Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:01Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına günün en lezzetli anına.
00:00:07Birbirinden lezzetli tarifler, hiç görmediğiniz sunumlar ve en önemlisi de efendim enerjimiz, güzel sohbetimiz ve unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetler.
00:00:17Bugün hepsi ve daha fazlası şu an Beyaz TV ekranlarında. Nermin'in enfes mutfağında sizler için hazırlanıyor.
00:00:23Bakalım mı hep birlikte? Çok güzel hediyelerim var ama önce bir menümüze bakalım sonra hediyelere dönelim.
00:00:30Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
00:00:42Güneşin altın rengiyle bezenmiş inceci kamur, lezzetin doruğunda bir buluşma sunar.
00:00:48Doğanın kalbinden gelen tazeliğiyle asma pidesi.
00:00:52Meyvenin neşesi, sodanın canlılığıyla buluşuyor.
00:00:58Her yudumda serinleten bir masal, sodalı ahududu küpleri.
00:01:02Denizin nazlı hazinesi, güneşte kurumuş domatesle hayat buluyor.
00:01:09Sağlık ve zerafetin tabağınızdaki hali, kuru domatesli somon.
00:01:16Ekşinin en coşkulu hali, renk renk dokunuşlarla masanıza geliyor.
00:01:22Damaklarda bayram havası, turşu karnavalı.
00:01:24İpeksi dokusuyla damağı saran tatlı bir rüya gibi ağızda eriyen lezzetin adı karamel bulutu.
00:01:37Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in enfes mutfağında.
00:01:43Ne yaptık biz yer züccarcıya dükkanını koymuşuz buraya mı?
00:01:46Nermin bayram havası, bulduğunuz benim.
00:01:48Yani bildiğiniz bir züccarcıya dükkanı koyuldu şu an buraya.
00:01:52Nermin'in enfes mutfağı, beyaz TV ekranlarında hediyelere doymadı.
00:01:56Bayram'a özel bir seriyle görmüş olduğunuz üzere 45 parçadan oluşmuş yemek takımı istersen kahvaltıda kullan, istersen ana yemeğinde kullan.
00:02:07Yan da tencere seti.
00:02:08Mis gibi, yanmaz, yapışmaz, en lezzetli güzellikler.
00:02:13Hemen önünde de çatal, kaşık, bıçak seti.
00:02:15Eda ne olsun efendim sizler de o sayfaya gidip kıymetli firmalarımı takip edip bolca yorum yapmaya.
00:02:21Arife günü veriyor muyuz bunu?
00:02:22Arife'ye de verebilirim ya da salı günü verebilirim.
00:02:26Arife'ye verelim.
00:02:27Bakacağız.
00:02:28Bak hepsi de uyumlu olsun diye çok çaba sarf ettim Nermin'im.
00:02:31Sarılı, görüyor musun bak.
00:02:33Evet, bu arada dün de Adem Bey'in tenceresini vermiştik, onu da bugün açıklıyoruz.
00:02:37Evet, dünkü tencere setimizi de açıklayalım.
00:02:39Evet, veriyorum.
00:02:40Ver, ver, ver, ver.
00:02:41Veriyorum, açık saatele kullansınlar.
00:02:43O yüzden ana sarfaya gidiyorsunuz, bolca yorum yapıyorsunuz.
00:02:46Dediğim gibi bizler için çok önemli bir nokta var.
00:02:49Kıymetli firmalarımı takip etmeniz bizim için çok önemli.
00:02:52Bir de önemli olan bir nokta var.
00:02:54Yayını izleyip güzel mesajlarınızı, yorumlarınızı bırakmanızı rica ediyoruz efendim.
00:02:57Bizimle birlikte kalsınlar.
00:02:58Bizimle kalın.
00:02:59Çünkü bakın, bugün asma pidesi yapacağız.
00:03:02Bilmiyorum, hiç duydunuz mu daha önce yaptınız mı, denediniz mi?
00:03:05Bilmiyorum ama asma pidesinin en güzel yanı çıtır çıtır yaprağı ile birlikte mısır unuyla özleşmiş bir hamuru olacak.
00:03:15Tazecik, mis gibi herkesin bahçesinde şu an güzel üzüm yaprağı çıkmıştır diye düşünüyorum.
00:03:23Ne yapıyoruz?
00:03:23Üzüm yapraklarını topluyoruz.
00:03:2515 herhangi adet taze asma yaprağı, yarım çay bardağı zeytinyağı, iç harcında bir su bardağı yoğurt, bir su bardağı mısır unu,
00:03:33iki dal taze soğan, yarım demet, maydanoz, yarım demet, derotu, yarım demet, taze nane, tuz, karabiber ve nane ile lezzetlendirmiş oluyoruz efendim.
00:03:44Yani bunu biliyorsunuz ki bu aslında çok zor bir tarif değil.
00:03:50Ne diyorduk biz buna?
00:03:52Zol, zol, zik mi diyordun, ne diyordun?
00:03:55Loznik, he, loznik.
00:03:57Anlayamadım bir an seni.
00:03:58Loznik'te yapıyor olarak yaptık sanki bu tarif bir şey.
00:04:02Ama bu farklı birazdan.
00:04:03Bunun esintisi ne biliyor musun?
00:04:05Biraz mesela mısır unundan sebep biraz Karadeniz.
00:04:08Taze yapraktan dolayı böyle Ege, Aktiviz.
00:04:11Her şey var burada.
00:04:12Yani evet bir de o kadar lezzetli olacak ki biliyorsun yaprağı tam mevsimi.
00:04:16Bir de Trakya'ya da ait bu arada.
00:04:19Tabii tabii diyorum ya.
00:04:20Trakya'nın güzelliklerini de yansıtıyor.
00:04:24Unutulmaya yüz tutmuş.
00:04:25Az önce söyledim ya.
00:04:27Biz yürisel ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri de ekrana sizlere getirmeye çalışıyoruz elimizden geldiğince.
00:04:34Şimdi burada yoğurdumu alıyorum.
00:04:37Ben sana hemen geçişeceğim.
00:04:39Bakın çok güzel bir pide hamuru yapıyoruz.
00:04:42Karabiber, nane ve tuzunu ekliyorum.
00:04:45Mevsimin dolanan her şeye ben bayılıyorum.
00:04:49Karıştırıyorum.
00:04:50Kesinlikle mis gibi oluyor.
00:04:53Ve kıvamını denklemek için yavaş yavaş mısır unu ilave ediyorum.
00:04:58O kadar güzel bir pide olacak ki aman yarabbim.
00:05:02Aman yarabbim.
00:05:04Ve hediyelerimiz de çok güzel bu arada.
00:05:06Bakın bunu da kaçırmayın.
00:05:08Ekranı yeni açmış olabilirsiniz.
00:05:11Bir hediye paketi koyduk ki bayrama özel.
00:05:13Komplesi tabii.
00:05:14Herkesin evinde istedik ki güzellikler olsun.
00:05:18Çok hafif yağı gezdireceğim.
00:05:19Şöyle parlak olsun diye pide.
00:05:2345 parçalık yemek takımımız var.
00:05:27İstersen kahvaltıya kullan.
00:05:28İstersen yemek takımı kullan.
00:05:31Yanında çatal bıçak seti.
00:05:33Yanında tencere seti.
00:05:35Efendim daha ne olsun?
00:05:38Veriyoruz efendim.
00:05:39Bugün gönlümüzden koptu.
00:05:40Bir tezgah dolusu hediyemiz var.
00:05:44Ve deseni çok güzel yemek takımımızın.
00:05:47Bir de çok amaç şey.
00:05:48Ben onu çok beğeniyorum.
00:05:49Gerçekten.
00:05:51İzleyicim de ekran başında.
00:05:53Desin ki Nermin Nefes Mutfağı ne yapıyor?
00:05:56Bir dakika.
00:05:57Ne yapıyor?
00:05:58Evet.
00:05:59Geldi.
00:06:00Dereotu, maydanoz, nane.
00:06:01Serpil dereotunu, maydanozu ve naneyi bizimler, bizler için güzelce doğradı.
00:06:07Tazecik soğanları.
00:06:08Ben de şöyle mısır unu ile karıştırmış olduğum, baharatlarla karıştırmış olduğum kısma ilave ettim.
00:06:16Hatta şunu çıkarayım şöyle.
00:06:18Ben sana kaşık vermiştim.
00:06:19Bir şey mi yaptım?
00:06:20Ha buraya atmışsın.
00:06:21Alıyorum.
00:06:22Buyurun Serpil Hanım size hediye edeyim.
00:06:24Ver tatlış konu.
00:06:26Verdim.
00:06:27Bakın şöyle bir karıştıralım.
00:06:30Alayım geleyim mi bunun yanına?
00:06:31Çok güzel bir görüntüsü var.
00:06:33Peki asma yaprağını bunun neresinde mi kullanacağız?
00:06:36Şimdi gösteriyoruz.
00:06:38Evet yumuşacık.
00:06:38Yemin ederim bakar mısın?
00:06:39İpek gibi.
00:06:40Bir de böyle hafiften de maoş olacak ki ya çok güzel oluyor.
00:06:44Şu an var ya apartman bahçelerinde bile bu var biliyor musun?
00:06:46Aynen öyle.
00:06:47Gerçekten.
00:06:48Şöyle.
00:06:49Sen yeter ki iste.
00:06:50Güzelce karıştırmaya devam ediyorum.
00:06:52Seveklerken koyayım mı?
00:06:53Geliyorum şimdik.
00:06:55Bak görüyor musun?
00:06:57Bütün mısır ununu verdim.
00:06:58Neden?
00:06:59Bu arada bu bende çok olsun.
00:07:00Ben çok az istiyordum şeyi.
00:07:01Yumuşak olsun anladın mı?
00:07:03Böyle yerken Serpil o mısır ununun eşsiz lezzetini hissedelim.
00:07:07Kesinlikle öyle.
00:07:09Yarın çok güzel bir bayram menüsü yapacakmışsınız duydum.
00:07:12Hayırlı uğurlu olsun.
00:07:13Hepimize inşallah.
00:07:14Patron çıldırdı.
00:07:16Yani bilmiyorum kahveye.
00:07:17Sarma var.
00:07:18Börek var.
00:07:19Baklava var.
00:07:20Canlı yayında baklava açacağız.
00:07:22Baklava yufkası falan değil yani.
00:07:24Bir de sadece börek değil boşnak böreği açacağız.
00:07:27Bak boşnak böreğimiz var.
00:07:28Baklavamız var.
00:07:30Ay bir tane tatlımız daha var.
00:07:32Bunu tek başına yapabilecek miyiz?
00:07:33Dolmamız.
00:07:34E tabii.
00:07:35Bir saatte.
00:07:36Ne demek yapacak mıyız?
00:07:37Tabii yapacağız.
00:07:40Yapacağız diyorum tatlım.
00:07:43Yani bence bugünden.
00:07:45Yarına yatırım yapalım.
00:07:48İzleyicimiz Serpil bizimle kalmalı.
00:07:51Vallahi bayram menüsünü.
00:07:52Yarın tam bir bayram menüsü yapıyoruz.
00:07:53Biz hazırlanmaya başladık.
00:07:58Yetiştiremek diye bir şey yokmuş.
00:08:00O yüzden A demiş.
00:08:02O da.
00:08:02Yani bizim yetiştirebileceğimiz için söylemiş onu.
00:08:06Ona alkış olmuyor mu diye.
00:08:08Hay Allah.
00:08:08Yani hayır şaşırtmayın bizi diyor.
00:08:12Şimdi bak şöyle yapalım.
00:08:14Tatlım bizde öyle şeyler olmaz be.
00:08:16Şöyle bizde yetiştirememe gibi bir lüksümüz yok.
00:08:19Böyle bir şey yok.
00:08:20Biz bu işi yapacağız.
00:08:23Biz burada meydan okuyoruz.
00:08:24Diyoruz ki gel.
00:08:26Ben düz koyuyorum hepsini.
00:08:28Dışarıya parlak kısmını.
