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Nutrición - Lunes 28 octubre 2024
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29/10/2024
Nutrición - Lunes 28 octubre 2024
Categoría
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Diversión
Transcripción
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00:00
Y así como les estaba diciendo Gillo, los lunes iniciamos con buenos hábitos y también
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con buenos consejos. Y hoy, Paula nos va a enseñar a guardar cosas en el refrigerador
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y que se conserven de la mejor manera. ¿Verdad, Pau?
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Así es, Nati. Iniciando porque es lunes y la gente los lunes dice, ahora sí, ya esta
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semana como bien. Voy a comprar la lechuga, las espinacas, la albahaca, porque...
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Hay gente que hace los lunes el menú de toda la semana.
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Ajá, exacto, que es como el menú de toda la semana, pero algo que lamentablemente todo
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mundo compra con su buena intención de comer saludable y demás son las hojas verdes.
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Ok. Y si no sabemos conservarlas, pues para nada
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vale el esfuerzo de querer comer muy saludable y tenerlo en el refrigerador si no sabemos
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conservarlo. Entonces hoy trajimos algunos ejemplos, principalmente de hojas verdes,
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de cómo lo vamos a refrigerar para que puedan conservarlo por varios días.
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Ok, ¿qué es lo que vamos a ver primero? Ok, vamos a ver primero la lechuga que es
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como el típico de que compramos la lechuga y tres días después ya está un poquito
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baboso, está súper triste, ¿verdad? Y la forma correcta de lavarlo. Entonces por aquí
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atrás tengo un recipiente con agua y se utiliza un litro de agua y una gota de cloro
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para desinfectar las hojitas de lechuga tal cual se ve en este recipiente de atrás.
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Una gota, solo una gota. Una gota de cloro en un litro de agua.
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Ok, ¿y en este que está acá? Exacto.
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Entonces las ponemos a remojar para que se desinfecten y luego de eso tenemos dos opciones.
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Hay unas centrífugas que muchas personas tienen que es como para pasar...
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Yo se las regalé a Gillo. Ajá, es lindísima. La usa Gillo.
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¿Qué le hizo? Sí la uso.
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Ah, bueno. Ah, bueno.
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Bueno. Ok, está muy bien.
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Porque me ven así. Está bien.
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Utilizamos la centrífuga, o bien si no la tenemos, pues las cubrimos bien, las pasamos
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por este como papel toalla de cocina y en el recipiente adelante tienen la idea de cómo almacenarlo.
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Entonces se almacena en capas, no todas las hojas juntas.
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Se pone la toalla de cocina abajo, unas hojas de lechuga, otra vez toallas de cocina, hojas de lechuga
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y así sucesivamente y las vamos utilizando en ese orden, pero no todas las hojitas juntas.
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Ok, ¿después tenemos?
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El que sigue es típico también de que se daña muy rápido y es el culantro.
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Entonces tenemos dos opciones. Este es un recipiente que venden que es bastante nuevo.
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Si lo pueden ver en la parte de abajo, las raíces se contactan con el agua que está aquí abajo
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y el recipiente se abre de esta forma para cuando lo vamos a usar.
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Lo que sucede es que el agua, en el caso del culantro, que está en contacto con la raíz, hace que se mantenga fresco.
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El recipiente se vuelve a cerrar, tratando de no maltratar las hojitas
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y otra vez vuelve a quedar en contacto con el agua y se va a mantener fresco por un montón de días más.
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Pero si ustedes no tienen esta opción, que es un poco más difícil de encontrar,
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lo vamos a hacer más artesanal con la opción que tenemos a la par, que es una botellita.
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Esta que está por acá.
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Entonces lo que hacemos es ponerle la botellita de vidrio con un poquito de agua
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y la bolsita, que es la forma de conservarlo también.
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Es como si fuera el recipiente de plástico que no tenemos,
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pero lo tapamos con la bolsita y eso va a hacer que dure muchísimo más en refrigeración.
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Ok, venimos por acá.
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Lo que tenemos por acá son las hojas como espinacas, como albahaca, como el culantro coyote.
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Uy sí, porque la de albahaca no dura nada.
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Y es tan rica, ¿verdad?
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Y a veces uno la compra y ya los días no la puede usar.
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Entonces, espinacas, culantro coyote, por ejemplo, y albahaca se deshojan,
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pero en este caso, al contrario de los que vimos anteriormente,
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no se lavan ni se desinfectan hasta que los vayamos a usar.
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Ok.
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Lo único es que igual se conservan en un recipiente de vidrio o de plástico con tapa,
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como la tapita que tiene Nati en la mano.
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Ok, y esto digamos que lo tapo así.
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Se tapa, correcto, y lo hacemos así.
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Ok.
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Y entonces ya lo vamos a tapar.
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Y preferiblemente, que a veces nos consultan, tiene que ser un recipiente hermético.
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O sea, que no esté en contacto con todo el demás aire de la refrigeradora.
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Ok.
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Y entonces así vamos a conservar ese tipo.
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¿Venimos por acá?
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Sí.
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Esos son los cebollinos, que usualmente vienen como con una mallita.
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Vamos a sacarlos de la malla y al igual que las hojitas que vimos por acá,
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lo vamos a envolver en este tipo de papel toalla y así se va a conservar por más 10.
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¿Igual con el apio?
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Y el apio, sí.
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Ahí en este caso, sí, deshojamos, mantenemos las hojitas por aparte
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y los tallos que se utilizan mucho, por ejemplo, en batidos verdes y este tipo de preparaciones,
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los podemos dejar inclusive en el mismo recipiente,
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pero por aparte.
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Las hojitas sí las envolvemos como las hojitas que vimos anteriormente
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y los tallos se dejan por aparte.
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En pantalla, perdón, tienen ya las redes sociales, WhatsApp, números de teléfono y demás.
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Si ustedes quieren llamar a Cambio Vital y les gustaría empezar con algún plan nutricional y demás
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y poder utilizar yo todas estas cosas verdes de la mejor manera, Pau, ¿verdad?
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Así es.
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Así que invitados están para que puedan llamar.
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Completamente.
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Por ahí al frente nos faltaron dos bolsitas nada más que son estas bolsas de silicón,
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no son las bolsas de plástico,
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que podemos mantener otro tipo de vegetales como el brócoli y como las vainicas
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que ya están con sus puntitas cortadas.
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Entonces, es una forma de tenerlos a mano y conservarlos por más tiempo.
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Excelente, Pau. Muchísimas gracias.
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Gracias a vos, Nati, a todos.
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Ahí tienen todas las recomendaciones.
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Síganlos en redes sociales para más tips.
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Continuamos.
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