Si pour vous, le tarama, c’est encore une pâte à tartiner rose fluo dans sa barquette en plastique, goûtez plutôt le « taramaison » de François-Régis Gaudry ! Un tarama maison sans colorant sans conservateur, mais surtout délicieux, dont la recette provient du restaurant et traiteur grec, Evi Evane.
Ingrédients :
100g d'oeufs de cabillaud 60g de mie de pain 175g d'huile neutre 75g d'huile d’olive 1 citron
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