Os traemos una versión del dulce de Reyes francés. En España, el Roscón de Reyes es el dulce más tradicional para el día de Reyes. Con su esponjosa textura y su relleno de nata, trufa o crema pastelera. En Francia, es la Galette. Nosotros, hemos decidido hacer una versión con kinder y su relleno clásico frangipane (mitad crema de almendras mitad crema pastelera) ¿Preparado?
Ingredientes: - Con esta cantidad sale relleno para 2 o 3 roscas.
Crema pastelera: - 400 ml leche - 1 vaina vainilla - 3 yemas - 100 gr azúcar - 40 gr maizena - 20 gr mantequilla
Crema de almendras: - 100 gr mantequilla pomada ( temperatura ambiente) - 100 gr azúcar - 100 gr almendra en polvo - 2 huevos
Montaje: - 1 rulo de hojaldre (comprado o casero) - kinder bueno - 1 huevo para pintar - almendras en láminas para decorar
Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/galette-de-reyes-kinder-navidad-fid-1563536