00:08:30Evet çevireceğiz.
00:08:31Çünkü çevireceğim için ışıl ışıl gözükecek.
00:08:34Ali ne bilirsin de bunları sor.
00:08:36Canım.
00:08:37Canım benim ya.
00:08:41Yarın boşnak böyle açarken.
00:08:45Ay ama kibar adamsına teşekkür ederim.
00:08:50Yapraklar var ya Özlem.
00:08:52Bunlardan topla getir yarın saralım biz.
00:08:54Nereden toplamış?
00:08:55Bahçeden.
00:08:56Çok iyiymiş ya komşumuza teşekkür ediyoruz.
00:08:59Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:09:00Beş tencere sararım bu yaprakla.
00:09:02Hiç üşenme.
00:09:03Bak gördün mü görseli?
00:09:05Vallahi.
00:09:05Vallahi billahi çok güzel oldu.
00:09:08Bak Serpil Hanımcığım.
00:09:10Koyuyoruz böyle bak.
00:09:12Biraz sanki harç gözüme küçük mü geldi?
00:09:15Yok yok sen rahat ol.
00:09:16Özlem o kadar münasip gördü.
00:09:19Özlem'in ne diyorsa odur.
00:09:21Evet.
00:09:22Tabii.
00:09:23Ben de bir hissettim sanki ama.
00:09:26Ama olsun onu biz güzelce kapatacağız.
00:09:28Evet şimdi bohçalarken yanlarında.
00:09:32Şöyle.
00:09:34Hepsini değerlendirelim.
00:09:35Sana spatula getirmiştim aslında istiyorsan sağında spatula var.
00:09:38Kirletmeyeyim daha siziniz.
00:09:41İşçik mısın Serpil Hanımcığım?
00:09:44Benim sunucu hep şeyler oldu ama Allah hayretsin bak.
00:09:47İyi mi kötü mü diyorsun?
00:09:49Yok yok pozitif.
00:09:50Yoruldum.
00:09:51Yoruldum artık böyle her şey olur.
00:09:53Ama yarınki menüyü çok istedim.
00:09:55Kahve içerken.
00:09:56İnşallah yarınki menü beni mahcup etmez.
00:10:00Yarınki menü çok önemli oldu bizim için.
00:10:02Baklava açacağız.
00:10:06Börek açacağız.
00:10:07Hepsi elde.
00:10:07Yüksesini de kendimiz açacağız.
00:10:09İyi bari.
00:10:10Yaparız ya.
00:10:121200 bölümdür canlı yayınlanan tek yemek programıyız.
00:10:16Geldiler.
00:10:17Rakip olmak istediler.
00:10:19Geldikleri gibi geri gittiler.
00:10:22Yapsa bir şey yok.
00:10:24Yapsınlar.
00:10:24Herkes aynı şeyi yapamaz.
00:10:28Biz yaparız ama Allah'ın izniyle.
00:10:30Biz sırtımızı Allah'a yazarız.
00:10:32İpek gibi yaprak yeminle.
00:10:33Allah'a yazdığımız için problem yok Serpil'im.
00:10:36Yaparız Serpil'im.
00:10:38Bildiğimiz iş yapıyoruz değil mi?
00:10:39Evet.
00:10:40Bunu ortaya koyduktan sonra bir daha alınca.
00:10:41Bak bu sefer tam tersine koyacağız.
00:10:42Sebep?
00:10:43Bak parlak dursun diye.
00:10:45Çekiyor ama ya.
00:10:47Aa bak görür müsün?
00:10:49Ağaçın dalı gibi şu an.
00:10:50Daha saklayabilirsin artık onu.
00:10:52Bak.
00:10:53Geliyoruz.
00:10:53Şuna şey süreyim biraz.
00:10:56İnanılmaz güzel.
00:10:57Yapışacak kadar nesi?
00:10:58Bu çok zarif bir paketleme oldu.
00:11:01Uçak.
00:11:02Hadi.
00:11:02Hadi size iyi günler.
00:11:05Ben gidiyorum.
00:11:07Gideyim öbür şeyimi alayım gelelim.
00:11:11Evet.
00:11:12Ne yapıyoruz biliyor musunuz sırada?
00:11:15Ay ne harika.
00:11:16Ben geliyorum.
00:11:19Çok güzel bir tarifimiz geliyor.
00:11:23Karamel bulutu yapacağız efendim.
00:11:25O kadar hafif tatlı ki dilersen şerbetli tatlıdan sıkıldın bayrama yap yani.
00:11:33Bunlar yumuşadıkça biz şöyle destekleriz.
00:11:36Şimdi zemindeki açılıyor.
00:11:36Yağla soşal istersen yapışsınlar.
00:11:39Şöyle.
00:11:39Çok yapışmıyorlar.
00:11:41İnat ettiler.
00:11:42Ama o yumuşayınca zaten yapışıyor.
00:11:43Şu altına.
00:11:47O yumuşayınca yapışır.
00:11:48Kalkıyor.
00:11:49Geri geliyor.
00:11:49Ben onu yapıştırdım sen merak etme.
00:11:51Aynen.
00:11:52Bunu böyle iyice kapatacağız.
00:11:54Boş alıyoruz.
00:11:55Ve ocağımızın üzerine alıp.
00:11:58Pidemizi pişirmek için kısık ateşe alıyoruz.
00:12:01Neden kısık?
00:12:02Çünkü içindeki hamurunun güzelce pişmesini istiyoruz.
00:12:05Üzerini de örttük.
00:12:07Çok hafif bir tatlı.
00:12:10Fark ettim.
00:12:11Son bölü çarşamba, perşembe tam böyle bayrama özel tarifler yapacaksın Serpil'cim.
00:12:16Şimdi bu tarif çok evet hafif bir tatlı.
00:12:18Ama bir o kadar da.
00:12:20Görseli de ön planda çünkü.
00:12:21Lezzet bomba.
00:12:22Sana söyleyeyim.
00:12:23Kesinlikle katılıyorum.
00:12:24Lezzeti de olay.
00:12:25Görseli de şık.
00:12:27Eda ne olsun efendim.
00:12:28Dediğim gibi biz sizler için elimizden geldiğince bütün püf noktalarıyla güzellikleri yapmaya çalışıyoruz.
00:12:38Hazırlamaya çalışıyoruz.
00:12:39Böyle.
00:12:42Orası bizde.
00:12:44Siz hiç şey diye sıkıntıya düşmeyin.
00:12:46Ne yemek yapacağız diye.
00:12:48Orası bizde.
00:12:48Karamel bulutu hazırlıyoruz efendim.
00:12:50Dört adet yumurta.
00:12:52İki yüz elli gram süzme yoğurt.
00:12:54Bir su bardağı hindistan cevizi.
00:12:57Üzeri için file bade.
00:12:59Karamel kısmı için ise bir su bardağı toz şeker.
00:13:03Yarım su bardağı krema.
00:13:04Bir yemek kaşığı da tereyağımsız olacak.
00:13:06Şimdi karameli bekleteyim sonra mı yaparız?
00:13:11Karameli bekleteyim sonra yapalım.
00:13:12O bir fırına gidecek gelecek ya.
00:13:14Aynen o pişerken karameli yapabiliriz en son aşamada.
00:13:17Ben kalıbım var.
00:13:18Evet hazırladık.
00:13:20Burada da sağlıklı tatlı.
00:13:26Son zamanlarımızın aslında un kullanmadan yapabileceğiniz ve gerçekten bekleyici oranı çok yüksek harika bir tatlı yapıyoruz.
00:13:36Evet çok da güzel olacak.
00:13:39Ben şimdi kalıbımı hazırladım seni bekliyorum.
00:13:41Yumurtaları kırıyoruz efendim.
00:13:45Aktüelci.
00:13:45Güzelce.
00:13:46Oldu mu?
00:13:47Evet.
00:13:47Gayet güzel bir kalıbı yaptım.
00:13:49Çiz keki biliyorsunuz zaten.
00:13:50Biraz da çiz keki dandıracak.
00:13:52Aslında ismini söyleyemediğim bir tatlıya benziyor Narmin.
00:13:57Bol Hindistan cevizi hani böyle var ya o.
00:14:00Evet.
00:14:00O gibi olacak.
00:14:01Şimdi şöyle güzelce yumurtayı birazcık köpürtelim efendim.
00:14:07Diğer tarafta karamelini hazırlayacağız.
00:14:09Karamelini iyice sunum kısmında eritip şekerini üzerine gezdiriyor olacağız.
00:14:17Efsane bir görsel ve efsane bir lezzet.
00:14:20Yumurta çırpılıyor.
00:14:21Burada da krema.
00:14:23Pardon yoğurdu ekliyoruz.
00:14:27Ben de baktım.
00:14:28Yoğurtlu yoğurtlu böyle.
00:14:29Çünkü yoğurdusuz ve malzemesi de çok az.
00:14:32Ama görsen Rabbim.
00:14:34Çok güzel bir lezzet hazırlıyoruz.
00:14:37Güzelce sıyırdık.
00:14:39Burada yoğurdu ile yumurtayı birazcık köpürtüyoruz.
00:14:42Un yerine de efendim mis gibi ne kullanacağız?
00:14:46Hindistan cevizi kullanacağız.
00:14:47Baksana bir şey üflüyorum şu an.
00:14:52Yaprağa bak nasıl kokuyor.
00:14:55Üzüm yaprağı.
00:14:56Üzüm koktu buralar.
00:14:57Buralar yaktı yıktı üzüm.
00:14:59Allah.
00:15:00Efendim buraya Hindistan cevizini ekliyorum.
00:15:04Ve un kullanmadan.
00:15:06Ay çok güzel kokuyor.
00:15:07İnanılmaz freş bir lezzet.
00:15:09Freş tatlı bir güzellik.
00:15:12Sputulayı verdim mi ben sana?
00:15:13Bütün güzelliği efendim kremasında olacak.
00:15:17Üzerine yapmış olduğumuz karemelde olacak.
00:15:21Tatlımızın şekerini şerbetini her şeyini verecek olan kısım.
00:15:25Kaç dakika oldu?
00:15:27Maşallah.
00:15:29Kaç?
00:15:30Oh.
00:15:31Ben 3-5 tariften koyarım bize bu gidişle.
00:15:3610 dakikada asma.
00:15:395 dakikada yoğurtlu tatlımız.
00:15:42İçimiz rahatladı.
00:15:45Tabii.
00:15:46Şimdi burada görüyorsunuz böyle bir kalıbımız var.
00:15:53Evet kalıbımızın kenarlarını pişirme kağıdıyla koyduk.
00:15:57Ve üzerine de şöyle yapıştırdım Nermin'i.
00:16:03Of hamurumuzu döküyoruz.
00:16:06Yoğurtlu bol bol yapacağımız freş.
00:16:09Ben çok severim.
00:16:10Ben de.
00:16:12Bir arkadaşımız daha severdi.
00:16:13Rahmetli.
00:16:14Ama biz artık onu sevmiyoruz.
00:16:19Gerek yok.
00:16:21Yok değil mi?
00:16:22Hiç gerek yok.
00:16:23Herkes ekliğine.
00:16:23Yüzüne başka, arkandan başka.
00:16:25Aa gölge etme.
00:16:27Başka 2 saniye olmaz.
00:16:28Kesinlikle.
00:16:29Şimdi önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırına vereceğiz.
00:16:32Efendim ve güzelce pembeleşene dek pişireceğiz.
00:16:37Tamam mı?
00:16:38Uç kısım bizim için çok önemli.
00:16:40Dikkatli ve kontrollü ilerlemeniz gerekiyor.
00:16:43Birden açmayın ocağımızı.
00:16:46Şey fırınımızı.
00:16:47Şöyle getirdim 180'e.
00:16:53Yavaş yavaş pişsin.
00:16:55Biz de karamelini yapalım.
00:16:57Sarpiyomcuğum biz karamelini yapalım.
00:16:59Ve karamel burada çok önemli.
00:17:01Püf noktalarını anlatalım.
00:17:02Tabii ki de.
00:17:03Neden?
