Amis pâtissiers, aujourd'hui on vous propose de mettre les petits plats dans les grands avec un dessert exceptionnel : un Layer cake aux fraises ! Ce gâteau extra gourmand est composé de plusieurs étages (réalisés à partir de gâteau génoise) reliés entre eux par une crème extra onctueuse garnie de fraises bien fraîches. Vous l'aurez compris, le résultat est irrésistible ! Pour un anniversaire, un mariage, un baptême ou autres événements particuliers, ce gâteau sera parfait et en mettra plein la vue (et les papilles) à vos convives ! Il vous semble impossible à réaliser ? Rassurez-vous : grâce à nos explications détaillées à l'écrit et illustrées de photos + vidéo, reproduire ce gâteau chez vous sera à vos portée :-)
Ingrédients: Le gâteau : - 4 œufs (température ambiante) - 100 gr de sucre glace (ou sucre) - 50 gr de farine - 50 gr de fécule de pomme de terre (ou maïzena) - Zestes d'1 citron Le sirop (optionnel) : - 60 gr de sucre - 50 ml d'eau (ou sirop de grenadine, de fraise) - La crème : - 40 cl de crème (30% mg) (très froide) - 300 gr de mascarpone - 60 gr de sucre glace - 1 gousse de vanille (1 c. à café d'extrait de vanille) - Garniture : - 500 gr de fraises - sirop
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/layer-cake-aux-fraises-et-creme-mascarpone-fid-1574130
