

00:35:12Pero todos los elementos que están ahí

00:35:14Tienen una razón de ser

00:35:16Me gusta la disposición del plato

00:35:17Igual un poquito menos de cantidad

00:35:19Hubiera estado bien

00:35:20Porque se me hace demasiado

00:35:21La salsa del café está rica

00:35:23Pero

00:35:24¿Qué ven ustedes?

00:35:26¿Qué hay aquí en común?

00:35:27O sea, esto

00:35:27¿Qué ven?

00:35:28Tristísimo

00:35:30De verdad

00:35:33Esto es un tema artístico

00:35:34La cocina es arte

00:35:36Comestible

00:35:37Bueno

00:35:37Gracias

00:35:38Dicho esto

00:35:39Las dejo

00:35:40Gracias

00:35:40Yo tenía un plato

00:35:43Que contrastaba muy bien

00:35:45Pero Pati me pidió otro plato

00:35:47Y yo le hice caso

00:35:49Bueno, señores

00:35:53¿Cómo está esta vaina?

00:35:54¿Cómo se llama el plato?

00:35:55Bueno, esto es

00:35:55No nos sacarán ni atún

00:35:57Ni a mí

00:35:57Ni idea cómo lo sacaron

00:36:04Pero altas cocinas

00:36:06Sí se ve

00:36:06Primera observación

00:36:10Que les quiero hacer

00:36:11¿Qué color tiene?

00:36:13El exterior del atún

00:36:14Y cuál es el color del plato

00:36:16Ok

00:36:17¿Listo?

00:36:18Entonces por ahí

00:36:19Les hago eso

00:36:19No quiere decir

00:36:20Que cogieron el mal plato

00:36:21Sino que

00:36:22¿Qué pasa?

00:36:22Si hubiesen hecho mejor

00:36:23Esto lo montan aquí

00:36:25Y

00:36:26Teniendo lo mismo

00:36:27Haces un poquito más

00:36:28Buscar siempre el contraste

00:36:30Ok

00:36:31Siempre

00:36:31Puedo haber tenido

00:36:32Otras maneras

00:36:34Que le favorecieran más

00:36:35Bueno, cuéntame

00:36:36Tenemos atún

00:36:37Encostrado con qué

00:36:38¿Qué es la salsa?

00:36:39Con tres primientas

00:36:40Y un poco de unas algas

00:36:42También para que le sume

00:36:43Un poquito de sabor

00:36:44Y la mayonesa que probaste

00:36:46Es una mayonesa con eneldo

00:36:47Y con queso brie

00:36:49Wow

00:36:51A resaltar

00:36:53Bien sazonado el atúncito

00:36:55Está muy rico

00:36:55Me gusta el punto de cocción

00:36:56Lo dejaron crudito por dentro

00:36:57Bien sellado por fuera

00:36:59O sea, la proteína

00:37:00Bien

00:37:01Lo más débil del plato

00:37:02En lo personal

00:37:03La guarnición

00:37:04Ese zucchini

00:37:07Está cargado de agua

00:37:09Sabe baboso

00:37:10Está

00:37:11No está especial

00:37:12Perfecto

00:37:12¿Listo?

00:37:12Bien por el atún

00:37:13Gracias, chef

00:37:14Gracias, chef

00:37:15No les va tan bien

00:37:16Me sorprende muchísimo

00:37:18Me angustia un poco

00:37:18Porque tampoco creo

00:37:19Que se me descanale el delantal

00:37:20Bueno, vamos viendo

00:37:22Son tres

00:37:23Va uno

00:37:23Uno más que por el color

00:37:32Sabe que un pescado

00:37:34Está cuando lo puede cortar

00:37:35Porque eso quiere decir

00:37:37Que las fibras de colágeno

00:37:38Ablandaron

00:37:39Ok

00:37:40Está muy bien

00:37:41El color también

00:37:42Pero en alta cocina

00:37:43No se usan dos carbohidratos

00:37:44Por plato

00:37:44Y mucho menos

00:37:45En nutrición

00:37:46Entonces las invito

00:37:48A que no pongan

00:37:49Dos carbohidratos

00:37:50Sí, sí, señor

00:37:51Yo me voy con esa información

00:37:52Mejor evitar

00:37:53Esto es una escuela

00:37:54Espectacular

00:37:56Yo no soy muy fan

00:38:05Del pescado crudo

00:38:06Ok

00:38:07Nunca fui

00:38:07Pero bueno

00:38:08Debo de reconocer

00:38:09Picos

00:38:10Que está bueno

00:38:11Ellos evalúan

00:38:12La parte técnica

00:38:13No su gusto personal

00:38:14Y eso lo han dejado

00:38:15Clarísimo

00:38:16Bueno

00:38:17Yo creo que

00:38:18Es importante

00:38:19Utilizar

00:38:20Los instrumentos adecuados

00:38:22¿No?

00:38:23Por ejemplo

00:38:23Una mandolina

00:38:24Para cortar el zucchini

00:38:26Lo cortaron con cuchillo

00:38:28O con mandolino

00:38:28Con cuchillo

00:38:29Claro

00:38:29Entonces tienes

00:38:30Una gordita

00:38:31Una delgadita

00:38:32Como la vida

00:38:33¿No?

