Beaujolais nouveau : pourquoi, ça ne fonctionne plus

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Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 21 novembre 2024.

Transcript

00:00Et voilà un joli mot !

00:02Et il danse la gigue ! Vous dansez la gigue ! Très bien !

00:04Merci beaucoup Etienne !

00:06On signale la une du point qui sort aujourd'hui.

00:08Les nouvelles guerres de nos services

00:10secrets, ingérence, terrorisme,

00:12révolution de l'intelligence artificielle, avec un

00:14grand entretien notamment du patron de la DGSE.

00:16Vous écoutez RTL, il est 7h20,

00:18les secrets de la Conso, Olivier Dauvert.

00:20Bonjour mon cher Olivier. Bonjour. Nous sommes le

00:22troisième jeudi du mois, et jadis,

00:24le troisième jeudi du mois, je parle sous le contrôle d'Etienne Jarnel,

00:26c'était un événement considérable

00:28avec l'arrivée du

00:30Beaujolais nouveau, évidemment.

00:32Mais ça c'était avant, aujourd'hui c'est une tradition

00:34Olivier, qui passe quasiment inaperçue.

00:36Oui, c'est une tradition qui se perd,

00:38une tradition qui remonte à loin,

00:40et on est dans les années 50. Il y avait

00:42à ce moment-là, je sais pas si vous le savez, mais une date

00:44avant laquelle il était impossible

00:46de vendre les vins d'appellation d'origine

00:48contrôlée. Cette date, c'était le 15

00:50décembre de l'année de la vendange,

00:52et les viticulteurs du Beaujolais, eux,

00:54ils voulaient vendre leurs vins plus tôt.

00:56Pourquoi ? Parce que c'était une façon d'être payé

00:58plus tôt. Ils ont obtenu gain de cause,

01:00alors le Beaujolais nouveau était né, pour faire simple.

01:02Ensuite, une date a été

01:04fixée pour en faire un événement,

01:06parce que les viticulteurs du Beaujolais, ils avaient déjà

01:08le sens du marketing. Cette date,

01:10donc, le troisième jeudi de novembre,

01:12mais une date qui, en France en tous

01:14les cas, perd en impact. Je me suis amusé

01:16hier à un petit sondage à la volée,

01:18pas grand monde n'avait en tête le Beaujolais nouveau.

01:20Bon, ça veut dire qu'ils s'en vendent moins qu'avant,

01:22c'est ça ? Oui, si on

01:24prend les ventes en grande distribution.

01:26C'est un thermomètre partiel, mais qui a l'avantage

01:28d'être très fiable. Les

01:30ventes ont été divisées par deux

01:32depuis les années 90.

01:34C'était 11 millions de bouteilles dans les

01:36années 94-95.

01:38C'est désormais entre 5 et 6 millions

01:40seulement, 30 ans plus tard.

01:42Alors, oui, c'est vrai, c'est toujours un vin

01:44qui est attendu et exporté dans plus de 100 pays

01:46dans le monde, ce qui n'est quand même pas rien,

01:48mais qui n'a, c'est vrai, vous l'avez dit,

01:50plus le même succès du tout.

01:52Pourquoi Olivier ? De quoi souffre le Beaujolais ?

01:54Son image de ne pas toujours être très bon, c'est ça le problème ?

01:56Le Beaujolais, il souffre

01:58du même mal que le vin en général,

02:00et on en a déjà parlé ici. D'abord,

02:02il y a une baisse de la consommation d'alcool en général

02:04et le vin n'y échappe pas.

02:06Ensuite, et surtout, j'allais dire,

02:08le vin séduit de moins en moins les jeunes

02:10générations qui préfèrent la bière.

02:12Et figurez-vous que les courbes de consommation

02:14entre le vin et la bière

02:16se sont même croisées, donc ça veut dire concrètement

02:18que quand vous n'avez pas l'habitude

02:20de boire du vin le reste de l'année,

02:22vous serez évidemment encore

02:24moins réceptifs au Beaujolais nouveau.

02:26Et alors celui de cette année,

02:28quel goût a-t-il ? On parle chaque année

02:30un petit goût de fraise, un petit goût de banane, de noisette.

02:32C'est quoi, là ?

02:34Tous les fruits à la fois. Vous savez, c'est une véritable salade

02:36de fruits, le Beaujolais nouveau. On s'amuse tous les ans,

02:38d'ailleurs, à chercher à quel goût on pourrait

02:40le raccrocher. Tout simplement

02:42un goût fruité, et c'est normal,

02:44parce que c'est même le principe des

02:46vins primeurs, puisque pour faire simple,

02:48c'est du mou de raisin, en clair, le jus de raisin

02:50après la vendange, qu'on a fait

02:52fermenter, et rien de plus. Ça veut dire

02:54qu'il n'y a pas d'élevage, il n'y a pas de barrique,

02:56rien. On est au plus près

02:58du goût du fruit,

03:00bien davantage en tous les cas que des vins

03:02habituels, ceux qui ont attendu quelques mois ou quelques

03:04années dans des cubes ou des tonneaux.

03:06Donc dans le Beaujolais

03:08nouveau, c'est une véritable salade de fruits,

03:10mais quand même avec modération, il faut le rappeler.

03:12Vous les trouvez bons ou pas ? Oui et vous ?

03:14Oui, parce que c'est des vins légers qui se boivent très très

03:16facilement, mais dans six mois par contre,

03:18il aura perdu son goût fruité,

03:20c'est pour ça que c'est un vin qui ne se garde pas.

03:22Avec modération, mais tout de suite donc.

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