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Atalo Mata prueba platillos alternativos para esta Semana Santa en la Central de Abasto CDMX
Imagen Noticias
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15/4/2025
#MartesDeCanasta | Atalo Mata Othón estuvo ChilaquiLand en la Central de Abasto de la CDMX para probar algunos platillos alternativos para esta #SemanaSanta.
#LoDijoZea #ImagenNoticias
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Noticias
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00:00
Y vamos a nuestro martes de canasta con el señor Atalo Mata.
00:03
Otto, Atalo, buenos días.
00:06
En la central de Abasto, mi estimado Paco Sea, ¿cómo estás? Muy buenos días.
00:10
Pues ahora, en lugar de dar ya las recomendaciones que hemos venido dando en otros martes,
00:15
que si los insumos, que si los pescados, los mariscos, las frutas, las verduras,
00:21
en esta precisa Semana Santa, pues vamos, obviamente, en la Semana Mayor,
00:26
vamos a respetar más la cuaresma, y quien tenga así como flojerita o no quiera preparar en casa,
00:34
pues puede venir por el platillo ya hecho, y les vamos a dar la recomendación.
00:37
Estamos en Chilaquilán, el burro de alambre, aquí en la central de Abasto,
00:42
un lugar donde nos dan los platillos alternativos para la cuaresma, ¿no?,
00:47
para la Semana Santa, para no pecar.
00:49
Estamos con Luis. Luis, ¿cómo estamos? Buenos días.
00:51
Buenos días.
00:51
¿Qué nos ofreces aquí?
00:53
Pues, nos somos un restaurante especializado en chilaquiles,
00:57
manejamos siete salsas diferentes y nueve proteínas diferentes.
01:01
Esta Semana Santa tendremos un especial de camarón para que lo prueben.
01:05
Ok, aquí vemos ya la cocina, pues todos dándole, ¿verdad?,
01:08
y es importante ofrecer platillos.
01:11
Lo que más me llama la atención, los chilaquiles con camarón, ¿verdad?,
01:14
¿qué tal saben esos?
01:15
Ahorita los vas a probar y esperamos que todos vengan a probarlos para que vean.
01:18
¿Cómo los preparan, amigo?
01:19
Bueno, manejamos siete salsas diferentes.
01:21
El día de hoy te preparamos de morita, salsa de morita,
01:24
y con los camarones salteados con mantequilla, con un toquecito especial.
01:28
¿Qué tanta demanda hay, Luis?
01:30
Sí, porque en México hay gente que respeta la vigilia.
01:32
Sí, la gente la respeta.
01:33
Los días de vigilia, pues sí, estamos...
01:37
Se está vendiendo un poco más pollo, milanesa, huevo.
01:42
Está bajando un poco la proteína.
01:43
Oye, a ver, invítame, vamos a ver los platillos.
01:48
Vente, Cuauhtémoc, Lira.
01:49
Paco, eso sí, bueno, hay que reconocer, no es un viernes de desayunando,
01:55
pero sí me van a invitar algo.
01:57
Mira, la mesa puesta, nada estaba preparado, así como que llegamos, ¿verdad?
02:01
Adelante.
02:01
Gracias, bueno, pues bueno, a quien le dan pan que llore y a la gorra ni quien le corra.
02:06
Estos son, ¿qué? Los camaroncitos, don.
02:08
Un alambre de camarón que realizamos especialmente para el cuaresma.
02:13
De este lado tenemos los chilaquiles rojos con camarón.
02:15
Perdón, pero ya le entré, ¿eh?
02:16
Adelante, adelante.
02:18
Para eso es.
02:19
Y en un momento más me van a traer un burrito de camarón que está espectacular también.
02:23
Uno podría pensar que los mariscos no van con chilaquiles, pero sí, ¿verdad?
02:28
Porque generalmente son con huevo, o con bistec, o con arrachera.
02:31
Claro, sí, lo tradicional es eso, ¿no?
02:34
Nosotros estamos buscando, digo, manejamos diferentes proteínas,
02:37
los manejamos con pastor, el pastor lo elaboramos aquí mismo nosotros,
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y han tenido bastante éxito.
02:44
Las salsas, pues todo, ¿no?
