Kiełbaski w stylu tex-mex - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 22 - video Dailymotion

MateuszFret98

Watch Kiełbaski w stylu tex-mex - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 22 - MateuszFret98 on Dailymotion

Transcript

00:00Ja nie czekam na drugi weekend, żeby grillować kiełbasę.

00:02Właśnie dzisiaj to robię.

00:04I to będą kiełbaski w stylu Tex-Mex.

00:18Co to znaczy Tex-Mex, Michel?

00:21No Tex-Mex, łączymy aromaty, smaki, ostrość.

00:26Paprika ostra, pierwsza rzecz.

00:29Druga cebula.

00:32Na świersz można.

00:34I czosnek.

00:37I blendujemy aryna surowo.

00:44Co tu brakuje?

00:45Mówiłem, że będziemy doprawiać, blendując.

00:48Tutaj mam papryka wędzona, słodka.

00:52Jak mówi wędzona słodka, słodkość, zapach wędzenia.

00:57Bardzo ciekawy aromat, intensywny, a dodatkowo idealny kolor.

01:02Będę blendował na dwa razy.

01:04Tak krótko, jeszcze dlaczego?

01:10Bo mam jeszcze duże papryki tutaj pieczone i obrany, bo tu jest bez skóry.

01:16I chcę blendować ich też.

01:18Masa jest już idealna.

01:27Będziemy smażyli ją trochę.

01:30A ta nie jest gorąca, dajemy pasta.

01:33Proszę uważać.

01:34Zobaczysz ta smażenia.

01:39Powoli, delikatnie.

01:42I mogę dodawać pomidory.

01:44Tutaj brałem pelati, mają trochę woda i to idealne, bo chcemy robić taka salsa.

01:49Czy to wszystko, Michel?

01:50Prawie.

01:51I dodaję tutaj dużo zapachy, aromatu.

01:55Świeżosz, bo to zioła.

01:56A dodatkowo, wiecie, który jest najlepszy i przyjaciel pomidor?

02:01Oregano.

02:02Oregano to pasuje idealne i często łącimy jeden i drugi,

02:06dlatego że dodajemy i do smaku, i do zapachu,

02:11i żeby przyjaciele byli razem.

02:13I teraz kminek.

02:15Kminek mielony.

02:16Dlaczego kminek, Michel?

02:17Bo tu odzyskujemy ostroż, mocny aromat.

02:21Często używany w kuchni w Ameryce Południowej,

02:24w Azji i w Polsce też.

02:26Korzystujecie ją.

02:28Przez zobaczyć też ten kolor.

02:32Bulion, ale tu naprawdę odrobinka.

02:37I według mnie konsystencja jest idealna.

02:40Tak, next, łącimy mięso i papryki,

02:43ale nie tylko też fasolki czarne.

02:47Niech się gotuje powoli, powoli.

02:48A teraz zajmujemy się kiełbasem.

02:52One są tutaj.

02:54Kiełbasa z karkówką.

02:56Oczywiście, że idealna na grillu,

02:59ale też takie danie na czepu.

03:03No i voilà.

03:04I teraz grilluję, nie czekając długiego weekendu, mówiłem.

03:16I grillujemy powoli.

03:18Może nie widać, ale ja słyszę, grillują się.

03:24Mam tutaj nasza forma.

03:27Gotowałem ryż.

03:29On jest tutaj piękny.

03:31I proszę zobaczyć, co będę robił teraz.

03:36Dodaję ryż na dno.

03:37Prawda jest taka, że taka kiełbaska grillowana,

03:41takie dodatki, to jest całe danie.

03:44Świeży szpinak, bez sensu smażyć go.

03:47Pod efekt ciepło, on się robi mięciutki.

03:52I teraz mam tutaj...

03:55Zobaczysz, jak to wygląda.

03:57Wkładajmy nasza pasta, salsa.

04:01No i voilà.

04:03I dodajemy nasze kiełbasy.

04:08Nie wiem jak u was, ale u mnie to wygląda ładnie i apetycznie, naprawdę.

04:13Myślę, że w Meksyku często w Tex-Mex łączymy ten ser do tacosy, do te różne rzeczy.

04:19A tutaj zapiekajmy nasze kiełbasy.

04:22To tutaj mam ser cheddar, jest jeszcze okej do piekarnika?

04:31I poczekajmy, aż się zapieka, się rozpuszcza i że będzie piękny i smaczny.

04:37Ja już widzę, jak wygląda.

04:40Gorące.

04:42Często mówię, że w kuchni tradycja jest bardzo ważna,

04:45ale eksperymentacja jeszcze bardziej.

04:47Więcej receptury na stronach doradza smaku i do zobaczenia.

04:52Muzyka

04:55Muzyka

05:01Muzyka

Kiełbaski w stylu tex-mex - Doradca Smaku - Sezon 22 Odcinek 22

Category

Transcript

Recommended