E que tal uma culinária deliciosa para iniciar a semana? Veja como preparar incríveis TORTILLAS MEXICANAS com a chef Jéssica Del Bianco . Anote tudo por aí!

PARA A TORTILLA:
• 500g de mandioca cozida com sal
• 1 fio de azeite
• Sal

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioca na pressão com água e sal, por 15/20 min. Escorra a água e amasse a mandioca ainda morna e vá moldando como pão para ativar a massa. Divida em porções de 50g, coloque entre 2 papéis filme e abra a massa em formato de disco. Coloque em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e deixe dourar virando os lados.

PARA O RECHEIO:
• 300g de frango desfiado e temperado a gosto (Jéssica tempera com páprica ou lemon pepper, sal, pimenta e azeite)
• Cebola roxa fatiada
• Avocado fatiado
• Tomates em rodelas
• Queijo mussarela
• Coentro (opcional)

MONTAGEM:
Coloque sob as tortillas, o frango desfiado e o queijo (pode derreter com maçarico ou no micro-ondas por 30 segundos). Acrescente o avocado e o tomate, tempere com sal e pimenta e finalize com a cebola e o coentro.

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