02:45
El chilaquil yo creo que se complementa con todas las proteínas y con todos los sabores para experimentar.
02:53
Ahora, más allá del camaroncito, el pimiento morrón y todo,
02:57
pues está el pollo y el huevo, ¿no?
03:01
Tradicional.
03:02
Tradicionales, 100%.
03:03
Y te digo, para esta cuaresma tenemos, mira, este burrito de camarón.
03:08
Ah, burrito de camarón también.
03:11
Paco, a ti que te encanta el camarón.
03:13
Puedes venir aquí y seguramente en Chilaquilán lo vas a disfrutar mucho, ¿verdad?
03:17
Sí, claro que sí, estamos abiertos desde las 6 de la mañana hasta las 4 de la tarde,
03:22
todos los días, de lunes a sábado y los domingos de 8 de la mañana a 4 de la tarde.
03:28
Y que la gente no se asuste, ¿verdad, mi querido Luis?
03:30
Porque hay gente que piensa que por ser Semana Santa y comer mariscos o algo así,
03:36
pues ya te va a salir en una la nota.
03:38
Si vienes aquí a la central de abasto, obviamente vas a obtener mejor precio y calidad.
03:41
Claro, tenemos precios muy accesibles, nuestra torta sencilla comienza desde los 50 pesos,
03:47
entonces tenemos para todos los gustos y precios muy accesibles para todo.
03:51
¿Dónde se ubican en este pasillo y todo aquí para que la gente venga a Chilaquilán
03:56
y el burro de al alambre, ¿no?
03:59
El burro de alambre.
04:00
De alambre.
04:01
Sí, estamos ubicados en el local 246, en el pasillo número 2, en la nave IJ.
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Yo no quería, pero me están trayendo otro platillo.
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Bueno, yo estoy a dieta, pero si es que me obligan.
04:14
Esto de aquí, ah, los huevos estrellados.
04:16
Huevitos estrellados, tenemos también huevos al gusto, a la mexicana, trontocino, cuando no es cuaresma.
04:23
Y todas las opciones nosotros nos adecuamos a lo que te guste
04:26
y te podemos preparar especial sin ningún problema también.
04:29
Ya ves que hay personas que no comen muchas cosas, nos adecuamos a todos los paladares.
04:34
Por cierto, jueves, santo, viernes, santo, sábado de gloria, domingo de resurrección, ¿qué días vas a abrir?
04:41
El único día que vamos a permanecer cerrados es el día viernes y todos los demás días normalmente.
04:46
Ok, pues aquí hay que venir.
04:48
Todo está riquísimo.
04:49
Por cierto, Paco, y hay unas frases muy buenas.
04:52
Mira, no sé si estés de acuerdo, pero el tamaño sí importa.
04:56
¿Tú qué opinas? A ver, platícame por favor tus experiencias.
05:01
Me parece es que estás muy obsesionado con eso y si no te cabe, no repartas.
05:06
Un burrito de 23 centímetros.
05:08
Es una pregunta nada más, a lo mejor.
05:10
No, es una respuesta.
05:11
Ya te la sabes, ¿no?
05:13
Ya dijo además de todo este hombre que es el de 23 centímetros y ya te lo empujaste, pues ya qué.
05:17
23 centímetros, ¿verdad?
05:20
Sí, sí, el burrito, nuestro burrito viene de 23 centímetros.
05:23
Sí, Paco, dice que esta mañana estás de suerte.
05:28
Yo estoy aquí, en el estudio, el que está sentado ahí eres tú.
05:31
Pero todavía no me lo como, espérate.
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No, pues bueno, es que todavía tienes un poco de pena y de vergüenza.
05:42
Poco.
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Bueno, pero el tamaño sí importa, ¿no?
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En eso sí estamos de acuerdo.
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Ah, sí.
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No, la verdad se ve muy bueno todo.
05:52
Sí, muy rico y unos chilaquiles al día son la clave de la alegría.
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¿Te gusta esa frase?
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Estoy de acuerdo, cómo no, y otras cosas.
06:01
Muy bien, Paco.
06:03
Gracias, Atalo.
06:04
Pues aquí te esperamos cuando quieras venir.
06:06
Abrazo.
06:07
Saludos a toda la producción.
06:08
Bye.
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