Santé - Attention aux allergies alimentaires - Vidéo Dailymotion

Télématin

Retrouvez les émissions en intégralité sur https://www.france.tv/france-2/telematin/toutes-les-videos/ Le Dr Gérald Kierzek s'intéresse aujourd'hui aux allergies alimentaires et vous donne quelques précieux conseils.

Transcript

00:00Vous voyez notamment les allergies alimentaires, parce que ça peut être fatal, encore plus quand on est comme ça au lard.

00:05C'est ce qui s'est passé en Italie, c'est une histoire que vous allez nous raconter, une histoire triste, un drame.

00:09Une touriste qui est morte à cause d'une incompréhension avec un serveur.

00:12Et ce que vous nous dites ce matin, Gérald, c'est que ce genre de choses, ça arrive plus souvent qu'on pourrait le penser.

00:15Un, ça arrive plus souvent. Deux, moi, aux urgences, c'est, j'allais dire, très souvent des touristes étrangers qui viennent.

00:21Et il y a une barrière de langue, en fait.

00:23Parce que quand on est dans un pays étranger, on n'arrive pas à déchiffrer, on n'arrive pas à se faire comprendre.

00:27Et quand on est allergique, ça peut être dramatique. C'est ce qui est arrivé à cette jeune américaine qui était à Rome, en voyage,

00:32qui se savait allergique aux noix de cajou, qui avait toujours son stylo d'adrénaline sur elle, etc.

00:38Et là, pas de bol, elle descend sans son stylo. Elle va manger, elle commande une tartine d'avocat.

00:44Et il y a une incompréhension avec le serveur. Elle n'arrive pas à se faire comprendre, en tout cas.

00:49Il lui sert sa tartine d'avocat. Malheureusement, il y avait des traces de noix de cajou.

00:52Et rapidement, la situation se dégrade. Elle en est morte.

00:55Elle a fait une allergie alimentaire gravissime, un choc anaphylactique.

00:59Et l'amie avec qui elle était, même le temps de remonter, etc., c'est allé extrêmement, extrêmement rapidement.

01:05Parce qu'on meurt en quelques minutes.

01:06Mais c'est aussi rapide que ça ?

01:07Ça peut être extrêmement rapide. Ça prend quelques minutes.

01:10C'est ce qu'on appelle l'anaphylaxie alimentaire.

01:12C'est le choc anaphylactique, l'œdème de Quink, par exemple.

01:15Et rapidement, on va avoir, avec les allergies, parce que vous ingérez,

01:18et ça va passer tout de suite dans l'estomac, dans le tube digestif.

01:21Si vous commencez à avoir des premiers symptômes, alors les aliments, ça peut être des traces.

01:26C'est souvent les fruits à coque, notamment les noix, les noix de cajou, les cacahuètes, les œufs, les produits laitiers.

01:32Il y a toute une liste comme ça.

01:33Mais les produits comme la noix, la noix de cajou, c'est extrêmement classique.

01:37Et en quelques minutes, la situation va dégénérer.

01:40Quand vous êtes allergique et vraiment allergique, vous avez des antécédents avec un œdème de Quink,

01:44vous commencez à avoir de l'urticaire, vous commencez à gonfler, à avoir des difficultés respiratoires.

01:49Et puis, ça peut être des signes digestifs aussi.

01:51Et d'ailleurs, les allergiques, dès qu'ils commencent à se gratter un peu,

01:54à avoir le fond de la gorge qui gratte, à sentir qu'il y a un peu d'œdème,

01:58ils le savent, c'est vite.

02:00On appelle le 15, on appelle les secours.

02:02Et là aussi, c'est une complexité supplémentaire dans les pays étrangers,

02:05parce qu'on ne sait pas toujours qui appeler.

02:07Quand vous êtes en France, on vous dit, faites le 15, faites le 18, ou le 112 d'ailleurs,

02:10qui est le numéro européen.

02:12Et d'ailleurs, si nous, Français, on voyage en Europe, on peut faire le 112.

02:15Et là, on aura des secours, même si ce n'est pas notre langue maternelle.

02:19Si on repère les premiers symptômes, à ce moment-là, on dégaine cet ustensile dont vous nous avez parlé,

02:23le stylo d'adrénaline.

02:24Les allergiques, dans beaucoup d'articles de presse, ils disent qu'ils n'avaient pas son stylo de cortisone.

02:28Ce n'est pas la cortisone en cas de choc anaphylactique.

02:31Ce ne sont pas les antihistaminiques non plus, mais c'est le stylo d'adrénaline.

02:34Et les allergiques le savent très bien, parce que les allergologues leur prescrivent

02:38et à avoir toujours sur soi, ne jamais, même comme ça, quand on descend au resto

02:42ou quand on va se balader.

02:43Alors ça, c'est un stylo de démonstration.

02:45En fait, les allergiques, dès qu'ils commencent à avoir des symptômes,

02:47on appelle les secours.

02:48Et en fonction de ce que dit le médecin régulateur ou ce que disent les secours,

02:52ou si la situation dégénère, on décapuchonne comme ça le stylo.

02:55Et globalement, c'est extrêmement simple.

02:57Et ça se fait à travers les vêtements.

02:59Vous voyez, ça, c'est un stylo de démo, évidemment.

03:00Vous le mettez sur la cuisse à travers les vêtements.

03:03Soit c'est la personne elle-même qui le fait.

03:05Soit c'est quelqu'un de l'entourage qui peut le faire.

03:07Et c'est ça qui sauve.

03:08Alors, c'est de l'adrénaline.

03:09C'est ça qui va permettre de maintenir une tension artérielle,

03:12de diminuer l'œdème et d'attendre les secours.

03:14C'est ça qui est important.

03:15Cette jeune femme, elle ne l'avait pas, son stylo ?

03:16Elle ne l'avait pas sur elle, alors qu'il y avait eu une prescription.

03:19Et malheureusement, vous voyez, c'est une histoire de destin.

03:21Elle ne l'avait pas sur elle.

03:22Et elle n'a pas eu le temps de remonter dans sa chambre.

03:25Donc vraiment, les allergiques, il ne faut pas le lâcher.

03:27Et si vous avez eu des réactions allergiques, allez consulter un allergologue.

03:30Il fera tous les tests et éventuellement, il vous prescrira ce fameux stylo d'adrénaline.

03:34Merci d'Apère pour tous ces conseils.

03:37Allez, demandez le programme à suivre dans Téléments.

Santé - Attention aux allergies alimentaires

Catégorie

Transcription

Recommandations