00:17:04Şey çünkü Nermin tatlımızın içine dikkat ettin mi bilmiyorum.
00:17:08Bir şey vermedik.
00:17:09Hiç unu yok.
00:17:09Hiçbir şey yok.
00:17:10Şeker de vermedik.
00:17:11Evet.
00:17:12Çünkü karamelinden şerbetini alacak.
00:17:14Bu zaten donamayacak da.
00:17:16Çevirelim.
00:17:17Çevirelim mi?
00:17:19İster misin?
00:17:19Bence çevirmemiz gerekiyor Sarpiyom.
00:17:21Yapmak ister misin Nermin?
00:17:23Şuraya bir tane bir şey alayım.
00:17:24Tabak var.
00:17:25Niye ki tabak?
00:17:26Niye alacağız ki?
00:17:27Akmasın yağsın.
00:17:28Yok yok rahat ol.
00:17:29Bir şey de çevireceğim.
00:17:31Şöyle.
00:17:32Böyle çevireceğim.
00:17:34Gel.
00:17:35Bismillahirrahmanirrahim.
00:17:36Dikkat et koluna.
00:17:40Ver ben yapayım.
00:17:41Yok.
00:17:42Israrla bunun tavasını vermemekte.
00:17:45Tretuz büyük olduğu için anladım.
00:17:47Ağzını yerim senin ben.
00:17:48Hı.
00:17:51Oh tamam.
00:17:53Tavayı kaçır kendinden.
00:17:54Hı.
00:17:57Gel bak gel.
00:17:58Gel.
00:17:58Gelmez mi?
00:17:59Hı.
00:18:01Kaydır kaydır.
00:18:02Dur dur dur.
00:18:03Bak burası Nermin'in nefes mutfağı.
00:18:06Tamam mı?
00:18:08Hı.
00:18:08Tamam.
00:18:10Mis.
00:18:10Bunu nar gibi kızartmamız gerekiyor iki tarafını da.
00:18:13Tamam mı?
00:18:13Kışılıyorum.
00:18:14Şekli de güzel oldu mübareğine mi?
00:18:16Çıtır çıtır.
00:18:17Bak şimdi burası benim için kafi.
00:18:19Öbür tarafı da bu kadar yaptık mı Serpil mi o kek?
00:18:21Şurayı alayım istersen.
00:18:22O da böyle saki saki piş.
00:18:24İçinde şeyimiz pişsin bizim güzelce.
00:18:27Hı.
00:18:28Buraya ben Nermin'im.
00:18:29O bende.
00:18:30Tamam.
00:18:30Sana da şunu veriyorum tatlım.
00:18:32E tamam.
00:18:33Karamel.
00:18:34Benim aklıma bir şey geldi.
00:18:36Oh.
00:18:37Tamam.
00:18:38Biz şimdi yarın bayram sofrası yapacağız ya.
00:18:40Tabii.
00:18:40Arkadaş çekiyor mu?
00:18:42Tüh.
00:18:43Hı.
00:18:43Hı.
00:18:44Çekiyor.
00:18:44Şimdi izleyicime sorarım.
00:18:46Hı.
00:18:47Biz yarın sarma saracağız.
00:18:51Dut sarması yapacağız.
00:18:53Dut yaprağı da kullanacağız sarmamızda.
00:18:56Baklava yapacağız.
00:18:58Evet kendimiz.
00:18:58Ama baklavayı incecik açıp böyle güzel bir baklava olacak.
00:19:03Bak çok şey vermeyeyim.
00:19:04Öyle pratik kesmeli falan değil yani böyle hemen baklava değil mi değil.
00:19:07Boşak böreği yapacağız.
00:19:09Ekstradan elmalı bir tatlımız var.
00:19:12Eğer baklava falan sevmiyorsanız hafif olsun diye.
00:19:15Şimdi oraya bir buton bıraksın.
00:19:16Üstüne de dondurma koyacağız.
00:19:17Kızımız.
00:19:18Şimay.
00:19:19O da şey yazsın.
00:19:21İzleyicimiz ne ister bayramda görmek.
00:19:22Bir de tavuklu şeyimiz var.
00:19:24Aaa.
00:19:24Ana yemeğimiz var.
00:19:25Tavuklu bir ana yemeğimiz var.
00:19:26Apeyimiz.
00:19:27Kadayıftan tencere yapacağız.
00:19:29Yaptığımız tencerenin içerisine tavuk yemeğini koyacağız.
00:19:31Hani tamamen böyle bir bayram sofrası hayal ettim Serpil'im.
00:19:36Allah razı olsun.
00:19:37Dört çeşit.
00:19:39Biraz baklavayla börekte oyalanırız diye.
00:19:41Ay kıracak takımı kıracak.
00:19:43O izleyiciye gidecek sana Allah dur.
00:19:45Şey koyalım biz butonu oraya.
00:19:47Paylaşalım.
00:19:49Bakalım izleyicim ne isteyecek Serpil.
00:19:51Ama şimdi biliyor musun?
00:19:54Şefim şefim diye geceleniyoruz.
00:19:57Baklava da açmadan olmaz yani Serpil.
00:20:00Canlı yenge yapmasak iyi olur da.
00:20:02Yani.
00:20:03Koyalım şekeri koyalım istersen.
00:20:05İstiyorsan bugün yapalım mı baklava?
00:20:09Bu kadına kahveyi yaparken yanına tatlı ikram ederken çocuğum yemediği bir şey mi koydun dokundu kadına?
00:20:16Şimdi şekeri koyuyoruz tavamızın içerisine.
00:20:20Karamel çok önemli.
00:20:22Karameli nedense son zamanlarda bana gelen yorumlarda da var.
00:20:27Biz çok yakıyoruz.
00:20:28Acı oluyor.
00:20:29İşte içerisine diğer malzemeleri ekledikten sonra neden istediğim kıvamı bulamıyor falan.
00:20:35Şimdi biz şekeri altına açtık.
00:20:38Kenardan güzelce kızarmaya başladı.
00:20:42Orada biz devreye gireceğiz.
00:20:44Biz bunu krema ve tereyağıyla da yumuşatacağız.
00:20:48Beyefendiler hanımefendi.
00:20:50Şimdi peki o tereyağı ve kremayı koyacaksın ya karamelin yumuşak olsun diye mi?
00:20:55Parlak olsun.
00:20:56Akışkan olsun.
00:20:57Yumuşak olsun.
00:20:59Biz burada su kullanmayacağız bugün.
00:21:02Bakın şimdi karamel nasıl bozulur onu da göstereceğim.
00:21:05Karamel bozulduktan sonra nasıl toparlarsınız onu da göstereceğim.
00:21:08Yani bugün yayın çok dolu.
00:21:10Yarın daha dolu.
00:21:11Yarın bu sıcakta ne yaparız bilmiyorum.
00:21:14Allah Allah.
00:21:15Yani baklavalar, börekler, sarmalar.
00:21:18Ne yapalım patron dedi kardeş.
00:21:20Ya dedim izleyicime olsun.
00:21:21Olsun.
00:21:22Yarın onlara da güzel bir masa hazırlayalım, getirelim falan.
00:21:26Peki.
00:21:27Üçüncü tarifimiz ne bugün?
00:21:29Gideyim ben onu alayım.
00:21:30Sen bakıver.
00:21:32Kuru domatesli.
00:21:33Somon yapacağız.
00:21:36Diyet yapıyorum ben mi de?
00:21:37Serpilin bugünkü menüleri sen böyle çok güzel pratik yapmışsın.
00:21:41Tam çalışan hanımlara güzel.
00:21:42Tık tık tık maşallah.
00:21:44Yapmışım.
00:21:45Yapmış olabilirim.
00:21:47Yaptım.
00:21:48Bugünden sonra yarına zaten öyle bir menü yakışırdı.
00:21:51Allah sonumuzu ayır edi hepimizin.
00:21:53Yarın kaçmaz.
00:21:56Yarın yayın çok esprili olur.
00:21:58Bak.
00:21:59O börekler açılacak, baklavalar açılacak, misafire yetişecek falan.
00:22:03Yani yarın yıkılsın ekran bence.
00:22:07Bayram.
00:22:08Bütün ekip keyiften Nermin şöyle yaptık.
00:22:12Yarınki menüyü Nermin ayarladı diye.
00:22:14Hayır bir de yapamazsak seyreyle cümbüşü.
00:22:17Hiç bizim suçumuz yok.
00:22:19Ah şey koymamışız.
00:22:20Koyusaydık üstünde keşke şey.
00:22:22Sen niye yedide geliyorsun?
00:22:24Hayırdır.
00:22:25Rejideki diyor ki.
00:22:26Sabah yedide geleceğim.
00:22:28Şimdi bak.
00:22:28Sabah namazını mütehaki ben buradayız ekip.
00:22:30Şu an şekeri elmeye başladı.
00:22:31Bu şekeri bir tık fazla tuttuğunuz anda ne olur biliyor musunuz yanmaya başlar.
00:22:36O yüzden ocağın üstünden hafif alıp şöyle bir sallıyorum.
00:22:41Ben şekerimi yakmak istemiyorum.
00:22:44O yüzden ocaktan alıp birazcık burada serinletiyorum.
00:22:49Diyorsun ki düşürdüm sıcağı.
00:22:51Kesinlikle düşürdük.
00:22:53Bu arada dün ben Fatma'ya gittim.
00:22:55Benim Fatma'ya çıkan var ya ona gittim.
00:22:58Ondan sonra bir böyle işte cilt bakımı falan yaptım Muhammed Hocam.
00:23:01Ellerine sağlık burada.
00:23:03Ben öyle arada bir giderim bakımlar falan yaparım.
00:23:05Sefa olsun.
00:23:06Senden bahsettim dedi ki Allah onu dedi bildiği gibi etsin dedi bana gelsin dedi.
00:23:10Deme onu şimdi deme burada demeyin.
00:23:12Öyle dedi bildiğin olsun.
00:23:15Fatma şuma buradan Muhammed Hocam'a sevgilen.
00:23:17Yani bir daha sen benim sözümü dinlemeden çıkmayacaksın sözümden.
00:23:21İşte Nermin insanoğlu şaşarız meşeriz ne yapalım.
00:23:24İşte evet ama nasıl parladın bak Işıl şu cildim de böyle bir gerildi.
00:23:29Zaten sen Fatma'dan başka bir ekip bilirsin.
00:23:30Gitmiyorum.
00:23:31Bilmiyorum.
00:23:32Orası benim favori mekanım.
00:23:34Evet.
00:23:34Şöyle efendim bak.
00:23:35Bir güzellik çökmüş bir enerji gelmiş.
00:23:37Geldi geldi geldi geldi.
00:23:39Şöyle kenara geçtik.
00:23:41Aldık tavamızı ocaktan.
00:23:42İlk böyle o yanma derecesine geldi ya şeker.
00:23:46Onu kurtardık yanmasından.
00:23:48Şimdi bak eritiyoruz.
00:23:49Karamel yapmak bu kadar kolay.
00:23:51Trili çene yap.
00:23:52Karamelli tatlılar yaptığında kullan.
00:23:54Bu karamel eşsiz.
00:23:55Bak şimdi de karıştırmaya başladım ki kenarlar çünkü ince olan kısımlar yanıyor.
00:24:02Şimdi burada bağlamayı nasıl yapıyorum bak.
00:24:05Ona da çok dikkat çekeceksin.
00:24:08Tereyağın içine atıyorum.
00:24:10Bak.
00:24:11Tereyağıyla bir yumuşatıyorum.
00:24:14Bak.
00:24:16Tereyağıyla bir yumuşatıyorum.
00:24:19İpek gibi aksın.
00:24:20Aynen ipek gibi.
00:24:21Sos gibi.
00:24:22O zaten bizim tatlımız da sos gibi gerekiyor.
00:24:24Bak burada bunu böyle karıştırdım.
00:24:26Şöyle hazır soslar gibi değil mi?
00:24:27Buraya aldım.
00:24:29Buraya ne yaptım?
00:24:31Karamelini koydum.
