MENÚ SEMANAL | Recetas de ACELGAS con arroz, SALMÓN con brócoli, POLLO con patata y manzana y MÁS - Vídeo Dailymotion

Directo al Paladar

Volvemos con un batchcooking de lo más apetecible. Con cinco recetas que se preparan en menos de dos horas y van a ser de gran ayuda a la hora de llenar tus tuppers de la semana. Sacando el máximo partido a los electrodomésticos de nuestra cocina: placa, microondas, freidora de aire y horno convencional.   Verduras, arroz, legumbres, pescado, pollo y muchos más ingredientes son los protagonistas y esto es lo que voy a cocinar con ellos: ACELGAS CON ARROZ  Y PATATA, SALMÓN CON BRÓCOLI, POLLO ASADO CON PATATA, CEBOLLA Y MANZANA, ÑOQUIS CAPRESE Y LENTEJAS AL CURRY.   INGREDIENTES   Acelgas con arroz y patata   1/2 cebolla  1 diente de ajo  1 patata pequeña o mediana  1 cda salsa de tomate  1 cdta pulpa de pimiento choricero  1 cdta pimentón dulce  1 bolsa de acelgas frescas  125 g arroz bomba  Caldo de verduras el triple que de arroz, en volumen  Sal  Aceite de oliva virgen extra   Salmón al microondas con brócoli   1/2 brócoli  2 rodajas de salmón  2 tomates maduros  Aceite de oliva virgen extra  Sal  Pimienta negra molida  Ajo en polvo  Perejil seco   Pollo con patata, cebolla y manzana   4 contramuslos de pollo⁠ con piel, pero sin hueso  1/2 Cebolla⁠ mediana  1 Patata mediana  1 Manzana tipo Golden  ADOBO⁠  4 cdas. de aceite virgen extra⁠  1 cda. de vinagre de manzana  3 ajos pelados⁠  ¼ cda. de pimienta⁠  ½ cda. de sal⁠  1 cda. de tomillo seco⁠  ½ cdta. de comino⁠ molido  ½ cdta. de pimentón⁠ picante  Un manojo de perejil fresco   Ñoquis caprese al horno   250 de ñoquis frescos  75 g de tomates cherry  50 g de tomates secos en aceite  50 ml de agua  Sal  Pimienta negra  5 ml de vinagre balsámico  20 ml de aceite de oliva virgen extra  75 g de perlas de mozzarella fresca  1 cdta de albahaca seca  1 cuña de queso parmesano o grana padano   Lentejas al curry   1 zanahoria  1 cebolla  2 dientes de ajo  6-8 champiñones  Sal  Pimienta negra  1 cda de curry en polvo  200 g de lentejas secas  1 l de agua  Aove  50 g de espinacas frescas   Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.   Todos los electrodomésticos de nuestra cocina son de LG, si te gusta alguno los puedes encontrar en estos enlaces:  - Frigorífico https://bit.ly/4anj8R9  - Horno hhttps://bit.ly/3RfpOI2  - Microondas https://bit.ly/3Gv18qf  - Lavavajillas https://bit.ly/3GyU1ge  - Placa https://bit.ly/3RvEzYx   🍳 Suscríbete a nuestros canales 🍗  https://linktr.ee/directopaladar   https://www.directoalpaladar.com/

Transcript

00:00¡Hola a todos! Hoy, en directo al Paladar, volvemos con un batch cooking de lo más apetecible.

00:05Con 5 recetas que se preparan en menos de 2 horas y van a ser de gran ayuda a la hora de plantear los menús de la semana,

00:12sacando el máximo partido a los electrodomésticos de nuestra cocina.

00:15Verduras, arroz, legumbres, pescado, pollo y muchos más ingredientes son los protagonistas y esto es lo que voy a cocinar con ellos.

00:23Acelgas con arroz y patatas, salmón con brócoli, pollo asado con patata, cebolla y manzana, ñoquis caprese y lentejas al curry.

00:32Si te suena bien la cosa, quédate aquí que arranco a cocinar ya mismo.

00:36Aunque antes de meterme en faena y como es normal, te recuerdo que cada semana traemos nuevas recetas,

00:41así que te invito a que te suscribas para no perderte nada.

00:44Y ahora sí, ¡vamos al lío!

00:47Lo mejor en todo BatchCooking es empezar preparando las verduras de todas las recetas que hoy es poca cosa.

00:52Pelamos y rallamos 3 dientes de ajo y pelamos y dejamos enteros otros 3.

00:58Pelamos 2 cebollas, cortamos media en juliana gruesa y la otra cebolla y media la picamos.

