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00:00:00Esta semana, Manuel Alcerrica, director ejecutivo de La Mar de Gambas,
00:00:05se infiltrará entre sus trabajadores para comprobar si ponen en práctica
00:00:09las normas impuestas por la compañía.
00:00:13Bajo una identidad falsa,
00:00:17descubrirá que en sus locales se vende algo más que marisco.
00:00:21¿Esto qué es lo que es?
00:00:22Un sucionador.
00:00:23¿Marisco?
00:00:24Que en su empresa todos tiran del carro.
00:00:27¡Vámonos!
00:00:27¡Vámonos!
00:00:30Y que algunos de sus camareros se las tienen tiesas con los clientes.
00:00:35Si no le gusta a usted lo que sea, ahí tiene mucho valor.
00:00:37A nosotros nos vamos, ¿no?
00:00:38Sí.
00:00:38En ese día, la cuenta nos vamos.
00:00:41Pero, ¿qué pasará cuando sus empleados se enteren de que el nuevo trabajador
00:00:45es en realidad su jefe?
00:00:47Y, sobre todo, ¿cómo cambiarán sus vidas?
00:00:50Voy a ser muy honesto contigo.
00:00:52Bueno, todo el mundo vale para hacer camarero.
00:00:55Tenemos mucho de lo que hablar.
00:00:56España es el país con más bares y restaurantes por persona de todo el mundo.
00:01:03Uno por cada 175 habitantes.
00:01:06En total, 277.539 establecimientos gastronómicos que dan trabajo a 1,7 millones de trabajadores.
00:01:13Uno de estos establecimientos es La Mar de Gambas, una compañía que cuenta con más de 30 cervecerías
00:01:20en donde se beben más de millón y medio de litros de cerveza al año.
00:01:24Da trabajo a 250 trabajadores.
00:01:27Tiene una flota de 10 camiones, una facturación de más de 10 millones de euros
00:01:31y un cocedero propio en donde se cuecen 250 toneladas de mariscos anualmente.
00:01:39Pero, ¿cómo nació esta empresa?
00:01:42La historia comienza a finales de los 70 cuando la llegada al mundo de Manuel Alcerrica
00:01:46se celebra con gran pompa en el bar de sus tíos.
00:01:50Como digno heredero de una saga familiar de tradición hostelera,
00:01:54Manuel se hace niño y luego hombre entre las mesas, las tapas y los pescaditos fritos del bar de sus familiares.
00:01:59Pero al cumplir sus 30 años, algo mágico sucede.
00:02:05Manuel siente arder en su pecho el fuego sagrado de la tradición.
00:02:08Es la llamada de sus ancestros para que empuñe el cetro familiar
00:02:11y se lance a la aventura en solitario como un auténtico alcerrica.
00:02:16Manuel no quiere abrir un bar más entre los miles que pueblan España.
00:02:20Por eso consulta con sus antepasados hasta dar con la piedra filosofal de su propuesta.
00:02:25Simple pero eficaz.
00:02:27Marisco en abundancia y cerveza bien fría.
00:02:3015 años después de emprender su camino, Manuel puede comprobar que con la Mar de Gambas
00:02:35ha honrado la saga familiar de los alcerrica.
00:02:41Esta empresa aspira a lo más alto y su director ejecutivo, Manuel alcerrica,
00:02:48ha decidido infiltrarse hasta el último rincón de su empresa para consolidar las bases de este proyecto.
00:02:55Me llamo Manuel alcerrica, soy director ejecutivo de la Mar de Gambas y soy el jefe infiltrado.
00:03:01Manuel alcerrica, Manuel alcerrica, el jefe.
00:03:08Me gusta mucho controlar temas de calidad dentro de mi empresa, servicios y, bueno, esto nos ha hecho estar donde estamos a día de hoy.
00:03:19Mi día a día ahora mismo es oficina.
00:03:27Hola, buenos días, buenos días.
00:03:29Buenos días.
00:03:30María, ¿qué tal has llevado los precios?
00:03:31Pues muy bien, yo creo que está todo controlado.
00:03:34Vale, perfecto.
00:03:35Bueno, me voy al despacho que tengo cosas que hacer, ¿vale?
00:03:37Muy bien.
00:03:40Yo empecé, la verdad, tirando caña, pero bueno.
00:03:45De hecho, a mí lo que me gusta es tirar caña, estar repartiendo en almacén.
00:03:50Pero claro, mi puesto ahora mismo de director ejecutivo no me lo permite y me toca oficina.
00:03:59Mira, necesito urgentemente, por favor, que me reúnan todos los jefes de equipo en nuestra sala de reuniones, por favor.
00:04:05Nos vemos en cinco minutos.
00:04:08Por eso me quiero infiltrar, para bajarme al barro y seguir tirando caña y ver un poco la situación.
00:04:16Necesito comunicaros una decisión que he tomado firme e importante.
00:04:23Voy a participar en el jefe infiltrado.
00:04:25Gracias.
00:04:27Manolo.
00:04:29¿Qué crees que te vas a encontrar?
00:04:31Pues, Dani, a mí si me encuentro algo escandalosamente fuerte, la verdad que no me va a temblar el pulso para tomar cualquier decisión.
00:04:42Creo que va a ser un beneficio para la empresa y para la marca.
00:04:45Y bueno, lo único que os pido, por favor, es que mantengáis esto en secreto, que no comuniquéis nada.
00:04:51Pues, por favor, es que sí.
00:04:53Muchas gracias.
00:04:54Ánimo.
00:04:55A ver, vamos.
00:04:56Además, me da miedo encontrarme que ningún trabajador, pues, se saliera de los canones que marca la marca.
00:05:04Yo sé perfectamente tirar una caña.
00:05:08Sé perfectamente cocinar cualquier plato.
00:05:11A mí es muy complicado de que me engane.
00:05:14Antes de infiltrarse para no ser descubierto, el jefe debe ponerse en manos de nuestro equipo, que tendrá que esmerarse con el cambio.
00:05:34Hola, buenas, ¿qué tal?
00:05:35Hola, ¿qué tal?
00:05:36Aquí preparándote la merienda.
00:05:37Sí.
00:05:39¿Preparado para el cambio o qué?
00:05:40No sé si me van a vestir de rockero, de mujer o no lo sé.
00:05:47Bueno, a ver qué me va a dar.
00:05:48Daniel.
00:05:49Una camiseta, una camiseta encima.
00:05:52Bueno, vale.
00:05:53A la revés, la camisa encima.
00:05:54El chaleco de motero.
00:05:56Mira qué detalle de la vida.
00:05:58Vamos a pesar.
00:05:59El calzón de O va a ser especial.
00:06:03Un complemento estrella.
00:06:06Una muñequera.
00:06:07Ya tienes el total look.
00:06:10¿Y qué hago yo con esto?
00:06:11Pues ponerte la muñeca.
00:06:12Con lo que me gusta a mí, un traje y vestirme bien, en los líos que me estoy metiendo, no sé, no sé.
00:06:19Pero bueno, Dani.
00:06:20Bueno, ¿te quejarás o qué?
00:06:21¿Qué me has hecho?
00:06:22Ya ves, aderezarte un poco y yo que nos queda.
00:06:27Ven, siéntate aquí.
00:06:28Vale.
00:06:28Pues déjate y disfruta.
00:06:31Eso está por ver.
00:06:32A mí que me toqué la barba, me toqué mi pelo, no me gusta nada.
00:06:34No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no.
00:06:40Le ves que sí.
00:06:42Madre mía.
00:06:45Vamos a hacer un cortecito en la ceja, ¿no?
00:06:48No.
00:06:55No te vengas arriba, ¿eh?
00:06:56No.
00:06:56No, no, no, no, no, no, no.
00:07:03¡Guau!
00:07:07Hostia, tío.
00:07:09No me vería así en la vida, vamos.
00:07:12Vaya pinta.
00:07:14Vaya pinta, vaya pinta.
00:07:15Vaya que son deitos que voy a tener estos días en mi casa, ¿eh?
00:07:20Voy a ir más moderno que mis hijos.
00:07:23Mi mujer, si me ve con estas pintas, se enamora seguro.
00:07:25Eso sí, motero, motero.
00:07:29Sin mi barba, me he visto fatal.
00:07:36Manuel Alcerrica será Teo, un emigrante andaluz que tras años de trabajo como conserje lejos de su tierra,
00:07:43participa en el programa Retornados.
00:07:46Trabajará en la Mar de Gambas para aprender el funcionamiento de la franquicia y hacerse con una.
00:07:55El jefe ha quedado con su mujer e hijos para poner a prueba su nueva personalidad.
00:08:05Será su primer gran reto.
00:08:06Puede ser.
00:08:07También está atractivo y parece más joven.
00:08:25Parece que tiene 24 años.
00:08:29Qué ropa más chula.
00:08:31No te va a conocer nadie.
00:08:33Mira, papá.
00:08:36¿Te gusta papá, sí?
00:08:39Manuel el pequeño parece que estaba un poquito asustado, pero sabía que era su padre.
00:08:43Dios mío, y vaya cresta y pelado guapo.
00:08:47¿Es que ha visto el pelo?
00:08:48Hostia de Dios.
00:08:50Estas ideas.
00:08:51Dios mío de mi vida.
00:08:52Que se queda así.
00:08:53A mí me ha gustado.
00:08:55Bueno, yo soy ahora Teo.
00:08:57Soy conserje.
00:08:58Eh, pues ya está.
00:09:00Ahora estoy enamorada de Teo.
00:09:02Yo enamoradita de ti, ¿eh?
00:09:04A ver si voy a tener más éxito con mi mujer.
00:09:06Me estoy de motero, como Teo, que es como normal.
00:09:09¿Cómo crees que vas a llevar la infiltración, papá?
00:09:11Bien, bien, yo creo que bien.
00:09:13Vas a ser un empleado más ahora mismo, ¿no?
00:09:15Me voy a poner a tirar cerveza y a poner platos de gamba como si fuera uno más.
00:09:20Tu acurra, que es lo que tienes que hacer, y nosotros aquí tranquilos, esperándote.
00:09:24Nos viene bien.
00:09:25Me da un poco de pena de dejarlo una semana solo, pero bueno, me tengo que infiltrar en mi empresa y lo que haga falta.
00:09:32Bueno, querida Morteo, nos vemos, ¿no, mi alma?
00:09:36Que te vayas muy bien y que corres mucho.
00:09:39Uy, ¿eh?
00:09:40Manuel, no quiere nada.
00:09:41No, Manuel está asustado.
00:09:42Bueno, Manuel, no te conoces.
00:09:44Adiós.
00:09:44Adiós.
00:09:45Adiós.
00:09:48Madre mía.
00:09:50Es que ese es el papá.
00:09:52Es el papá.
00:09:53No te gusta nada, ¿no?
00:09:54Desde ahora, el jefe debe centrarse al 100% en la infiltración, empezando por su nuevo
00:10:07hogar durante toda la semana.
00:10:08El corchón.