00:24:32Normalde suyla yapıyoruz.
00:24:33Ama biz yumuşak ve ipeksi bir görüntü istediğimiz için ne yaptık?
00:24:40Aman.
00:24:41Şimdi görüyorsunuz böyle dediniz ki bozuldu.
00:24:44Hayır bozulmadı.
00:24:45Ne ki şey olsun?
00:24:46Şimdi bak ocağımı aldım.
00:24:48Rengi görüyor musun?
00:24:49Sizin bana attığınız karamel rengi siyaha yakın oluyor.
00:24:53Siyaha yakın olan yanmıştır.
00:24:55Bence tatlınızı da ziyan etmeyin yeniden yapın.
00:24:58Çünkü olabiliyor.
00:24:59Bazen gözden kaçabiliyor Serpil'im.
00:25:00O da genzini yakar insanı istemem.
00:25:02Hiç.
00:25:02Ben de valla ocağımı yiyemem.
00:25:04Söndürme bir insanı mı?
00:25:05Acı karamel yiyemem.
00:25:05Gerçekten yiyemem.
00:25:08Şöyle karıştırıyorum.
00:25:09Ne kadar?
00:25:10Ne istedi?
00:25:13Bir şey istemedim.
00:25:15Oldu mu bu?
00:25:16Kapatalım mı?
00:25:17Mis.
00:25:19İpek imsi bak.
00:25:20Şey gibi düşün.
00:25:21Bak bak bak.
00:25:22Vallahi.
00:25:22Bak oldu mu?
00:25:23Yapabildim mi şefim?
00:25:25Bak bakayım.
00:25:25Bak tam istediğimiz bu işte.
00:25:28Yani hani diyorlar ya.
00:25:30Şef olmak falan filan.
00:25:32Al işte abi canlı yayında karamelli de yaptık.
00:25:34Hem de ipek.
00:25:35Şöyle bir kaldıdır kaşığı Serpil.
00:25:37Herkes o akış.
00:25:37Bak işte bu.
00:25:38parlak, iddialı ve lezzetli.
00:25:43Ama öncesinde.
00:25:45Hüseyin hocam uygun mudur?
00:25:47Ekmeği böyle bandırı ye.
00:25:49Ne?
00:25:51Ekmek bandırılabilir buna.
00:25:54Kahvaltıda.
00:25:55Ben ne düşündüm biliyor musun?
00:25:56Ne?
00:25:59Şu an böyle bir bisküvi olacak.
00:26:01Böyle üstüne ha böyle.
00:26:03Olacak.
00:26:04Ben sana bulacağım.
00:26:04Kuru domatesli somon hazırlayacağız efendim.
00:26:07Herkesin evinde yapabileceği.
00:26:10Ve gerçekten hani demeyin ki mevsimi geçti, zamanı geçti.
00:26:14Somonlar daim var.
00:26:16Gelsin bir malzemeni siz ama bu katlama tekniğiyle, sunumuyla göz dolduracak.
00:26:21Bekleyin geliyorum.
00:26:224-5 parça somonumuz var.
00:26:253 adet domates.
00:26:271 adet kırmızı soğan.
00:26:291 küçük kase siyah zeytin yandı mı?
00:26:343 yemek kaşığı kaparımız var.
00:26:379-10 adet kuru domates, tuz, karabiber, kekik, limon dilimleri, taze kekik ve zeytinyağı.
00:26:44Yandı mı Serpil'im?
00:26:45Hayır ne yapayım kabarıyor.
00:26:48Bak.
00:26:49Çevirin istersen.
00:26:51Çevir.
00:26:52Desene çevirme diye.
00:26:53Biraz da diğer taraf.
00:26:53Çevirme diye.
00:26:55Çit sordun.
00:26:57Sordun.
00:26:58Çok güzel olmuşuz.
00:27:02Bak bak bak.
00:27:03Öbür tarafında da sunumu bitiriyoruz.
00:27:06Evet.
00:27:08Bak.
00:27:09Vallahi güzel.
00:27:10Yaptık.
00:27:11Yapıyoruz bu sporu.
00:27:12Ve sizleri gerçekten sevdiğimiz için ekranda bu zorlu tarifleri canlı canlı göstermek istiyoruz.
00:27:19Keyifle yapıyoruz.
00:27:19Alayım karamelime gidiyorum.
00:27:21Aktüel.
00:27:21Parmağını falan şey ettir.
00:27:24Şimdi Serpil'cim.
00:27:26Ben yapmaya başlayayım.
00:27:27Ben doğrayayım şeyleri.
00:27:28Oh maşallah.
00:27:29Özlemim sen şey bul da bize tarif.
00:27:313-5 tane daha.
00:27:3210 tane daha.
00:27:35Sen Zemin'in şey domates.
00:27:38Şimdi bizim Türk somonlarımız da gayet taze ve yerli.
00:27:41Ulan sen de evet.
00:27:42Çok da severek kullanıyoruz.
00:27:44Ben de bugün Türk somonu kullandım.
00:27:46Hiç gerek yok Norveç'e.
00:27:47Evet.
00:27:48Yağ oranı diğerinden göre daha düşük.
00:27:51Ve şunu da söyleyeyim.
00:27:53Bütçesel bakıldığında daha da uygun fiyatı alabiliyorsunuz.
00:27:56Yani ben Nazizhane size Türk somonunu öneririm.
00:28:00Biz bu işleri severek yapıyoruz.
00:28:01Bir de fiyatı da uygun yani.
00:28:02Al stokla buzluğuna.
00:28:03Ekonomik olarak da çok uygun bu arada.
00:28:05Evet.
00:28:06Yani neden izleyicimiz fazla parçası.
00:28:08Yerli malı yurdumun malı.
00:28:09Peki yani.
00:28:10Karadeniz somonu diyorlar bir de.
00:28:12Evet.
00:28:13Bak Karadenizimizden mis gibi gelmiş Artvin'den.
00:28:17Sağ olsunlar.
00:28:18Öğretmiş.
00:28:20Balıkçılarımızı getirtmişler mutfağımıza.
00:28:22Bak şöyle iki tane koyayım.
00:28:24Üçlü üçlü yapacağız.
00:28:25Dörtlü yap.
00:28:26Şöyle dörtlü dörtlü yapayım.
00:28:29Soğan da alayım ben.
00:28:30Dur hemen geliyorum.
00:28:31Bir de bu şimdi yapacağız ya bir sunum.
00:28:35Davet soframızı da çok şık gösterecek Serpil Hanım.
00:28:38Bir şey söyleyeyim mi?
00:28:39Davet sofralarımızı renklerden.
00:28:40Nermin şimdi biliyorsun biz hanımların diyet zamanı.
00:28:45Bu diyette de.
00:28:46Valla senin bildiğin bileli hanımların diyet zamanı diyorsun.
00:28:49Yani şöyle söyleyeyim.
00:28:51Yani sezon başladık diyetle başladık.
00:28:55Sezon bitiyor diyetle bitiyoruz.
00:28:57Nermin Rabbim Bey böyle yaratmış.
00:29:01Ben şimdi bunu söylüyünce izleyici de diyor ki Serpil'e böyle davranıyorsun.
00:29:04Psikolojik baskı yapıyorsun.
00:29:06Yok.
00:29:07Şimdi dün bir yorum okudum beni görmüyorsunuz yani.
00:29:10Önemli olan benim fikrim değil mi?
00:29:11Sor bana bakayım.
00:29:12Aşkım yani biz onunla bir şey söyleyeyim mi?
00:29:15Anlaşamazsan yayın yapamazsın.
00:29:16Zeytinle peynir.
00:29:17Canlı yayın çok fena bir şey.
00:29:19Karpuzla kavun.
00:29:20Aynen kırgın olduğun biriyle ya da işte ne bileyim.
00:29:22Allah korus.
00:29:23Hoşlanmadığın biriyle yayın yapamazsın.
00:29:24Allah korusun maşallah din ha.
00:29:26Aynen öyle.
00:29:27O yüzden siz rahatınıza bakın.
00:29:28Biz burada espri yapıyoruz birbirimizle.
00:29:30E takalıyoruz anam yani bir de o da mı olmasın Armin?
00:29:32Hep bir şey mi olsun?
00:29:34Tamam şimdi bunları dizdik Serpil'im.
00:29:35Tuzun karabiberini de orada.
00:29:37Onu da ekleyeceğim.
00:29:38Bunu böyle koydum.
00:29:40İyi mi soğanı yettim veriyim mi daha?
00:29:42Şimdi bunların niye bu kadar zorlandık biliyor musunuz?
00:29:45Kırmızı soğanı bulmak biraz güç oldu o yüzden.
00:29:47Evet birazcık da ovalmiş herhalde.
00:29:49O yüzden böyle değerlendireceğiz.
00:29:51Hiç sıkıntı değil.
00:29:52Şuruyu yok çörüğü yok yapacak bir şey yok.
00:29:53Bunları böyle alıyorum.
00:29:55Şimdi özellikle bu yağlı balıklarda daha çok şey yaparsanız bizim gibi fırında falan çok güzel yağını da salıyor.
00:30:03Çok da böyle hafif hissediyorsunuz.
00:30:05Diğer taraf gibi ağır gelmiyor yani diğer balıklar gibi.
00:30:08Fırın olayı çok lezzet katıyor.
00:30:09Samon fırın seviyor ya.
00:30:11Ben hep samonlu çocuklara fırında yapardım.
00:30:13Evet gayet de sağlıklı ve keyifli bir.
00:30:15Şimdi burada biz kekik, karabiber ve tuzu karıştıracağız.
00:30:21Sen onu karıştır.
00:30:22Her kata ara olarak tuzlayacağım ki tuzu ben sonradan atmayı sevmem.
00:30:28Pişerken olacak.
00:30:28Çeksin şöyle içine içine değil mi?
00:30:30Aynen öyle bak.
00:30:31Görüyor musunuz?
00:30:32Bak hiç hatırlatmıyor.
00:30:32Sonrasında somonu da böyle bir masaj yapacağız.
00:30:41Şimdi ben şeylerimi de hazırlayayım.
00:30:43Baksana hazırlanıyorum.
00:30:49Kibri çöp hazırlıyorum.
00:30:51Şunu da şuraya koyalım da günahı kesin.
00:30:52Ben geçen gün çok dikkatimi çekti bir şey böyle.
00:30:55Ne hayırdır şu an?
00:30:56Dedim ki izleyicilerim de görsün falan filan.
00:30:59Bir izleyelim onu bence seninle.
00:31:02Ondan sonra devam edelim.
00:31:05İzleyelim.
00:31:05Hanımlar, mutfakta harikalar yaratıyorsunuz.
00:31:13Ama ya o dolaplar, o tezgah, lezzet şahane ama görüntüsü hala eskiyse.
00:31:20Bianca Stella zamanı gelmiş demektir.
00:31:23Ne ev dağılıyor ne de cebiniz.
00:31:25Sadece kendi ellerinizle mutfağınıza yepyeni bir nefes verebilirsiniz.
00:31:30Bianca Stella fayans mı boyar, dolap mı boyar, tezgah, kapı hatta beyaz eşya bile her yeri her şeyi boyar.
00:31:41Bu sadece bir boya değil.
00:31:43Adeta bir mutfak terapisi.
00:31:46Boyarken dinleniyorsunuz ve sonra diyorsunuz ki bunu ben yaptım.
00:31:50Çünkü kadın isterse yapar.
00:31:52Hem de en güzelini yapar.
00:31:54Bianca Stella ile sadece mutfak değişmez.
00:31:57Kendinize olan güveniniz de tazelenir.
00:32:01Fırçayı elinize alın ve kendinize şu cümleyi armağan edin.
00:32:05Ben bunu başardım.
00:32:07Çünkü bu dönüşüm sizinle başlıyor.
00:32:09Dönüşüm çağı başladı.
00:32:11Ve bu çağın yıldızı Bianca Stella.
00:32:18Güzelce bahar atladık efendim.
00:32:21Ve şöyle.
