300 g de biscuits aux flocons d'avoine 40 g de cacao en poudre 200 g de beurre fondu
Pour la crème :
800 g de fromage frais 100 g de sucre glace 1 c. à s. d'arôme vanille 400 ml de crème fouettée
Pour le glaçage :
200 ml de lait concentré 150 ml d'eau 175 g de sucre 4 feuilles de gélatine 350 g e chocolat blanc Colorants alimentaires (rouge, jaune, vert, bleu)
Aux fourneaux !
1- Émiettez les biscuits aux flocons d'avoine dans un moule à charnière et mélangez-les bien avec le cacao. Versez le beurre dessus et aplatissez le tout à l'aide d'une cuillère. Mettez le moule au frais pendant 2 heures.
2- Pour la crème, mélangez le fromage frais avec le sucre glace et l'arôme de vanille à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la crème fouettée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
3- Versez la crème dans un moule à charnière et lissez le tout avant de mettre au frais pendant 2 heures.
4- Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper du glaçage : faites chauffer le lait concentré avec de l'eau et du sucre en remuant constamment. Lorsque le liquide est chaud (il ne doit pas bouillir !), ajoutez la gélatine et le chocolat et réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.
5- Versez ensuite le glaçage à travers un tamis et laissez-le refroidir à environ 30 °C. Appliquez quelques gouttes de chaque colorant alimentaire dans le glaçage.
6- Maintenant, retirez le gâteau du moule, placez-le sur une grille et versez le glaçage coloré uniformément sur la surface du gâteau.
Bon Ap' !
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