00:38:33Claro

00:38:33Una medianona

00:38:34O sea, sí

00:38:35Pero no es lo que

00:38:36No es lo que estamos buscando

00:38:37En un platillo

00:38:38De alta cocina

00:38:39Nuestra chef

00:38:40Nuestra chef

00:38:40Te puede estar echando la madre

00:38:42Pero tú te ríes

00:38:44De lo que dice

00:38:45Porque tiene una chispa

00:38:46Un filete

00:38:51Se compone

00:38:52De la parte gruesa

00:38:53Que es la parte del lomo

00:38:54Va bajando

00:38:55Y luego

00:38:55Cuando el filete

00:38:56Se va entrando a la panza

00:38:58Se pone así

00:38:59Delgadito

00:38:59Entonces tienen

00:39:00Dos puntos de cocción

00:39:02En un mismo filete

00:39:03O la parte gruesa

00:39:04Queda cruda

00:39:04Y la delgada

00:39:05Queda bien

00:39:06O la delgada

00:39:06Queda seca

00:39:07Y la otra perfecta

00:39:08Entonces simplemente

00:39:09Tenían que tasajear

00:39:10Ahí donde queda

00:39:11Al ladito de la panza

00:39:12Les queda el filete gordito

00:39:13Y lo van a cocinar

00:39:14Todo en un mismo punto

00:39:15De cocción

00:39:16Y les queda mejor

00:39:16Copiado chef

00:39:17Lección aprendida

00:39:19Porque si quedan

00:39:20Dos texturas diferentes

00:39:21Y son cosas

00:39:24Para aprender

00:39:25Ya del plato

00:39:25Les dijeron

00:39:26Todo, todo cubierto

00:39:27Está en pilas

00:39:28Con lo del filete

00:39:29Porque en un reto

00:39:30De eliminación

00:39:30En un reto

00:39:31En donde estamos

00:39:31Buscando más errores

00:39:32Que las bondades

00:39:34Del plato

00:39:34Este termina pesando duro

00:39:36Pero el resto

00:39:38Delicioso

00:39:39Lástima la presentación

00:39:40Gracias

00:39:41Gracias

00:39:41Pero tampoco

00:39:43Lástima se veía bonita

00:39:44Gracias

00:39:45Bueno

00:39:45O sea

00:39:46Tenemos que bajarle el precio

00:39:48Sí

00:39:49Ya no lo podemos cobrar

00:39:50Tan caro

00:39:51Hay cositas

00:39:53Que les comentan

00:39:54Pero creo que

00:39:55En líneas generales

00:39:55Les dicen

00:39:56Que está bien

00:39:57A que a ti

00:40:06Sí te gusta

00:40:06A tú con mayonesa

00:40:09Rico

00:40:09Va para adentro

00:40:10Y creo que él

00:40:11Sí lo descubre

00:40:12Que todo ese montón

00:40:14De pimienta

00:40:15Que tiene

00:40:15Cuando lo combinabas

00:40:17Con esa salsita

00:40:18Amargada

00:40:19Agría

00:40:19Daba muy buen combinado

00:40:21Yo en cambio

00:40:22Se los hubiera cortado

00:40:23Más gordos

00:40:24Parrillita

00:40:25Buen color

00:40:27Cuadrículo

00:40:28Y ahí va otra vez

00:40:30Con el zucchini

00:40:31Aceite de oliva

00:40:32Ajito

00:40:32Tiritín

00:40:33Horno

00:40:34Pero ahí tenemos

00:40:36Tres nuevas preparaciones

00:40:37Salimos ganando mucho

00:40:39Sí claro

00:40:39Lo hicimos así de justo

00:40:40Sí

00:40:40Prácticas

00:40:41Gracias

00:40:43Hasta el chef

00:40:44Gracias

00:40:44Hay que aprender

00:40:46A hacer zucchini

00:40:47Como en 30 formas distintas

00:40:49Y ver cuál es el que les gusta

00:40:51Bueno vamos

00:40:52Bien bien

00:40:53Vamos

00:40:53Fallaron un poco

00:40:56En las demás cosas

00:40:57Pero el principal

00:40:59Estaba bien

00:41:00Entonces esperemos

00:41:01Que esas falencias

00:41:02Que hemos tenido

00:41:03No nos haga creedores

00:41:04A un

00:41:06Telantal negro

00:41:08Pase las chicas

00:41:09Del fondo

00:41:10Luli Michelle

00:41:11Yo vengo muy nerviosa

00:41:19Como no me ha ido bien

00:41:21De pronto en retos anteriores

00:41:22Tengo muchas dudas

00:41:24¿Cómo se llama?

00:41:25Lumi

00:41:26Cuéntenme

00:41:31¿Qué tenemos?

00:41:32Pues es un salbón

00:41:33Sellado con sal

00:41:35Pimienta

00:41:36Cebolla caramelizada

00:41:39Espárragos

00:41:40Y bueno

00:41:42Los tomates

00:41:43Deberían abrir

00:41:43Un poquito más

00:41:44Pero no abrieron

00:41:46Tampoco le cantas

00:41:49Los errores

00:41:50Al chef

00:41:51Creo que eso

00:41:51No está bien

00:41:52Ustedgame un favor

00:41:53Déjeme hacer mi trabajo

00:41:55Ok

00:41:56Usted ve su plato

00:41:58Y yo le encuentro

00:41:58Los errores

00:41:59Ok

00:41:59Es un aprendizaje

00:42:02Uno tiene siempre

00:42:03Que pasar muy seguro

00:42:04Con su plato

00:42:05Ellos se van a dar cuenta

00:42:07De todo

00:42:07Entonces

00:42:08Pues esperar

00:42:09A que ellos pregunten

00:42:10Y la salsa

00:42:11La salsa holandesa

00:42:12¿Qué pasó con la piel?

