فطائر خيالية بعجينة قطنية اسفنجية بحشوة الدجاج والجبنة رهيبة طراوة فائقة النعومة مع رباح محمد

وصفاتي الخاصة للطبخ مع رباح محمد

فطائر خيالية بعجينة قطنية اسفنجية بحشوة الدجاج والجبنة رهيبة طراوة فائقة النعومة مع رباح محمد  المكونات   كوب واحد ماء دافئ  كوب واحد زبادي/ يوغورت  خميرة الخبز 42 غرام او ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية  ملعقتين كبيرتين من السكر  نصف كوب من الزبدة المذابة  بياض حبتين بيض  ملعقة صغيرة بيكنج باودر  ملعقة صغيرة من الملح  6 اكواب من الدقيق الابيض/يمكن يزيد او ينقص على حسب نوع الدقيق   مكونات الحشوة   زيت الزيتون ثلث كوب  بصلة متوسطة الحجم مفرومة  نصف كيلو غرام من صدور الدجاج مقطعة الى مكعبات صغيرة  ملح  فلفل اسود  فلفل احمر مطحون  نصف كوب من الذرة  ملعقة كبيرة صوص باربيكيو  ملعقة صغيرة خردل   جبنة موزاريلا او قشقوان مبشورة /  كمية وفيرة   مكونات تلميع الفطائر   صفار البيض عدد 2 ملعقة كبيرة ونصف من الحليب   للتزيين   سمسم غير محمص  حبة سوداء / البركة   للتقديم   شاي احمر   ملاحظة   كوب المستخدم في الوصفة سعته 250 مل

Transcript

00:00اليوم دللت عيلتي بأطيب فطائر بحشوة الدجاج والجبنة المطاطية

00:05والعجينة ما شاء الله قطنية لكافة أنواع المعجنات فينا نستخدمها

00:08ونبلش بتحضير العجين

00:10بالنسبة للعجين نحتاج كوب مي دافية مع كوب لبن زبادي

00:14وبنحتاج خميرة طازجة استخدم 42 غرام

00:18وحطيت فوقهم ملعقتين كبار من السكر

00:20وهم في عندي حبتين من البيت برح استخدم البياض

00:23حطيت فوقهم نصف كوب من الزبد المزابين

00:25بالنسبة للطحين استخدمت 6 أكواب ألا ربع

00:28ملعقة صغيرة من بيكنج فاودر ملعقة صغيرة من الملح

00:31وعجنت لمدة 10 دقائق ركتها لحتى تختمر

00:33بدهت تقريبا ساعة

00:35حطيت شوية زيت وعندي بصل مفرومة بدي أقلبها لحتى تدبال معي

00:39وتبلت البصل برشة من الفلفل الأسود

00:42واستخدمت صدور الدجاج مقطعة في عندي نصف كيلو

00:46وتبلت بفلفل أحمر وملح وصوص بربكيو

00:49وشوية خردل

00:50حطيت الزراء حطيت نصف كوب

00:52جبنة قشقوان 3-4 كيلو

00:54كورتم بهذا الشكل

00:55وفردت لحتى صارت عندي دائرة صغيرة مثل مواضح

00:58وحطيت كمية من الجبنة وكمية من الدجاج

01:01وكمان حطيت شوية جبنة من فوق

01:04وهيك ضغطت عليها حبتين من الصفار البيت

01:06وحطيت فوقهم ملعقة كبيرة ونصف من الحليب السائل

01:09دهنت كل القطع وبالنسبة للتزيين استخدمت سمسم أبيض

01:13ورشة حبة البركة

01:14الفرن كان عندي حامل على حرارة 220

01:17النار شغال من تحت وإخر شيء شغلته من فوق

01:20بدهم 15-20 دقيقة

01:23ما شاء الله الوصفة ناجحة ومضمونة 100%

01:25بتمنى أنتوا تجربوها كمان في البيت وتنال إعجابكن

01:28ترجمة نانسي قنقر

Category

Transcript

Recommended