01:05Pelamos la zanahoria y la cortamos en pequeños dados.

01:08La reservamos en un bol con agua para que no se oxide.

01:12Limpiamos los champiñones con papel de cocina humedecido en agua y los troceamos o los picamos.

01:17Aquí el tamaño a tu gusto.

01:20Cortamos también los tomates cherry por la mitad y picamos los tomates secos.

01:25Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las reservamos en un bol con agua para que al igual que las zanahorias, no se oxiden.

01:32Lavamos bien el brócoli bajo el grifo de agua fría y lo escurrimos.

01:36Separamos los floretes en piezas pequeñas, de bocado, procurando que tengan el mismo tamaño.

01:41Y el tronco, no lo tiréis, que lo podéis picar, saltear y añadírselo a un huevo revuelto.

01:46Queda un plato delicioso.

01:48Por último, lavamos y cortamos el tomate en rodajas.

01:53Listas todas las verduras, encendemos los fogones y a cocinar.

01:58Empezamos por las lentejas y las acelgas.

02:00En la primera, la de las lentejas, pochamos los ajos rallados, la cebolla picada y la zanahoria en dados y añadimos un poquito de sal.

02:07En la otra, pochamos lo que nos queda de ajo rallado y de cebolla picada y añadimos un poquito de sal.

02:13Aquí vamos a hacer las acelgas con arroz y patata.

02:16Mantenemos el fuego de ambas bajito, para que se hagan lentamente y no se seque el arroz y la cebolla.

02:21En la primera, la de las lentejas, pochamos los ajos rallados, la cebolla picada y la zanahoria en dados y añadimos un poquito de sal.

02:28Mantenemos el fuego de ambas bajito, para que se hagan lentamente durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.

02:34Mientras esto ocurre, nos ponemos con el pollo.

02:36Lo vamos a hacer íntegramente en la freidora de aire, pero si no tienes una en casa, puedes usar el horno perfectamente.

02:43Para que quede bien sabroso, preparamos un adobo con muchas especias y un toque picante.

02:48En el vaso de una batidora introducimos el aceite, el vinagre de manzana, los ajos, pimienta negra, sal, tomillo seco, comino molido y pimentón picante.

02:59Y trituramos.

03:01Mezclamos el adobo con el pollo, embadurnándolo bien por todos lados y si tenemos tiempo, lo dejamos reposar 1 hora en la nevera.

03:08Esto le viene genial, porque la carne se impregna bien de su sabor y se vuelve muchísimo más tierna, pero si vas con prisa, puedes saltarte este paso.

03:15Yo en cualquier caso, lo voy a dejar marinar 30 minutos y como hoy no hace calor, no lo voy a meter en la nevera.

03:21Volvemos a los fogones para agregar la patata a la cazuela de las acelgas y rehogar un par de minutos el conjunto.

03:27Después incorporamos la salsa de tomate, la pulpa de pimiento choricero y el pimentón dulce.

03:33Removemos de nuevo y añadimos las acelgas que ya vienen lavadas y listas para cocinar y también el arroz.

03:40Rehogamos un par de minutos más antes de agregar el caldo y sazonar al gusto.

03:45Si el caldo lleva sal, quizás no haga falta que añadas más. Ojo con ello y no te pases.

03:50Siempre es mejor quedarse corto y ajustar el punto de condimentación al final del guiso.

03:56Y esta receta está casi lista, solo hay que dejar cocer el conjunto unos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando o hasta que el arroz esté al dente.

04:04Aprovecho que estoy frente a los fogones para continuar también con las lentejas porque veo que las verduras están bastante pochaditas.

04:11Añadimos los champiñones picados, un poco de sal y removemos al tiempo que rehogamos un par de minutos más.

04:16Después agregamos el curry y continuamos removiendo para que se incorpore bien al sofrito.

04:22Para dentro que van las lentejas, que cubrimos con agua aunque también podríamos usar algún tipo de caldo y aportar más sabor al guiso.

04:29Y dejamos cociendo a fuego suave durante 30 o 40 minutos.

04:33Vamos ahora con los gnocchis caprese que se hacen en el horno de una manera súper cómoda.

04:38Los introducimos en una fuente junto con los tomates cherry, los tomates secos, un poco de agua, sal, pimienta negra, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

04:48Tenemos nuestro horno LG precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo y allá que nos los llevamos durante 20-25 minutos.

04:56En este rato vamos a continuar con el pollo que ya habrá cogido algo de sabor.

05:01Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180ºC.