00:42:15La piel se la quitamos

00:42:16Porque había quedado

00:42:18No

00:42:18No estaba el crunchy

00:42:19No estaba el crunchy

00:42:20Exacto

00:42:21La cocción del salmón

00:42:22Está buena

00:42:22Pero si lo hubiera dejado

00:42:24Dos minutos más

00:42:24Seguía buena

00:42:25La cebolla caramelizada

00:42:27Está deliciosa

00:42:28Los espárragos

00:42:29Están muy bien cocinados

00:42:30La salsa holandesa

00:42:32Está bastante buena

00:42:36Empezamos a

00:42:38Escuchar

00:42:39Comentarios agradables

00:42:41Y eso me empieza

00:42:42A alegrar

00:42:43Claramente

00:42:44Yo quería presentar

00:42:45Algo

00:42:45Algo rico

00:42:46El salmón

00:42:47Puedo quedar mejor

00:42:48Con la piel

00:42:49Y los tomates

00:42:50Les faltó más tiempo

00:42:51De cocción

00:42:51Abrir

00:42:51Así es

00:42:52Pero no está mal

00:42:53Gracias

00:42:55Gracias

00:42:55Me sorprende muchísimo

00:42:57Porque venían

00:42:58De un nivel de estrés

00:42:59Pero la sacaron

00:43:00¿Cómo les fue?

00:43:04Trabajando juntas

00:43:05Bien

00:43:06Bien

00:43:06Todo en orden

00:43:07Sí señor

00:43:08Muy clave

00:43:10No repetir

00:43:11Los mismos errores

00:43:11Que ya hemos cometido

00:43:12Así sean

00:43:13No los propios

00:43:14Sino los de los compañeros

00:43:15Hay que aprender

00:43:16De los de ellos

00:43:16Este plato es muy difícil

00:43:18Sobre todo

00:43:19Por un tipo de reto

00:43:20Como el de hoy

00:43:20Que era alta cocina

00:43:21Lucir la comida

00:43:22Sí

00:43:23La vajilla

00:43:23El plato

00:43:24Oh ok

00:43:25Esto a la cerámica

00:43:26Porcelana

00:43:27Porque es muy difícil

00:43:29Lucir la comida aquí

00:43:30Muy complicado

00:43:31Y él ya lo había dicho

00:43:32Es verdad

00:43:33Ese fue un error mío

00:43:35Ese plato no era fácil

00:43:37De manejar

00:43:37Ese plato en triángulo

00:43:38Es muy difícil

00:43:39Porque

00:43:40O sea

00:43:40Como que

00:43:41Las líneas geométricas

00:43:42No van como

00:43:42Cuando se pone la comida

00:43:44Fenomenal

00:43:47El punto del salmón

00:43:48Este tomate

00:43:53No hagamos ese error más

00:43:54Esto puede ser

00:43:55En un reto de eliminación

00:43:56Que alguno se vaya

00:43:57Queremos ver

00:43:58La comida transformada

00:43:59Que se cocine

00:44:00Que le hagan

00:44:01Lo confitan

00:44:01Después lo saltean

00:44:03Le hacen alguna morisqueta

00:44:04Pero no poner

00:44:04La comida cuasi cruda

00:44:05En el plato

00:44:06O sea

00:44:06No se pone

00:44:07No

00:44:07Ok

00:44:08Delicioso el salmón

00:44:09El salmón sí está muy rico

00:44:10Poiteros pero cocinados

00:44:12Hubiesen podido tener

00:44:14Un mejor plato

00:44:15Si hubiesen trabajado

00:44:17En equipo

00:44:18Y me refiero más

00:44:19Al trabajo en equipo

00:44:20De Michelle

00:44:21Que al de Luli

00:44:22Porque yo he trabajado

00:44:23Con las dos

00:44:23Y sé que Luli

00:44:25Es mucho más fácil

00:44:26Pues de llevar

00:44:26En la cocina

00:44:27Yo soy súper honesta

00:44:31Por eso en la vida

00:44:32Me he metido en muchos problemas

00:44:33Muchos

00:44:34¿Qué vas a decir?

00:44:35No, ya me da miedo y todo

00:44:36Mira

00:44:37O sea

00:44:38Es un plato

00:44:39Que de sabores

00:44:40Está muy rico

00:44:41Pero sí siento

00:44:42Que es como un plato

00:44:43Que no es como

00:44:44De alta cocina

00:44:45Ya no les voy a repetir

00:44:46Todo lo que ya dijeron

00:44:47Mi querido Nico

00:44:48Y mi querido Jorge

00:44:49Son esos detalles

00:44:51Que uno tiene que tomar en cuenta

00:44:52Seguramente ella estaba esperando

00:44:54Un poco más

00:44:54De nosotras

00:44:56Gracias

00:44:56Muchas gracias

00:44:57Estamos buscando mejorar

00:44:59No nos devolvemos

00:45:04A nuestro puesto

00:45:05Con la cola

00:45:06Entre las piernas

00:45:06Sino

00:45:07Ok

00:45:09Se hizo bien

00:45:10Listo

00:45:11Estamos bien

00:45:12Caro y Luis

00:45:12Yo estoy absolutamente tranquilo

00:45:20Sé que llevamos

00:45:21Un plato poderoso

00:45:22Por ahí

00:45:23Podemos tener

00:45:24Un resbaloncito

00:45:25De técnica

00:45:25Pero creo que el plato

00:45:27Está muy bien hecho

00:45:28¿Cómo se llama?