00:32:22Bunu onun yanına mı koyuyorsun?
00:32:23Ama onlar küçük oluyor.
00:32:24Bir küçük, bir büyük yap var.
00:32:25Aman aman bu bizim olurdu.
00:32:27Ne olacak büyük olanlar?
00:32:28Şunu biz yerdik de.
00:32:31Şöyle.
00:32:32Al sen.
00:32:33Oh oh oh.
00:32:34Çok güzel yaptık ama yani.
00:32:35Bayılırım biliyor musunuz?
00:32:36Ama ben bunların, şimdi reklama gideceğiz.
00:32:40Bunları bence paketlemeden gönderelim mi hemen?
00:32:44Paketleyelim.
00:32:45O zaman evet.
00:32:46Ama ben sürpriz bir tarif yapacağım Serpil.
00:32:49İzleyicime ben bir sürpriz tarif yapmak istiyorum Serpil'im.
00:32:52Bizim sunucuyum şey yok.
00:32:54Bugün ben içtim bir şeyler falan kahvede.
00:32:56Bir enerji.
00:32:56Enerji geldi bana.
00:32:59Fatma'ya da gittim o da olmuş olabilir.
00:33:01Bir güzelleştin ondan oldu.
00:33:02Oldu oldu bir şeyler oldu.
00:33:03Bu arada istiyorum.
00:33:04Benim sunucum kahve sevmez, çay sevmez.
00:33:06Bugün içeceği tuttu.
00:33:07Orta şekerli bir Türk kahvesi.
00:33:09Ardından.
00:33:10Ondan sonra olduysa ondan sonra oldu.
00:33:12Ardından.
00:33:12Coşko Allah vermesin.
00:33:15Enerjim dahil olsun.
00:33:16Şöyle komple kapatacağız bunu.
00:33:18Aha limon dilim mi var senin daha?
00:33:20Kapari mi var?
00:33:20Zeytinin mi arayın?
00:33:22Tamam.
00:33:22Dur sevgili sunucum.
00:33:24Zeytinleri atıyoruz.
00:33:26Senin kapari, bu da zeytinin.
00:33:27Kapari'yi koyduk.
00:33:29Balık kapari'siz olmaz.
00:33:30Şöyle zeytini attık.
00:33:32Şöyle bir çinlik.
00:33:33Bir çinlik de çok koymayın zaten yağlı bir balık.
00:33:40Yayında da kendine soğun yapmazsın be sunucum.
00:33:47Diyetteyiz serpilim.
00:33:49Sezon başından beri diyetteyiz inşallah.
00:33:52Altını koyalım istersen.
00:33:52Son bir ay kala zayıflayacağız.
00:33:54Mısır ekmeği gitti.
00:33:56Mısır ekmeği dedim bak görüyor musun?
00:33:58Efendim biz böyle bu şekilde paketlerimizi hazırlıyoruz.
00:34:01Ters bir şekilde fırına çeviriyoruz.
00:34:03Güzelce piştikten sonra harika bir görsel şovla karşınızda olacak.
00:34:07İkinci yarıda bir sürprizimiz oldu.
00:34:09Az sonra sizlerle.
00:34:11Evet efendim son hazırlıklarımızı tamamladık.
00:34:14Ellerimizi yıkadık.
00:34:16Ve dedik ki bu güzel menümüzün yanına acaba ne yapsak da böyle bir renk katsa, lezzet katsa.
00:34:26Serpil olmadı galiba.
00:34:28Aslında şeyim oldu tatlım oldu.
00:34:29Olmadı galiba Serpil.
00:34:32Niye bana kaşı gözün ayrı oynuyor sanki olmamış gibi.
00:34:34Yani şey biraz balıklardan şey oldu mu da o kadar.
00:34:37Balıklardan ne olacaksın balığı bildiğin sardı koyduk fırına yani şefim yanına ne oluyor?
00:34:42Yani olmuştur.
00:34:44Onun altını çevirdim altı üstü çok kızardı da.
00:34:47Aramızda da hiçbir şey kalmasın sakın.
00:34:50Neyi kızardı?
00:34:51Bir ben göreyim uygunsa sen de görürsün.
00:34:54Sen şef misin?
00:34:57Ne yapalım?
00:34:58Merak ediyor o yüzden ben de göstereceğim.
00:35:00Ama seyirciye de ben göstereceğim ya canım Halil hocam.
00:35:04Sen gel bak.
00:35:06Salatan malzemeyi.
00:35:09Serpil bu istediğimiz.
00:35:13Üstü güzel oldu ama Nermin öyle deme.
00:35:15Ama içi yumuşak gibi.
00:35:16Altın çelik.
00:35:17Unsuz yaptık ya.
00:35:18Altın çelik.
00:35:19Bu da okey.
00:35:24Yok yok öyle bir şey yok yani şu an.
00:35:27O durumda değiliz şu an.
00:35:29Birazdan.
00:35:30O durumda mı?
00:35:31Mis.
00:35:31Mis.
00:35:31Mis.
00:35:32Mis.
00:35:32Serpil.
00:35:33Ekranı yeni açan hanımefendiler beyefendiler.
00:35:36Orada 45 parça yemek takımı.
00:35:39Vallahi mis gibi.
00:35:40Dört parça kapaklarıyla yedi parça tencere seti.
00:35:44Mis.
00:35:45Çatal kaşık bıçak seti.
00:35:47Patron çıldırdı.
00:35:48Bayram hediyesi veriyoruz efendim.
00:35:51Bu bizim için çok ince bir nokta.
00:35:53Sadece kıymetli firmalarımı takip etmenizi istiyorum.
00:35:56Anlatabiliyor muyum Serpil?
00:35:57Çok basit.
00:35:58Ben ediyorum.
00:35:59Ediyorsun değil mi hepsini?
00:36:00Ben hepsini ederim.
00:36:00Bütün firmalarımızı takip ederim.
00:36:03Fuş yalanmışsın bugün.
00:36:04Yok fıstık.
00:36:06Mimoza.
00:36:07İşte fuş yani şey olarak.
00:36:09Junior Nermin oldu.
00:36:11Evet.
00:36:11Bugün.
00:36:12Benim takımımla aynı takımımı aldık Serpil.
00:36:14Evet.
00:36:15Ama beğeniyorum ben senin giydiklerini artık.
00:36:16İkimi giyelim.
00:36:17Annemiz bir örnek giydiriz.
00:36:19Ben senin takımlarını ve giydiğin kıyafetlerini beğeniyorum.
00:36:21Eskiden bana onlar çok üstü geliyor diye biliyorsun.
00:36:24Eskiden ne dalga geçerdi bak görüyor musun?
00:36:26Valla.
00:36:26Komşuna gelir başına.
00:36:28Kınadığını yaşamadan olmaz.
00:36:29Sabah odaya bir giriş var.
00:36:30Junior Nermin geldi diye.
00:36:32Junior Nermin.
00:36:34Efendim.
00:36:35Hı.
00:36:36Turşu karnavalı yapıyoruz.
00:36:37Bu bir salata olacak.
00:36:38Ama nasıl bir salata olacak?
00:36:40Balığın yanına yiyebileceksin.
00:36:42Yapmış olduğunuz mısır ekmeğinin pidesinin yanına yiyebileceksin asma pidesini.
00:36:46Tatlıyla inanılmaz bir uyum içerisinde olacak.
00:36:49Tatlı tuzla ilişkiyi severler.
00:36:50Ekran başına iki adet havuç, iki adet patates, iki adet kırmızı pancar.
00:36:55Bir kase lahana turşusu.
00:36:57Dokuzun adet salatalık turşusu.
00:36:59Bir adet soğan.
00:37:00Yarım su bardağı harçlanmış bezelye.
00:37:02Tuz, zeytinyağı.
00:37:05Ben onu görmediğimi sandın değil mi?
00:37:07Canım ne olacak yani?
00:37:14Bu bir Rus salatası bu arada.
00:37:17Dün de bir tane hanımefendi ne yazmış biliyor musun diyeme?
00:37:20Bu kadar tevafuk olur.
00:37:22Nermin Hanım bir gün beni çağırsanız da Rus yemekleri yapsam size demiş.
00:37:26Bugün Rus salatası yapıyoruz.
00:37:27Evet.
00:37:30Gelse mi acaba?
00:37:31Sarışın bir kadın böyle baktı mı güzelce de.
00:37:34Ondan sonra
00:37:35Sarışın da ben okeyim diyor Nida.
00:37:39Ne oluyorsa Nida ya.
00:37:41Ondan sonra şey yapmış.
00:37:44Geleyim ben size Rus yemekleri yapayım.
00:37:46Olur.
00:37:46Sarpin Hanım'ın onayından da geçtik.
00:37:49Olur.
00:37:51Rabbim hamdü senalar olsun.
00:37:53Hanımefendiye alalım Rus yemekleri yapsın bize.
00:37:55Ama şey bizim bir çoğunu biz de yaptık biliyorsun.
00:37:58Haftayı çarşamba olur.
00:38:01Ay biz Rus şeyleri yaptık evet olaylar.
00:38:05Ben bir şey söyleyeyim mi?
00:38:07Ben Ruslar'da en çok dikkatimi çekenler biliyor musun?
00:38:11O buz gibi suyun içine atlıyorlar ya.
00:38:14Salatası da var değil mi?
00:38:15Evet.
00:38:16Onlar ama şey biliyorsun bebekleri de hop diye alıp atıveriyorlar.
00:38:20O buz gibi suyun içinde nasıl giriyorlar ya?
00:38:24Allah Allah Muhammed ya Resulullah.
00:38:27Bebekleri de huzlatı veriyorlar.
00:38:29Evet.
00:38:29Bir de öyle bir şey var.
00:38:31Sevgili müdürüm.
00:38:34Nasıl bir şeye koyalım?
00:38:39Şimdi birisi de müdür var sancak.
00:38:40Bu yolunuzda.
00:38:42Benim müdürüm Özda.
00:38:44Tamam.
00:38:45Patronum sen.
00:38:47Ben de diyorsun ortaya karışık.
00:38:49Aman benim ne olduğum belli değil yani.
00:38:51Şimdi biz burada turşunun o eşsiz aromasıyla patatesi lezzetlendirip aslında balığın yanına gidebilecek bir menü çıkarmak istedik.
00:39:01Ama ben senden bir şey rica edeceğim.
00:39:04Şu an aklıma geldi.
00:39:05Benim bir helva tarifim var ya.
00:39:08Yıllardır anamın yaptığı.
00:39:09Babaannem derdi ki balık yapıyorsan o helvayı yapacaksın rahmetlik.
00:39:16Sen niye benim tatlımı dikkate almıyorsun?
00:39:18O da öldüğünü hatırlatacak somona.
00:39:20Ama olsun.
00:39:20Helvayı da bir yapak Serpil'im.
00:39:23Neyse.
00:39:24Ama canım çekti ölürsem valla dersin ki keşke helvayı da kavursaydım.
00:39:27Doğru söyle bak.
00:39:28Çekti.
00:39:28Doğru söyle.
00:39:29Valla çekti.
00:39:30Sadece senin canı çekti.
00:39:31Benim çekti valla.
00:39:33Çok çekti.
00:39:35Vaktimiz de çıkar belki.
00:39:36Tamam çıkar.
00:39:37Çıkar çıkarız.
00:39:39Çok istiyorum biliyor musun?
00:39:41Ne zamandır?
00:39:42Ama o nişastosunu şey pardon pudra şekerlisini de yapabiliriz.
00:39:45Sen hangisini seversin?
00:39:46Yok yok öbürküsünü yap.
00:39:47Anneminkine yapayım değil mi?
00:39:48Esmer esmer şöyle.
00:39:51Anneminkine yapayım.
00:39:52Malzemelerini söylüyorum.
00:39:54Hazırlayın.
00:39:55Geliyoruz.
00:39:57Serpil 3 yemek kaşığı tereyağı koyalım.
00:39:59Bir çay bardağı sıvı yağ.
00:40:01Bak kapıdan sonra.
00:40:01Bir su bardağı da un daha var mı?
