Montage d'un décor de gâteau avec Barrelle

La Toque

À Blagnac, Alexandre Albanese et Barbara Chapotier ont créé Barrelle, une boutique de chocolats et de créations glacées.   Depuis 2017, quelque 200 parfums de glace ont été développés, vendus en boules et en pots de 500 ml.   Démonstration d'un montage d'un décor de gâteau avec Alexandre.  Vidéo : Bérengère Lafeuille Article à venir sur www.latoque.fr

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00:00 [Musique]

00:07 [Applaudissements]

00:10 [Applaudissements]

00:13 [Applaudissements]

00:16 [Applaudissements]

00:39 Je vous laisse imaginer le nombre de disques que les filles ont envoyés en production pour faire ces décors-là.

00:47 C'est Nérymène qui les a fait ça.

00:51 Elle y a passé, mais elles sont jolies.

00:53 Mais elles sont jolies, il se l'a dit.

00:55 Tu vois, maintenant, elle maîtrise les décors chocolat pour les gâteaux.

00:58 C'était la pépette ici, première année, quand on fait une charlotte.

01:05 [Bruits de décor]

01:08 Ça, c'est un crémeux citron.

01:16 Un caramel citron. Là, on a un crémeux passion.

01:19 Pareil, fait maison, bien sûr.

01:21 Un petit barenne.

01:34 On va se mettre quelques cacahuètes.

01:36 Voilà.

01:49 Ensuite, on a encore des petits disques.

02:01 Ça, c'est pour faire le rappel du fruit, le fruit de la passion tout frais.

02:05 [Bruit de décor]

02:08 [Bruit de déco]

02:11 [Bruit de déco]

02:15 [Bruit de déco]

02:18 -C'est pas grave. -C'est pas grave.

02:19 Merci à tous !

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