00:45:30El plato se llama

00:45:31Deluxe y Caro

00:45:33Para mí ese es el plato

00:45:42Que está mejor presentado

00:45:43Puede ser un plato ganador

00:45:46Bueno

00:45:46Entonces tenemos

00:45:47Corvinita

00:45:48Tocineta

00:45:48¿De qué es la salsa?

00:45:49Es una reducción

00:45:50De vino blanco

00:45:51Y mantequilla

00:45:52Con un poquito

00:45:52De limón también

00:45:53La corvina

00:45:56Está encostrada

00:45:57En un caramelo

00:45:58De almendra

00:45:58Con el tocino

00:46:00Y hay un encurtido

00:46:03De tubérculos

00:46:04Del altiplano

00:46:06Y papas criollas

00:46:07Al queso

00:46:08Todo suena muy bien

00:46:13Todo suena muy alta cocina

00:46:15Magnífico

00:46:19Nada más la descripción

00:46:20Estaba llena de

00:46:21De texturas

00:46:23Déjenme decirles

00:46:24Que me encanta

00:46:25La combinación de sabores

00:46:26Que tenemos acá

00:46:27O sea

00:46:27Cada producto

00:46:28Por sí solito

00:46:29Tiene un brillo

00:46:30Tiene un sabor

00:46:32Muy completo

00:46:32Pero cuando empiezas

00:46:33A jugar con todo el plato

00:46:35Todo funciona

00:46:36Visualmente

00:46:37Me encanta

00:46:37Punto negativo

00:46:39Más salsita

00:46:40Dame más salsita

00:46:41Porque está deliciosa

00:46:42Pero los quiero felicitar

00:46:44Porque tienen un plato

00:46:44Redondito

00:46:45Delicioso

00:46:45Cerrositos pequeños

00:46:46Pero muy bien jalados

00:46:47Muchas gracias

00:46:48Gracias

00:46:48O sea

00:46:51Que el plato es

00:46:52Exquisito

00:46:53Ese plato

00:46:55Está espectacular

00:46:56Qué bien

00:46:58Hasta el momento

00:47:08El que más se acerca

00:47:09Al reto de comida

00:47:11Deluxe

00:47:11Y es el plato

00:47:14De ustedes

00:47:14Gracias

00:47:14Muy bien

00:47:16Me gustó

00:47:19Que utilizaran

00:47:19Varias técnicas

00:47:21Que tienen una salsa

00:47:22Que tienen el encurtido

00:47:23Que tienen un milhojas

00:47:24De papa

00:47:25Criolla

00:47:26O sea

00:47:26La verdad

00:47:27Muy bien logrado

00:47:28Su plato

00:47:29La verdad

00:47:29Está deluxe

00:47:30Gracias

00:47:31Gracias

00:47:31Bien

00:47:33Wow

00:47:36Carolina Luis Fernández

00:47:37Tremendo plato

00:47:38Delicioso

00:47:39Yo a veces soy fan

00:47:47Del desbalance

00:47:49Y por ejemplo

00:47:52Si la salsa

00:47:52Está muy buena

00:47:53Y le falta un poquito

00:47:56Eso genera

00:47:59Ansiedad

00:48:00Positiva

00:48:01Sí, positiva

00:48:02Como que quiero más

00:48:03Quiero más

00:48:04Exacto

00:48:04Entonces

00:48:05Ese es un

00:48:06Desbalance

00:48:07Que yo respeto

00:48:08Y a veces lo uso

00:48:10Por ese desbalance

00:48:11No puede ser

00:48:17¡Ay, no!

00:48:19¡Eh!

00:48:21¡Qué bueno!

00:48:24¿Están bien?

00:48:25Pues obvio

00:48:26Trabajaron en equipo

00:48:27Gracias

00:48:28Gracias

00:48:29¡Luis Fernández

00:48:31Tiene cachete!

00:48:32¡Eso!

00:48:34Se lo merece

00:48:35Porque al parecer

00:48:36Estaba espectacular

00:48:37El plato de ellos dos

00:48:38Muy emocionante

00:48:39Hoy no me voy a lavar

00:48:40El cachete

00:48:40El plato tiene todo

00:48:41Lo que necesita un buen plato

00:48:42Tiene un pescado

00:48:43Muy bien cocinado

00:48:44Tiene una salsa deliciosa

00:48:46Tiene el crocante

00:48:47De la tocineta

00:48:47Tiene una papa deliciosa

00:48:49Fantástica

00:48:49Tiene la acidez

00:48:50Del encurtido

00:48:51Tiene un buen emplatado

00:48:53Está muy bien jugado

00:48:54¡Epa!

00:48:55Gracias

00:48:55¡Epa!

00:48:57Hoy no me baño

00:48:58¡Vamos!

00:49:00¡Carajo!

00:49:01Hay que estudiar más

00:49:02Y hay que seguir

00:49:03¡Bravo!

00:49:05¡Bien, bebé!

00:49:06¡Vamos por ese final

00:49:08¡Un día!

00:49:09¡Báquelo, papá!

00:49:10¡No te laves el cachete!

00:49:11¡No te lo laves!

00:49:12No me lo voy a lavar

00:49:14Alejandra, Rodrigo

00:49:16¡Vengan!

00:49:18Valeria y Nicolás

00:49:19¡Vamos, madre!

00:49:21¡Mi amiga!

00:49:22¡Aquí se ve bueno!

00:49:25Muy buenas

00:49:25Buenas

00:49:26Buenas

00:49:27Buenas

00:49:28¡Ese plato de Niko y Vale

00:49:30Espectacular!