00:10:28No sé si voy a poder acostumbrarme a esto.
00:10:29Es una habitación sin mucho lujo, pero bueno, no iré más acostumbrando.
00:10:36Bueno, menos mal, tengo aquí una foto de mi mujer.
00:10:41Mi mujer para mí es una persona muy importante y quiero que esté conmigo presente esta semana.
00:10:46Un recuerdo de mi equipo.
00:10:49Soy muy aficionado de Sevilla y también quiero que esté presente conmigo.
00:10:52En su deseo de abrir una franquicia de la Mar de Gambas,
00:11:22hoy, Teo se infiltra en una de ellas.
00:11:26Quiero ver si la calidad y el servicio están a la altura de la Mar de Gambas.
00:11:29Para cualquier franquicia, el respeto al modelo de negocio impuesto por central
00:11:33es algo fundamental para evitar el deterioro de la marca.
00:11:45Hola, buenas tardes.
00:11:47Hola, buenas tardes.
00:11:48Sí.
00:11:48Hola, ¿qué tal?
00:11:49Yo soy Teo.
00:11:49Encantada.
00:11:51Mari.
00:11:52Tiene su propio modelo de negocio.
00:11:56Bueno, pues vengo aquí a probar contigo hoy.
00:11:59Venga, pues vamos al lío ya que vamos con prisa.
00:12:00Venga, va.
00:12:01¿Esa es la ropa que tú traes hoy para trabajar?
00:12:03¿Esta es la que tengo?
00:12:05Pues te voy a buscar un uniforme.
00:12:06Por lo menos un pantaloncito negro o algo.
00:12:08A mí algo, un delantal.
00:12:09Bueno, mira.
00:12:10Delantal, yo he visto los camarones que llevan delantales, ¿no?
00:12:11No, yo no llevo delantal.
00:12:13A mí los mandiles no me gustan, los odio.
00:12:15Porque me lo amarro.
00:12:17Cuando te das cuenta, tengo el mandil aquí y se me cae.
00:12:19En fin, una pasada.
00:12:19Bueno, pues yo prefiero que me des uno para no oficiar mis pantalones.
00:12:23Mari no se pone el mandil porque no le sale de las narices.
00:12:27Mira, te voy a enseñar una cosa muy importante.
00:12:29Vamos a preparar la gamba, ¿vale?
00:12:30Sí.
00:12:31Le quitas el precinto, le echas agua y las colocamos después aquí.
00:12:34Tienes que dejarla siete minutitos, ¿vale?
00:12:35Perfecto.
00:12:36Y ahora aparte, te voy a dejar que seques unos cubiertos porque yo tengo cosas que
00:12:39hacer, ¿vale, hijo?
00:12:40Vale, gracias.
00:12:41Perfecto, venga.
00:12:47Como encargada de la franquicia, Mari debe supervisar al resto de empleados antes de
00:12:51la apertura, dejando solo al nuevo compañero.
00:12:57¿Y la gamba?
00:12:58¿La gamba?
00:12:59¿Y la he dejado?
00:13:00No la controla el tiempo, que son siete minutos, que es lo más importante.
00:13:04A ver, ¿qué me doyó la gamba?
00:13:05Tío, tío, la gamba esto ni el gato que viene aquí se las come, tío.
00:13:11Está todo en guasiná.
00:13:13¿Lo vas a tirar?
00:13:14Hombre, no, espérate.
00:13:15Pero voy a meter en el bolsillo y se lo voy a dar a la gente.
00:13:17¿Tú esto la vas a comer en la gamba guasiná?
00:13:18No, no, no, no, no.
00:13:19Me voy a una mijita y el téo me la lía con la gamba.
00:13:22Carajo.
00:13:24Mari tiene que tirar el producto echado a perder por el jefe.
00:13:28Muy bien, Mari.
00:13:29Antes de abrir al público, solo queda poner las sugerencias del día.
00:13:33Vamos a ver.
00:13:34Voy a poner, por ejemplo, mejillones a la marinera.
00:13:38Coño, la tiza.
00:13:39Y vais cambiando siempre de tapa y ofreciendo.
00:13:43Lo que me interesa es que la gente venga aquí.
00:13:45El tablón de sugerencia que pone todos los días Mari me parece una idea estupenda.
00:13:50Coño, la tiza está más tocada que no pinta hoy.
00:13:52Hay que vender productos como sea.
00:13:55¿Esto qué es?
00:13:56Es una rifa.
00:13:57¿Una rifa?
00:13:58Sí.
00:13:59¿Esto qué es lo que es?
00:14:00Un succionador.
00:14:01Yo creo que téo no tiene ni idea de lo que es un succionador.
00:14:04Eso es para sacarnos una estrella.
00:14:08Es una cosita que tenemos yo, la Jolie y yo.
00:14:10¿Esto qué es lo que es?
00:14:11¿Un succionador?
00:14:15También hemos rifado gambas, langostinos.
00:14:18Pero esto, ¿la marca, la Mar de Gamba permite esto?
00:14:22No lo sé, no tengo ni idea.
00:14:23Yo creo que no, pero bueno, que tampoco tiene nada que ver.
00:14:26En la Mar de Gamba nos curramos mucho la imagen de los locales.
00:14:29La estética, la decoración, el mobiliario.
00:14:33Y me encuentro un cartel de un sorteo en una pared.
00:14:37Vamos, que la Marley está aquí organizando sus rifas y su sorteo.
00:14:40Continúa la jornada y la terraza se llena de clientes.
00:15:00¿No llevas bandeja?
00:15:02No.
00:15:02¿Y si tienes que llevar cuatro o cinco bebidas?
00:15:04Yo llevo cinco bebidas con las dos manos.
00:15:06¿Y si tienes que llevar siete?
00:15:07Pues doy un viaje más.
00:15:09¿Qué voy a hacer?
00:15:10¿Todo de bandeja no, o no?
00:15:11No, porque no sé, vamos, sinceramente.
00:15:12Bueno, venga, pues vamos.
00:15:15Es la primera vez en mi vida que me encuentro en un bar
00:15:17a alguien que no sabe manejar la bandeja.
00:15:20Es que no tiene ningún sentido.
00:15:23Marí se ve obligada a hacer más viajes de los debidos
00:15:26para atender las comandas de las mesas.
00:15:31Cuidado que voy por ahí.
00:15:32La cervecita.
00:15:33Gracias.
00:15:34Y el vinito.
00:15:35Si no te importa, pues traerle dos botitas de agua también a la niña.
00:15:38Es tan difícil pedirlo todo de una vez.
00:15:41Esta mesa creo que va a ser un poquito complicadita.
00:15:44Me está pidiendo...
00:15:44Esta va a ser de la que va a pedir las cosas por fascículos
00:15:47y eso me revienta.
00:15:49Tranquilízate, Ida.
00:15:50Tranquilízate.
00:15:51Voy a llevarse.
00:15:52Sí.
00:15:53Así, ¿no?
00:15:54Sí.
00:15:58Ay, perdona, perdona.
00:15:59Perdona, ¿puedes traerle un cacharrito al perro que tienes...?
00:16:02Algo con agua.
00:16:03Ya lo que me faltaba.
00:16:06¿Algo más?
00:16:07Sí.
00:16:08Ay, perdona, perdona.
00:16:09Por favor, una jarrita.
00:16:11Sí.
00:16:13Ay.
00:16:14Venga, no le preocupes que lo cebo servimos nosotros.
00:16:16Gracias.
00:16:17El jefe decide intervenir para evitar males mayores.
00:16:22No sé si merece la pena tener en mi plantilla gente con el carácter de Marí.
00:16:25Es que es una bomba de roguerilla.
00:16:31¿Podemos poner el Betis ahí?
00:16:32No.
00:16:34Además, el tele es de esta casa raro.
00:16:35Lo que hay.
00:16:36Me encuentro en la tele averiada.
00:16:38Y me dice Marí que le da igual.
00:16:40Pero bueno, yo entiendo que el tele...
00:16:41Y el fútbol es importante, ¿no?
00:16:43En estos establecimientos, ¿no?
00:16:44El fútbol es jaleo, goce, borracho.
00:16:48A mí me interesa más que la gente venga, coma, que vea en el fútbol.
00:16:52Lo que me importa a mí es que vengan a mí nuestros locales a beber cañas.
00:16:57Vamos a seguir que hay muchas cosas que hacen, mi hermana.
00:17:03Marí y Teo se sientan por primera vez tras una jornada intensa.
00:17:08El jefe aprovecha para conocer un lado más cercano de su compañera.
00:17:12¿Desde qué años llevas en la hostelería o cuántos años llevas en la hostelería?
00:17:16Yo empecé con 16 años.
00:17:18Qué pronto, ¿no? Qué joven, ¿no?
00:17:20Porque hacía falta mi casa.
00:17:22Mi padre falleció.
00:17:23No estaba la situación para los libros.
00:17:27Mi madre tenía una paga muy chica y yo quería trabajar.
00:17:30Yo le dije a mi madre que yo no quería estudiar, que quería trabajar, ayudar en casa.
00:17:33¿Qué otra familia tiene, Marí? ¿Tiene marido? ¿Tiene hijos?
00:17:37Tengo hijos, pero estoy divorciada.
00:17:39Yo dejé al padre de mi hijo cuando tenía un mes de nacido.
00:17:42Y siempre he tirado del carro yo sola.
00:17:44Habrías tenido que renunciar a muchas cosas, ¿no?
00:17:47Sí, he renunciado a muchas cosas.
00:17:49¿Para que tu juventud casi...?
00:17:50Exactamente. Yo antes salía de fiesta, me contaba la fiesta más que el tonto lápiz.
00:17:55Pero es verdad que ahora solamente estoy para él.
00:17:58Mi hijo es lo más grande que tengo en la vida.
00:17:59Y ese no lo cambio por nada.
00:18:03Y, Marí, con un suerdo te la ves y te la deseas alguna vez, ¿no?
00:18:08Sí, pago mis cosas.
00:18:10Pero, por ejemplo, con la factura voy jugando con ella.
00:18:13Pago una de luz, dejo una pendiente, tú sabes.
00:18:16Ahí, porque es que si no, hay que comer.
00:18:19Es difícil, con un suerdo, ¿eh?
00:18:22Muchas veces he tenido ganas de tirar la toalla y lo he visto ahí.
00:18:25Y digo, poné este para adelante.
00:18:27Es complicado, ¿eh?
00:18:28Ahí vamos luchando.
00:18:30Bueno, Marí, pues...
00:18:31La verdad es que ha sido un placer de trabajar contigo.
00:18:34No sabía que detrás de esta persona había una madre coraje.
00:18:37Y...
00:18:37Bueno, Marí, pues nada.
00:18:39Un abrazo.
00:18:39Un beso.
00:18:40Dos besos.
00:18:41Y, bueno, te voy a dejar aquí el mandil.
00:18:43Para que me lo pongan a otro, hasta luego.
00:18:45¿No te lo vas a poner?
00:18:47Se lo vas a otro, ¿no?
