En la lista de repostería francesa, no te puede faltar probar el Saint Honoré! una delicia! Te proponemos seguir nuestro paso a paso. Masa choux + crema Chiboust (crema pastelera + merengue italiano) + caramelo ... ¡Te va a encantar!
Ingredientes: Para la base: - 1 rulo masa hojaldre
Para la masa choux: - 250 ml de agua - 100 gr de mantequilla - 1 cdita de sal - 150 gr de harina - 4 huevos - 1 huevo para dorar
Para la crema Chiboust: - 500 ml de leche - 1 vaina de vainilla - 4 yemas - 60 gr de azúcar - 50 gr de maizena - 6 hojas de gelatina
Para el merengue italiano: - 5 claras - 185 gr de azúcar - 65 ml agua
Caramelo: - 240 gr de azúcar - 60 ml de agua - 70 gr de sirope de glucosa
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/saint-honore-receta-explicada-paso-a-paso-fid-1571126
