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🇧🇷🥚 BOLOVOS 🥚🇧🇷
BOURR_
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12/03/2025
🇧🇷🥚 BOLOVOS 🥚🇧🇷
🔥 INGRÉDIENTS 🔥
- 500g de viande hachée 🥩
- 200g de patates douces 🍠
- 50g de parmesan 🧀
- 1500g de chapelure 🌾
- Épices (paprika, origan)
- 5 œufs 🥚 (+ ceux pour la panure)
- Persil 🌿
- Oignon rouge
⚠️ Macros (pour 1 boulette) ⚠️
→ 389kcal / 39g prot / 20g glucides / 15g lipides
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#diet #ninja #ninjaairfryer #healthyfood #proteinfood #ninja #healthylifestyle
Catégorie
🥇
Sport
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Un délire, aujourd'hui on fait des bolovos et une fois que tu les auras goûtés, tu
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pourras plus t'en passer.
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Ça c'est une recette du Brésil, et dans une boule comme ça là, t'as moins de 400
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calories et 39 grammes de protes, c'est énorme.
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Tu vas voir, c'est ultra facile à faire.
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Tu commences par couper tes patates douces en frites et tu les assaisonnes avec paprika,
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origan, sel, poivre.
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Donc ensuite on va s'occuper des oeufs, moi je le fais au air fryer mais tu peux très
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bien le faire dans de l'eau bouillante, ça marche pareil.
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Et pour avoir un jaune bien coulant, tu vas faire cuire entre 5 et 7 minutes à 152°C.
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Pendant que ça refroidit, on s'occupe de la viande, que tu assaisonnes avec parmesan,
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persil et oignons.
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Maintenant qu'on a préparé la viande et qu'on a récupéré les oeufs, on va pouvoir
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s'occuper des bolovos.
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Donc là c'est simple, tu vas venir former des boulettes de viande avec tes mains, tu
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vas aplatir pour tout simplement mettre l'oeuf au milieu et recouvrir.
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Donc voilà, tu devrais obtenir une boule comme ça, et maintenant on va s'occuper
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de la panure.
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Tu crées ta panure avec 3 oeufs, paprika, sel, poivre et parmesan.
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Et ensuite tu vas bien rouler tes bolovos dans le liant pour les recouvrir de panure.
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Tu devrais obtenir une boulette bien uniforme et assez consistante.
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Alors avec les quantités que je t'ai données, logiquement tu vas pouvoir le faire 2 fois
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et c'est vraiment ça qui va faire la différence à la cuisson.
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Tu synchronises la cuisson des bolovos et des frites, et là je te laisse écouter le
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bruit des boulettes bien croustillantes.
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Et en fait la viande a protégé l'oeuf pendant la cuisson qui va l'empêcher de cuire
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2 fois.
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Regarde-moi ce jaune encore bien coulant, franchement ça donne trop envie.
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Et si tu veux faire plaisir, je te mets mon code juste au-dessus et en description.
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