Quoi de mieux qu'un fraisier fait maison pour mettre en valeur vos fraises ?! Aujourd'hui, on vous propose de reproduire ce classique de la pâtisserie française chez vous ! Pas à pas, suivez toutes les étapes de réalisation de ce merveilleux dessert grâce à nos explications écrites et vidéos. Une crème mousseline onctueuse, une génoise moelleuse, des fraises parfumées... le bonheur !
Ingrédients: Pour la crème mousseline : - 45 cl de lait - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d’œuf - 125 gr de sucre - 60 gr de maïzena - 90gr de beurre (pour l'étape 3) - 100gr de beurre (pour l'étape 11)
La génoise : - 2 œufs - 60 gr de farine - 60 gr de sucre
Le sirop d'imbibage : - 60 gr de sucre - 50 ml d'eau
Couverture: - 500 gr de fraises - 150 gr de confiture
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/fraisier-l-entremets-star-du-printemps-fid-1568215
