Esfiha aberta — Receitas TudoGostoso
- há 3 anos
Aprenda como fazer uma receita de esfiha aberta deliciosa e supersimples! Todo mundo vai adorar!
Ingredientes:
Ricota
700 g de ricota
1 xícara de salsinha
1 xícara de cebolinha
6 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
Carne
700 g de carne moída
5 tomates
1 cebola
1/2 xícara de hortelã
suco de 2 limões
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Massa
50 ml de água morna
3/4 de xícara de açúcar refinado
30 g de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
125 ml de óleo de soja
1 colher (sopa) de sal
500 ml de água
fubá
Modo de preparo
RECHEIO:
Junte todos os ingredientes do recheio escolhido.
Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
MASSA:
Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal.
Misture com uma colher de pau.
A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas.
Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais.
A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa. Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho).
Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º.
Sirva quente ou fria.
Confira a receita no TudoGostoso: https://bit.ly/2lUw9hh
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700 g de ricota
1 xícara de salsinha
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6 colheres (sopa) de creme de leite
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Carne
700 g de carne moída
5 tomates
1 cebola
1/2 xícara de hortelã
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Massa
50 ml de água morna
3/4 de xícara de açúcar refinado
30 g de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
125 ml de óleo de soja
1 colher (sopa) de sal
500 ml de água
fubá
Modo de preparo
RECHEIO:
Junte todos os ingredientes do recheio escolhido.
Misture bem, amassando com as mãos e reserve.
MASSA:
Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal.
Misture com uma colher de pau.
A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas.
Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais.
A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa. Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho).
Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º.
Sirva quente ou fria.
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