Como Fazer uma Receita fácil e deliciosa de Lagarto ao Molho Madeira. Esta receita pode ser feita com outras carnes.
Ingredientes: 2 col. (sopa) de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 col. (sopa) de extrato de tomate 1 col. (sopa) de molho inglêss 1,2 kg de lagarto temperado com sal e pimenta 2 xic. (chá) de água (480ml)
Pressão por 40 min.
Retire a carne; Coe o molho; Volte para a panela Misture 2 colheres (sopa) farinha de trigo com 100 ml de vinho madeira ou qualquer outro vinho seco; ferva tudo até reduzir; Se preciso junte um pouco de água para deixar o molho mais líquido; junte 100g de champignon; Prove e acerte o sal do molho; fatie a carne e sirva com molho.
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