- 6 œufs - 130g de sucre - 1 verre de jus mandarine - ½ verre jus d’orange - 1 jus citron - 40cl de crème liquide
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- Râpez le zeste des fruits. - Réalisez les jus de fruits. - Mélangez les 6 œufs avec le sucre. - Ajoutez les zestes et le jus des agrumes. - Ensuite, ajoutez la crème et bien mélanger. - Versez dans de petits ramequins allant au four. - Les déposer sur une plaque, et ajoutez de l’eau chaude, jusqu’à mi-hauteur. - Enfournez à 160°C, pendant 30 minutes. - Laissez refroidir et servez avec des suprêmes d’agrumes sur le dessus.