00:18:48Correcto.
00:18:49Bueno, pues...
00:18:50Gracias.
00:18:51Gracias, hasta luego.
00:18:53Marí me ha emocionado y me ha enfadado a partes iguales.
00:18:57La verdad es que no sé qué voy a hacer con ella.
00:18:59Así si yo solo busco la felicidad.
00:19:04Ay, ay, ay, ay, ay, ay, ay.
00:19:08Hoy el jefe se infiltra en el cocedero de gambas, pieza clave de la empresa.
00:19:22Un error puede echar por tierra un producto tan delicado.
00:19:26Quiero ver que todos nuestros productos y todos nuestros franquiciados llevan lo mejor.
00:19:32El equipo explica nuestra cuartada.
00:19:39Teo está siendo grabado por las cámaras del programa Retornados para conseguir un puesto de trabajo en la Mar de Gambas.
00:19:50Hola, Rocío.
00:19:51Hola, buena.
00:19:51Sí, yo sí, teo.
00:19:52Yo sí, teo.
00:19:53Encantada.
00:19:53Hola, ¿qué tal?
00:19:55Rocío.
00:19:56Juezeme despacio, que tengo prisa.
00:19:59¿Estás preparado?
00:20:02Pues, bueno, voy a ver.
00:20:03Llevo toda la vida de conserje y, bueno, no sé...
00:20:06Aquí hay que correr mucho.
00:20:07El cocedero es un no parar.
00:20:09Antes de ser cocidas, las gambas se guardan en las salas de congelación a menos 18 grados.
00:20:15Es frío, ¿no?
00:20:16Oye, ¿y así entro yo?
00:20:18No te has traído nada, ni chaquetón ni nada.
00:20:20Ahí tenemos un chaquetón si quieres.
00:20:22Con estos zapatos, el agua.
00:20:25Voy a llamar a mi supervisor a ver si tiene ropa para ti.
00:20:27Venga, vale, gracias.
00:20:31Rocío me ha dado la ropa, claro que sí, me lo ha dado.
00:20:33Pero cuando yo se lo he pedido.
00:20:35Tú también sabías que venía un cocedero.
00:20:37Por lo menos las botas te las hubieras traído, pero bueno.
00:20:40Pero como yo soy con Sergio, pues no sé.
00:20:43A un cocedero, con ese de motero ya vamos mal.
00:20:50Rocío se muestra impaciente desde el inicio de la jornada.
00:20:53Aquí hay que correr un poquito más, ¿vale?
00:21:01Y encima se ha pegado muchísimo tiempo para vestirse.
00:21:05La bota se la ha dejado mal.
00:21:07¿Qué? ¿Cómo estoy?
00:21:08Bueno, en fin, un desastre.
00:21:11Un poquito de prisa que hoy son 360 kilos de gamba nada más.
00:21:15¿360 kilos de gamba?
00:21:17Y otros 300 de langostino.
00:21:19Así que aquí hay que correr.
00:21:21Por delante, 660 kilos de marisco que cocinar
00:21:24y un nuevo compañero al que enseñar.
00:21:29La tarea no es sencilla.
00:21:30Tenemos que volcar bien, así.
00:21:35Volcar muy recto.
00:21:37¿Y tengo sin las manos?
00:21:39¿No tengo guantes?
00:21:40Te voy a dar unos guantes.
00:21:41Lo que tengo son de la M, ¿te estarán buenos?
00:21:44Vamos a...
00:21:45Arrastrar la dura cadena
00:21:50Trabajar sin tregua y sin fin
00:21:53Es lo mismo que una condena
00:21:56Que ninguno puede eludir
00:21:59Esto es la peluquería de la gamba.
00:22:01La ponemos mona.
00:22:02Echame unas mechas.
00:22:04Vale.
00:22:05Lo primero, descongelar las gambas el tiempo exacto
00:22:09para no echarlas a perder.
00:22:12¿Y esto qué tiempo tiene que estar aquí?
00:22:15Unos 10, 15 minutos.
00:22:17O son 10 o son 15 minutos.
00:22:20Pero el proceso tiene que ser exacto.
00:22:21Con que esté a 18 y 19 grados
00:22:24ya está el agua caliente para...
00:22:26¿Aproximadamente, no?
00:22:27Aproximadamente.
00:22:28¿Y el tiempo cómo se calcula?
00:22:30Yo que llevo ya un tiempecito
00:22:32más o menos sé cuándo sacarlo.
00:22:34Más o menos, a ojo.
00:22:35Vale.
00:22:40Una vez descongeladas, toca cocerlas.
00:22:43De nuevo, los minutos justos
00:22:45para que no acaben en la basura.
00:22:48Los vamos a llevar los langostinos a cocer.
00:22:50¿Vale?
00:22:51Te voy a decir ahora cuánto tiempo
00:22:53tienes que ponerle al temporizador.
00:22:55¿Te atreves?
00:22:56Con el montón de años que yo llevo
00:22:57dedicándome al mundo del marisco,
00:22:59ya os digo yo
00:22:59que el proceso tiene que ser exacto.
00:23:02Lo tienes que poner
00:23:02a cuatro minutos
00:23:04y un palito.
00:23:05Ahí.
00:23:06¿Este?
00:23:06Sí.
00:23:08¿Cuatro minutos y un palito?
00:23:09Y un palito.
00:23:10¿El palito será broma, no?
00:23:11No.
00:23:13Yo sé que el tiempo se mide
00:23:14en minutos,
00:23:16segundos,
00:23:17pero cuatro minutos y un palito...
00:23:20Un poco más de prisa, Teo.
00:23:22Pero esto es que no lo he hecho nunca,
00:23:23¿eh?
00:23:23Yo no sé.
00:23:24Las prisas siguen siendo
00:23:26la gran obsesión de Rocío.
00:23:28A Teo le falta un poco más de rapidez.
00:23:30Lo veo un poco lentito.
00:23:33¿Ves esos dos botones rojos de la derecha?
00:23:35¿Esto?
00:23:35Pues cuando el cestillo esté dentro,
00:23:37tienes que pulsar de abajo.
00:23:43Ahora, ¿no?
00:23:44Pulsalo.
00:23:48Este proceso, importantísimo.
00:23:51Que sean los cuatro minutos
00:23:52y el palito, ¿no?
00:23:54Sí.
00:23:54Importante.
00:23:55Ni más ni menos.
00:23:56Esta mujer se está quedando conmigo, ¿no?
00:23:58Si es más se pasa,
00:23:59no se puede pelar bien
00:24:00y si es menos se queda crudo.
00:24:05El jefe está a punto de comprobar
00:24:08si el método Rocío funciona.
00:24:14Eso no está a cuatro minutos.
00:24:15Se notan los pelos de la gamba.
00:24:17¿Con los pelos sabes tú
00:24:18que no está a cuatro minutos?
00:24:19Sí.
00:24:20La gamba tiene pinta
00:24:21de tres minutos y dos palos.
00:24:23No lo que le he dicho.
00:24:25La falta un palo.
00:24:27¿Más falta un palito?
00:24:28Palito.
00:24:30Es importante porque se queda crudo.
00:24:32Entonces, eso son pérdidas.
00:24:33Tengo que reconocer
00:24:35que no se le escapa ningún detalle.
00:24:38La experiencia es un grado
00:24:39y la trabajadora salva
00:24:41la producción del día.
00:24:42Vas a librar por los pelos, Teo.
00:24:44Menos más.
00:24:45Por el pelo de una gamba,
00:24:46nunca mejor dicho.
00:24:49Penúltimo paso.
00:24:51Empaquetar las gambas
00:24:52en bandejas de dos kilos.
00:24:54Más ligero, venga,
00:24:56y vente corriendo.
00:24:57Como no, con prisas.
00:24:59Este proceso,
00:24:59si no lo haces ligero,
00:25:00pierde la cadena del frío
00:25:02y no vale.
00:25:03Eso es importante, ¿no?
00:25:04Es súper importante
00:25:05la cadena del frío.
00:25:06Aquí falta...
00:25:09Dos kilos.
00:25:10Ponemos que estén bien
00:25:11en los carriles.
00:25:12Y aunque las prisas sirvan
00:25:14para no romper
00:25:14la cadena de frío,
00:25:16a veces no son buenas consejeras.
00:25:21Me cago en su puta madre.
00:25:24Esa máquina...
00:25:25Una bandeja mal colocada
00:25:27en el carril de empaquetado
00:25:29detiene el proceso
00:25:30al atascar la máquina.
00:25:32No te muevas, ¿vale?
00:25:33No toques el mano.
00:25:34Vale.
00:25:34Una encargada,
00:25:35el concedero la mar de gamba,
00:25:37tiene que saber manejar
00:25:38la máquina empaquetadora.
00:25:40Vamos a mirar
00:25:40que esté bien el programa.
00:25:44Al ritmo que llevamos
00:25:45con la máquina empaquetadora,
00:25:47el marisco
00:25:47pierde la cadena de frío.
00:25:49Ya lo tiene, ¿vale?
00:25:50Así.
00:25:51A eso,
00:25:51con trimeros,
00:25:52se le toque mejor.
00:25:53Gracias.
00:25:53¿Vale?
00:25:53Muchas gracias.
00:25:54Solucionado el problema
00:25:58por una compañera,
00:25:59el empaquetado
00:26:00continúa cara
00:26:01al último paso.
00:26:03El etiquetado.
00:26:05Voy a ir a sacar las etiquetas.
00:26:07Lleva su etiqueta,
00:26:08pero no la tengo aquí,
00:26:09tengo que ir a sacarlas.
00:26:10Encima,
00:26:11se le olvidan las etiquetas.
00:26:12Lo que hacemos es,
00:26:13esto se pone en un momento,
00:26:14voy a sacar las etiquetas.
00:26:16Cada segundo,
00:26:17mi producto pierde calidad.
00:26:18A la cajita.
00:26:19Una cajita.
00:26:19Sí.
00:26:20¿Qué tal?
00:26:20La etiqueta.
00:26:21Entre los dos
00:26:22y en el último segundo,
00:26:23logran terminar
00:26:24todo el proceso a tiempo.
00:26:27¿Y esto es todo?
00:26:28¿Qué te ha parecido?
00:26:29Nada.
00:26:30Mucho trabajo.
00:26:31Pero bueno.
00:26:32¿Todo se consigue?
00:26:33Muy bien.
00:26:34¿Y te acompaña?
00:26:34Venga.
00:26:36Agotados,
00:26:36jefe y trabajadora
00:26:37se toman un descanso.
00:26:39La verdad es que el trabajito
00:26:43no es fácil,
00:26:45es duro,
00:26:46pero bueno.
00:26:47Pero tos hacerse,
00:26:48nada,
00:26:49es imposible.
00:26:50No, no,
00:26:50claro, claro.
00:26:50Vaya,
00:26:51¿y esa camiseta?
00:26:52Pues esta camiseta
00:26:53me la ha hecho mi niña.
00:26:54Sí, ¿no?
