Ingrédients (pour 3-4 personnes environ) : * 200g à 250g de riz Arborio * 75cl de bouillon (avec 1 ou 2 cube de bouillon selon que vous aimiez que ça soit salé ou non) * 1 courgette (plus trop de saison donc vous pouvez ajouter un autre légumes de votre choix) * 100g de champignons * 1 oignon * 15 cl de vin blanc (de préférence sec) * 1 petite CàS de beurre * Du parmesan * Du basilic * Poivre
Préparation : * Faire revenir un oignon avec de l’huile d’olive et les légumes de votre choix (ici champignons et courgettes) * Ajouter le riz Arborio (riz à risotto) et mélanger jusqu’à ce qu’il soit translucide * Déglacer avec du vin blanc (optionnel) * Quand le riz est translucide rajouter une louche de bouillon au fur et à mesure puis continuer l’opération jusqu’à absorbions dans le riz (il faut utiliser tout le bouillon) * Une fois cuit, ajouter une noisette de beurre, du parmesan et du basilic * Déguster en accompagnement ou en plat principal
Régale-toi de ce risotto super crémeux et délicieux !
