Alemania y Turquía libran 'la guerra del kebab'

Cadena Ser

El análisis de actualidad económica, todas las mañanas a las 07:30 con Javier Ruiz, jefe de Economía de la SER.<br>

Transcript

00:00La Sociedad Española de Radiodifusión presenta

00:04SER

00:06Activa la radio

00:08Podcast Siempre

00:10Siempre

00:12Siempre

00:14Tiempo de economía no hay por hoy, como cada mañana hasta ahora

00:16y hoy de nuevo pendientes de varios

00:18frentes internacionales que sobresaltan

00:20lo económico esta madrugada

00:22Javier, el primero es China, aunque el más

00:24preocupante es Argentina. Sí, China

00:26el gobierno está intentando despertar

00:28su economía, así que esta madrugada ha anunciado

00:30más estímulos económicos, después de los

00:32de ayer, hoy estímulos para la

00:34banca, que tiene que tener menos reservas

00:36en caja, en fin. Una semana

00:38y la bolsa china se ha disparado

00:40esta madrugada ha terminado de subir hasta

00:42el punto de que la bolsa china sube un

00:4419,6% en

00:46una semana, va a cerrar su mejor semana

00:48desde 2008, la de

00:50Hong Kong ha subido un 14,4%

00:52en una semana, también la mejor desde

00:542007, así que sí, madrugada

00:56calentita allí, pero el dato

00:58preocupante de la noche es efectivamente

01:00Argentina. Javier Milei sigue

01:02aplicando allí esa política ultraliberal

01:04ese plan de austeridad

01:06el fin de todo gasto público

01:08la inflación está bajando, lo dijimos

01:10aquí, controlar los precios estrangulando

01:12la economía con un programa de no gastar

01:14absolutamente nada, es relativamente

01:16sencillo, el problema es que también

01:18se estrangula a la población, y eso

01:20es lo que ha reportado Argentina esta noche

01:22la tasa de pobreza en Argentina

01:24se ha disparado al 52,9%

01:26afecta ya

01:28a más de la mitad del país

01:30es el peor dato en dos décadas

01:32ha subido 11 puntos en un

01:34año, lo que significa, Ángels

01:36atención, 3,4

01:38millones de argentinos

01:40han caído en la pobreza este año

01:423,4 millones de personas

01:44son pobres ahora, por

01:46pérdidas de empleo, por

01:48subidas de precios y por fin

01:50de servicios públicos

01:523,4 millones de

01:54argentinos, 136.000

01:56puestos de trabajo han desaparecido según

01:58la estadística oficial, muchos más

02:00dicen los expertos en la llamada economía formal

02:02así que hoy la estadística nos

02:04deja una conclusión para quienes quieren

02:06salvar Argentina sin que le importen los argentinos

02:0852,9%

02:10de tasa

02:12de pobreza, por cierto Ángels

02:14cifra del propio gobierno por si alguien

02:16quiera ponerla en cuestión, es un dato tremendo

02:18antes del fin de semana

02:20para quienes tengan planes de cenas y de

02:22restaurantes llega a nuestra mesa la disputa

02:24diplomática que mantienen Alemania y Turquía

02:26¿Qué está pasando?

02:28¿Estáis con lo del Rey? ¿Estáis con cosas

02:30pequeñas? Esta es la batalla

02:32diplomática, la del

02:34Doner Kebab, no va

02:36de kurdos ni de... no, no, esto

02:38va de que Turquía le ha

02:40pedido hace dos años a la Unión Europea

02:42que sea propietaria

02:44Turquía de la

02:46denominación Doner Kebab

02:48que todos los kebabs que se hagan

02:50cumplan las especificaciones de quien tiene

02:52esa patente bajo un sistema que se llama

02:54TSG de Garantía Especial

02:56Garantizada. Bueno, Alemania

02:58ha dicho que no, que Turquía

03:00no puede controlar esa patente con el argumento

03:02de que Turquía no es parte de la Unión Europea

03:04aunque pueda acogerse a ese sistema

03:06y Bruselas que se iba

03:08a pronunciar ayer lo ha hecho

03:10diciendo, tienen ustedes seis

03:12meses para llegar a un acuerdo, a mí no me metan

03:14en esta, pero ahora mismo lo que

03:16tenemos para entendidos es

03:18que alguien de los dos va a ganar

03:20la versión turca dice, el kebab va

03:22sobre arroz con patatas fritas y tomate

03:24la versión alemana es la que consumimos aquí

03:26para todos los demás, esto de

03:28expertos, bueno, pero para todos los demás

03:30hay 3.400 millones

03:32en juego, Ángels, es más del

03:34doble de lo que España gasta en

03:36carreteras, por ejemplo, si

03:38Turquía gana, el Doner Kebab

03:40o cambia de nombre y paga

03:42royalties o

03:44cambia de receta porque no se va a poder

03:46vender como tal, insisto, si buscáis

03:48una polémica diplomática, esta

03:50es la buena. Pero es que hay que estar pendientes de cómo

03:52se resuelve, ¿eh? Seis meses nos quedan

03:54Pues pendientes vamos a estar, mira

03:56ya que estamos metidos en cocina económica, atención

03:58a nuestras estadísticas aburridas

04:00pero interesantes, las cifras de la

04:02maldición de Michelin. Sí, las publica

04:04hoy The Economist que cita una

04:06investigación muy divertida

04:08y en un sitio tan, en fin,

04:10de referencia para nosotros como el

04:12Management Journal

04:14y lo que concluye es lo siguiente

04:16Los restaurantes que reciben la ansiada

04:18estrella de Michelin tienen una probabilidad

04:20casi del doble de cerrar

04:22que las que no lo tienen. La maldición

04:24da miedo. El 40%,

04:26casi la mitad de los restaurantes que reciben

04:28una estrella Michelin entre 2005

04:30y 2014, el

04:3240% de ellos, casi la mitad

04:34quiebra antes de que llegue 2019

04:36y las cifras explican

04:38por qué, la economía explica por qué. Primero

04:40la publicidad de estos restaurantes

04:42se dispara, las búsquedas, las reservas suben

04:44un 33% según los datos de Google

04:46pero los clientes cambian también

04:48ya no son vecinos, ni referencias

04:50sino que cada vez son más turistas

04:52internacionales que aumentan

04:54las demandas, en fin

04:56un poquito

04:58con aumento de costes

05:00para el restaurante. En segundo lugar

05:02tener una estrella Michelin es como tener

05:04una letra escarlata. El restaurante queda

05:06señalado ante proveedores,

05:08propietarios de lo inmobiliario, el resultado

05:10es que todo el mundo le cobra

05:12más a ese restaurante Michelin. Un 20%

05:14más se le cobra, así que

05:16todavía más costes.

05:18Y luego están los empleados, que no sólo

05:20te piden más salarios, es que cuando están

05:22con una estrella Michelin aprovechan esa estrella

05:24para marchar a otros restaurantes.

05:26Conclusión, más costes, más costes

05:28y más costes acaban hundiendo

05:30a quien tiene una estrella Michelin

05:32porque no hay forma humana de hacer

05:34más cara la factura todavía.

05:36The Economist concluye, para quienes

05:38quieran evitar la quiebra, igual es mejor

05:40no tener la estrella y poner

05:42un bote de mostaza a mano.

05:44Javier, gracias. Un abrazo. Hasta luego.

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