Ingrédients biscuit /génoise: - 4 oeufs - 120g de farine - 85g de sucre en poudre - 1 cac de levure - 230g de chocolat au lait - 250ml de crème liquide 30% MG - 200g de beurre
Recette: - préchauffe le four à 180. - Sépare les blancs des jaunes d’oeufs et monte les blanc en neige. Ajoute en suite le sucre et mélange. Termine par les 4 jaunes d’oeufs et mélange bien le tout. - Ajoute la farine et la levure et mélangez délicatement. - Ajoute cette préparation sur une plaque de cuisson rectangulaire et enfournez entre 10 à 12min à 180°C. - Pendant ce temps, fais fondre le chocolat au micro-ondes et ajoute par la suite le beurre. Le chocolat doit être chaud. Mélange jusqu’à l’obtention d’un chocolat bien lisse. - Une fois la cuisson de la génoise (biscuit au four) terminée retourne-la à l’aide d’un torchon humide (pour ne pas qu’elle se dessèche) et enroule la dans la largeur du torchon. - Dans un saladier, fouette la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une chantilly. - Ajoute la chantilly au chocolat fondu. - Déroule le torchon et étalez la crème au chocolat sur la génoise. (pense à en garder pour recouvrir la bûche) - Roule la bûche doucement et sans appuyer afin que la crème ne déborde pas. - Étale le reste de la crème sur la bûche et mette la bûche quelques heures au frais. - Avant de déguster, décore la bûche avec une fourchette et de sucre glace !
