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ROMA (ITALPRESS) - In questo numero di Agrifood Magazine, prodotto dall'Italpress in collaborazione con TeleAmbiente:
- Agricoltura, nuovi finanziamenti per l'innovazione
- La pasta proteica conquista gli italiani
- Il futuro dell’agricoltura è circolare
- A novembre a SiciliaFiera torna Frutech
mgg/gsl

Categoria

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Novità
Trascrizione
00:00In questo numero di AgriFood Magazine.
00:16Agricoltura, nuovi finanziamenti per l'innovazione.
00:21La pasta proteica conquista gli italiani.
00:25Il futuro dell'agricoltura è circolare.
00:28A novembre a Sicilia Fiera torna Frutec.
00:34Con il decreto legge che è stato approvato dal Consiglio dei Ministri,
00:38la dotazione del Fondo per l'innovazione in agricoltura è stata incrementata di altri 47 milioni per il 2025.
00:45Il fondo è stato istituito per sostenere le imprese agricole, agromeccaniche, della pesca e dell'acquacoltura
00:51che investono in nuove tecnologie per la gestione digitale dell'impresa,
00:55per l'utilizzo di macchine, di trattori di ultima generazione, di soluzioni robotiche, sensoristica e di piattaforme e infrastrutture 4.0.
01:04L'ultimo avviso pubblicato da Ismea a dicembre 2024 ha fatto registrare una partecipazione straordinaria
01:11con una richiesta di contributi di gran lunga superiore alle risorse disponibili.
01:15Con questa dotazione aggiuntiva di 47 milioni di euro sarà possibile dare risposte ad ulteriori centinaia di imprese
01:23che si andranno ad aggiungere alle circa 2.000 aziende già finanziate,
01:27soprattutto micro e piccole aziende guidate da giovani imprenditrici e imprenditori.
01:32Inoltre il decreto prevede uno stanziamento ulteriore di 5 milioni a favore degli allevatori colpiti dalla peste suina africana.
01:39L'Italia si conferma regina mondiale della pasta.
01:46Secondo un'elaborazione di Unione Italiana Food su dati Istat, nel 2024 quasi il 60% della produzione nazionale è stato esportato,
01:55raggiungendo oltre 200 paesi.
01:58Gli italiani restano i primi consumatori con oltre 23 kg pro capite all'anno, anche se le tendenze stanno cambiando.
02:05Un alimento iconico come la pasta, infatti, si sta adattando ai gusti e alle esigenze dei consumatori del terzo millennio.
02:13Negli ultimi anni il bel paese ha visto un aumento della domanda di pasta alternativa
02:18realizzata con farine di legumi come ceci, lenticchie e piselli,
02:22che ha superato i 163 milioni di euro di vendite annue.
02:27Ma secondo i dati dell'osservatorio Immagino GS1 Italy,
02:31la passione dei consumatori italiani oggi è la pasta proteica.
02:34Il suo giro d'affari è cresciuto del 4,5% l'anno, arrivando a 1,9 milioni di euro.
02:42Le differenze con la pasta di semola di grano duro a livello di tenuta, in cottura, sapore e colore sono minime.
02:47A fare la vera differenza è il livello nutrizionale.
02:51L'apporto proteico supera infatti del 20% quella tradizionale e si attesta al 12-13%.
02:57Se da una parte i marchi specializzati in pasta proteica puntano ad un pubblico che per stile di vita o intolleranze alimentari
03:05la preferiscono a quella tradizionale, dall'altra troviamo i grandi marchi che hanno iniziato a produrre la propria versione,
03:12cavalcando il trend per attrarre non solo le persone più attente a una dieta equilibrata,
03:17ma anche i consumatori occasionali e curiosi.
03:19Un'altra importante differenza sta nel prezzo.
03:23La pasta proteica ha un costo quasi doppio rispetto a quella classica.
03:27Parlando di marchi generalisti si arriva anche a 6,95 euro al chilogrammo
03:32contro una media di 2-3 euro al chilo per quella di grano duro.
03:36Un prodotto di aziende specializzate invece può costare anche 16 euro al chilo.
03:40Negli ultimi anni l'adozione di pratiche agricole sostenibili è diventata un tema centrale nel panorama agricolo globale.
03:50Secondo una recente ricerca condotta dall'osservatorio Food Sustainability del Politecnico di Milano,
03:56il 74% delle aziende agricole ha adottato pratiche circolari per migliorare la sostenibilità delle proprie operazioni.
04:04Questo approccio mira a ridurre l'impatto ambientale promuovendo nel contempo una gestione più efficiente delle risorse naturali.
04:13Tra le strategie adottate dalle aziende agricole vi sono riciclo dei materiali con utilizzo efficiente
04:19e riciclo dei materiali agricoli per minimizzare gli sprechi,
04:23agricoltura rigenerativa con tecniche agricole che promuovono la salute del suolo,