00:49:32Cracks

00:49:33Se ve lindo el plato

00:49:34¿Cómo se llama el plato, Nicolás?

00:49:36De luz

00:49:37¿De luz?

00:49:45De luz, sí

00:49:46Sí, porque mi tía Luz

00:49:48Me lo enseñó

00:49:48Y no me pareció casualidad

00:49:49Que ustedes pidieran

00:49:51Un plato de luz

00:49:52¿Y quién es su tía Luz?

00:49:54Cuéntenos

00:49:54Mi tía la que me enseñó

00:49:56A hacer este exquisito plato

00:49:59Pero la cama es de Nico

00:50:00¿De qué es la cama?

00:50:02No, es una boronía

00:50:03Con aromatizada

00:50:04Digamos

00:50:05Para que contraste

00:50:06Con los sabores de los camarones

00:50:07Que vienen

00:50:08Que vienen hechos en brandy

00:50:10Ay, se te quedó la cebollita

00:50:12Como es de bueno

00:50:13Ay, la cebolla

00:50:13Que me recomendó

00:50:14Una íntima amiga

00:50:15De apellido

00:50:16Bahamón

00:50:17Escaso

00:50:18Si va a ser solamente

00:50:19El arroz de maires

00:50:19O sea, tenga algo fresco

00:50:20Por ejemplo

00:50:20Como unas cebollitas encurtidas

00:50:22Para ponerle arriba

00:50:24Uno se pone a pensar

00:50:25En un arroz

00:50:26Seguro, una boronía

00:50:27Y uno dice

00:50:28¿Qué es esta vaina?

00:50:32A mí sí me antoja

00:50:32Porque a mí me gustan

00:50:33Los sabores

00:50:34Pero funciona

00:50:35Sí, sí, sí

00:50:36El plato está delicioso

00:50:37¡Ay!

00:50:37Pero funciona

00:50:40Hay como una mezcla

00:50:42De sabores

00:50:43Que es lo que le gusta

00:50:44Muchas veces al jurado

00:50:45Logran un buen arroz

00:50:48Que es lo que más

00:50:48Nos han criticado acá

00:50:50Un osado el plato de ellos

00:50:56Porque se pusieron a hacer pasta

00:50:58¿Cómo se llama?

00:50:59Evocación

00:51:07Queremos presentarles

00:51:09Una pasta rellena

00:51:10Con pera

00:51:11Que es azul

00:51:12Y que es suave mental

00:51:13Que descansan

00:51:15Sobre una

00:51:15Costra de parmesano

00:51:17Con una salsa

00:51:20Descansan

00:51:21Ellos descansan

00:51:22Descansan

00:51:23Bien

00:51:23Ok

00:51:24Descansan

00:51:25Sobre una cama

00:51:25De costra de parmesano

00:51:27Con una

00:51:28Salsa

00:51:29De tocineta

00:51:30Y un vestigio

00:51:32De pistacho

00:51:33En el plato

00:51:34No, no, no

00:51:35Hay demasiado poeta aquí

00:51:36Vestigio

00:51:40Rodrigo sabe vender un plato

00:51:44Porque él es un galán

00:51:46De telenovela

00:51:47Y yo como valoro tanto

00:51:49La gente que habla lindo

00:51:50Y que habla bonito

00:51:50Porque el español

00:51:51Es tan lindo

00:51:51Para hablarlo así

00:51:52Y es que yo no

00:51:53Terminé ahí

00:51:53Sirviendo un pedazo

00:51:54Ahí le traje

00:51:55Ese pedazo de chancleta

00:51:56Antes que nada

00:51:59Les quiero felicitar

00:52:00Porque se lanzaron

00:52:02A hacer una pasta

00:52:03Ustedes a mano

00:52:05Y eso la verdad

00:52:05Tiene muchísimo mérito

00:52:06Dentro de una cocina

00:52:07Con 50 minutos

00:52:09La verdad

00:52:10Si los quiero felicitar

00:52:11Eso

00:52:11Eso es increíble

00:52:13La verdad

00:52:14Sacar una felicitación

00:52:17A Belén

00:52:17Es más fregado

00:52:18Que

00:52:18De lo que uno cree

00:52:20Sí

00:52:20Siento que la pasta

00:52:21Está un poquito gruesa

00:52:22Y le faltó relleno

00:52:24La salsa está rica

00:52:26Un poquito más aguadita

00:52:27Estaría bien

00:52:28Porque si no

00:52:29Llega un momento

00:52:29En que la boca

00:52:30Se te reseca demasiado

00:52:31El concepto es buenísimo

00:52:33Y el sabor en general

00:52:34Está bien

00:52:35Pero nada más

00:52:35Son esos ligeros detalles

00:52:36Que uno tiene que tomar en cuenta

00:52:38Gracias

00:52:39Bueno

00:52:41La primera vez

00:52:42De una pasta

00:52:43Hecha de cero

00:52:44En todo el Masterchef

00:52:46En todo lo que llevamos

00:52:47Se tomaron a pecho

00:52:51Lo de la cantidad

00:52:52No lo de poquito

00:52:52Sí

00:52:53Y ahora estás pidiendo más

00:52:55¿Va a pedir más?

