Une recette de glace très simple à faire à maison et sans sorbetière. Il s'agit du célèbre Mcflurry à garnir ensuite avec les toppings de son choix.

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Ingrédients (pour 6 pièces) :
La glace :
- 40 cl de crème liquide à 30% MG
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de lait concentré sucré
- 1 c.à.c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
La sauce caramel :
- 100 g de sucre
- 40 g de beurre doux
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 c.à.c. de fleur de sel
La garniture :
- 40 g de M&M's
- 1 sachet de KitKat
- 6 speculoos
- 6 c.à.s. de sauce au chocolat

Préparation :
La sauce caramel :
Versez 3 cl d’eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se colore.

Quand le caramel prend une belle couleur dorée, ajoutez le beurre avec la fleur de sel hors du feu. Mélangez et ajoutez la crème qui est à température ambiante.

Mettez à nouveau la casserole sur le feu, portez à ébullition et versez dans un bocal. Laissez refroidir.

La glace :
Dans un saladier, fouettez la crème liquide et le mascarpone et dès que vous obtenez une crème montée, ajoutez le lait concentré sucré et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme.

Le montage :
Garnissez le fond de 3 ramequins avec de la sauce caramel et le fond de 3 autres ramequins avec de la sauce chocolat.

Remplissez les ramequins avec la crème montée puis mettez-les au congélateur pendant 2 heures.

Garnissez les ramequins avec des M&M’s, KitKat et speculoos concassés.

Servez aussitôt.

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

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