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Pépites : Pâtisserie Saison
Le Bonbon
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03/02/2025
Catégorie
😹
Amusant
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00:00
Le plus grand banh mi du monde.
00:02
C'est impossible de s'arrêter.
00:03
Les bao y sont gros, les brioches y sont énormes.
00:06
C'est le temple de la street food asiatique.
00:08
Et c'est vrai qu'on peut manger toute la journée ici.
00:10
Je ne compte pas repartir.
00:12
Je le dis tout de suite.
00:14
Salut Tanoï.
00:15
Coucou Zoé.
00:16
Je t'ai préparé plein de trucs à manger.
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Combien ça fait trois jours que j'ai pas mangé ?
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C'est un minimum.
00:20
Mes parents sont arrivés ici en 1983.
00:23
Ils arrivent de Hong Kong.
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Patisserie de saison, c'est la première en scène qui est arrivée dans le 13ème.
00:27
Et petit à petit, tout le monde a suivi.
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Et ce qui a créé le Chinatown.
00:31
J'ai grandi vraiment dans l'ambiance où on mangeait tout le temps.
00:34
On était content, on mangeait.
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On n'était pas content, on mangeait.
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On se fâche, on mange.
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On se réconcilie juste après, on mange encore.
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Depuis 15 ans, je perpétue les traditions.
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Tout le savoir bien manger de la famille.
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J'ai vu que tu avais un bar à bao.
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Oui, alors si tu veux, on pourrait commencer par ça.
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Regardez juste la taille des bao.
00:51
Les bao géants.
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Tu as du sucré, du salé.
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Ça, c'est le porc farci, c'est le classique.
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C'est bien parfumé.
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Champignons noirs, ciboulettes, coriandre.
01:00
Il y a toutes les saveurs là-dedans.
01:01
Ça se mange à n'importe quelle heure.
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Et des fois, je vois les mêmes clients le matin, le midi et le soir.
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Vraiment, on mange toute la journée, nous.
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Tu es vraiment née au mauvais endroit.
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Tu es chinoise, en fait.
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Mais oui, adoptez-moi.
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Coucou, c'est ma twin.
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Il y a des vieilles personnes qui sont venues depuis l'époque de mes parents,
01:16
qui viennent maintenant avec leurs enfants, avec leurs petits-enfants.
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C'est vraiment un mélange de générations.
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Et qu'est-ce que tu as ramené de toi dans l'ancienne pâtisserie de tes parents ?
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Un petit peu plus de couleurs, un petit peu plus de musique,
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un petit peu plus de toute cette diversité asiatique que j'aime bien dans ce chanata.
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Vous faites les bannes-nuits vietnamiens ?
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Tout à fait, oui.
01:33
Mais attention, pas que les classiques.
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On l'a décliné avec tout ce qu'on aime manger.
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Je pense que le poulet croustillant, c'est vraiment celui que tu dois goûter.
01:40
C'est fait maison tous les jours.
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Je vais te faire la thaï maxi.
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Ah yes, comme si je n'avais pas assez de manger.
01:44
Avec du pain qu'on fait nous-mêmes, obligatoirement du magie.
01:47
Une petite sauce faite maison.
01:49
Et je te mets tout ça comme piment.
01:51
Et voilà.
01:51
Attends, il fait ta thaï ?
01:53
Oui.
01:55
C'est un kiff.
01:56
Attends Zoé, si tu veux vraiment faire partie de la famille chinoise,
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t'es obligée de goûter mon tiramisu au durian.
02:02
T'as réessayé déjà avec le piment, il ne reste plus que le durian.
02:05
C'est l'épreuve de feu.
02:06
Regarde, elle part.
02:07
Moi, je pars.
02:08
Elle part, elle se cache derrière toi.
02:10
J'ai peur.
02:11
Non mais qu'est-ce que je ne ferais pas pour faire partie de cette famille ?
02:13
C'est faisable, c'est indescriptible.
02:15
C'est le mot.
02:17
Je suis validée.
02:18
C'est bon, c'est validé.
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