Ce roulé va concurrencer vos soirées raclette | 750g
- il y a 6 mois
Pour cette nouvelle recette, nous avons joué la carte de l'originalité avec un roulé de pommes de terre garni de jambon et de fromage à raclette. Une recette gourmande et très réconfortante.
Retrouvez la recette écrite ici : https://tinyurl.com/muh5dhef ou ci-dessous
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le roulé :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 tour de moulin de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 2 poignées de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 30 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 200 g de jambon de paris découenné
- 200 g de fromage à raclette (en tranches)
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais
Pour la finition :
- 2 c.à.s. de chapelure
- 2 pincées de piment d'Espelette (ou de paprika)
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, entières et avec leur peau.
Une fois cuites, épluchez-les, coupez-les en morceaux au-dessus d'un saladier, ensuite écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
Ajoutez le parmesan râpé, l'ail râpé, le persil ciselé et la chapelure. Salez, poivrez.
Ajoutez les œufs, mélangez le tout avec une fourchette et ensuite avec les mains humidifiées, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four puis huilez-la.
Transférez la pâte sur la feuille de papier sulfurisé.
Avec les mains humidifiées, étalez la pâte afin de former un rectangle (à la verticale devant vous) de 30 x 25 cm, lissez-le avec vos mains.
Disposez les tranches de jambon sur la pâte.
Ajoutez les tranches de fromage à raclette par-dessus.
En vous aidant avec le papier sulfurisé en dessous, enroulez la pâte sur la farce, afin de former un gros boudin serré. Lissez-le si besoin.
Saupoudrez tout la surface du roulé avec de la chapelure. Saupoudrez aussi avec un peu de piment d’Espelette ou de paprika.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface du roulé soit gratinée et légèrement dorée.
Ôtez le rouleau du four, laissez-le tiédir avant de le couper, vous obtiendrez ainsi des tranches nettes et vous ne risquerez pas que le roulé s'effrite.
Dressez le roulé tiède sur une assiette. Décorez le dessus du roulé avec du thym frais et servez-le accompagné d'une salade verte.
#recettedujour #idéerepas #recetteoriginale #recettemaison #raclette #pommedeterre
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Retrouvez la recette écrite ici : https://tinyurl.com/muh5dhef ou ci-dessous
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le roulé :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 tour de moulin de poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 2 poignées de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 30 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 200 g de jambon de paris découenné
- 200 g de fromage à raclette (en tranches)
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais
Pour la finition :
- 2 c.à.s. de chapelure
- 2 pincées de piment d'Espelette (ou de paprika)
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, entières et avec leur peau.
Une fois cuites, épluchez-les, coupez-les en morceaux au-dessus d'un saladier, ensuite écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
Ajoutez le parmesan râpé, l'ail râpé, le persil ciselé et la chapelure. Salez, poivrez.
Ajoutez les œufs, mélangez le tout avec une fourchette et ensuite avec les mains humidifiées, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four puis huilez-la.
Transférez la pâte sur la feuille de papier sulfurisé.
Avec les mains humidifiées, étalez la pâte afin de former un rectangle (à la verticale devant vous) de 30 x 25 cm, lissez-le avec vos mains.
Disposez les tranches de jambon sur la pâte.
Ajoutez les tranches de fromage à raclette par-dessus.
En vous aidant avec le papier sulfurisé en dessous, enroulez la pâte sur la farce, afin de former un gros boudin serré. Lissez-le si besoin.
Saupoudrez tout la surface du roulé avec de la chapelure. Saupoudrez aussi avec un peu de piment d’Espelette ou de paprika.
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface du roulé soit gratinée et légèrement dorée.
Ôtez le rouleau du four, laissez-le tiédir avant de le couper, vous obtiendrez ainsi des tranches nettes et vous ne risquerez pas que le roulé s'effrite.
Dressez le roulé tiède sur une assiette. Décorez le dessus du roulé avec du thym frais et servez-le accompagné d'une salade verte.
#recettedujour #idéerepas #recetteoriginale #recettemaison #raclette #pommedeterre
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