00:52:59Sí

00:53:00No sé si esto alcance

00:53:03Para hacer a alta cocina

00:53:04Pero lo que sí les digo

00:53:05Es que este es el típico de cocina

00:53:06Que a mí en lo personal

00:53:07Me encanta

00:53:08Sabor, textura

00:53:10Perrenque

00:53:11De todo

00:53:11Perrenque

00:53:12Esto es un plato

00:53:13Esto es un plato divino

00:53:14Delicioso

00:53:15Goloso

00:53:15Y esto es para comérselo

00:53:16Con la cara

00:53:17Eso

00:53:18De acuerdo

00:53:18Y original

00:53:21Valeria es una niña

00:53:23Que se ha preparado bastante

00:53:25Y tiene más de unas

00:53:27Bajo la manga

00:53:28Nos va a sorprender

00:53:29Yo sí quedé con una curiosidad

00:53:33¿Qué es un vestigio?

00:53:35Un vestigio apenas es un rastro

00:53:37Para no sentir

00:53:38Que el pistacho entera

00:53:39Faina el vestigio

00:53:47Lámelo me

00:53:47No, no

00:53:48No lo estimuló

00:53:49No se la compro

00:53:50Listo

00:53:50Es como si fueran

00:53:51Las sobras del pistacho

00:53:52Correcto

00:53:54Todas las connotaciones

00:53:56De las palabras

00:53:56Que usted utilice

00:53:57Para escribir un plato

00:53:58Que sean 100% positivas

00:54:00Los jurados

00:54:01Se intimidan mucho

00:54:02Cuando se utiliza bien

00:54:03El lenguaje

00:54:03Ya Belén les dijo

00:54:04Los errores

00:54:05Está muy rico

00:54:06Bien jugado

00:54:09Gracias

00:54:09Muy tesa

00:54:13Lea es muy tesa

00:54:13Y Rodrigo

00:54:14Es un co-equipero

00:54:16Demasiado pro

00:54:17Voy a partir un camarón

00:54:21Ustedes disculparán

00:54:22No se preocupen

00:54:23Bien puede

00:54:23Su merced

00:54:24Ya estamos aprendiendo

00:54:26Ya voy de a poquito

00:54:27¿Eres detrás colombiano?

00:54:29En una semana ya

00:54:30La hormiga

00:54:33La cebolla

00:54:34No

00:54:36No se tu amiga

00:54:37Esa la vamos

00:54:38Te dijo algo

00:54:39Te dio un buen consejo

00:54:41¿Sí?

00:54:42Porque le aporta frescura

00:54:43Ay es que

00:54:44Ella es hermosa

00:54:44Si no sería demasiado

00:54:45Para el paladar

00:54:46Yo creo

00:54:48Desde el fondo de mi corazón

00:54:50Acuérdate que soy muy honesta

00:54:52De los dos

00:54:52Está buenísima

00:54:55Yo con Claudia

00:54:58Estoy agradecida

00:54:59Y créame que toda la familia

00:55:00Aguilar Londoño

00:55:01Y mi barrio

00:55:02Envello

00:55:03Está eternamente agradecida

00:55:04Con usted

00:55:05Mi barrio

00:55:05Te protegerá a Claudia

00:55:06Nico está dando

00:55:09Pasos agigantados

00:55:12De verdad

00:55:13Qué impresionante

00:55:14De verdad

00:55:16Fueron muy de los mismos

00:55:17Con el sabor

00:55:17Nos sentimos bastante

00:55:19Tranquilos con el tema

00:55:20Se ve que la masa

00:55:31Es muy buena

00:55:31Eso sí

00:55:32Tiene buen color

00:55:33Pura yema

00:55:34O le metieron clara también

00:55:35Huevo entero

00:55:36Ya el error del grosor

00:55:39De la pasta

00:55:39Todo eso ya se lo marcaron

00:55:40Muy bien

00:55:41Me quedo de vez

00:55:42Con que están haciendo

00:55:43Pasta fresca

00:55:44Y ya saben

00:55:44Cómo ir perfeccionándola

00:55:46Cómo ir pudriéndola

00:55:46Para la próxima

00:55:48100 gramos

00:55:49Tres yemas de huevo

00:55:50Un chorrito de agua

00:55:52Para que quede más líquida

00:55:53Para que quede más amarilla

00:55:55Mucho más gustosa

00:55:56Porque tiene puro sabor

00:55:57De yema

00:55:58Va a quedar

00:55:59Y te va a ayudar

00:56:00Con un poquito

00:56:00De la elasticidad

00:56:01Anoto ese tip

00:56:04Y me voy con él

00:56:05En la cabeza

00:56:06Para llegar a otro reto

00:56:07Con la receta perfecta

00:56:09Es un reto

00:56:10Que deja

00:56:10Grandes aprendizajes

00:56:12Y grandes lecciones

00:56:13Continuamos

00:56:15Bueno que siga

00:56:16Ídolo de ídolos

00:56:17Y Andrea

00:56:17Vengan para acá

00:56:18Ay Dios

00:56:19Vamos como con la tranquilidad

00:56:25De siempre

00:56:25De presentar

00:56:26De que hicimos

00:56:27El mejor trabajo

00:56:29El mejor esfuerzo

00:56:30Y bueno

00:56:31Vamos

00:56:32A que no nos pongan

00:56:33Ese delantal negro

00:56:34¿Cómo se llama el plato?

