Carne picada 500 grs Huevo 1 Perejil picado Ajo 4 dientes Cebolla 1 Pan de molde 2 rebanadas Leche 50 cc Sal Pimienta Ají molido Aceite de oliva Mozzarella 200 grs Pan rallado 200 grs Salsa de tomate Puré de papas
Preparación Colocar en un bol grande la carne picada y los condimentos a gusto sal, pimienta, ají molido. Agregar un huevo, las dos rebanadas de pan de molde previamente remojadas con la leche. Picar el perejil, los ajos y la cebolla y agregar también. Con un tenedor integrar todos los ingredientes. Tomar una porción con una cuchara y formar la albóndiga con las palmas de las manos, colocar en el centro un cubito de mozzarella y cerrarla. Pasarlas por pan rallado. Colocar en un sartén el aceite de oliva cuando comienza a calentar agregar las albóndigas y dejar dorar bien de todos lados. Retirar del fuego y pasar a la salsa de tomate, cocinar unos minutos más. Acompañar con puré de papas.