00:26:55Ella quiere ser pintora
00:26:56y me ha puesto
00:26:57el Rey León,
00:26:59que ella lo simboliza
00:27:01con su padre,
00:27:02para que me cuide.
00:27:04Porque falleció
00:27:05por el COVID.
00:27:06¿De COVID?
00:27:09Y ella,
00:27:10lo del León,
00:27:11es por su padre, ¿no?
00:27:13Porque ellos veían
00:27:14siempre la película
00:27:15del Rey León
00:27:16y siempre decían
00:27:18frases del Rey León.
00:27:20Yo tengo aquí
00:27:20cuatro leones tatuados
00:27:22y pues se nos ha quedado
00:27:24el símbolo
00:27:24como un Rey León
00:27:25un luchador.
00:27:28Y en fin,
00:27:30el chico,
00:27:30todos los días
00:27:31tú echas de menos
00:27:33a papá.
00:27:34Y yo le digo,
00:27:34claro,
00:27:35a cada minuto,
00:27:36a cada segundo.
00:27:38Porque tú tienes
00:27:38dos niños.
00:27:39Dos niños,
00:27:40Nazaret y Jacob.
00:27:41Yo lo que intento ahora
00:27:42es hacer planes,
00:27:43viajar,
00:27:44tenerlos distraídos
00:27:45para que ellos no piensen
00:27:46y el día de mañana
00:27:48pues piensen
00:27:49que han tenido
00:27:49una infancia bonita.
00:27:51Nosotros siempre
00:27:51que vamos a los lados,
00:27:52vamos por la carretera
00:27:53con el coche
00:27:54y siempre miramos
00:27:56y yo le digo,
00:27:57Nazaret,
00:27:57mira esa autocaravana
00:27:58o mira esa caravana.
00:28:00Mami.
00:28:00Ellos la caravana, ¿no?
00:28:01Sí.
00:28:02¿Le gusta viajar
00:28:02de esa forma?
00:28:04Pero porque lo habías
00:28:04hecho antes
00:28:05con tu pareja,
00:28:06ellos con su padre.
00:28:07Sí.
00:28:07Con lo que te quedas eso,
00:28:09con los recuerdos.
00:28:10Económicamente,
00:28:11Rocío,
00:28:11¿cómo te las apañas?
00:28:12Ellos le quedaron
00:28:13su orfandad.
00:28:14Y una pensión a ti
00:28:15por el fallecimiento,
00:28:16¿no?
00:28:16No,
00:28:17porque no estaba casada con él.
00:28:18¿No te habías casado?
00:28:19No.
00:28:20Y a nuestra casa
00:28:21no tienes derecho a nada.
00:28:23Claro.
00:28:26Rocío es una mujer fuerte
00:28:27y luchadora.
00:28:28Yo creo que en su caso
00:28:30no saldría ni de casa.
00:28:34El jefe abandona
00:28:35con una mezcla de sensaciones
00:28:37tras lo visto y oído
00:28:38durante la jornada.
00:28:39Hoy me subo a la furgoneta
00:28:56al lado de Ismael,
00:28:58uno de nuestros repartidores.
00:28:59El reparto requiere nervios,
00:29:01pero también mucha organización.
00:29:02No sé si Ismael
00:29:03tiene esa cualidad.
00:29:05Hoy el jefe
00:29:06se infiltra con Ismael,
00:29:08el encargado
00:29:09del almacén y reparto
00:29:10que habitualmente
00:29:11trabaja solo
00:29:12y sin compañero alguno.
00:29:15¿Ismael?
00:29:17¿Ismael?
00:29:18Sí.
00:29:19Yo al nombre de Ismael
00:29:20como casi que no respondo.
00:29:22Me llaman Sampón.
00:29:23Sampón.
00:29:24Sampón.
00:29:26Ismael,
00:29:27el kamikaze del almacén.
00:29:30Vamos al tajo, ¿no?
00:29:31Venga, vámonos.
00:29:31Venga.
00:29:34Hay que darle caña
00:29:35porque ya vamos un poco tarde
00:29:36y los bares no esperan, ¿eh?
00:29:37La jornada arranca
00:29:39con la preparación
00:29:40de un pedido
00:29:40para un franquiciado.
00:29:43Mira,
00:29:44de ese me tienes que coger
00:29:44cuatro cajitas.
00:29:46¿De este cuatro?
00:29:46Cuatro cajitas.
00:29:48Cuidado,
00:29:48no te vayas a dar
00:29:48con la estantería.
00:29:49Eso lo vas cargando tú.
00:29:53Cuatro cajitas, ¿vale, hijo?
00:29:55El lote que lo tenemos ahí.
00:29:57Tú pones el lote
00:29:57y yo cargo, ¿no?
00:29:58Amargaro.
00:29:59Yo bastante llevo ya cargado, ¿eh?
00:30:01Yo ya he currado mucho
00:30:02y ahora que tengo un aprendiz
00:30:04que cargue él.
00:30:09Tío, ¿todo cargo yo?
00:30:10Sí.
00:30:11Vamos a darle caña
00:30:12que nos coge el toro, ¿eh?
00:30:12Venga, vámonos.
00:30:14Me las he encargado a mí todo, ¿eh?
00:30:15Y es supervisando,
00:30:16pero de cargar,
00:30:17ni mijita.
00:30:18Así, así,
00:30:19con cuidadito.
00:30:21Acerca, cerca, cerca, cerca,
00:30:22cerca, cerca, cerca.
00:30:23Quieto ahí.
00:30:25Pasar de jefe a aprendiz
00:30:26hace sudar la gota gorda a Teo,
00:30:28que junto a Ismael
00:30:30continúa con el pedido.
00:30:32Ahora tenemos que coger
00:30:33papel de ahí.
00:30:36Voy a ir por el torito
00:30:37y ahora lo cogemos, ¿vale?
00:30:39Soy el rey del torito.
00:30:49Ahora me subes para arriba.
00:30:51Esto no se puede hacer,
00:30:52pero como vamos tarde
00:30:52tenemos que hacerlo así.
00:30:53Venga, súbete, súbete ya.
00:30:54Pero yo...
00:30:55Súbete, Teo,
00:30:56no pasa nada, hijo.
00:30:57Súbete.
00:30:58Súbete.
00:30:58No vayas a tocar nada.
00:31:00Pero...
00:31:01Tan solo...
00:31:01Nada, nada, nada.
00:31:02Tú suelta las manos,
00:31:03tan solo esta mano aquí.
00:31:04Los atajos para ahorrar tiempo
00:31:06preocupan al jefe
00:31:07que intenta disuadir a Ismael.
00:31:09¿Vale?
00:31:10No tiene más historia.
00:31:10Venga, que vamos tarde.
00:31:11Pero no me va a coger las almas.
00:31:13No, no, no.
00:31:13Que vamos tarde, vamos tarde.
00:31:14¿Seguro?
00:31:15Seguro.
00:31:15Dale, dale, dale.
00:31:17Dale, dale, sin miedo.
00:31:18Para continuar con la infiltración,
00:31:20al jefe no le queda más remedio
00:31:22que asumir los métodos de Ismael.
00:31:24No quiero ni mirar.
00:31:26No quiero ni mirar.
00:31:26Para.
00:31:29No toques nada, ¿eh?
00:31:31Subirse así a las palas del torito
00:31:32me parece una falta de seguridad grave.
00:31:34No, gravísima.
00:31:36Yo estoy un poquito peligroso.
00:31:37Nos mejor bajar el palé.
00:31:38Sí, pero no tenemos tiempo, hijo.
00:31:40Venga, dale.
00:31:40Ahora la misma palanca para adelante.
00:31:43Se ha puesto un poco blanco, la verdad.
00:31:46Por abajo, por abajo, por abajo, por abajo,
00:31:47por abajo, por abajo.
00:31:48Quieto ahí.
00:31:49Quieto.
00:31:49Que sé que no está bien,
00:31:50pero cuando vamos con prisa,
00:31:53una vez no pasa nada.
00:31:54Vamos tarde,
00:31:55mientras yo cojo el palé,
00:31:56traigo para acá,
00:31:57me sube, te explico.
00:31:58No, no.
00:31:58Tiempo,
00:31:59pero si no hay tiempo,
00:32:00tiene que estar así.
00:32:00No cogemos ni escalera.
00:32:07No, no, no.
00:32:08Esto es rápido.
00:32:09Esto no...
00:32:09Os futeo, hijo.
00:32:11Hoy vamos con mucha prisa
00:32:12y si tengo que hacer mono,
00:32:15pues lo hago.
00:32:16Venga, toma.
00:32:17Venga, por ahí.
00:32:18Ponla por ahí.
00:32:18Venga, una cosa ligera.
00:32:19Venga.
00:32:20Una cosa ligera.
00:32:22Me cago en Dios.
00:32:25Es que tiene la mano de goma.
00:32:28Y ahora me he hecho mi la culpa
00:32:28de que se ha partido el vaso.
00:32:30Si has sido tú
00:32:31en cada bando de las estanterías.
00:32:34Es que tiene que andar ligero.
00:32:40Tú vete en el camión.
00:32:41Venga, arriba.
00:32:43Ahí.
00:32:44Joder, tío.
00:32:45Ahí.
00:32:46Vaya, o vámonos.
00:32:48Pero San Pón,
00:32:49que el suelo no quema.
00:32:50Rapidito, ¿eh?
00:32:51Una cosa ligera.
00:32:52Del torito al suelo
00:32:53y del suelo al camión.
00:32:54Cuanto más animado, ¿eh?
00:32:55¿Estás jugando la vida?
00:32:57Pero que vienes aquí conmigo.
00:33:00Con el camión cargado
00:33:03se disponen a hacer el reparto.
00:33:05Roberto,
00:33:05hazme el favor de no irte.
00:33:07Que tú sabes que esto
00:33:08habrá que empujarlo.
00:33:09¿Cómo que hay que empujarlo?
00:33:10¿Esto?
00:33:10Empujarlo ahora.
00:33:11Es para arrancarlo,
00:33:12como siempre,
00:33:12como todos los días.
00:33:13No se da broma, ¿no?
00:33:14¿Eso es broma?
00:33:15No, es broma.
00:33:15Tú lo vas a dejar.
00:33:16Broma uno,
00:33:17las paro más dos.
00:33:18No hay mañana
00:33:19que no me toque empujar el camión.
00:33:21Así que hoy
00:33:21no va a hacer menos.
00:33:23¡Vámonos!
00:33:24¡Vámonos, Teo!
00:33:24¡Vámonos!
00:33:25¡Vámonos, mi hermano!
00:33:25¡Empuja!
00:33:26¡Vámonos!
00:33:27¡Dios, tío!
00:33:28Amigo, vámonos.
00:33:29Un poquito más, mi hermano.
00:33:30¡Vámonos!
00:33:31Este camión
00:33:31está para jubilarse ya el pobre.
00:33:34¡Quitarse, quitarse!
00:33:35¡Quitarse!
