Ingredientes Masa Harina tipo 0000 500 grs Azúcar 100 grs Levadura en polvo 1 sobre Ralladura de limón huevos 2 Manteca 100 grs Leche tibia 200 cc Aceite de maiz o girasol para freir 1 litro Decoración Chocolate cobertura blanco 200 grs Chocolate cobertura con leche 200 grs Granas de colores Glacé Azúcar impalpable Agua cantidad necesaria
Procedimiento Colocar en un bowl grande el harina, el azúcar, la levadura en polvo, la ralladura de limón , el huevo y la leche tibia, mezclar todo bien, agregar más harina si es necesario. Por último integrar la manteca a temperatura ambiente y unir bien. Tapar con un film y dejar levar dos o tres horas. Estirar la masa con palo de amasar, cortar círculos grandes con cortante , luego el círculo chico en el centro y dejar levar nuevamente tapadas con film. Colocar el aceite en un sartén grande, cuando esté bien caliente llevar a fuego mínimo, sumergir las donas, dejar 2 ó 3 minutos hasta que doren y dar vuelta, dejar otros 2 ó 3 minutos. En este momento tener mucho cuidado con el aceite caliente, usar espumadera o palillo de madera para girarlas y retirarlas. Preparar un glacé con azúcar impalpable y agua, pincerlas. Derretir a baño María el chocolate cobertura, pasar las donas de un solo lado y dejar secar. Luego decorar con granas de colores. Los restos de masa se unen nuevamente, salen 3 docenas. Tips También se pueden hacer con harina leudante en lugar de harina 0000. Pero lleva la levadura en polvo. Se pueden cocinar en el horno en lugar de fritas en aceite. Se pueden rellenar con dulce de leche, crema pastelera, chocolate, etc
