00:00Y, por supuesto, nos vamos con mi querido Atalo Maia...
00:03¿Cómo se llama?
00:05Capibala.
00:06Atalo Maia.
00:10¡Capibala!
00:11Ya empezamos, ya empezamos.
00:13¡Qué barro!
00:14Atalo, ya...
00:15Apenas voy a hablar y ya empezaron con sus agresiones.
00:18Sí, o sea, ni te puedo presentar bien, fíjate, imagínate.
00:22Adelante, Atalo, ya qué.
00:23Mira, hasta te tiembla la voz.
00:25No, hombre, es que me lleno de emoción.
00:27Oye, Paco, vamos a desayunar, ¿no?
00:31Tranquilos, con calma, en paz, dándonos el abrazo de la paz.
00:36Oye, pues mira, aquí en la Colonia Doctores hemos estado recorriendo para ver qué vamos a desayunar.
00:42Y hoy, en el Desayunando con Atalo, pues estamos aquí en la Colonia Doctores, en Andrade y Olvera.
00:48Doctor Andrade y Doctor Olvera en la mera esquina.
00:51Aquí encontramos un lugar, un puesto riquísimo de tacos y burritos.
00:55Se llama El Chilango Hambriento.
00:56Yo, por cierto, conozco varios hambrientos ahí en el estudio.
01:00No voy a decir nombres porque yo voy a respetar a mis compañeros.
01:04No hambrientos, precisamente, chilangos hambrientos, pero sí unos muertos de hambre que conozco por ahí.
01:10Mira, y estamos con mi amigo Cristian.
01:12¿Cómo estamos? Muy buenos días.
01:13Muy bien, Atalo. Buenos días a todos.
01:15Oye, entonces, aquí la especialidad, ¿qué son los tacos o los burros?
01:18Pues, mucha gente viene aquí por los tuétanos, que no es algo tan común en la ciudad, molleja de res, pero tenemos una mezcla de algo norteño y algo aquí capitalino, digamos, chilango, como taco de suadero, pastor, bistec, pollo.
01:32Pero sí, la especialidad podrían ser los tuétanos, la molleja de res y los burritos.
01:38Seguramente te gusta el tuétano, Paco.
01:40Y mira, vamos a ver cómo prepara Carlos aquí los burritos.
01:44Mi estimado Carlito, si me puedes pasar en un platito ese burrito que ya está listo porque ya me brillaron los ojitos.
01:51Y quisiera preguntarle a mi amigo Cristian, porque hay paquetes, hay combos aquí.
01:56Por ejemplo, dos tacos de arrachera, dos de chorizo, dos top cirlón, dos jugos de carne, dos quecas maneadas y dos bebidas por 295 pesos.
02:07¿A poco sí hay quien se acabe todo eso?
02:09Sí, bueno, el combo uno es pensado para individual, al igual que el combo cinco, que trae un burrito, un jugo de carne y una bebida.
02:18Por 150 pesos individual o si vienes con tu pareja, con tu mamá, tenemos el combo dos, ese es para dos personas.
02:26Trae seis taquitos, una quesadilla, un jugo de carne y dos bebidas.
02:30Ah, mira, muy bien.
02:31Igual vienes con una persona más, tenemos para tres personas, tres taquitos de arrachera, tres de top cirlón, tres chorizos argentinos, tres quesadillas maneadas, tres bebidas y tres jugos de carne por 440 pesos.
02:44Oye, se oye riquísimo todo eso.
02:46A ver, ¿cómo es eso de quecas maneadas?
02:50¿Qué es eso de maneadas?
02:51El concepto viene de allá de Sonora, de los frijolitos maneados, que básicamente es maneados por estarle moviendo a los frijoles y se vayan haciendo una consistencia espesa, tipo refritos y por el sazón que lleva, lleva chile guajillo y un poquito de queso manchevo.
03:08A ver, pásate de este lado, mi Cristian, de este lado, por favor.
03:12Vamos a ver, le pido a Saúl García que nos muestre el interior de mi burrito y me lo, mira nada más, qué rico, ¿qué es esto que le escurre? Platícame.
03:22Ah, mira, esos son los frijolitos maneados, que es ahora sí que el gancho, aquí para amarrar al cliente y nos vuelvan a visitar otra vez.
03:31Carlos, ¿cuánto te tardas en hacer un burrito? Ahorita vemos que rapidísimo.
03:34Unos tres minutos, dependiendo la cantidad de las personas que estén, de tres a cinco minutos, en el aproximado.
03:42Ah, ok. ¿Y cómo tiene que ir la carnita ahí, la pides, este, como te la pide el cliente?
03:46Es al gusto del cliente, puede ser término medio, bien cocido, tres cuartos, ahora sí que nos acoplamos a como el cliente lo pida.
03:53Órale, mi Charly, no, está riquísimo. Pues bueno, llegó la hora.
03:56¿Salsitas?
03:57Sí, la salcita. A ver, pláticame, détenme tanto, pláticame mientras de la salcita.
04:00Aprovecho, Álvaro.
04:00Por aquí tenemos la salsita molcajeteada, que son chiles asados.
04:08Por acá tenemos...
04:09Acércate el micro.
04:10La especialidad.
04:11Pégate el micro, pégate el micro.
04:12Que es, bueno, no es tan común, es una salsa de jamaica, que no es picosa, pero es muy dulce y tiene un sabor muy rico.
04:19Ajá.
04:20Ay, mira.
04:21Tenemos aquí, para los que les gusta el picante, el chile. Este es puro habanero crudo, que es la más picosa.
04:27Habanero crudo, habanero crudo.
04:29Y esta por acá es chile serrano, con limón y mayonesa.