00:40:021-1,5 su bardağı kadar un dengeliyor.
00:40:05Şerbetine de 1 su bardağı şeker ekleyelim.
00:40:082 su bardağı da su koyduk mu?
00:40:11Hatta 2,5 olabilir su.
00:40:121 su bardağı un çekecektir.
00:40:14Bak kafadan söylüyorum.
00:40:16Şerbeti de hiç kaynatmayacağız.
00:40:18Bilgin olsun Serpil.
00:40:20Soğuktan yapacağız.
00:40:21Biliyorum Naimin'im.
00:40:23Tamam.
00:40:24Senin canı çektiyse boynumuz tabii kıldan ince.
00:40:27Patron ne dersi o abi yani yapacak bir şey yok.
00:40:29Yok.
00:40:29Arkadaş dost başka bir şey.
00:40:31Sevgili Sunucuğum şunu şöyle dökmek istiyorum.
00:40:35Vanilya da ekleyebilirsiniz istiyorsunuz ama annem eklemez.
00:40:37Ben eklemeyeceğim.
00:40:38Hiç gerek yok.
00:40:39Aynen kendi aromasıyla.
00:40:40İcat çıkarma Nida.
00:40:43Yemi bir ketitörü benim çocuğum.
00:40:50Kelebek geliyormuş ekranı.
00:40:52Hadi gelsin.
00:40:53Kelebek mi koyduk?
00:40:54Tamam kelebek yaparken çıkıversin.
00:40:57En sevdiğim.
00:40:59Yıllardır seni Şüköye bek alıp veremediğim midir ya.
00:41:02Ama beni Şüköye bek alıp veremediğim midir ya.
00:41:03Ama beni Şüköye depresyona soktu kelebek yüzünden.
00:41:05Havucumuzu da önden açtık ha.
00:41:07Öyle sert değil yani.
00:41:09Bütün hepsi şey ya yumuşak tatlı tatlı onu da yumuşak yaptı.
00:41:12Buradan Şüköye de sevgiler gönderelim mi ben?
00:41:13Gönderelim ben.
00:41:14Şükocuğum seni çok seviyoruz.
00:41:16Göremedik ne zamandan beri hiç.
00:41:18Hiç göremedik onu da.
00:41:19Depresyona soktu beni ama olsun canım benim.
00:41:22Serpil kelebek diye bağırırdı peşimden.
00:41:25Vay be.
00:41:26Vallahi kız bağırırdı.
00:41:27Ama iyi yani düşünsene yıllarca çalıştık güzel yani.
00:41:35Şimdi efendim havucumuzu böyle küp küp doğradık.
00:41:39Soğanlarımızı piyazlık doğradık.
00:41:44Tamam.
00:41:45Üzerine şu şeyi pancarımızı güzelce doğradık.
00:41:50Var ya tam bir antioksidan deposu.
00:41:51Ben bir tava alayım Serpil'im.
00:41:53Sen malzemelerimi hazırla aşkım.
00:41:55Ben helvaya gireyim yavrum.
00:41:57Sen de sunumları yaparsın.
00:41:58Yormasaydın kendin de olurdu ama olsun.
00:42:00Güzel ya çok canlı çekiyordu ya.
00:42:02Tamam iyi tamam.
00:42:03Dün.
00:42:04Neyse şimdi söylememiş olsan ben kızarsın.
00:42:08Yalnız Serpil'den de korkmam.
00:42:10Sen bana kızarsın.
00:42:11Bir şey söyleyecektim ama arada söyleyeyim.
00:42:13Eee turşuyu ekledim.
00:42:16He şey verdiler mi helva?
00:42:18He şey yapmış onu da birisi.
00:42:22Ondan sonra tamam hiç gerek yok.
00:42:25Tuzu ekledik.
00:42:27Çok hafif tuz koyduk çünkü içerisinde salçalar falan var.
00:42:32Yaktık mı?
00:42:33Yalnız Nermin müdürdeki hareket şu bak.
00:42:36Bir bak bana.
00:42:36Söylemiyorsun ne de bana böyle yapıyor.
00:42:40Serpil o.
00:42:42Özlem yani o.
00:42:43Yandı.
00:42:44Özlem hiç panik yapmaz.
00:42:46Balığı öldüremeyeceğiz.
00:42:47Balığı öldüremeyeceğiz aktör.
00:42:50Nermin'im geliyorum.
00:42:51Koptum.
00:42:52Kop gel.
00:42:53Kap gel.
00:42:54Karamelimizi de dökelim üstüne.
00:42:56Yemişsin sıcağıyla.
00:42:57Tam istediğim bir bulmuş Nermin'im.
00:42:58Şu soltanın ilgine bakar mı?
00:43:00Vay ne bugün gerçekten çok güzel bir şovu yaptık ama bu helva kaçmaz.
00:43:04Bak bu helvaya ekrana kilitleneceksiniz.
00:43:07Burasından nefes lütfen.
00:43:08Valla bak.
00:43:10Helva tam helva.
00:43:13Onu ben iki kaşıkla yapacağım sana sen bırak.
00:43:14Ben yaptım çok güzel oldu.
00:43:16Bak.
00:43:17Şey getiriyorum tereyağı getiriyorum.
00:43:18Ekran renklendi mi?
00:43:19Renklendi.
00:43:20Bak bak bak.
00:43:22Aman yarabbim.
00:43:23Şimdi tereyağım.
00:43:24Çok güzel olmadı mı Serpil?
00:43:25O daha bir beklesin bak ne olacak sen gör annesi.
00:43:28Ben beğendim.
00:43:29Sunum bir şey yapacak mıydık?
00:43:31Ay özür dilerim.
00:43:32Ayağına gelsin.
00:43:33Estağfurullah efendim estağfurullah.
00:43:35Özür dilerim aşıkım.
00:43:36Evladım estağfurullah.
00:43:37Şimdi bak karamelli dökeyim ki sıcağıyla erisin üstüne.
00:43:41Zaten şey hepsini bitirme.
00:43:42Sunumda da kullanacağız az çıkın.
00:43:45Çünkü biraz katılaşmış.
00:43:46İstersen isteyeyim.
00:43:47Yok bence böyle sıcağıyla o eriyecek.
00:43:49Çeksin çünkü.
00:43:51On.
00:43:52Of karamelimiz de çok ışıldırmış.
00:43:54Bana lazım çünkü sunumda da finalde.
00:43:56Tamam.
00:43:56Dilimlerin arasına da koyuvereceğim.
00:43:58Sıcağıyla nasıl eriyor üstünde görüyor musunuz?
00:44:00Şu an çekiyor değil mi?
00:44:01Parlamaya başladı.
00:44:02Çok güzel bir şey.
00:44:03Şey yapsam mı onu?
00:44:04Kürdanlasam mı?
00:44:05İster misin?
00:44:05Hiç gerek yok.
00:44:06Arasına arasına.
00:44:07O şu an yumuşuyor.
00:44:08Çatlaklar arasından sayılacak.
00:44:09Gerçi küçük çatlaklardan sızacak o.
00:44:11Evet.
00:44:12Şimdi biliyorsunuz içerisine hiç zere serpille şeker koymadık.
00:44:18Üstüne de birazını bıraktım.
00:44:20Bol Hindistan cevizli bir tatlı oldu ismini söyleyemiyorum.
00:44:24Aynı onun gibi hanımlar.
00:44:25Hanımlar beni anlat.
00:44:27Şimdi tereyağı koyalım.
00:44:29Başlıyoruz helvamızı kavurmaya.
00:44:31Püf noktası tereyağı.
00:44:32Yeterli serpilim.
00:44:34Yeterli.
00:44:35Serpilim yani buraya iki su bardağı gider.
00:44:40Bak buraya alıyoruz ya.
00:44:42Sen sıvı yağını daha su koy gene de.
00:44:44Bir çay bardağı kadar.
00:44:45Ben göz kararı yapıyorum.
00:44:47Size ölçüyü verdim.
00:44:48Sen göz kararı yaparsın yapmaz.
00:44:50Ben valla anamdan böyle öğrendim.
00:44:53Anam böyle yapar.
00:44:54Ununu ölçecek misin?
00:44:55İki su bardağı sen buraya koy serpilim.
00:44:58Yağımız fazla oldu.
00:45:01Bir.
00:45:02Bu bir su bardağı mıydı?
00:45:03Aşağı yukarı.
00:45:05Birazcık fazlası.
00:45:08Dur bakayım serpilim.
00:45:10Yalnız müdürümden donay alıyoruz.
00:45:11Bak fark ettin mi?
00:45:12Ha.
00:45:13Evet.
00:45:15Handan Hanım şu an izliyordur.
00:45:16Handan Hanım öpüyoruz seni.
00:45:18Canım.
00:45:19Geldik gene ana tarifi.
00:45:21Serpil orada mı serpil orada mı deyip duruyor babam.
00:45:23Bir şey söyleyeceğim.
00:45:24Sen de bir yere gittim.
00:45:25Ben diyorum ki yok bugün serpil yok.
00:45:27Serpil de seninle gelecek mi?
00:45:28Allah sağlıklı uzun ömürler versin inşallah.
00:45:31Babam da sever bu helvayı.
00:45:33Bunu kim sevmez.
00:45:34Nermin'im ya.
00:45:35Bunu birazcık karamel rengine döndürüyoruz.
00:45:36Şimdi helva yapmak bir kere serpil biliyorsun ki sabır işidir.
00:45:40Helva yapılan kokan evde bereket olur.
00:45:42Kadir geceleri, kandil geceleri özellikle helva her evde kavrulurmuş.
00:45:48Ve sonrasında da apartmanda serpilim.
00:45:51Koluya komşuya.
00:45:51Koluya komşuya dağıtılırmış.
00:45:53Ama rengi çok önemli bak.
00:45:54Beyaz getirmeyin kardeşim.
00:45:55Beyaz helva yenmez.
00:45:57İki su bardağı mı vereyim su?
00:45:58Yok.
00:45:59Üç verin.
00:45:59Bir su bardağı bence.
00:46:00Su su.
00:46:01Evet iki su bardağı.
00:46:02Şeker bir su bardağı yetecek buna.
00:46:04Biraz olmaz mı?
00:46:06Bence az olmaz serpilim.
00:46:08Nermin'im bak az olur bir su bardağı ona.
00:46:10Yok aşkım olmaz.
00:46:12Niye olmaz biliyor musun?
00:46:13Unumuz az.
00:46:15Tatlım o iki su bardağı un var onda.
00:46:18Yine gözüme ne bileyim böyle az geldi.
00:46:20Bak bu da tatsız olmaz.
00:46:21Ona bir su bardağı su ister.
00:46:24Şeker ister.
00:46:25Yok yok su.
00:46:26Şu an biraz daha.
00:46:27Ekstra koyayım mı?
00:46:28Ekstra bir su bardağı daha koy.
00:46:29Üç su bardağı.
00:46:31Bak gözüm iyidir.
00:46:32İki buçuk su bardağı, iki su bardağı şeker.
00:46:35İki su bardağı koyma.
00:46:36Bir buçuk koy serpilim.
00:46:38Biz diyetteyiz bari biz de yiyelim.
00:46:40Nermin bu da tatsız olmaz.
00:46:41Olur olur.
00:46:42Burnu ben halledeceğim.
00:46:45Bir su bardağından biraz fazla.
00:46:49Şekerimizi koyalım.
00:46:50Bak kokuyor.
00:46:51Koku başladı.
00:46:52Şimdi helvayı böyle sürekli karıştırıyorsun.
00:46:54Evet sıcakta zor oluyor birazcık.
00:46:57Bunun kaşığı küçük bu arada.
00:47:00O mesela yetiyor.
00:47:03Ve o yetti bana.
00:47:04Bir tane daha bundan atabilirsin yavrucu.
00:47:06Nermin koktu mu kenarları?
00:47:09Kokuyor kokuyor.
00:47:10Altını açtım.
00:47:11Onu da az ye.
00:47:12Az ya bak.
