اطيب وألذ برياني هندي بالدجاج بطعم وشكل خرافي يستحق التجربة مع رباح محمد

المكونات تتبيلة الدجاج

ثوم ( عدد 5 )
ملح ( 2 ملعقة صغيرة )
لبن زبادي ( نصف كوب )
الثوم المهروس
كركم ( 1 ملعقة صغيرة )
كزبرة ( 1 ملعقة صغيرة )
زنجبيل طازج او مجفف ( 1 ملعقة صغيرة )
كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أحمر ( حلو ) ( 1 ملعقة صغيرة )
بابريكا ( 1 ملعقة صغيرة )
فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
زيت ( 3 ملاعق كبيرة )
عصير الليمون ( 1 ملعقة كبيرة )
دجاج منزوع الجلد ( 2 كغ )

لتحضير البرياني

زيت نباتي ( نصف كوب )
بصل شرائح ( عدد 2 )

البهارات الصحيحة

هيل
فلفل أحمر
قرفة
ورق الغار
لومي
هيل مطحون ( 1 ملعقة صغيرة )
طماطم مطحون ( عدد 3 )

لطبخ الرز

المياة كمية وفيرة
زيت ( ربع كوب )
ملح ( 3 ملاعق صغيرة )
الرز منقوع ومغسول جيداً ( 3 أكواب )

تلون الرز

المياه ( 2 ملعقة كبيرة )
ملون طعام
كزبرة
البصل المقلي

وتقدم على حسب الرغبة