00:56:36El plato se llama

00:56:37Bocado

00:56:38De luz

00:56:39Es un róbalo

00:56:49Lo colocamos

00:56:51A curar

00:56:52Por 20 minutos

00:56:54En la nevera

00:56:56Luego ya le damos

00:56:57Casi que vuelta y vuelta

00:56:59Con una salsa

00:57:00Que nos realizó

00:57:01Una salsa

00:57:02Una salsa de coco

00:57:03Con chiles

00:57:04Y un poco de limón

00:57:07Para darle

00:57:08Un poco de ácido

00:57:08Y acompañado

00:57:09De un puré

00:57:10De papa cruza

00:57:11Hay varias cosas

00:57:12Acá en este plato

00:57:13Porque es un plato

00:57:14Difícil

00:57:15Esto es un plato

00:57:16Complicado

00:57:16Si uno va a curar

00:57:19Uno se la juega

00:57:20Al mundo del crudo

00:57:21Cura uno bien

00:57:22Monta su sal

00:57:23Cura uno bien

00:57:24Sirve uno algo curado

00:57:26Con una salsa cítrica

00:57:28Algo fresco

00:57:29Que vaya bien

00:57:29Con un pescado crudo

00:57:30Acá esto es un ifu ni fa

00:57:32Tenemos un curado

00:57:33Que después fue sellado

00:57:35Entonces agarra el pescado

00:57:37Así la textura que lo vieron

00:57:38Está un pedazo

00:57:39Está tieso

00:57:39El otro está elástico

00:57:40O sea el pescado está crudo

00:57:42El pescado está crudo

00:57:43Quienes si quieren vengan

00:57:44Y vemos todos de una

00:57:46Ay

00:57:50Les quedó cruda

00:57:52La proteína

00:57:53Para curar un pescado

00:57:57En sal y azúcar

00:57:58Curar

00:57:59Se necesitan por lo menos

00:58:0012 horas

00:58:01Esto deshidrata el pescado

00:58:04Le cambia la textura

00:58:05Y lo hace apto

00:58:06Para comerse crudo

00:58:07Como curado

00:58:08Pero

00:58:09Y ahí si es de aprender

00:58:11Y les entiendo el error

00:58:13Por ejemplo

00:58:13Un salmón o un atún

00:58:14Se sirven crudo

00:58:16Casi crudo

00:58:17El pescado blanco

00:58:18Se sirve necesariamente

00:58:20Bien cocinado

00:58:21O

00:58:22Se sirve crudo

00:58:23En un ceviche

00:58:24O en un curado

00:58:26Y se sirve en un medio frío

00:58:28Más que en un medio caliente

00:58:29Entonces

00:58:30Le voy a respetar

00:58:31A los dos

00:58:32El estudio que han hecho

00:58:34Falta un poco de contexto

00:58:36De entender mejor

00:58:37Lo que estudiaron

00:58:39Por eso se los estamos explicando

00:58:40Cuando uno está empezando

00:58:42No tiene esa técnica tan clara

00:58:43Y tampoco hay tiempo

00:58:44Entonces

00:58:45Juega una mala pasada

00:58:46Lo último que estudié

00:58:48Fue este plato

00:58:48¿Sí?

00:58:49Pero yo acá

00:58:50Ella me dio toda la confianza a mí

00:58:52Yo me fui con toda la fe

00:58:54Y ella tenía un plato ganador

00:58:56Que le dije

00:58:57De pronto hoy no fue

00:58:58Pero va a estar reservado

00:58:59Para el próximo

00:59:00Gracias

00:59:00Me pareció

00:59:02Como algo exótico

00:59:04Algo diferente

00:59:05Pero no se dieron las cosas

00:59:07Todo lo que está aprendiendo

00:59:09En la noche anterior

00:59:10Que está estudiando

00:59:10Lo está sacando al otro día

00:59:12Yo creo que pudo haber sido

00:59:14Más estratega

00:59:15Y pegarse el conocimiento

00:59:16De ella

00:59:17Para ir aprendiendo más

00:59:19No, venga, venga

00:59:20Cuando aquí hay que darles palo

00:59:21Es, es, es

00:59:22O sea

00:59:22Es sin problema

00:59:24Sin filtro

00:59:24Pero, pero

00:59:25Yo sí respeto

00:59:27El estudio ahí

00:59:28Claro

00:59:28Lo que ellos hicieron

00:59:31En 50 minutos

00:59:32O sea

00:59:33Fue un riesgo grandísimo

00:59:34Y está bien

00:59:35Pero más arriesgada

00:59:37Fue ella

00:59:37Que confió en mí

00:59:38Y lo volvería a hacer

00:59:39Volvería a confiarme

00:59:41Pues esto

00:59:42Igual y un aguachile

00:59:43Muy elegante

00:59:43También hubiera funcionado

00:59:45Un aguachile

00:59:45Algo fresco

00:59:46¿Qué es un aguachile?

00:59:47Ceviche

00:59:48Pero bueno

00:59:49Se la quisieron jugar

00:59:49Con la bechamel

00:59:50Con coco

00:59:51Una cocción del pescado

00:59:52Digámoslo complicada

00:59:54Sí

00:59:54Andrea, René

00:59:55Muchas gracias

00:59:55Como siempre

00:59:56Muchas gracias

00:59:57Que no falte el besito

01:00:00No, no, no

01:00:01No, no

01:00:02No

01:00:03Hoy es un día

01:00:05Donde tenemos que

01:00:07Seguir aprendiendo

01:00:09Y dice

01:00:11Francisco Maturana

01:00:13Perder es ganar

01:00:15Bueno

01:00:21Ya están los delantales

01:00:22Aquí al lado mío

01:00:23Señores

01:00:27¿A quiénes

01:00:28Les van a poner

01:00:29Delantal negros?

01:00:30Yo creo que está claro

01:00:31¿No?

01:00:38Está bastante claro

01:00:40¿No?

