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Kennt ihr diese Weihnachtstraditionen?
DW (Deutsch)
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8.12.2024
Kennt ihr Salonzucker aus Ungarn? Oder die Colinde-Sänger aus Rumänien? Wir zeigen euch unbekanntere Weihnachtstraditionen aus Mittel- und Südosteuropa.
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Transkript
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00:00
Kennt ihr diese Weihnachtsbräuche?
00:03
Hier kommen zwei kulinarische Spezialitäten und eine musikalische Tradition aus Ungarn, Serbien und Rumänien.
00:11
Ungarn, wie überall in Europa, kommt langsam Weihnachtsstimmung auf.
00:16
Eine kleine Süßigkeit, die hier zu Weihnachten unbedingt dazugehört, sind diese gefüllten Pralinen.
00:22
Sie werden Salonzucker genannt.
00:26
Salonzucker ist der Geschmack meiner Kindheit und erinnert mich an frühere Zeiten.
00:31
Köstlich, süß und beruhigend.
00:34
Salonzucker ist auch wichtig als Schmuck für den Christbaum.
00:39
Aber darf schon vor Weihnachten genascht werden?
00:42
Konditor Jenul Vodoc macht in seiner Kindheit genau das.
00:47
Danach haben wir mit dem Pralinenpapier ein anderes Papier eingewickelt, damit es so aussah, als ob immer noch etwas darin war.
00:56
In seiner Konditorei nicht weit von Budapest stellt Jenul seit Wochen Salonzucker her.
01:02
Er beginnt mit der äußeren Schicht aus Schokolade.
01:09
Wir drehen die Form um und fangen an, die überschüssige Schokolade auszugießen.
01:14
Dann kommt die Füllung, typischerweise aus Gelee, Marzipan oder Karamell.
01:19
Experimente sind aber auch erlaubt.
01:21
Traditionell stand der Weihnachtsbaum in Ungarn früher im Salon, daher der Name Salonzucker.
01:29
Die nächste Station unserer Weihnachtsreise ist der Norden Rumäniens.
01:33
Hier gibt es die alte Tradition der sogenannten Kolinde.
01:37
Dabei gehen Kinder in traditioneller Kleidung durch die Dörfer und singen Weihnachtslieder.
01:43
Mir gefällt es sehr gut, dass wir alle zusammen sind und die Geburt von Jesus Christus feiern.
01:53
Die Kolinde bringen Generationen zusammen, die Alten und die Jungen.
01:58
Die Texte der Lieder erzählen von der Güte des Herrn und die Menschen sollen das auf Erden wiederholen.
02:04
Zum Dank für den Vortrag gibt es selbstgebackene Koladschi, das sind süße ringförmige Hefezöpfe.
02:10
Und beim gemeinsamen Backen und Singen der alten Lieder steigt auch bei den Alten die Vorweihnachtsstimmung.
02:24
Die Lieder sind sehr, sehr alt. Ich bin 66 Jahre alt und auch wir haben die gleichen Lieder gesungen.
02:29
Und jedes Dorf hat eigene Kolinde, auch die Melodien variieren.
02:34
Auch in Novi Sad im Norden Serbiens wird es langsam weihnachtlich.
02:38
Hier steht bei vielen die religiöse Bedeutung des Festes im Mittelpunkt. Weihnachten wird nicht im Dezember gefeiert.
02:45
Wir feiern orthodox am 7. Januar.
02:47
Morgens wünschen wir der ersten männlichen Personen, die das Haus betritt, frohe Weihnachten.
02:51
Dann machen wir Kerzen an und suchen unter dem Tisch noch zwei.
02:54
Meine Mutter steht um drei oder vier Uhr morgens auf und backt Brot. Dabei tut sie ein Geldstück hinein.
02:59
Moment mal, ein Brot mit einem Geldstück? Richtig gehört, Česnica heißt diese serbische Weihnachtstradition.
03:06
Dazu wird erst einmal ein Hefeteig zubereitet.
03:10
Der Teig wird zu Schlangen gerollt und in Form gebracht. Und dann kommt der entscheidende Moment.
03:16
Hier haben wir ein Geldstück, gewaschen und in Folie gewickelt. Das verstecken wir jetzt in diesem Teig.
03:26
Beim Weihnachtsfrühstück geht es dann darum, wer das versteckte Geldstück findet. Denn das bringt Glück.
03:32
Europas Weihnachtstraditionen – lebendig und vielfältig. Und kennt ihr weitere Weihnachtsbräuche, von denen wir noch nichts gehört haben?
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