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Directo al Paladar
  • 5/6/2025
Transcripción
00:00Escucha amiga que te traigo hoy una receta de carne súper fácil con la que pueden comer un
00:09regimiento y además es económica lo tiene todo amigo hoy en la cocina de edad pues enseño mi
00:13receta maestra de solomillo de cerdo al horno life is good el solomillo de cerdo es una carne
00:22muy agradecida magra que le gusta casi todo el mundo pero que es fácil que quede seca si la
00:26hacemos en medallones a la plancha como suele ser habitual la verdad es que no me gusta nada queda
00:29súper seca y para eso prefiero otros cortes mismamente el lomo un secreto lo que sea el solomillo me gusta
00:35más hecho en salsa como hicimos ya en la receta de solomillo al ajillo que quedó que flipas o rebozado
00:40que eso me encanta también pero también me gusta con la reta que os traigo hoy al horno para que quede
00:45bien eso sí lo vamos a envolver en bacon y les vaya animal cerdo con cerdo pero es que el bacon le aporta
00:49un extra de grasa que hace que quede mucho más jugoso y ahora te vas a preocupar por las calorías
00:53si estás comiendo carne chaval eso sí como siempre me gusta añadir una guarnición de verduras que es
00:58muy fácil de integrar en cualquier receta al horno una mitad de patata cebolla pimiento la verdad
01:03que quieras y tienes un plato súper completo así que ya las presentaciones vamos al lío lo primero
01:08que vamos a hacer en esta red de encender el horno a 180 grados nuestro no leje ya está pleno rendimiento
01:12alcanzando esa temperatura veloz como siempre y mientras vamos a cortar las verduras primero patata que
01:18vamos a pelar a cortar en láminas finitas vamos a echar un poquito de aceite de oliva en la base
01:24de la fuente de oro en la que vamos a colocar el solomillo voy a usar la bandeja del horno también
01:28una fuente más grande esto da un poco igual y disponemos en capas como esta patata era grande
01:33ha sido suficiente así que vamos ahora con el pimiento que no vamos a usar entero sino solo la
01:37mitad más o menos yo normalmente estos pimientos grandes para este tipo de platos porque esto lo hago
01:42con el pollo con el pescado con todo entonces me da igual tener otra mitad de pimiento porque a los dos
01:47días vuelvo a hacer alguna bandeja de estas al horno cocino muchísimo al horno hubo un tiempo en
01:51que el horno se usaba poquísimo y madre por ejemplo no entendía casi nunca pero yo creo que últimamente
01:56empezamos a cocinar más con el horno en España y la verdad es que merece la pena por último vamos a
02:01hacer media cebolla en juliana una vez hemos echado las verduras vamos a echar un chorrito generoso de
02:07aceite y vamos también a salpimentar y una vez hecho esto vamos a introducir la bandeja en el horno que
02:16ya no tenemos 180 grados y vamos a dejar que se cocinen las verduras solas unos 10 minutitos
02:20mientras preparamos el resto de la receta
02:26vamos a contar 10 minutitos de hecho lo que voy a hacer es poner 20 y así cuento 10 minutos y los
02:31otros 10 del final y estoy al loro y punto vamos con el solo miguito que es bastante inmenso está bien lo
02:40primero salpimentar lo generosamente que estas carnes tampoco son muy sabrosas y mejor que vaya
02:47con bien de sazón pimienta negra también ya sabéis que yo se lo he hecho casi todo me encanta me flipa
02:56y ahora aquí en este mismo plato vamos a hacer unas incisiones para meter unos ajos laminados que le van a
03:02dar bastante sabor y además permite que el calor se introduzca mejor en la pieza vamos ahora a laminar
03:09el ajo es una chorradita y no sabéis la de sabor que gana el solomillo con este añadido simplemente
03:15lo que hacemos es introducirlo así en los huequillos que hemos hecho metemos un par de láminas por agujero
03:23esta receta la llevo haciendo un montón de tiempo y no recuerdo dónde la he visto la verdad igual viene de
03:28alguna página muy antigua porque yo igual haciéndola 20 años igual de algún libro de cocina es que me las petas
03:33a ver la verdad es que no sé cuál es el origen si recuerdo haberlo leído en algún sitio pero no sé dónde
03:37así que si estoy copiando a alguien que me perdone y ahora vamos a proceder a envolver al bicho en bacon
03:44simplemente lo que hacemos es como hacerle un saco de dormir esto hace además que no le salga el ajo
03:51hemos envuelto por completo nuestro solomillo en bacon y ahora más para que se acaben las patatas que le quedan
03:57cinco minutitos y lo metemos dentro han pasado diez minutitos y voy a sacar las patatas de horno
04:03para introducir el solomillo ahora sencillamente lo colocamos con cuidado que no se nos pide el
04:09bacon este solomillo es bastante hermoso vamos a echar otro chorritín de aceite por si no hubiera
04:16suficiente grasa en este plato y importante también un chorrito de zumo o sea zumo de uva fermentado o sea
04:24vino blanco y vamos a reintegrar en el horno vamos a meter otros 10 minutos en el horno y pasado este
04:31tiempo lo dejaremos otros 5 minutos más con la función de grill y ventilador para que se dore
04:35de todo el bacon y quede crujiente y va a estar que flipas gracias a la función insta view de nuestro
04:41horno lg toc toc podemos ver cómo va el solomillo ya lo que vamos a hacer es dorar el solomillo utilizando
04:47la función de asar durante nada otros 10 minutitos igual y eso vamos a estar vigilando
04:55está guay lo de tener esta función porque no tienes que abrir la puerta y así no pierdes temperatura han
04:59pasado otros 10 minutitos el bacon está muy dorado vamos a sacar ya el plato que está listo mirad qué
05:04pintón tiene las verduras perfectamente cocinadas con todo el juguillo de la carne el bacon doradito y la
05:11carne estará súper jugosa por dentro un plato que es que flipas vamos a ver qué tal ha quedado como
05:16veis perfectamente cocinado el bacon crujiente y esto con las patatitas con el bacon
05:23y hasta que te mueres y hasta aquí otro día más en la cocinada recordar suscribiros dejarme
05:29comentarios llamarme guapo insultarme podéis hacer lo que queráis últimamente he hecho de menos al troll
05:34habitual donde estará se habrá caído a un pozo hasta la próxima amigos

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