00:33:35A mí nadie me ha informado
00:33:39que este camión
00:33:40con estas condiciones
00:33:41está en nuestra empresa.
00:33:44Hay que tomar medidas.
00:33:47G.C. y Trabajador
00:33:48inician la ruta.
00:34:01Dame las carretillas.
00:34:04Una, una, una, una.
00:34:05¿Una?
00:34:06¿Una?
00:34:07Porque lo vas a llevar tú.
00:34:08No veo yo a Teo
00:34:09cargando barriles todos los días.
00:34:12Llegados al destino,
00:34:13Ismael sigue tirando de aprendiz.
00:34:15Venga, Teo, vámonos, hijo.
00:34:17Yo, esto pesa mucho.
00:34:18No te quejes tanto, venga.
00:34:19¿A qué es que se cargan
00:34:20todas las cosas o yo?
00:34:21¿Aquí va esto?
00:34:22Venga, te voy a explicar
00:34:23dónde vas,
00:34:24que yo tengo que hablar
00:34:25una cosita con él.
00:34:26Teo está asustado
00:34:27y parece como que
00:34:29quiere salir corriendo.
00:34:30¡Ahí!
00:34:31¡Va a 10, C!
00:34:32¡Venga!
00:34:33Pero va a hacer que no.
00:34:34Venga, no me tardes, Teo.
00:34:35No me tardes mucho, ¿eh?
00:34:37No, Miguel.
00:34:38Vamos, esto y yo.
00:34:40¡Así no!
00:34:41Dos en un lado
00:34:42y dos en otro.
00:34:44Ahí, ahí, ahí, ahí.
00:34:46Una semana conmigo
00:34:47y a Teo
00:34:48los pabilos.
00:34:50El aceite tumbado.
00:34:52Ahí, ahí, ahí.
00:34:56Venga, venga, vamos.
00:34:58Vamos, chiquillo.
00:34:59¿Sabes?
00:35:01Te ponen una prendida ahí
00:35:03y te pegas seis veranos
00:35:04para cargar,
00:35:05seis veranos
00:35:05para coger pedidos,
00:35:06seis veranos
00:35:06para repartir,
00:35:07seis veranos
00:35:07para todo.
00:35:08Qué ganas tengo
00:35:08de ver las revelaciones
00:35:09frente a frente.
00:35:11Pero es que hay que reconocer
00:35:12que me ha gustado
00:35:13ver al Sampón
00:35:13hablando con los franquiciados.
00:35:15Encantado.
00:35:15Venga, Miguel.
00:35:15No me gusta solo
00:35:17que sea un repartido,
00:35:18sino que sea también
00:35:19un buen relaciones público.
00:35:22Al jefe aún le queda
00:35:23una dura jornada por delante.
00:35:33Venga.
00:35:35Ahí todo bien puestecito, ¿eh?
00:35:39¿Este es el último?
00:35:40Este es el último.
00:35:45Recuperado el resuello,
00:35:57regresan al almacén.
00:35:59Me voy a casa
00:35:59con un dolor de espaldas
00:36:00que no veo.
00:36:01¿Qué te parece el día?
00:36:04El día un poquito duro, ¿eh?
00:36:06Bueno, una vez que tú llevas aquí,
00:36:07yo, por ejemplo,
00:36:08llevo siete años
00:36:09y a mí es que me gusta.
00:36:11Yo voy para allá,
00:36:12tú has visto,
00:36:13tengo confianza
00:36:14allá con la gente,
00:36:14charlote un poquillo.
00:36:17Lo que sí, hombre,
00:36:17el sueldo lo veo corto
00:36:19porque ahora mismo
00:36:19él no está trabajando
00:36:20con hipoteca,
00:36:22dos niñas.
00:36:22He tenido una niña
00:36:23que tiene ocho meses,
00:36:24ahora una con 20 años
00:36:26y entonces, pues,
00:36:27imposible.
00:36:28Me tiene que ayudar
00:36:29a mi madre,
00:36:30mi suegra.
00:36:31A mí eso me mata.
00:36:34No, es que no puedo.
00:36:35Imposible.
00:36:36Bueno, y otra cosa
00:36:37que he visto también
00:36:37es el vehículo
00:36:38con el que andas, ¿no?
00:36:39Hay que empujarlo
00:36:40para arrancarlo.
00:36:42Y no me hable,
00:36:42no me hable.
00:36:43No me hable de motor.
00:36:45Porque yo también
00:36:46tengo un coche,
00:36:46tiene 20 años
00:36:48y no puedo
00:36:50ni comprarme otro.
00:36:52Tanto mi camión
00:36:53como mi coche
00:36:54están para irse
00:36:55a geriátrico,
00:36:56pero ya.
00:36:57Y esa es la pena
00:36:58más grande que tengo,
00:36:59que no puedo llevar
00:36:59a mi niña a una playa,
00:37:01no,
00:37:02es que no me atrevo
00:37:03a salir ni del pueblo.
00:37:04A veces me va a saltar
00:37:05las lágrimas.
00:37:10Y nada, tío.
00:37:12Tío, lo siento que...
00:37:12Aquí lo vas a dar.
00:37:17Mientras yo
00:37:18tenga estas dos
00:37:19y estas dos
00:37:20en mi casa
00:37:21yo me intentaré
00:37:22de que no le falte
00:37:23de nada
00:37:23a mis hijas,
00:37:24a mi mujer
00:37:24y tú sabes,
00:37:25te irá para adelante
00:37:26la vida.
00:37:27finaliza la infiltración
00:37:29en el almacén.
00:37:29Espero que ganes el concurso
00:37:30y espero verte pronto.
00:37:32Y aquí tienes
00:37:32que hacer más lo que quieras.
00:37:33El jefe ha visto fallos
00:37:34que en parte
00:37:35son responsabilidad
00:37:37de la empresa.
00:37:38Deberá pensar
00:37:39qué hacer.
00:37:40Hoy voy a hacer
00:37:49aprendiz de camarero
00:37:51en la mar de gambas.
00:37:52Al lado de nuestro camarero
00:37:53Florín.
00:37:55Y me aseguran
00:37:56que la paciencia
00:37:56no está entre sus virtudes.
00:37:57Hola, buenas.
00:38:03Florín.
00:38:04Sí, aquí.
00:38:05Hola, ¿qué tal?
00:38:06Buenas.
00:38:06Soy Teo, ¿qué tal?
00:38:07Florín, ¿qué tal?
00:38:09Florín.
00:38:11Paciencia vendo
00:38:11que para mí no tengo.
00:38:15¿Qué soy?
00:38:16Te aprendí.
00:38:17Es un poquito tarde,
00:38:18la verdad.
00:38:18Un poquito sí.
00:38:19Sí, ¿no?
00:38:19Vamos a intentar
00:38:20montar la vetrina
00:38:20que ya vamos
00:38:21un poquito tarde.
00:38:22Florín se esmera
00:38:23en enseñar al nuevo
00:38:24lo básico del oficio.
00:38:25cerquita y tener
00:38:26un poquito de vista.
00:38:30¿Así, no?
00:38:30Así, no.
00:38:32¿No?
00:38:32Un poquito colocado.
00:38:34Que llame un poquito
00:38:34la atención.
00:38:38Así.
00:38:39Venga.
00:38:41Te vendría bien
00:38:41un uniforme.
00:38:43La pinta que llevaba
00:38:44el Teo
00:38:45de camarero
00:38:46seguro que no era.
00:38:47De conserje
00:38:48o de albaní,
00:38:49pero camarero
00:38:50seguro que no.
00:38:51Florín.
00:38:52Venga, voy para allá.
00:38:54Aquí el deposito
00:38:54no se monta solo,
00:38:55si no lo montamos.
00:38:56Todos los días
00:38:57hay que montar la vitrina
00:38:58y todos los días
00:38:59hay que recogerla
00:39:00por la noche.
00:39:01Cada día
00:39:01lo tiene que hacer distinto
00:39:02para que no sea
00:39:03todos los días igual.
00:39:05Este trabajador
00:39:05es chino, ¿eh, tío?
00:39:06Acaba de empezar.
00:39:07Bueno, todavía
00:39:08ni ha empezado.
00:39:09La verdad que la decoración
00:39:10de las vitrinas
00:39:11me ha parecido fantástica.
00:39:13Se lo curra bastante.
00:39:14Vea, ¿ya ha terminado?
00:39:15Ya hemos terminado.
00:39:16Voy a enseñar
00:39:17otra cosita.
00:39:18Me gusta que Florín
00:39:19sea tan perfeccionista.
00:39:20Como es tomar de gamba,
00:39:21la especialidad aquí
00:39:22es la gamba.
00:39:23Perfecto.
00:39:23Coge un buen puño
00:39:25le echamos un poquito
00:39:27de sal,
00:39:28las dos toallitas,
00:39:30la bolsa de pico
00:39:31y para el cliente.
00:39:33Ahora lo tienes que hacer tú.
00:39:34Florín,
00:39:35no me pongas los picos
00:39:36y las toallitas
00:39:37en el mismo plato
00:39:38de la gamba,
00:39:39que ese es nuestro
00:39:39producto estrella.
00:39:40Una vez que el trabajador
00:39:41considera que el nuevo
00:39:43compañero está preparado,
00:39:44lo envía a la terraza
00:39:45a atender una mesa.
00:39:47Toca atender mesa.
00:39:48¡Oh, fuck!
00:39:49Es importante.
00:39:50Ser amable,
00:39:50saludar cuando llega
00:39:51a la mesa
00:39:52y después ya toma comando.
00:39:54Ahí.
00:39:54Pa'lante.
00:39:56Vale, perfecto.
00:39:57Muy bien.
00:39:57Cuando pueda.
00:39:58Por favor.
00:39:59Hola, buenas tardes.
00:40:00¿Qué tal?
00:40:00El jefe se dispone
00:40:01a poner en práctica
00:40:02los consejos de Florín.
00:40:04Ser amable
00:40:05y tomar la comanda.
00:40:06Dos grandes
00:40:07y tres normales.
00:40:07¿Qué lleva la marica?
00:40:08Lleva gamba,
00:40:10lleva cigala.
00:40:12Gamba, pata,
00:40:13millones,
00:40:14lacustino.
00:40:16Gamba, pata,
00:40:17millones,
00:40:17lacustino, cigala.
00:40:18Le voy a tener
00:40:20que poner firme
00:40:21porque se me está
00:40:21desviando un poquito.
00:40:24Que no se puede
00:40:24tardar tanto en la mesa.
00:40:25Hay que ser un poquito
00:40:26más ligerito.
00:40:26Bueno, voy a llevar esto,
00:40:27¿vale?
00:40:27Vale.
00:40:28Vaya a la mesa.
00:40:31¡Ay!
00:40:32Dos normales.
00:40:34No, no, no.
00:40:35Dos normales.
00:40:37Son tres cervezas normales
00:40:38y dos raras.
00:40:39Perdóname,
00:40:40que es que soy nuevo y...