00:47:14Mesela bu tarifi dediği gibi serpilim beyaz yapıp koyduğunda hiç kimse yemez.
00:47:18Bak böyle geçmez.
00:47:19Vallahi yiyemez.
00:47:20Burada.
00:47:21Yenmez.
00:47:21Kenarlar bak görüyor musun?
00:47:22Kahverengilenmeye başladı.
00:47:24Sen çeviriyorsun arkadaşım.
00:47:27Vallahi bak o.
00:47:28Tatlımız çekti mi Nermin'im?
00:47:29Çekiyor.
00:47:29Rabbim.
00:47:30Çok güzel oldu.
00:47:32Onun şeylerini de verelim mi?
00:47:33Tam böyle helva tarifi yaptık.
00:47:35Maşallah.
00:47:35Sübhanallah.
00:47:36Güzel tatlımızı yaptık.
00:47:38Bak üstüne de serp bir file bademi gezdiriyor.
00:47:41Oh.
00:47:42Bir yanda asmadan yapmış olduğumuz.
00:47:46Pides.
00:47:46Balığımız.
00:47:47Bir yanda salatamız.
00:47:49Bir de bunun yanına da bir böyle ferah ferah ahududulu bir soda.
00:47:53Gider ya.
00:47:54Bir getirsene anlatak onu da.
00:47:56Getireyim getireyim.
00:47:58Kavuruyoruz.
00:48:00Onu şeyde yapsak.
00:48:02Bir tane farkı vardı.
00:48:03Nermin.
00:48:03Onu şeyde yapsak.
00:48:04Helva farkısı.
00:48:05Hah.
00:48:05Helva yapsana bir onu açsanıza.
00:48:08Şeyde yapsak onu erimesin diye görselimiz.
00:48:11Sonra doğru mu yapalım?
00:48:12Ha öyle yapalım.
00:48:12Tamam.
00:48:13Eğilmez.
00:48:13Ben şunu taşıyayım Nermin'im.
00:48:15Bak görüyor musun serpilim.
00:48:16Nasıl kokmaya başladı bak.
00:48:18Kavur kavur kavur.
00:48:19Ne diyordu?
00:48:20Bak kal amca.
00:48:21Bak kal amca.
00:48:22Diyor.
00:48:23Oni var mı?
00:48:25Söyle var var.
00:48:25Söyleyemem.
00:48:26Şekerim var mı?
00:48:27Söyle var var.
00:48:28Var.
00:48:29Ne duruyorsun?
00:48:30Elva yapıyorsun işte.
00:48:31Elva yapsana.
00:48:34Bak bak bak.
00:48:36Şekerimiz orada.
00:48:37Annem bunu ne yapardı biliyor musun Serp'e?
00:48:39Şekeri de eritmezdi.
00:48:40Direkt bunun içine döküp üstüne su dökerdi.
00:48:43Ben de öyle yaparım aslında biliyor musun?
00:48:45Bak kal amca.
00:48:46Ne yapmayın?
00:48:47Bak kal amca.
00:48:49Ne var?
00:48:51Var var.
00:48:52Var var.
00:48:53Ne yapmayın?
00:48:58Efendim sevgiler selamlar kendisine gerçekten.
00:49:21İyi midir?
00:49:21Münasip mi?
00:49:22Allah razı olsun.
00:49:23Bunu mu istemiş Özlem'de?
00:49:25Evet.
00:49:25Başımdan eksik etmez.
00:49:27Şimdi koktu.
00:49:28Mis gibi koktu.
00:49:30Vay vay dedik.
00:49:31Tuncay abimize.
00:49:33Bak bak bak.
00:49:35Eski şarkıcılar ne güzel ama bak.
00:49:37helvadan yani bilir bakkaldan bak ne güzel bir şarkı çıkarmış görüyor musun?
00:49:43Evet.
00:49:44Benim annem ne yapıyor biliyor musun?
00:49:46Bunun içerisine direkt şekeri döküyor.
00:49:48Şekerle biraz daha kavuruyor.
00:49:50Ben de yaparım öyle.
00:49:50Sonra üstüne şerbeti döküyor.
00:49:52Pratik.
00:49:53Pratik kadın.
00:49:54Valla bir de annem kaynar su döküyor üstüne.
00:49:57Bir de onu ben böyle çiktirip çiktirip kaşıkla böyle keşkek döver gibi döverim.
00:50:00Renginin nasıl aldığını gördün mü?
00:50:02Bak canlı yayında helva kavuruyoruz.
00:50:04Beyaz tivi helva koktu bugün.
00:50:07Bak çok güzel oldu.
00:50:08Tereyağını yağını öyle bir ayarlamışız ki.
00:50:10Bak kıvam görür müsün Serpil?
00:50:11İnanmış.
00:50:12Sakız gibi.
00:50:13Bak bu kafadan ölçüyor bak.
00:50:16Kafadan.
00:50:17Normal bir ölçü vermedik şu an.
00:50:19Herkesin mutfağa girip yapabilmesi için kafadan bir ölçü verdik.
00:50:23Sadece.
00:50:24Çok lezzetli bir şey oldu o ya.
00:50:26Bir iki dakikası kaldı.
00:50:28Serpilme attıracak şerbeti.
00:50:30Uzaklaşacaksınız.
00:50:31Rengi şey olur.
00:50:32Pıt pıt atıyor.
00:50:33Açılır o yüzden bir tık kaçırın kavurun.
00:50:35Bir tık daha kavuruyoruz.
00:50:38Bak istersen içerisine ceviz al.
00:50:40İstersen badem at.
00:50:43Sana kalmış ama ben böyle seviyorum.
00:50:45O neyvası dediğince sade olur kardeş.
00:50:47Sade seviyorum.
00:50:47Bak şimdi bize öyle fıstıklar falan fıstıklar yapıyoruz ama.
00:50:52Bak bak vay vay vay vay vay.
00:50:56Kaç dakikamız var getirelim mi içeceğimizi?
00:50:58Daha yağımız salsın salsın.
00:51:01Oh.
00:51:02Var var var.
00:51:03Oh.
00:51:04Yandım.
00:51:05Rabbim almış.
00:51:07Tabii.
00:51:08Hep senin bir şey var sende.
00:51:10Bugün ne yedirdiniz ne içirdiniz bana hiçbir şey de yemedim.
00:51:13Kahvaltı da yapmadım aslında.
00:51:15Kız ben o şimayı ben sende dur yayın sonrası ben onu yemezsem.
00:51:18Oy.
00:51:19O şimayı bak yayın sonrası o arasında.
00:51:22Hatırlatın bana reklam arasında seni de ben yiyeceğim.
00:51:24Ne yedirdi kadını anlamadım.
00:51:27Yaprağımız hafiften bronzlaşmış.
00:51:28Bekledikçe yaprak kararır böyle.
00:51:32Ama şey yağda kızarıyor.
00:51:34Yağda kızardığı için.
00:51:35Şimdi bak dökelim getir Serp'i şerbeti karıştırarak.
00:51:38Getireyim mi?
00:51:38Evet evet şu an tamam.
00:51:39Annem geçen dedi ki biraz fazla kavurun üstünde.
00:51:42Ekran da ölüdür o.
00:51:43O kadar kavurma dedi annem.
00:51:45O kadar da yapma dedi yani.
00:51:46Aşkım o ekranda öyledir.
00:51:47Şu an çıplak gözle gayet güzel.
00:51:49Çünkü anam öyle dedi.
00:51:51Anam ne derse o.
00:51:52Handan Hanım'ın helvası.
00:51:53Sen şimdi birkaç.
00:51:54Elçiye zeval olmaz.
00:51:55Kaç kaç kaç kaç.
00:51:56Bak burada böyle bak.
00:51:57Böyle bak.
00:51:59Yavaş.
00:52:06Kaşı kaşı şurada bir alsana.
00:52:10Bir de çıktı.
00:52:11Bak bak bak kılama ama yarabbim.
00:52:24Aşkımla yanıp çılgına döndüm.
00:52:29Birden ona ben kalbimi verdim.
00:52:34Bittim eridim mum gibi söndüm.
00:52:36Keşke adımı bilmez olaydım.
00:52:44Gözyaşlarımı silmez olaydım.
00:52:49Bir şey içime sinmiyor.
00:52:51Dert üstüne dert dinmiyor.
00:52:53Kimse acımı bilmiyor.
00:52:56Aşkın ateşi dinmiyor.
00:53:01Çok güzel.
00:53:05Var ya.
00:53:05Aman orada şey yapacaksın sen.
00:53:06Bak bak kuzudan yukarı.
00:53:08Bak bak.
00:53:09Çektir çektir çektir çektir.
00:53:11Bir şey söyleyeyim mi?
00:53:11Suyunu bile nasıl ayarlamışız?
00:53:13Göğüs kararı.
00:53:14Vallahi helal olsun.
00:53:15Daha çekecek işim bakın görür.
00:53:16Bak bak şimdi ipeksi kıvama giriyor.
00:53:18Bak.
00:53:20Döfkoşunlar.
00:53:20Gözde önermek.
00:53:21Bak bak bak.
00:53:23Yapıyoruz bu soru be.
00:53:27Ne oldu gene?
00:53:28Yok bir şey mi?
00:53:28Kabarttın.
00:53:29Bakar mısınız?
00:53:31İçinde bir tane topak yok.
00:53:33Bakın.
00:53:34Yakından yürüyor musunuz?
00:53:36Evet.
00:53:37Nasıl parlıyor?
00:53:38Nasıl topladı kendine helva?
00:53:41Serpilim.
00:53:44Ama ben o şimdi sıcakken bakmak isterdim.
00:53:46Bakacağız.
00:53:47Bu sıcakken bakılır.
00:53:49Şimdi biraz şekeri yüksek gelebilir.
00:53:51Ama hiç.
00:53:51Valla bak.
00:53:53Sadet.
00:53:54Bak görüyor musun?
00:53:55Nefes alıyor bak.
00:53:57Bak.
00:53:58Bak.
00:54:09Valla oldu.
00:54:11Bak valla oldu.
00:54:12Kapatıyoruz altını burada.
00:54:13Terliye terliye.
00:54:15Alın teri bu.
00:54:17Alın teri.
00:54:20Ay.
00:54:22Allah seni davul etse.
00:54:24Özün patladı değil mi?
00:54:26Kas davul olursa çekemez bizi.
00:54:28O çeker.
00:54:29Davul da olsa çeker o.
00:54:30Çeker bu.
00:54:31Serpil.
00:54:38Şekeri çok güzel ayarlamışız.
00:54:41Serpil.
00:54:42Çok kıvama.
00:54:43Bir buçuk değil o.
00:54:44İki kaşı şey su bardağı.
00:54:46He he he.
00:54:46İki tane yok.
00:54:48Tam iki yok.
00:54:49At gel.
00:54:50Nermin görmeden kaç tane attım kaşıkla?
00:54:54İki şey yok.
00:54:55Üç su bardağı su.
00:54:58Arkadaşlar.
00:55:00Açıyorum Nermin gibi.
00:55:01Üçün dolapları göstereceğim Özlem.
00:55:05Un.
00:55:06Göz kararı koyduk ama.
00:55:08Şöyle söyleyeyim.
00:55:08İki su bardağına yakın un vardı.
00:55:11Tereyağı.
00:55:11Dostum bir kaşığı.
00:55:13Yarın bir çay bardağından biraz fazla sıvı yağ.
00:55:16Müdüre söyleyeceğim bunu.
00:55:18Al.
00:55:18Müdür bunu yapmıyor.
00:55:20Kardeş.
00:55:21Çok güzel olmuş.
00:55:21Bakayım Allah sana.
00:55:22Soğudu soğudu soğustum.
00:55:25Çok güzel olmuş.
00:55:27Vallahi çok güzel olmuş.
00:55:28Bir şey istiyorum ya.
00:55:30Yapıştır yukarı damağına.
00:55:32O bütün tadı alıyorsun değil mi?
00:55:34Yani bir un helvasından alabileceğin keyfin en üst düzeyinde keyif alarsın.