04:28migliorano la fertilità e la resistenza delle colture
04:31ed economia circolare con l'implementazione di modelli economici che favoriscono la riparazione,
04:37il riuso e il riciclo dei prodotti agricoli.
04:40L'adozione di pratiche agricole circolari non solo contribuisce alla conservazione dell'ambiente
04:45ma offre anche vantaggi economici significativi.
04:49Le aziende che abbracciano la sostenibilità circolare spesso registrano riduzione dei costi operativi,
04:55accresciuta resilienza e accesso a nuovi mercati.
04:58Lo studio evidenzia poi che l'adozione di pratiche circolari avviene con modalità differenti
05:04a seconda della dimensione aziendale.
05:07L'82% delle imprese molto grandi adotta pratiche circolari
05:11contro il 77% delle grandi, il 76% delle medie e il 73% delle piccole.
05:18Nonostante i progressi significativi ci sono ancora sfide da affrontare
05:22nel promuovere la sostenibilità circolare nell'agricoltura.
05:26Tra queste vi sono la necessità di investimenti in ricerca e innovazione,
05:31la formazione degli agricoltori sulle nuove pratiche sostenibili
05:34e la creazione di politiche pubbliche incentrate sulla sostenibilità.
05:39Guardando al futuro, l'adozione diffusa di pratiche agricole circolari
05:43non solo può contribuire alla riduzione dell'impatto ambientale dell'agricoltura
05:47ma anche alla creazione di un settore agricolo più resiliente e competitivo globalmente.
05:53Presentata al Ministero dell'Agricoltura e Sovranità Alimentare delle Foreste a Roma
05:59la seconda edizione di Frutec, Mediterranean Fruit and Vegetables Expo
06:04evento fieristico dedicato al tema dell'agricoltura e delle innovazioni tecnologiche
06:10in programma a Mister Bianco nel polo fieristico Sicilia Fiera dal 27 al 29 novembre
06:16ad aprire i lavori il sottosegretario del MASAF, Patrizio Giacomo Lapietra
06:21e il senatore Salvo Pogliese.
06:23I giovani dobbiamo, oltre che le varie risorse, dobbiamo mettere in condizioni
06:29di rimanere a fare gli agricoltori, dobbiamo fare in modo che ci sia un giusto reddito.
06:34La tecnologia, l'innovazione è fondamentale perché oggi l'agricoltura non è più l'agricoltura
06:39di una volta, diciamo, zappa e vanga, per essere un po' più banali, ma ha bisogno
06:46proprio di innovazione, di ricerca. Non a caso questo governo ha messo in campo il discorso
06:51dell'Etea per quanto riguarda la sperimentazione, fino a oggi messa da parte, stiamo investendo
06:56tanto sull'innovazione perché è fondamentale. Oggi dobbiamo cercare di produrre meglio, di più,
07:04mantenendo una sostenibilità ambientale che è fondamentale, ma anche tenendo sempre come concentrati
07:09sulla sostenibilità economica.
07:12All'interno del comparto agricolo, in questi ultimi due anni e mezzo, sono stati stanziati
07:17oltre 11 miliardi di euro, fra risorse europee, risorse regionali e risorse nazionali, cifra
07:22mai stanziata nel passato, 3,5 miliardi in più rispetto al biennio precedente, percentuale
07:29di utilizzo delle risorse stanziate all'interno del Ministero. Nel 2022 il 59% degli stanziamenti
07:39veniva impegnato entro il 31 dicembre, nel 2024 il 79%.
07:44Il presidente di Sicilia Fiera, Nino Di Cavolo, è la responsabile del Comitato Tecnico Scientifico
07:51di Frutec, Alessandra Gentile.
07:53Mi sembrava corretto iniziare una seconda edizione appunto partendo proprio dal Ministero,
07:57quelle istituzioni che sono attente a quelle che sono le politiche attuative per tutto
08:02quello che è il mondo dell'agricoltura. Per noi era importante appunto poter essere
08:07qui, poter comunque lanciare su un panorama non solo nazionale ma anche internazionale
08:13quello che è questo evento, quello che è l'importanza di questo evento non solo per il settore
08:18agricolo ma anche per il territorio della Sicilia.
08:20Abbiamo bisogno di innovazione, di un'innovazione che deve necessariamente partire dalla ricerca,
08:25dalla ricerca che si sviluppa nei centri di ricerca, nelle università a livello nazionale
08:30e a livello internazionale che deve essere trasferita al mondo della produzione, al mondo
08:35delle imprese. E certamente Frutec rappresenta un strumento estremamente importante per mettere
08:41insieme la ricerca ma per mettere insieme le imprese, per mettere insieme i giovani, i nuovi
08:46tecnici, quelli che verranno domani e che certamente dovranno fare i conti con quelle
08:51che sono le sfide che l'agroalimentare italiano mondiale direi si trova ad affrontare.

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