05:06En el cestillo de la freidora colocamos la cebolla anjuliana y la patata troceada.

05:10Y sobre ello el pollo con su adobo incluido.

05:14Si tenemos una rejilla y un recipiente que podamos colocar en la base del cestillo, sería genial usarlos porque mantienen separados los jugos del resto y el asado queda más crujiente.

05:23En cualquier caso, programamos 20 minutos.

05:26Como las acelgas con arroz y patata ya están listas, las podemos pasar a un tupper y primera receta finiquitada.

05:33El resto está en proceso, excepto el salmón con brócoli que es lo siguiente que vamos a hacer.

05:38Esta vez usando el microondas y en poquísimo tiempo. ¡Se hace del tirón!

05:43Necesitamos un recipiente apto para el micro.

05:46Puede ser uno específico como el que voy a utilizar yo o una fuente de pyrex o de cerámica.

05:51Colocamos el brócoli en la base, lo sazonamos y agregamos un par de cucharadas de agua.

05:56Sobre el brócoli colocamos el salmón, lo rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y lo condimentamos al gusto.

06:04Yo, además de sal, para darle un punto extra de sabor, he utilizado también ajo en polvo y perejil seco, pero esto es completamente opcional.

06:12El tomate que tenemos cortado en rodajas lo colocamos encima del salmón cubriendo toda la superficie,

06:18cerramos el estuche de vapor y nos lo llevamos al microondas.

06:21Este tiene una potencia de 900 vatios, que es bastante alta.

06:25Yo lo programo 3 minutos, pero tu microondas es más o menos potente y tendrás que ajustar estos parámetros.

06:32Aprovecho para echar un vistazo a las lentejas y asegurarme de que no quedan secas.

06:37En caso de tener que añadir más líquido, lo ideal es calentarlo en un cacito e ir añadiendolo poco a poco y siempre desde caliente, para no cortar el hervor.

06:46Volvemos al pollo que ya han pasado los 20 minutos.

06:50Pelamos y cortamos la manzana en gajos, le damos la vuelta a los contramuslos para que se haga bien por todos lados

06:55y añadimos la manzana al cestillo metiendo los trozos de manzana entre los trozos de pollo.

07:00Programamos otros 15 minutos, pero esta vez a 190 grados para que se dore un poco.

07:05También tenemos los gnocchis a medio terminar, solo hay que añadir las perlas de mozzarella repartidas por toda la superficie y dejarlos en el horno 10 minutos más.

07:14El salmón y su guarnición de brócoli ya están listos, así que los sacamos del microondas y lo pasamos a un tupet y segunda receta del batch cooking de hoy terminada.

07:24Vamos a ver cómo van las lentejas al curry.

07:27Uy, ya están en su punto, tiernas pero enteras.

07:31Les vamos a añadir un puñado de espinacas frescas para darles un plus de sabor y de nutrientes que les va de maravilla.

07:37No hace falta cocerlas porque con el calor residual se hacen solas, así que me voy a por el tuper en que meterlas y otra receta que nos quitamos de encima.

07:44Poca faena queda ya porque los gnocchis también están listos y el pollo casi casi.

07:49A los gnocchis les podemos aportar ese toque de albahaca característico de la Caprese pero usando albahaca seca en vez de fresca.

07:55Y también un poco de queso parmesano rallado.

07:59Y ahora sí que podemos pasar los gnocchi Caprese a un tuper y quitarnos los de en medio.

08:04Cerramos el batch cooking con la última receta, el pollo con patata, cebolla y manzana que huele que alimenta.

08:11Lástima que no lo puedas apreciar a través de la pantalla.

08:15Y me queda la recogida, pero una vez hecha, nos podemos sentar a descansar.

08:19Como siempre decimos, deja que todas las elaboraciones se atemperen antes de llevarlas a la nevera y guárdalas en recipientes herméticos.

08:26Consume primero el salmón, un plato único, muy saludable y ligero.

08:30Después las acelgas, que son una oda al cuchareo que tanto empieza a apetecer.

08:35Luego los gnocchi Caprese, que son muy saciantes pero te va a costar dejar de comerlos porque están buenísimos.

08:40El pollo con patata, cebolla y manzana, solo querrás un trozo de pan para mojar en su salsita.

08:46Y por último, las lentejas al curry, a las que el reposo de varios días les viene muy pero que muy bien.

08:51Espero que te gusten las recetas de hoy y que te animes a cocinarlas todas.

08:55Si tienes alguna sugerencia o quieres que cocine algo concreto, no te cortes, deja tus comentarios que te leo siempre.

09:01Y nos vemos pronto!

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