01:00:40Lo tenemos clarísimo

01:00:41Yo creo que hasta ellos

01:00:42Lo tienen muy claro

01:00:43Vamos

01:00:43Así es René y Andrea

01:00:45¡Adiós!

01:00:51Delantal negro

01:00:53Bien merecido

01:00:54El único plato

01:00:56Al que no le fue bien

01:00:58Fue al nuestro

01:00:58Entonces es obvio

01:01:00Clavia, aclara una cosita

01:01:01A todos los muchachos

01:01:03Que haya

01:01:03Así cuando salimos acá

01:01:05Con ese aplauso

01:01:06Y ese diva

01:01:07Esto no es un funeral

01:01:09Así quiero estar aquí siempre

01:01:11Con esa alegría de siempre

01:01:13¡Adiós!

01:01:14¡Adiós!

01:01:15Eso es para que aprendamos

01:01:16Que estamos en un juego

01:01:18Pero venimos a divertirnos

01:01:19Echamos a llorar

01:01:21Y es disfrutar

01:01:22Y aprender de todo esto

01:01:23Para mejorar

01:01:23¡Ya vamos René!

01:01:26Así es

01:01:27¡Vamos!

01:01:28Literal

01:01:28¿Ves?

01:01:29Vamos

01:01:29¡Vamos!

01:01:30Qué discurso de futbolista tan áspero

01:01:34Si comparamos con un partido de fútbol

01:01:37Es que ¿qué?

01:01:37Es el de Pati

01:01:38No, estamos en el campeonato

01:01:43Estamos en el campeonato

01:01:44Y no ha terminado

01:01:45¡Ay!

01:01:46¡Es el mismo delantal!

01:01:48¡René!

01:01:49Es que el de España

01:01:51No es el de Pati

01:01:52Y Pati asustada

01:01:54¡No!

01:01:54¡Quítaselo!

01:01:55¡Ese es el mío!

01:01:56Agarró el primero que yo

01:01:57¡Pati!

01:02:02¡Oiga!

01:02:03¡Abre bola!

01:02:04A Pati me la dejan acá

01:02:06Es que la confundí por el pelo

01:02:09¿Por qué tienes que ser tan René

01:02:14Y tan absolutamente increíble?

01:02:16¡Ay no!

01:02:18¡Qué personaje!

01:02:19Es que no les digo que es un sol de verano

01:02:21Y con trenzas más

01:02:23Yo lo he visto

01:02:24Yo lo he visto, René

01:02:25¡Volte eso!

01:02:26¿Ya ha bajado la pancita?

01:02:27Sí

01:02:28Estoy en la dieta

01:02:29Claudia lo viste

01:02:31Doña Magnolia lo desviste

01:02:32Exacto

01:02:32Es que yo lo he visto

01:02:33Y Doña Magnolia lo desviste

01:02:34Eso sí

01:02:35Es muy tierno

01:02:39Y es muy tierno

01:02:40Ver a Claudia vistiéndolo

01:02:42¡Cámbialo!

01:02:44¡Ay no!

01:02:45¡Qué gran momento!

01:02:47Bueno

01:02:47Como no estamos de luto

01:02:49Nos vamos felices a descansar

01:02:51Porque el próximo reto

01:02:53Como todo en nuestro aniversario

01:02:56Es un...

01:02:57Ustedes van a estrenar reto

01:02:59Algo que nunca han visto

01:03:01¡Ay huevucha!

01:03:05¡Ay Jesús!

01:03:07¿Pero cuál?

01:03:08¿Les adelanto?

01:03:09¡Sí!

01:03:10Tiene que ver con uno de ellos

01:03:12¡Ay!

01:03:12Por favor pueden salir

01:03:14¡A descansar Chavo!

01:03:16¡Gracias!

01:03:18De pronto nos van a llevar al restaurante de alguno de ellos

01:03:22¡Vamos René!

01:03:27¿Será que nos vamos a unos billitas de tequinitas?

01:03:31Con la chef Belé

01:03:32Eso está raro

01:03:33Ahí va a pasar algo

01:03:34No sé, pero a mí ese tipo de jueves me encanta

01:03:41Quiero saber qué pasará en el próximo reto

01:03:46Bueno, todo está por verse

01:03:48¿Cómo les va?

01:04:00Hoy es un reto fantástico

01:04:02¿Qué se nos viene?

01:04:04¿Por qué está tan apelmazado?

01:04:05¿Y eso qué lo tamicé?

01:04:06Está como piedra

01:04:07¿Será que le eché los champiñones ya, mi amor?

01:04:10¿Qué?

01:04:11Dina o no hagas cara

01:04:12Ese fue un delantal negro

01:04:14¡Oye!

01:04:14Tiraste los espárragos que habíamos picado

01:04:17¿Pero por qué los pusiste ahí?

01:04:18¿Tengo que coger otro camino?

01:04:19No, no, no, no

01:04:20¡No!

01:04:21¡Lucer, escucha!

01:04:22¡Concéntrate!

01:04:23¡Focus!

01:04:23Estoy, estoy

01:04:24Por favor, emplata ya

01:04:26Sinceramente

01:04:26De los peores platos que hemos probado

01:04:28Culpa de la chef Belé

01:04:29No, no, yo no les dije eso

01:04:31Tenaz

01:04:32Le voy a dar la palabra a Lucer

01:04:33Porque necesitamos saber

01:04:34A quién le vamos a poner el delantal negro

01:04:36No te quiero echar al agua

01:04:37¿Qué se se puso bueno?

01:04:39¡Uy!

01:04:40¿Cómo ganar a mi niño?

01:04:41¡No!

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