Volvemos con un batchcooking de lo más apetecible. Con cinco recetas que van a ser de gran ayuda a la hora de llenar los tuppers de la semana y están listas en menos de dos horas.
#LG
Verduras, carne, pescado, legumbres y muchos más ingredientes son los protagonistas. ¿Qué voy a cocinar con todo ello? JUDÍAS VERDES CON TOMATE, MARMITAKO DE SALMÓN, HUEVOS A LA ESCOCESA, SOPA DE TORTELLINI Y CURRY DE GARBANZOS Y CALABAZA.
INGREDIENTES
Judías verdes con tomate (para 2 personas)
150 g de judías verdes planas 4 tomates pera 1 zanahoria 1 patata 1/2 pimiento verde italiano 1/2 cebolla Agua para cocer las judías Sal al gusto 1/4 cdta de azúcar (opcional) 1 cds de aceite de oliva virgen extra
Marmitako de salmón (para 2 personas)
2 cds tomate natural triturado (1 tomate) 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 patata 25 g de aceite de oliva virgen extra 1/2 cdta de pimentón dulce 200 ml de caldo de pescado o fumet 200 g de salmón fresco sin piel ni espina (lomo) Un manojo de perejil fresco Sal
Huevos a la escocesa (para 2 personas)
3 huevos 200 g de carne de cerdo picada 6 tallos de cebollino fresco 2 ramas de perejil Pizca de nuez moscada molida Sal Pimienta negra Harina de trigo para rebozar Pan rallado grueso para rebozar Aceite de oliva virgen extra 1 bolsa de mezcla de hojas verdes para acompañar
Sopa de tortellini (para 2 personas)
1 zanahoria 1/2 nabo 1/2 cebolla 2 tomates pera 2 cucharadas de aceite de oliva 50 g de guisantes (congelados) Sal Pimienta negra 400 ml de caldo de verduras 200 g de tortellinis rellenos de queso Perejil fresco
Curry de garbanzos y calabaza (para 2 personas)
½ cebolla morada 2 dientes de ajo 25 g de jengibre fresco 200 g de calabaza (sin piel ni semillas) 1 berenjena 1 cebolleta, solo la parte verde 1 cdta de pasta de curry rojo 1 cdta de cilantro en grano 1 cdta de comino molido ½ cdta de cúrcuma ½ cdta de pimentón agridulce ahumado ½ cdta de pimienta negra recién molida 200 g de leche de coco 1 cda de salsa de pescado (opcional) 250 g de garbanzos cocidos Un manojo de cilantro fresco Sal Aceite de oliva virgen extra
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
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