00:40:41Pues esto aquí antes
00:40:42no pasaba, ¿eh?
00:40:43Ya te lo digo yo.
00:40:43Bueno, Chiquillo,
00:40:44una cosa librejera.
00:40:45¿Qué ha pasado ahí?
00:40:46Pues nada,
00:40:48que eran dos cervezas normales.
00:40:50¿Tú no lo has apuntado?
00:40:51Tres cervezas normales.
00:40:52¿Tú no lo has apuntado entonces?
00:40:53Pero me lía, me lía.
00:40:54No, te lía no.
00:40:55Es que no te puede liar.
00:40:56Me lía.
00:40:57Es que no se puede liar con esto.
00:40:59Tres cervezas normales.
00:41:00Mira,
00:41:01¿y esto qué es?
00:41:01¿Esto me lo llevo?
00:41:02¿Y esto qué así?
00:41:03Eso,
00:41:04no sé, para atrás.
00:41:05Pues no te puedes equivocar.
00:41:06Florín me sigue mucho,
00:41:07pero me enseña muy poco.
00:41:08Normal que después la liga.
00:41:10Bueno, señores,
00:41:11la mariscadita.
00:41:12La lentitud del jefe
00:41:14a la hora de servir las mesas
00:41:15empieza a poner nervioso
00:41:17al trabajador.
00:41:18Oye, vámonos.
00:41:20Hasta el punto
00:41:21de intervenir
00:41:22de malas maneras
00:41:23delante de los clientes.
00:41:25Vámonos.
00:41:26¿Habéis dicho
00:41:27la goce que me está pegando?
00:41:29Podrás ser a tú
00:41:30diciéndole que faltan
00:41:30las croquetas nuestras
00:41:31de queso de cara.
00:41:32Vaya imagen
00:41:32que estamos dando
00:41:33delante de la clientela.
00:41:34Ahí lo tiene otra vez.
00:41:35Bueno, vámonos.
00:41:36Vámonos.
00:41:37Ligerito,
00:41:37entra para la barra,
00:41:38que yo sigo cogiendo comanda.
00:41:39No me ha gustado
00:41:40la forma
00:41:40en la que me ha tratado Florín.
00:41:41¿Para barra?
00:41:42Para barra.
00:41:43Esa fronca
00:41:43hay que echarle acento.
00:41:44El duro carácter
00:41:45de Florín
00:41:46sale a relucir
00:41:47también con los clientes.
00:41:48¿Nada más?
00:41:49¿Por ahora ya está?
00:41:50Ya está, mi alma.
00:41:51Carraquete y tela.
00:41:54Pero muchas veces
00:41:54me lo controlo
00:41:55y sé controlar.
00:41:57¿Perdona?
00:41:58Sí, dígame usted.
00:41:58Cinco...
00:42:00Una cerveza,
00:42:00un arco y un arco, ¿vale?
00:42:02De que llevamos
00:42:03una habitación esperando, ¿vale?
00:42:04Pero que llevamos tiempo esperando.
00:42:05Sí, pero, vayor,
00:42:06es que como usted ve,
00:42:08ustedes no son los únicos violadores,
00:42:10tenemos más gente.
00:42:11Es que esto es la primera vez
00:42:12que me pasa.
00:42:14El servicio es regular.
00:42:15Bueno, señora,
00:42:16si no le gusta a usted lo que sea,
00:42:18ahí tiene muchos bares.
00:42:19Nosotros vamos, ¿no?
00:42:20Una pausa en la jornada
00:42:43es el momento perfecto
00:42:45para calmar los ánimos
00:42:46e intentar entender
00:42:47el difícil carácter de Florín.
00:42:49Día estresante, ¿eh?
00:42:50Esto es día a día.
00:42:51Este es el día a día, ¿no?
00:42:52Día a día.
00:42:53La verdad que me tengo
00:42:53pensada muy bien...
00:42:55Si cambio de consejero
00:42:56por el camarero.
00:42:57Si cambio de consejero
00:42:58por el camarero, ¿eh?
00:42:59¿Tú también eres de Sevilla?
00:43:00No, yo soy de Rumanía.
00:43:01Yo la verdad que no te he notado
00:43:02en el idioma, ¿cierto?
00:43:04Que no te he notado
00:43:05que tú eras de fuera.
00:43:05Poca gente me lo nota.
00:43:06Cuando me pongo más nerviosa
00:43:07y todo eso, sí,
00:43:08entonces sí ya,
00:43:09pero me pongo a hablar muy ligero.
00:43:11¿Y que viniste
00:43:11con tu familia para acá,
00:43:12entiendo, ¿no?
00:43:13Solo.
00:43:14¿Solo?
00:43:14Solo, tal como suena, solo.
00:43:16¿Con qué edad?
00:43:17Con 17 y medio.
00:43:19Y vine aquí
00:43:20y empecé como si fuera de cero.
00:43:21¿Sabiendo el idioma o...?
00:43:22Nada.
00:43:23¿Tampoco?
00:43:24Nada.
00:43:24¿17 años
00:43:25sin saber el idioma?
00:43:27Nada.
00:43:27Empecé a trabajar en el campo
00:43:28y de ahí
00:43:29en el puesto
00:43:30he trabajado
00:43:30en una chastarrería.
00:43:32¿Y tu familia
00:43:32sigue allí, Florín?
00:43:34Sí.
00:43:35¿Sí?
00:43:36Mi padre
00:43:36y mi hermano.
00:43:38¿Y tu hermano?
00:43:38Abuelo ya no tengo.
00:43:40Ni tengo a abuelo
00:43:41ni tengo a mi abuela
00:43:42que fue la que me crió
00:43:43porque a mí
00:43:43mi padre y mi madre
00:43:44no me han criado.
00:43:45Me han criado mi abuela
00:43:46de los 7 años.
00:43:48¿Y que falleció?
00:43:48¿Estando tú aquí?
00:43:49Sí.
00:43:52Gracias a Dios
00:43:53aquí he conocido gente
00:43:54y yo creo que
00:43:56también la fecha
00:43:57de mi nacimiento,
00:43:5828 de febrero,
00:43:58el día de Andalucía,
00:44:00la gente de aquí
00:44:01más...
00:44:02¿Te ha cogido?
00:44:03Que me han cogido
00:44:04de una manera
00:44:04y siempre han estado
00:44:05siempre han estado ahí
00:44:07cuando he necesitado
00:44:09o cuando me ha hecho falta.
00:44:10¿Y de Rumanía
00:44:10llegaste a Sevilla
00:44:11directamente?
00:44:12A Sevilla.
00:44:12A Sevilla directamente.
00:44:13Sevilla más concreto
00:44:14es su eminencia.
00:44:15A su eminencia.
00:44:17Sí, estamos aquí cerquita.
00:44:18¿Y aquí cómo
00:44:18te desplazas
00:44:19para venir al trabajo?
00:44:19Mi limusina,
00:44:20mi patín.
00:44:21¿Tu limusina
00:44:21que es tu patín?
00:44:23El patín voy a todos los lados.
00:44:25¿No te he descalado?
00:44:26No.
00:44:27No me he sacado
00:44:27pero no porque no he podido
00:44:29sino no me he sacado
00:44:30por flow.
00:44:31Llevo apuntado
00:44:32en 5 autoscuelas,
00:44:335 pagadas
00:44:34y 5 las he dejado tiradas.
00:44:36Bueno, pues Florín
00:44:37te deseo lo mejor
00:44:39y que la vida
00:44:40te premie.
00:44:42Lo mismo te digo
00:44:43y en verdad
00:44:44encantado
00:44:45de haber trabajado contigo
00:44:46y espero que gane
00:44:47el concursito.
00:44:48Muy bien.
00:44:49Pues nada,
00:44:49tío.
00:44:50Igualmente.
00:44:50Para el jefe
00:44:51la opinión sobre Florín
00:44:52ha cambiado completamente
00:44:54a nivel humano.
00:44:55Pero como camarero
00:44:56tiene mucho que mejorar.
00:44:59Llegado el momento
00:44:59hablará seriamente con él.
00:45:05Los trabajadores
00:45:10han sido citados
00:45:11en las oficinas
00:45:12para una reunión urgente.
00:45:15No les han explicado
00:45:16el motivo.
00:45:17Estoy muy nervioso.
00:45:18No imaginan
00:45:19lo que les espera.
00:45:22No sé si será
00:45:22para bueno,
00:45:23será para malo.
00:45:24Me sudan
00:45:25hasta las manos.
00:45:26Yo creo que no he hecho
00:45:27nada mal
00:45:27por eso tengo
00:45:28tanto nervioso
00:45:28y tan nervioso.
00:45:29A ver,
00:45:30marrón,
00:45:30creo que ahora.
00:45:41Están a punto
00:45:42de descubrir
00:45:43que Teo
00:45:43es en realidad
00:45:44Manuel Alcerrica,
00:45:47su jefe.
00:45:49Comienzan
00:45:49las revelaciones.
00:45:58¿Sabe quién soy?
00:46:00El Teo.
00:46:01Esta semana
00:46:02se ha sido Teo,
00:46:04un andaluz emigrado
00:46:05que quiere volver
00:46:07a su tierra
00:46:07buscando trabajo.
00:46:09Pero mi verdadero nombre
00:46:10es Manuel Alcerrica,
00:46:13soy creador
00:46:13y director
00:46:14de la Mar de Gamba.
00:46:16No te aporta.
00:46:17Soy tu jefe.
00:46:25Por fin estamos
00:46:27frente a frente,
00:46:28Marí.
00:46:28Sí.
00:46:29Tenemos mucho
00:46:30de lo que hablar.
00:46:30Me puedo imaginar.
00:46:32Estoy muy preocupado,
00:46:33Marí,
00:46:33porque vi ese día
00:46:35muchos fallos.
00:46:37Fallos muy graves.
00:46:39¿Cómo cuá?
00:46:39Voy a ser
00:46:40muy honesto contigo,
00:46:41Marí.
00:46:42Debes de cambiar
00:46:42tu cara antes.
00:46:44Ay, perdona, perdona.
00:46:45Perdona,
00:46:45puedes traerle un cacharrito
00:46:46al perro que tiene...
00:46:48Algo con agua.
00:46:50Esta va a ser
00:46:51de la que va a pedir
00:46:52la cosa por fascículo
00:46:53y eso me revienta.
00:46:55Vale.
00:46:56Dime una cosa,
00:46:57¿te parece lógico
00:46:58que la televisión
00:46:59de tu local
00:47:00no funcione?
00:47:02El tele es de esta casa rama.
00:47:03El tele es...
00:47:04Y el fútbol es importante,
00:47:05no es en estos establecimientos,
00:47:07no.
00:47:07El fútbol es jaleo,
00:47:08goce,
00:47:09borracho.
00:47:11Cuando hay un partido
00:47:11de fútbol
00:47:12y un Barça llena
00:47:13no es por casualidad.
00:47:15No.
00:47:15No tienes ni idea
00:47:17del montón
00:47:19de clientes
00:47:20que podemos perder
00:47:21por eso.
