El ceviche es un plato tradicional de Perú en el que el pescado crudo, macerado en jugo de lima o limón, es el verdadero protagonista. En Petitchef, hemos hecho una versión rápida, usando una lata de berberechos, con un resultado realmente sorprendente. Una explosión de sabor y color que combina lo mejor del mar con los toques dulces del mango y del aguacate. Perfecto como entrante ligero o para sorprender a tus invitados en una comida especial casi sin esfuerzo.
Ingredientes: - 1/2 aguacate - 1/2 tomate - 1/2 cebolla morada - 1/4 de mango - Jengibre (un trozo del tamaño de medio ajo) - 100 gr de berberechos en conserva (1 lata) - 1/2 limón - 1/2 lima - 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra - Gotitas de tabasco - Pimienta negra molida - Sal (al gusto) - Hojas de cilantro fresco (un puñado) - Kikos (maíz frito salado, un puñado)
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/entrante/ceviche-con-berberechos-en-lata-fid-1582335
