Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00No, dzisiaj przygotujemy pain perdu.
00:03Tak, dobrze, mówię to po polsku, żeby był jasny.
00:06Tosty francuski w słonym karmele.
00:19Tosty francuski.
00:21Zaraz powiem wszystko, ale najpierw róbmy naszy karmel słony.
00:25Cukier.
00:30Cukier się rozpuszcza powoli.
00:32Dodaję masło.
00:36Karmel jest zrobiony.
00:38I tutaj mam rzecz, którą często dajemy do deserów.
00:42Dlaczego nie do śniadania?
00:45Blaska wanilii.
00:46Bardzo, bardzo ciekawy i przyjemny.
00:48Często dodaję do deserów, ale nie tylko.
00:50Można również do takiej karmel, który będzie bardzo aromantyczny,
00:55bo mało, że będzie karmelowany, jeszcze słony.
00:57Wrzuczmy do naszego karmelu.
01:01I tutaj mam śmietanka.
01:04I łączmy jeden i drugi.
01:05Ale, Michel, to jest taki rodzaj sos toffee.
01:09To dalej jest słodki, tylko słodki brakuje nam jedno, bo mówiłem, że to będzie karmel słony.
01:17Bardzo modny, każdy lubi.
01:19Ja osobiście uwielbiam.
01:20Tutaj mam sól alpejska, bardzo drobna, żeby zobaczyć, idealny.
01:30I będziemy solili.
01:34Już nasz sos słony karmelowy jest zrobiony.
01:39Obstawiajmy.
01:39No i teraz róbmy druga rzecz, na której będzie smarował nasze tosty.
01:45I tu mam twaróg naturalny.
01:49To jest idealny do deserów, do serników.
01:52Wiemy, to jest piękne, ale każdy wie jedno.
01:55Nasz twaróg musimy trochę mielić tutaj.
02:01Twaróg jest już ubyty, jest mielony widelcem, bo tak można zrobić.
02:06I co dodaję?
02:13Serek waniliowy.
02:15Tak, to jest kremowy.
02:18Słodki, waniliowy.
02:20To idealnie pasuje do deserów, ale ja myślę, że tutaj, skoro nasz karmel jest waniliowy też,
02:25to idealnie pasuje do naszej tosty francuski.
02:28I łączę jeden i drugi.
02:30Tak po prostu.
02:31Dwa jajka.
02:32I teraz wytłumaczcie, co to są nasze pęk perdus po francusku.
02:36Że to kiedyś robiliśmy we Francji, używając ten chleb, który został, który już nie był tak świeży.
02:44I smażyliśmy tylko tak.
02:46Po prostu.
02:50Tutaj mam cukier ze skórką z cytryną.
02:53Co to znaczy, że będę miał oczywiście cukier?
02:56Ale przede wszystkim też ten smak, który mają skórki z cytryną.
03:01Trochę kwasowość.
03:02I gwarantuję, kiedy będę otoczył nasz chleb, zapach i smak będzie.
03:12No dzisiaj robiłem taka bułka maszlana, można powiedzieć.
03:17Zobaczcie, jakie powietrze jest tutaj.
03:18Nie ukrywam, że tyle się najadłem tybry już, kiedy byłem dzieckiem.
03:26I kroimy takie, nie za cienki, taki centymetr.
03:33Talerzyk tutaj.
03:34Hoppa, hoppa.
03:35Ale myślałem na śniadanie, to ja już raz się spóźniam do pracy.
03:39Nieprawda.
03:40Bo to są raz, dwa, parę minuty.
03:43No i proszę zobaczyć, zamaczam, ale dużo.
03:59Piękny.
04:00Smażyłem jeden.
04:01Proszę zobaczyć, on jest tutaj chrupiący.
04:03Mięczutki w środku, bo tak musi być.
04:05Drugiej się smazi.
04:06Czy ktoś pamięta moja masa z twarogiem i z serkiem waniliowy?
04:14Śniadanie to ważny moment.
04:16A myślę, że we Francji jemy większość śniadania na słodko.
04:26I co?
04:30Taka jedna mała jazina.
04:31Możemy też naokoło, prawda?
04:34Słuchajcie, to mógł być deser, wiecie?
04:37By mogliśmy poczęstować naszych gości.
04:42Francuskie śniadanie czy deser, to nie ma znaczenia.
04:45Ważne jest, żeby smakował.
04:46Więcej receptury na stronę Doradca Smaku i do zobaczenia.