Zupa krem z pieczonej papryki - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 33 - video Dailymotion

MateuszFret98

Watch Zupa krem z pieczonej papryki - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 33 - MateuszFret98 on Dailymotion

Transcript

00:00Mam ochotę dzisiaj na zupa. Musi być piękna, musi być smaczna.

00:04I południowa to niech będzie zupa krem z pieczoną papryką.

00:20No i właśnie zupa, żeby była prosta, mówiłem, żeby była smaczna i południowa.

00:26I tu mamy paprykę i co najpierw robię?

00:29Z pewności nie gotuję to tak samo, bo ja muszę obierać tę papryką.

00:35Poleję odrobinkę oleju.

00:39Olej rzepakowy. Po pierwsze idealny do pieczenia, do marinate, do dressingi.

00:45Wytrzyma temperaturę.

00:47A to jest nasz polski skarb, polskie złoto, tłoczone tylko raz.

00:52Do soli trochę.

00:54I dodaję rzecz, której z pewności jest potrzebna do naszej zupy.

01:03Papryka węzona. Ona jest słodka, nie jest ostra.

01:06Ten zapach, ten przesmak węzony podbija nasza świeża papryka.

01:14A dodatkowo kolor będzie gwarantowany paprykowy.

01:18I wkładamy do piekarnika.

01:20190 stopni, około 25 minut.

01:27Sam piekarnik wybiera ilość i rodzaj pary.

01:32Papryka już jest pieczona.

01:35Dlaczego ważne, żeby była pieczona?

01:38Po prostu będzie dużo łatwiej obierać ją.

01:41I wiadomo, bez peski, błagam.

01:45I voilà.

01:47I zaczynamy robić naszą zupą.

01:50Garnek.

01:56I smażymy na olej rzepakowy, skoro zaczynałem na olej rzepakowy.

02:01Idźmy dalej.

02:03I co mamy?

02:04Czasnek.

02:09Smażymy go powoli i robię jedną rzecz teraz, którą uwielbiam.

02:13Bo będę używał oregano.

02:15Dlaczego oregano?

02:16Po pierwsze, południowe, prawda?

02:18Idealnie pasuje do papryka.

02:20A ten zapach i smak i świeżość, który dodaje, warto zawsze używać.

02:26Mamy go, idziemy.

02:28Dodajmy papryka, bo w końcu to jest zupa krem z paprykami.

02:33I to nie musi smażyć, bo papryka już jest pieczona, tylko że mogę dać od razu bulion.

02:42Już mogę gotować.

02:44Takie pół godziny, 40 minut to maksymalnie będzie.

02:47Pamiętajcie, że papryka jest już pieczona.

02:51Zupa już jest gotowa, ale pachnie tutaj, ładnie wygląda.

02:57No to musimy blendować ją.

03:03Ona jest piękna.

03:07Obstawiamy ją tutaj, spokojnie.

03:10Mam tutaj ząbek czosnek.

03:12Idę po patelni.

03:15I proszę zobaczyć, co będę robił.

03:17I tak wcieram tu na patelni i gwarantuję jedno, kiedy teraz dodaję odrobinka oleju.

03:26Będę smażył moje grzanki i ten smak czosnek będzie wyczuwalny, gwarantuję.

03:33I smażmy nasze grzanki, żeby były lekkie rumiane i chrupiące.

03:43Mam ochotę dodać coś jeszcze, który zwalnia ogromne ilości zapachu i aromatu w trakcie smażenia.

03:51Bazylia. Widzieliście, że cała receptura dzisiaj jest południowa.

03:58Pachnąca ta bazylia też daje, jak większość zioły, dużą świeżość.

04:03A pod efekt ciepło jeszcze bardziej.

04:07Mam tutaj szczypiorek.

04:09Zrobinka ostrość.

04:14Piękny talerz do zupy.

04:16To idealny, idealny zupa.

04:19Ale ładna jest.

04:21No i teraz dodajemy nasze grzanki naokoło, bo na środek będę dodał coś jeszcze.

04:30Łyżka śmietana, niecała, uważając, żeby zostało trochę na wierzchu.

04:36Bo to też jest lekki element dekoracyjnie, prawda?

04:40Muścipiorek.

04:42Prawda jest taka, że nieważne, czy południowa zupa, czy polska.

04:45Ważne jest jedną, żeby była smaczna.

04:47Więcej receptury na stronę Doraca Smaku.

04:50Do zobaczenia.

Zupa krem z pieczonej papryki - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 33

Category

Transcript

Recommended