00:55:38Soğudu bekle iki kilo vereceğiz.
00:55:40Oldu.
00:55:40Tabii üstüne sen dondurma koy.
00:55:44Helvanın üstüne dondurma konulur mu?
00:55:47Tostuk Hanım mı dedim?
00:55:48Ha.
00:55:48O da seviyor fantozi yapmayı.
00:55:51Kızın damak zevki geçmiş.
00:55:53Ha öyle ama.
00:55:55Tabii.
00:55:55Bazen gözün kara olacak Serpil'im.
00:55:59Ya yapacaksın ya yapmayacaksın.
00:56:00Ben bugün çok cesaretliyim.
00:56:02Tut tut tut.
00:56:03Şurayı kesin.
00:56:03Serpil ya başlayacaksın ya başlamayacaksın bir işe.
00:56:06Vallahi.
00:56:07Kızım.
00:56:08Kahveye ne yaptın?
00:56:09Okudun üflü.
00:56:10Bağlanmaz.
00:56:11Kim bağlasın?
00:56:14Andan Hanım bağlanmaz.
00:56:16Hiç Andan Hanım'ı rahatsız etmeyeyim.
00:56:17Vallahi.
00:56:18Kırsın.
00:56:18Takla atıyor kadın.
00:56:19Daha öğrenmedin mi o konuda?
00:56:24Bak.
00:56:24Cesaret deyince ben.
00:56:26Tabii canım bugün bir şeyler kaçtı içimize.
00:56:28Ay.
00:56:29Dur Nermin.
00:56:30Kız kız.
00:56:31Yaladı Nermin onu şimdi de.
00:56:32Dur.
00:56:33Hayır görmedim.
00:56:34Aman.
00:56:35Kurban olayım.
00:56:36İzlediğim çok asla.
00:56:37Bu konularda.
00:56:39Herkes değil biliyor musun?
00:56:40Herkes o kadar tatlı ki bazısı.
00:56:42Diyor ki aman Nermin Hanım kendiniz yiyeceksiniz.
00:56:44Evet biz yiyoruz.
00:56:45Ama gene de yapmayalım tabii.
00:56:48Ay.
00:56:49Bunu alıyorsun.
00:56:53Tuz tuz.
00:56:54Tuzlu tatlı.
00:56:55Daha bunun üstüne şey koyacağız.
00:56:58Çakıl taşı tuz koyacağız.
00:57:01Ne koyacağız?
00:57:04Tuz.
00:57:05Dur şu tuzu.
00:57:06Hem bu güzel minik tuzlardan ekleyeceğiz.
00:57:09Allah bu oldu.
00:57:11Tamam mı?
00:57:14Serpelciğim.
00:57:15Nasıl şekillendirelim helvamızı?
00:57:19Şey yapalım kaşık.
00:57:21Handan Hanım kaşıkla yapardı.
00:57:23Aaa.
00:57:24Handan Hanım kaşıkla yapardı.
00:57:25İki kaşıkla yapacaksın Nermin'im.
00:57:26Şöyle alırdı Handan Hanım.
00:57:28Tabii.
00:57:29Şöyle.
00:57:29İsmine de şey atardım.
00:57:32Şöyle sıralayacağım.
00:57:32Toz şeker.
00:57:33Aaa.
00:57:34Tabii.
00:57:34Niye koyarım onu böyle kristal gibi duruyordum.
00:57:37Şöyle şöyle şöyle gitsene.
00:57:38Nasıl?
00:57:39Al.
00:57:40Ben yapayım mı?
00:57:41Dur geliyorum elimde şey kaldı.
00:57:43Şöyle mi?
00:57:45Ben de geleyim mi?
00:57:46Gel.
00:57:47Gel.
00:57:48Gel.
00:57:48Gel.
00:57:48Gel.
00:57:50Gel.
00:57:51Şöyle.
00:57:54Gel kız Şimay.
00:57:55Al götür.
00:57:57Reşit'in özel istek var.
00:57:58Hıh.
00:57:59Oldu.
00:57:59Buyurun hocam.
00:58:00Ketrik.
00:58:01Gel.
00:58:02Şöyle.
00:58:02Hıh.
00:58:04Götür yavrucuğum.
00:58:08Bak.
00:58:09O kadar pratik ki.
00:58:11Bak.
00:58:11Görüyor musun?
00:58:14Hıh.
00:58:14Bak.
00:58:15Bak.
00:58:15Bak.
00:58:15Bak.
00:58:15Ne güzel bir şey ya.
00:58:18Kaşıkla yaparlarmış Serpil.
00:58:20En afsık adı kalıp yok o zamanlar.
00:58:22Değil mi?
00:58:23Ne kadar hoş.
00:58:25Böyle bir zariflik yani Handan Hanım ya.
00:58:27Hıh.
00:58:28Seviyoruz seni ya.
00:58:29İyi ki senin kızınım.
00:58:33Afiyet olsun.
00:58:34Serpil'cim atamadım oraya.
00:58:37Sen onu ayarlayacaksın.
00:58:42Kaşığını doldurmuyorsun ki ondan.
00:58:44Kıyamıyor.
00:58:45Çok büyük oluyor.
00:58:46Kısmen bir kere de atarım.
00:58:52Bir kere de.
00:58:54Zaten bir kere de attığın için başına geliyor bu gelenler.
00:59:00Üzerine toz şeker atardı.
00:59:02Ama en güzel annemin helvası olurdu.
00:59:08Teyzem de yapardı.
00:59:09Mahalledekiler de yapardı.
00:59:11Anamınki gibi olmazdı Serpil.
00:59:12Mahalledekiler şimdi şey yapma da.
00:59:14Yani böyle yüz yüze.
00:59:16Olsun.
00:59:17Onlar taşındı Serpil'im.
00:59:19Serpil'im sen burada şey yapıyorsun ama aşkım.
00:59:21Ne yapıyorum tatlım?
00:59:23Kamufle ediyorsun beni.
00:59:24Ha gel al.
00:59:24Gel al.
00:59:29Bak görüyor musun?
00:59:31Olsun balığımız da yandam olsun.
00:59:32Ben gideyim balığımı da alayım.
00:59:34Hadi git.
00:59:38Dızcı var.
00:59:40Çok güzel olmuş.
00:59:45Hayatımda yiyen.
00:59:46Güzel heyba.
00:59:48Çok beğendim.
00:59:50Ben yaptığımda yedemiyorum ama mükemmel olmuş diyorsun.
00:59:53Ölçümüz çok güzel Serpil.
00:59:56Ölçümüz çok güzel.
00:59:59Ooo çok güzel kokuyor.
01:00:01Efendim Nermin'in nefes mutfağında.
01:00:05Dumanı üstünde bir soğun.
01:00:07Türk soğunuyla hazırladık efendim.
01:00:09Yerli malı, yurdun malı.
01:00:11Herkes onu kullanmalı dedik.
01:00:12Birazdan harika sunumlarla,
01:00:14muhteşem soframızın harika görseliyle
01:00:17sizlerle olacağız.
01:00:19Hiçbir yere ayrılmayın.
01:00:20Kahvelerinizi alın geliyoruz.
01:00:22Evet efendim.
01:00:23Gördüğünüz üzere
01:00:25harika bir salata yaptık.
01:00:27Turşu soğutası efendim.
01:00:28İçerisinde patatesiyle
01:00:29harika antioksidan
01:00:31güzel turşularıyla birlikte
01:00:33lezzetlendirdik.
01:00:34Hemen yan tarafta
01:00:35asma yaprağından bir pide hazırladık.
01:00:38Hemen yan tarafta efendim
01:00:40anneciğimin,
01:00:41Handan Hanım'ın helvasını kavurduk.
01:00:43Ve efsane bir görseli ve güzelliği.
01:00:45Allah içinden versin.
01:00:46Diğer yanda harika bir amin,
01:00:49harika bir yoğurt tatlısı yaptık.
01:00:51Üzerine karamele erittik.
01:00:52Bitti.
01:00:53Hemen yanda da fırından çıkmış somonumuz.
01:00:56Ama bir tarifimiz kalmıştı.
01:00:58Şimdi bu tarifleri de sizlerle paylaşıyoruz.
01:01:01Ne yaptık burada biz?
01:01:03Bakın böyle buz küplerin içerisine
01:01:05frambuaz koyduk.
01:01:06Elimizde olan meyvelerden
01:01:07nanelerimizi attık.
01:01:09Sizler de bunları buz küplerinizin içerisine yapıp
01:01:11sodalarınızı bu şekilde
01:01:12aromalandırabilirsiniz.
01:01:15Yazın sıcak günlerde
01:01:17kahve yanına
01:01:18ya da işte tatlı yanına
01:01:20fresh sodalar hazırlayabilirsiniz.
01:01:23Sunum on numara.
01:01:25Görsel beş yıldız.
01:01:27Daha ne olsun efendim?
01:01:28Burası Beyaz TV.
01:01:30Nermin Nefes Mutfağı.
01:01:31Hiçbir zaman yanılmadık.
01:01:33Yine yanılmadık.
01:01:34Ama yarın birazcık bir korkum var.
01:01:36Allah sonumuzu ayır ede yarına.
01:01:39İnşallah güzellikler güzel olur.
01:01:41O baklavalar, o börekler açılır
01:01:43bir saat içerisinde diye düşünüyorum.
01:01:45Açılır.
01:01:45Nermin'im açılır.
01:01:46Açılmaz dediğin açar.
01:01:48Pide me bakar mısın lütfen?
01:01:49Olmaz dediğin solar.
01:01:51Bak görüyor musunuz?
01:01:53Yani bunu böyle al
01:01:55ye.
01:01:56Bak bu böyle
01:01:57bak ısır ısır ısır.
01:01:59Ama çekeceğim.
01:02:00Bir şey olmaz.
01:02:01Isır.
01:02:02Ben eskiden keyif olarak yemek yemezdim.
01:02:07Bunun suçlusu Serpil.
01:02:08Davacıyım.
01:02:10Davacıyım.
01:02:11Dava ediyorum kendisine.
01:02:13Ay çok güzel oldu bunlardan.
01:02:16Soğuk içeceklerinizi aromalandırın efendim.
01:02:19Şöyle ben ucunu keseyim.
01:02:20Burayı ben alayım ısırdığımız tarafı.
01:02:21Oraya oraya koyalım.
01:02:22Fotografik çekeceğiz ya.
01:02:25Al al.
01:02:26Al benim ağzımdan yiyebiliyor musun?
01:02:33Çok güzel yapıyoruz ya.
01:02:35Vallahi bak.
01:02:35Yaprak kıtır kıtır.
01:02:36Bak şu içecek bak var ya
01:02:38dışarıda bunu iste soda de
01:02:40içinde buz küpleri olsun de
01:02:41sana gelecek 300 kağıt.
01:02:43Bak ne gerek var.
01:02:44Bu arada içindeki de su değil.
01:02:47Yine soda.
01:02:48Soda küpleri aslında.
01:02:49Çok güzel.
01:02:50Evet.
01:02:50Sodanın içerisine koyuyorsunuz meyveleri.
01:02:52Nane yapraklarını
01:02:53aromalandırıyorsunuz.
01:02:55Renklendiriyorsunuz.
01:02:56Ekran yıkılsın efendim.
01:02:58Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:03:00Yarın harika bir bayram sofrası hazırlıyoruz.
01:03:03Perşembe günü yine bayram sofrası hazırlıyoruz.
01:03:06Ve sizleri kurban bayramının
01:03:07birinci gününü
01:03:08efsane tariflerle hazırlıyoruz.
01:03:10Evimizden sağlık,
01:03:11sağlık,
01:03:12bereket,
01:03:12huzur,
01:03:13soframızdan sevdiklerimiz
01:03:14hiçbir zaman eksik olmasın.
01:03:16En güzel enerjimizde,
01:03:18en tatlı sunumlarımızda
01:03:19yarın yine aynı saatte
01:03:21görüşmek dileğiyle.
01:03:22Hoşçakalın.
01:03:23Allah
01:03:23Allah