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CuisineAZ
  • 24/04/2024
Transcription
00:00 [Musique]
00:08 Bonjour à tous et bienvenue en cuisine.
00:09 Aujourd'hui une recette qui sent bon l'été,
00:11 le tian à la provençale.
00:13 Pour cette recette il va vous falloir une aubergine,
00:16 une courgette verte, une courgette jaune,
00:18 des tomates, un oignon, de l'ail,
00:22 quelques aromates et de l'huile d'olive.
00:24 Première étape, attention les doigts,
00:26 je vais tailler l'aubergine en rondelles.
00:28 On va faire ensuite dégorger avec un petit peu de gros sel.
00:30 On va aller faire dégorger une vingtaine de minutes.
00:33 Après l'aubergine, on va pouvoir passer aux courgettes.
00:37 La courgette verte.
00:41 Et on termine avec les tomates.
00:45 On en a maintenant fini avec la mandoline,
00:51 on va pouvoir tailler notre oignon avec un couteau.
00:53 Et on termine avec nos gousses d'ail.
00:57 On va en hacher une partie et l'autre partie va
01:00 nous servir à frotter notre plat.
01:02 Comme ceci et à présent je vais pouvoir rincer mes aubergines
01:06 et le reste de la recette se déroulera dans le plat.
01:08 Tous nos éléments sont prêts.
01:10 On va donc pouvoir frotter notre plat avec de l'ail.
01:14 On répartit le reste de l'ail haché.
01:17 À ce moment,
01:18 j'aime bien mettre un petit peu de thym dans le fond de mon plat.
01:22 Un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre.
01:26 Comme ceci.
01:27 Et maintenant le plus drôle commence,
01:29 on va pouvoir confectionner le champ de légumes.
01:36 Je commence par répartir un peu d'oignon dans le fond de mon plat.
01:40 Ensuite on va pouvoir alterner les couches avec les courgettes,
01:44 l'aubergine et la tomate.
01:46 Courgette verte, courgette jaune.
01:53 Voilà, je vais pouvoir maintenant mettre quelques herbes.
01:56 Romarin, thym, laurier, ainsi qu'un peu de sel,
02:00 un peu de poivre.
02:01 De nouveau un trait d'huile d'olive.
02:03 Voilà et on va pouvoir l'enfourner pendant environ
02:07 une heure à 180 degrés.
02:08 Ça sent bon.
02:17 Le mariage de ces légumes d'été sera parfait pour accompagner
02:20 soit un poisson, soit une grillade avec le barbecue.
02:23 Il me reste à me régaler et à vous dire à très
02:25 vite sur CuisineAZ. Salut !
02:27 Sous-titrage ST' 501
02:29 *Musique*