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Visitantes disfrutan del tradicional Festival Campesino del Mono en Bijao en Bugaba
TVN Media
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15/7/2024
El Festival del Mono en Bijao, en la provincia de Chiriquí, sigue siendo una tradición para los habitantes del área de San Andrés, en el distrito de Bugaba. Su nombre, "mono", refleja la costumbre campesina de envolver la comida en hojas de bijao.
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Gracias, efectivamente, con todo éxito se desarrolló esta versión número 19 de este
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festival del Mono Envijao que se desarrolla aquí en San Andrés, en el
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distrito de Bugaba. Se trata de una tradición que han dicho los
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organizadores no quieren perder y que representa la esencia del campesino aquí
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en la provincia de Chiriquí. Pero vamos a escuchar lo que decían algunos de
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estos artesanos y también los miembros del comité organizador de este festival
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tan importante aquí del distrito de Bugaba.
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No queremos que muera la tradición del campesino panameño.
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Es una tradición de todo aquí en nuestra comunidad, de todos los años, en
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ya le digo, en rehacer nuestras tradiciones. Que no se pierda, sí.
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¿Y el Mono Envijao qué trae adentro?
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Trae arroz de frijolitos chiricanos, pollo tajada y jugo.
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¿Y puerco?
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Hay puerco también.
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Los amarraban en las ramas para que no se le entrara hormiga a la comida y a
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alguien se le ocurrió que parecían monos, ya que estos animales también se
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cuelgan de las ramas. Y de ahí recibe el nombre como Patrimonio Gastronómico
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Panameño y recibe un homenaje todos los años en el Festival del Mono Envijao en
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San Andrés, Bugaba de Chiriquí, en el mes de julio.
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Participaron delegaciones de varios puntos de la provincia de Chiriquí en un
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festival que reúne no solamente a familias de la provincia de Chiriquí, sino
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también del exterior. Demetrio Ábrego, TVN Noticias.
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