Para o menu do dia, a chef de cozinha Vanda Hering ensina o passo a passo de um delicioso filé de frango empanado com carpaccio de abobrinha. Confira esse passo a passo:

01 filé de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica doce a gosto

Para empanar:
Mix de farinhas (50g de farinha de amêndoas, 50g de farinha de linhaça)
25g de parmesão ralado
01 pitada de cúrcuma
01 ovo

Modo de preparo:
Temperar o frango e deixar marinar por 15 minutos na geladeira.
Passar o filé no ovo batido e depois no mix de farinhas
Levar ao forno a 180graus por 20 minutos e virar o peito e assar por mais 20 minutos.

Para o Carpaccio de abobrinha:
1 abobrinha cortada bem fininha em rodelas

Para o Molho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Limão a gosto

Modo de preparo:
Temperar a abobrinha montar no prato e servir com molho pesto

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