00:47:25La bandejita.
00:47:27¿Por qué te resistes,
00:47:28Marí,
00:47:29a aprender
00:47:29a usar la bandeja?
00:47:30Porque no vaya a sacar
00:47:31la ley del atleto.
00:47:32¿Tú no llevas bandeja?
00:47:33No,
00:47:34yo llevo cinco bebidas
00:47:35con las dos manos.
00:47:36¿Y si te llevas siete?
00:47:37Pues doy un viaje más.
00:47:38Necesito que te comprometas
00:47:39a utilizarla.
00:47:42Venga, vale.
00:47:43Me he comprometido
00:47:44a aprender
00:47:45y a cogerla
00:47:45y la voy a coger.
00:47:47Voy a soñar
00:47:48con la bandeja.
00:47:49He visto también
00:47:49un detalle
00:47:50de que tienes
00:47:51en una de las paredes
00:47:52una pizarra
00:47:53donde escribes cada día
00:47:54las sugerencias
00:47:55para los clientes.
00:47:57Pues eso, Marí,
00:47:58me parece
00:47:59un excelente trabajo.
00:48:01Muchas gracias.
00:48:02Marí,
00:48:02me di cuenta
00:48:02que valoras mucho
00:48:04tu trabajo.
00:48:04Sí.
00:48:05Yo tengo que agradecerle
00:48:06mucho a la Mar de Gamba
00:48:07porque no es solamente
00:48:08un trabajo,
00:48:09es como si fuera una casa.
00:48:10Marí,
00:48:11eres una gran trabajadora
00:48:12y como jefe
00:48:13de la Mar de Gamba
00:48:14quiero decirte
00:48:15algo muy serio.
00:48:18Hemos decidido
00:48:19desmodificar
00:48:19tu contrato
00:48:20actual
00:48:21con un aumento
00:48:23del sueldo
00:48:23del 10%.
00:48:24Muchas gracias.
00:48:26Quiero no tener
00:48:26una levita más.
00:48:27Esa subida de sueldo
00:48:28me viene fenomenal.
00:48:30Me va a venir muy bien
00:48:31para estar un poquito
00:48:32más desagüedada.
00:48:34Pensaba que he llevado
00:48:34una casa sola.
00:48:35Eso tampoco
00:48:36debe ser fácil,
00:48:37¿no, Marí?
00:48:39Para nada.
00:48:40Me ha tocado
00:48:40tirada del carro
00:48:43yo solita,
00:48:44vamos.
00:48:45En ese sentido,
00:48:46Marí,
00:48:47la Mar de Gamba
00:48:47quiere echarte una mano.
00:48:50Hemos decidido
00:48:50desreglarte
00:48:51un viaje
00:48:52a Euro Disney
00:48:53con tu hijo,
00:48:57con todos los gastos
00:48:59pagados
00:48:59para que tengáis allí
00:49:01todas las comodidades.
00:49:03Pues mi niño
00:49:04cuando se entera
00:49:04se va a volver loco.
00:49:06Muchas gracias,
00:49:07por todo,
00:49:07de verdad.
00:49:07Pero hay algo
00:49:09más para ti,
00:49:09Marí.
00:49:11Me gustaría
00:49:12que abrieras ese sobre
00:49:13y le dieras
00:49:14lo que pone dentro.
00:49:15Madre mía,
00:49:15estoy nerviosa ya.
00:49:17Marí,
00:49:18estamos felices
00:49:19de que trabajes
00:49:19con nosotros.
00:49:20Eres una gran camarera
00:49:21y una grandísima persona
00:49:23para pensarte
00:49:24nuestras gratitudes
00:49:25desde la margen de gamba
00:49:26que regalas
00:49:27por dos mil euros
00:49:28para poder pagar
00:49:30al alquiler
00:49:30de tu piso.
00:49:31Creemos que
00:49:32así tu vida
00:49:33y la de tus niños
00:49:35sea un poco más fácil.
00:49:36Muchas gracias.
00:49:38Nada.
00:49:39Madre mía.
00:49:40No, nada más.
00:49:41Gracias.
00:49:43Te lo mereces.
00:49:44Gracias.
00:49:45La mar de gamba
00:49:46me ha hecho
00:49:46sentir importante,
00:49:48me ha valorado,
00:49:49me ha reconocido
00:49:50el trabajo que yo hago.
00:49:51Ay, gracias.
00:49:52De verdad.
00:49:54Hostia, madre mía,
00:49:55mi niño.
00:49:57Muchas gracias.
00:49:58Gracias.
00:50:01Bueno, Florín,
00:50:02tenemos muchas cositas
00:50:03de las que tenemos
00:50:04que hablar.
00:50:05yo me crié en un bar
00:50:06y desde entonces
00:50:07tengo algo muy claro,
00:50:09que no todo el mundo
00:50:10vale para ser camarero.
00:50:12¿Tú crees que vale
00:50:12para ser camarero?
00:50:13Eso sí.
00:50:14Perdóname que te diga,
00:50:15pero yo tengo mis dudas.
00:50:17¿Quieres que te diga por qué?
00:50:18Sí.
00:50:19Yo creo que tú
00:50:20no cuidas los detalles
00:50:22al máximo.
00:50:23He visto
00:50:23como cuando echabas
00:50:24las gambas en el plato,
00:50:25colocabas encima
00:50:26del plato de gambas
00:50:28de la gamba
00:50:28el paquete de picos
00:50:30y las toallitas.
00:50:31Coge un buen puño,
00:50:33le echamos un poquito
00:50:33de sal,
00:50:35las dos toallitas,
00:50:37la bolsa de picos
00:50:38y para el cliente.
00:50:39Todo eso
00:50:40va en una sexta parte,
00:50:43nunca encima del marisco.
00:50:45Tiene toda la razón.
00:50:46También te vi aquel día
00:50:47perder la paciencia
00:50:49con unos clientes.
00:50:50A esos clientes
00:50:51de Florín
00:50:51incluso le llegaste a decir
00:50:53que si no le gustaba
00:50:54lo que había,
00:50:55que había más bares
00:50:55en la zona
00:50:56y que se fueran
00:50:57donde quisieran.
00:50:58A la cuesta
00:50:59y que se vaya a otro sitio.
00:51:00Sí, ya está,
00:51:00ya está.
00:51:01Que se vaya a otro sitio.
00:51:02Vale.
00:51:03¿Esa actitud tuya
00:51:04es una nueva estrategia
00:51:06de marketing?
00:51:08No.
00:51:09¿Y entonces?
00:51:10Pues que el momento
00:51:11de los nervios
00:51:12que se me fue entonces.
00:51:13Eso,
00:51:14en la mar de gambas
00:51:15no lo podemos permitir.
00:51:17Visto lo visto,
00:51:17Florín,
00:51:18como jefe
00:51:19voy a tener que tomar medidas.
00:51:22La primera de las medidas,
00:51:23Florín,
00:51:23que voy a tomar contigo
00:51:24es pedirte
00:51:26que por favor,
00:51:27con todos los trabajadores
00:51:28que lleguen nuevos,
00:51:30los trates
00:51:30como me trataste a mí.
00:51:34Me sentí súper cómodo contigo
00:51:35y aprendí mucho
00:51:37al lado tuyo.
00:51:37Sí, gracias.
00:51:38También he podido observar
00:51:39que te esfuerzas
00:51:41en colocar todos los días
00:51:42la vitrina del marisco
00:51:44para que al cliente
00:51:45le entre por los ojos
00:51:46y además de una forma
00:51:47diferente todos los días.
00:51:49Esa me parece
00:51:50una gran idea.
00:51:52Florín,
00:51:53sé que eres una persona
00:51:54muy fuerte.
00:51:55Cuando terminamos
00:51:55y hablamos con más calma,
00:51:57me contaste
00:51:57que habías tenido
00:51:58en tu vida
00:51:59momentos muy difíciles.
00:52:01Sí.
00:52:02La adaptación
00:52:03que tuviste a este país,
00:52:04que te viniste
00:52:05muy joven,
00:52:06solo,
00:52:08sin saber el idioma.
00:52:09Se pasa,
00:52:10se pasa más al principio,
00:52:11se pasa más bueno.
00:52:12Lo he pasado más al principio,
00:52:13pero después ya te vas acostumbrando
00:52:14y te vas haciendo
00:52:16cada vez más fuerte
00:52:17y se sale.
00:52:19También me comentaste
00:52:21que te habías apuntado
00:52:22cinco veces
00:52:24a la autoscuera, ¿no?
00:52:24Cinco veces
00:52:25y las cinco veces
00:52:26las he pagado
00:52:27y he dejado de ir.
00:52:28Bueno, Florín,
00:52:28pues en la mar de gamba
00:52:29creemos que en la sexta
00:52:31va la vencida.
00:52:32Por eso queremos
00:52:33regalarte el coste
00:52:35del cien por cien
00:52:36de tu carnet.
00:52:38Necesite
00:52:39las prácticas
00:52:39que necesite.
00:52:41Pero hay que ir por ello.
00:52:43Vamos a intentar,
00:52:44vamos a intentar sacarlo.
00:52:45Ahora pues ahí,
00:52:46por todas,
00:52:46por el carnet de conducir.
00:52:47Le vamos a ir a goones.
00:52:48A la sexta
00:52:49va a ir la vencida.
00:52:50Pero eso no es todo, Florín.
00:52:51Me gustaría que le hagas
00:52:52en voz alta
00:52:52lo que pone dentro
00:52:54de este sobrino.
00:52:59Sabemos que
00:53:00en los casi quince años
00:53:01que lleva en España
00:53:02no ha salido nunca
00:53:03de vacaciones
00:53:04al extranjero.
00:53:05Desde la mar de gamba
00:53:06queremos que esta situación
00:53:08cambie.
00:53:08Por lo tanto,
00:53:10hemos decidido
00:53:10regalarte
00:53:11mil quinientos euros
00:53:12para que lo gastes
00:53:14en el destino de vacaciones
00:53:15que tú más desees.
00:53:17Yo creo que te lo mereces, Florín.
00:53:19La verdad que
00:53:19esto significa mucho para mí.
00:53:23La mar de gamba
00:53:24para mí
00:53:24es como si fuera mi casa.
00:53:27Y ahora
00:53:28más todavía.
00:53:29Y que disfrutes el viaje.
00:53:30Vamos a intentar disfrutar.
00:53:31Intentar pasármelo
00:53:33lo mejor posible
00:53:33y el mejor sitio
00:53:35que no he ido.
00:53:40Rocío,
00:53:42todos los mariscos
00:53:43que se sirven
00:53:45en nuestros locales
00:53:45pasan por tus manos
00:53:46y por ese cocedero.
00:53:48Sí.
00:53:48Es decir,
00:53:50que un fallo tuyo
00:53:51repercute
00:53:52en todas nuestras franquicias.
00:53:55¿Y qué fallo es eso?
