Grandes cultures : valoriser ses pratiques par une démarche bas carbone

La France Agricole

10/02/2025

Dans la Nièvre, Mathieu Pot fait face à la difficulté de trouver de la valeur ajoutée en zone intermédiaire. C’est pourquoi il a engagé sa ferme dans la démarche «bas carbone» proposée par sa coopérative, Axéréal, en partenariat avec Saipol.

Une production La France Agricole :
Journaliste : Justine Papin
Images : Justine Papin
Montage : Justine Papin / Laurent Theeten

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00:00Je m'appelle Mathieu, exploitant céréalier dans la Nièvre, sur un secteur plutôt intermédiaire

00:11en pur céréales, avec une rotation colza, blé, orge, on essaye de se diversifier un

00:18peu avec des pois et des tournesols et des oignons.

00:21Aujourd'hui on est surtout ici pour vous parler du baccarbone, alors pourquoi partir

00:26dans cette démarche, on n'a pas de fort potentiel sur nos cultures, donc c'est aller

00:32chercher des marges supplémentaires grâce à une meilleure valorisation, cette valorisation

00:37on va la chercher par deux points, par Sol Capital qui va nous payer des points carbone

00:43on peut dire, et avec notre coopérative qui est Axé Réal où on va valoriser dans des

00:47filières comme des filières meunières ou des filières de l'orge brassicole baccarbone

00:54où là ils vont nous valoriser notre tonnage à un coût supplémentaire.

00:58Sur nos fermes aujourd'hui, en gros entre 70 et 80% de nos gaz à effet de serre sont

01:04liés à l'engrais qu'on met, azoté, et les 20 à 30% qui restent sont liés au carburant

01:09qu'on utilise, donc aujourd'hui c'est vraiment de travailler sur ces deux postes là pour

01:14réduire l'empreinte carbone qu'ont nos exploitations.

01:18Ca fait des années qu'on était passé en technique culturelle simplifiée et on voyait

01:23des effets plutôt bénéfiques sur nos parcelles et on a voulu aller plus loin, on a continué

01:28d'en donner marge qu'on faisait déjà, on est en non-labours, on a introduit en plus

01:34des cultures comme on peut le voir ici des pois protéagineux.

01:37Le but derrière c'est quand même de diminuer notre dose d'azote hectare en passant par

01:43des cultures soit style pois févroles ou en amenant aussi des couverts qu'on met en

01:49mi-saison sur nos parcelles.

01:54Pour continuer dans le bas carbone, on s'est penché sur la fertilisation de nos sols et

01:58comment sortir un peu du chimique et j'ai eu la chance de trouver un collègue à côté

02:02de chez nous qui a bien voulu faire un échange paille-fumier, donc aujourd'hui on est sur

02:06une tonne de paille échangée contre deux tonnes de fumier, donc on va surtout l'apporter

02:10nous sur nos cultures plus style céréales et en plus pour aller dans cette démarche

02:16là, sur nos colzas, on a fait le choix d'apporter des fientes, alors des fientes de volaille

02:22où là on va aller chercher plutôt l'aspect, pas en matière organique comme le fumier,

02:26mais plutôt l'aspect azoté pour accélérer la levée.

02:29Ce qu'on cherche vraiment sur nos colzas aujourd'hui c'est d'avoir des colzas assez forts dès

02:33l'automne pour éviter les insectes.

02:37Et pour continuer dans la diversification sur l'exploitation familiale, on a tout essayé

02:43à faire des fleurs séchées, à faire du persil pour les parfumeries à l'époque et

02:48aujourd'hui on a essayé de changer un peu, on est sur des oignons porte-graines.

02:52Donc on plante un vrai oignon et on vient récolter les petites urènes qui sont revendues

02:57après pour faire des bulbilles, c'est ce qu'on appelle.

03:02Pour nous, on a une priorité, on va dire, c'est le respect de nos sols.

03:06Pour nous, un sol qui est bien portant, qui vit bien, nous apportera une meilleure récolte.

03:10On a équipé sur notre ferme tous nos véhicules plutôt en basse pression, éviter le tassement,

03:16ce qui nous fait demain une économie aussi de carburant, moins tassé nous permet de

03:21repasser plus facilement derrière et éviter des effets de compaction.

03:26Alors un point qui nous paraissait intéressant dans la démarche bas carbone comparé aux

03:30filières qu'on pouvait connaître, des filières meuneries ou des choses comme ça, c'est qu'aujourd'hui

03:35on n'a plus la nécessité de stocker, c'est un volume produit mais qui n'est pas obligé

03:40forcément stocker et identifier sur notre ferme.

03:42On peut l'emmener directement à la COP, il n'y a plus besoin de le stocker et de le commercialiser.

03:47C'est un volume global sur notre exploitation.

03:51C'est un volume global sur notre exploitation.

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