04:33A ver, le voy a poner antes de probarlo, le voy a poner esta de jamaica.
04:37Sí, jamaica, tal, es una especialidad aquí del chilango hambriento.
04:42Una salsita muy rica.
04:45¿Qué tal?
04:47No, no, no, mancha.
04:48Paco.
04:49Mira, ahí está.
04:50Paco, necesitas venir aquí, olvidarte un poco de tus restaurantes fifís, y venir aquí porque esto no le pide nada a ningún otro lugar.
05:00Entonces, te va a gustar.
05:02No, no, si anda...
05:03Qué bárbaro, Arturo.
05:05Yo me estoy portando bien, no te he albureado.
05:08Aquí estaba diciendo el señor López Olvera que te gusta el chile.
05:11¿Qué dijiste?
05:12Ahorita.
05:12De Cascabel.
05:14Ah, ok.
05:15Yo escuché otra cosa.
05:16Dijo que eras el atalo maneado, que el capibaya, unas cosas, y yo...
05:22¿Y por qué conmigo?
05:24Me pregunto.
05:25Pues es que siempre es la envidia.
05:28Tú no hagas caso, mira, has oídos sordos ahí, platiquemos tú y yo nada más en corto.
05:31Sí, mejor, fíjate.
05:32Y yo te invito a desayunar.
05:33Sí.
05:34¡Asun!
05:35Qué bar, qué bocota, o sí.
05:38Como diría Caperucita Roja.
05:41Gratis, ¿no?
05:42Sí, tanto, oh, el burro, ¿o qué?
05:43No, no.
05:44Oye, Atalo, es importante mencionar a la gente que es una zona donde hay mucha gente trabajando ahí también todas las mañanas.
05:51A esa hora, el habanero crudo, cocido, pues, de todas maneras es medio agresivo, ¿no?
05:56Para el estómago, Atalo.
05:57¿Cómo hacerle?
05:58Seguramente hará de una farmacia o algo, para un pantoprazol o algo así.
06:02Unos guantes.
06:03Pues mira, aquí está el Mercado Hidalgo.
06:05A lo mejor ahí puedes encontrar una farmacia.
06:07Un remedio.
06:08Una friega con ruda.
06:13¿Qué podemos esperar de López Solvera, que es hambriento pero no sabe decir condoliencias?
06:19Ya lo escuchamos por ahí, hombre.
06:22No sabe ni hablar.
06:23Oye, oye, Atalo, pero a ver.
06:25Las condolencias se dan en Coacualco.
06:27En Coacualco.
06:28Yo en Coacualco, sí.
06:29Atalo, ¿podrías preguntar cuál ha sido el récord de burritos que se hayan comido ahí en el chilango hambriento?
06:38¿Por qué vas a participar?
06:39Pues voy a ver, voy a ver.
06:41Platícame.
06:42O si no, a ver si tú das el ancho y te puedes comer unos cuantos más ahí.
06:46Me pregunta Roberto López Solvera, mi estimado Cristian, que cuántos burritos se han comido así el máximo,
06:52porque él quiere hacer la competencia venir y comerse 10 burros.
06:56Pues hay gente a lo mucho, dos burritos.
07:00¿Dos burritos?
07:00Son muy llenadores.
07:01Ah, no.
07:03Roberto, si te comes tres, ¿no?
07:04Fácil.
07:05Fácil.
07:06Fácil.
07:07Dios de mi vida.
07:08Fácil.
07:09Fácil, Atalo.
07:10De una sentada, de una sentada.
07:13Tenemos el buffet, si es de buen comer, tenemos el buffet que los días miércoles y sábado.
07:16Qué bárbaro.
07:17Porque parados ni los tacos, Atalo.
07:19Entonces, pues vengan acá, va a estar muy rico, se va a poner muy bien.
07:24¿A qué hora cierran?
07:25¿Qué horarios tienen?
07:26Estamos, están invitados.
07:28Los horarios son de lunes a sábado, de 9 de la mañana a 6 de la tarde.
07:32Cuando gusten, son bienvenidos y están invitados.
07:34Mira, y aparte te tratan muy bien, mucho cariño y abrazo y todo, ¿verdad?
07:39Son bienvenidos cuando gusten.
07:40Lo que Atalo quiso decir es que te hagas pa' allá.
07:46Que lo estás...
07:48Ya me estaban dando nervios.
07:51Oye, ese no sale ni con poli, hermano.
07:54Hasta se le cayó el burro al pobre Atalo.
07:57Qué cosa.
07:58Bueno, tírale al burro, tírale al burro, aquí, mira.
08:01Sección patrocinada por el Barrio Bravo de Tepito y el Rey del Albur.
08:06Y ya me salió una queca aquí, esta queca que tiene.
08:10Ese se llama, es un caramelo, que es una tortilla de harina con frijolitos maniados,
08:15queso manchego y la carne de elección del cliente.
08:18Es de los más consumidos también.
08:19Sonorense de tradición.
08:20Envídiame.
08:22Qué rico.
08:23Mira, vente para acá, Paco, por favor.
08:25Cambia de aires un poco.
08:26Sí, ya me hace falta.
08:29Bueno, Atalo, te mando un abrazo.
08:30O sea, te vas de vacaciones, te vas a restaurantes y todo.
08:33Y tú solito, no invitas a toda la gente.
08:36A nosotros, los compañeros, que te queremos.
08:37Sí, soy come solo.
08:39Pero bueno, te mando un abrazo, Atalo.
08:42Te dejamos que sigas alimentándote porque te veo desnutrido.
08:45Ha de ser la toma.
08:46Te mando un burro, te mando un burro al rato.