00:53:56Sabes que el marisco
00:53:57hay que tratarlo
00:53:59muy particularmente
00:54:00y es muy especial.
00:54:01Y los tiempos, Rocío,
00:54:03tienen que ser exactos.
00:54:05¿Y esto qué tiempo
00:54:05tiene que estar aquí?
00:54:0610-15 minutos.
00:54:09Aproximadamente.
00:54:10A o menos.
00:54:10A ojo.
00:54:11Yo voy calculando
00:54:12según lo que voy haciendo.
00:54:13Sin control de tiempo.
00:54:15A ojo.
00:54:16Rocío,
00:54:17esto es inamicible.
00:54:19Para nosotros
00:54:19en la mar de gamba
00:54:20el marisco
00:54:20es importantísimo.
00:54:21Tenemos que cuidar
00:54:22el más mínimo detalle.
00:54:25Otro tema.
00:54:26La máquina envasadora.
00:54:29¿Tan difíciles?
00:54:32Me cago en su puta madre.
00:54:33Esa máquina...
00:54:34Son tus tareas.
00:54:36Debes de aprender.
00:54:37Sí.
00:54:38Ya lo tiene, ¿vale?
00:54:38Tan fácil.
00:54:39No, esto es complicado, ¿eh?
00:54:41A EFA con trimel
00:54:41no se le toque mejor.
00:54:43Sinceramente, Rocío,
00:54:45¿crees que estás capacitada
00:54:46para ejecutar
00:54:47con este trabajo?
00:54:48Matizando estos puntitos,
00:54:52yo creo que sí.
00:54:53Mira,
00:54:53he observado
00:54:54que haces tu trabajo
00:54:56a las mil maravillas.
00:55:02Yo pongo todo mi empeño.
00:55:04Estuve súper a gusto contigo.
00:55:06Me enseñaste muchísimas cosas
00:55:08y aprendí mucho a las tuyas.
00:55:10Así que, Rocío,
00:55:11enhorabuena.
00:55:12Muchas gracias.
00:55:14¿Quieres tratarte una cosita,
00:55:15¿vale?
00:55:18Un cronómetro.
00:55:22Me encanta.
00:55:23Para que dejes de calcular
00:55:24los tiempos a ojo.
00:55:26O sea,
00:55:26acabó el contacto en palito.
00:55:28O a ojo.
00:55:30Pero, Rocío,
00:55:31no todo es trabajo.
00:55:32Y en este punto es decirte
00:55:33que en la charla que mantuvimos
00:55:35cuando terminamos la jornada,
00:55:37la verdad que me emocioné muchísimo.
00:55:39La situación
00:55:40que vives con tus niños.
00:55:42Vivir esos momentos
00:55:47que me contaste
00:55:47tan complicados.
00:55:49No es fácil.
00:55:52Hay que sacar la fuerza
00:55:53de donde no la hay.
00:55:54Desde la empresa Rocío
00:55:55y desde la Mar de Gamba
00:55:56queremos celebrar contigo
00:55:58la gran madre que eres.
00:55:59Te vamos a regalar
00:56:00una semana de alquiler
00:56:03en una autocaravana
00:56:04para que viajes con tus peques
00:56:06a donde quieras.
00:56:08Además,
00:56:10te vamos a dar también
00:56:11para que tengas parado los gastos
00:56:12y no falte de nada.
00:56:14Muchas gracias.
00:56:15Nunca en la vida
00:56:16me iba a imaginar
00:56:17que me pasara esto.
00:56:18Mis hijos se van a volver locos
00:56:20cuando se los cuente.
00:56:21Pero hay algo más, Rocío.
00:56:24Me gustaría que leas en voz alta
00:56:25lo que hay dentro de este sobre.
00:56:30Estamos felices
00:56:31de contar contigo
00:56:32en nuestra plantilla.
00:56:34Eres una grande.
00:56:35Desde la Mar de Gambas
00:56:36queremos estar a tu lado
00:56:38ayudándote con 4.000 euros
00:56:39que compense en parte
00:56:41la pensión de...
00:56:43La pensión de viudedad
00:56:49que no puedes cobrar.
00:56:52Creemos que puede ser
00:56:53una buena ayuda.
00:56:56Para mis niños.
00:56:59Ese dinero es entero
00:57:00para ellos,
00:57:00para los que quieran.
00:57:01Y nos va a ayudar en eso,
00:57:03en salir para un lado
00:57:04o para otro
00:57:05y que ellos disfruten.
00:57:06que yo solo quiero
00:57:08que ellos sean felices
00:57:09y que mi guapa
00:57:10que ya donde esté
00:57:11nos ayude.
00:57:15Ya verás que sí.
00:57:16Y que esto sea el inicio
00:57:17de todo lo bueno
00:57:18que te tiene que pasar.
00:57:19Muchas gracias.
00:57:19¿Vale?
00:57:20Vamos.
00:57:23Y a ser feliz
00:57:24que es lo que nos queda.
00:57:26Hay una cosa importante
00:57:35y muy grave
00:57:36que me ocurrió
00:57:36trabajando contigo
00:57:38que fue en el almacén
00:57:39cuando íbamos a coger papel
00:57:42de arriba
00:57:42y me hiciste
00:57:43que te subiera
00:57:44en la espada del torito.
00:57:46Sin ninguna seguridad,
00:57:48sin ningún tipo de...
00:57:49nada.
00:57:51Dale, dale, dale, dale, dale,
00:57:52dale, dale, dale, dale,
00:57:53dale, dale,
00:57:54para.
00:57:55¿Por qué haces esas locuras?
00:57:56Ah, como iba, como iba,
00:57:57de tiempo,
00:57:58pues decidí hacer los cimpa
00:58:00a intentar perder
00:58:01el menos tiempo posible.
00:58:02Otra de almacén.
00:58:03Fuimos a coger
00:58:04unas cajas de vasos
00:58:06y vi que te encalomaba
00:58:08sin unas escaleras.
00:58:09No podemos ni escaleras.
00:58:10No, no, no,
00:58:11si esto es rápido,
00:58:12esto no...
00:58:13Venga, toma,
00:58:13venga, por ahí.
00:58:14Se nos cayó
00:58:14una caja de vasos.
00:58:16Me cago, Dios.
00:58:17Y encima
00:58:17me echaste
00:58:18las culpas a mí.
00:58:20Es que tiene la mano
00:58:21de goma.
00:58:22¿Qué clase de trabajador
00:58:23eres
00:58:23que cuando tú cometes
00:58:25un fallo
00:58:25le echa las culpas
00:58:26a los demás?
00:58:27Llevas razón,
00:58:28es verdad,
00:58:28no debería de haber echado
00:58:29las culpas a la prendida,
00:58:30evidentemente.
00:58:30He observado también
00:58:31a la hora del reparto
00:58:34ha sido muy exigente
00:58:36conmigo
00:58:37como aprendí.
00:58:38Así no.
00:58:40Todo en un lado
00:58:41y dos en otro.
00:58:42El aceite tumbado.
00:58:44Ahí, ahí, ahí.
00:58:46Me has apretado mucho.
00:58:47Te digo
00:58:47que al verte
00:58:48tan exigente conmigo
00:58:50me has demostrado
00:58:51que te tomas
00:58:51muy en serio
00:58:52tu trabajo.
00:58:54Te tengo que dar
00:58:54la enhorabuena, Ismael.
00:58:56Gracias.
00:58:56Ismael,
00:58:57me comentaste
00:58:57que habías hablado
00:58:58en varias ocasiones
00:59:00con tu responsable
00:59:01por el problema
00:59:02que tuvimos
00:59:02con la furgoneta.
00:59:04¿Cuál?
00:59:05Para arrancarlo,
00:59:06¿cómo está?
00:59:06como todos los días.
00:59:07¡Vámonos!
00:59:08¡Puá!
00:59:08¡Vámonos!
00:59:09¡Oh, tío!
00:59:11La empresa
00:59:12ha comprado
00:59:13una furgoneta nueva
00:59:14para que a partir
00:59:15de mañana mismo
00:59:16repartas con ella.
00:59:18¡Oh, una maravilla!
00:59:19Llevaba mucho tiempo
00:59:20esperándola, la verdad.
00:59:22Más allá
00:59:22de los asuntos laborales,
00:59:23también me hablaste
00:59:24sobre tu vida.
00:59:26Quiero, por favor,
00:59:27que abras este sobre
00:59:28y leas en voz alta
00:59:29lo que pone dentro.
00:59:30A ver, pues,
00:59:31Ismael,
00:59:33estamos orgullosos
00:59:34de tenerte entre nosotros
00:59:36y queremos
00:59:41agradecértelo
00:59:42de dos formas.
00:59:43La primera,
00:59:44con un aumento
00:59:45de sueldo
00:59:45del 30%,
00:59:47que te ayude
00:59:47a tapar
00:59:48agujeros
00:59:49y no tener que pedir
00:59:50ayuda a tu madre
00:59:51o a tu sueño.
00:59:52y dos,
00:59:56sigue a tu jefe.
00:59:57Él te llevará
00:59:58hasta nuestro segundo regalo.
01:00:04¡Oye, Ismael!
01:00:05¿Te puedo dar un abrazo?
01:00:06Sí, vale, hombre.
01:00:08Muchas gracias.
01:00:09Por favor.
01:00:10Este aumento de sueldo
01:00:11es lo que necesitaba realmente
01:00:13para no tener que pedir ayuda
01:00:14a mis padres,
01:00:15a mis suegros
01:00:17y todo eso, hombre.
01:00:18Sígueme, ¿no?
01:00:18Vamos.
01:00:19Y muy contento,
01:00:20muy contento,
01:00:21muy contento,
01:00:21la verdad.
01:00:22¡Oye, Ismael!
01:00:27Pues aquí tienes tu coche.
01:00:31¿Para mí?
01:00:33Para que puedas disfrutar
01:00:34con tu familia
01:00:35de un viaje seguro
01:00:38con tu peque.
01:00:40Me encanta.
01:00:41Ni de broma, vamos.
01:00:42Me esperaba yo
01:00:43esto del coche,
01:00:44la verdad.
01:00:48Hombre, estoy muy emocionado,
01:00:50muy contento
01:00:51y muy feliz,
01:00:52muy feliz,
01:00:52la verdad.
01:00:54¿Esta arranca,
01:00:55ahí?
01:00:55Este tiene que empujarlo.
01:00:57Más feliz que nunca.
01:00:59Buen viaje.
01:01:00Gracias.
01:01:00El mar de gambas
01:01:02es como mi familia
01:01:03y hoy más que nunca
01:01:04me lo han vuelto
01:01:05demostrado otra vez.
01:01:17Mi paso por el jefe infiltrado
01:01:19lo califico de excelente.
01:01:21Infiltrarme en mi empresa
01:01:26me va a ayudar
01:01:27a mejorar su funcionamiento
01:01:28y también
01:01:29la vida de mis trabajadores.
01:01:34Ha sido una experiencia dura,
01:01:36pero no me arrepiento
01:01:37de nada.
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