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00:00Esta semana, Julio Pinto, director de operaciones del grupo Matarromera,
00:05trabajará con sus empleados para comprobar si se están siguiendo los procedimientos que marca la empresa.
00:11Vamos como un poquitín vendidos, porque ahora mismo no debíamos de cargar tanto.
00:16Con una identidad falsa.
00:18Buenos días.
00:18Buenos días.
00:19Soy Álvaro.
00:22Se hará pasar por un hombre de campo.
00:24Y venimos con esa ropa de domingo, con zapatito fino.
00:28Aunque dará más de un paso en falso.
00:33Será un esfuerzo que le permitirá conocer la verdad de su empresa.
00:37Que tú no puedas comer un día, pero me tengas un crío pequeño y que no me puedas dar de comer.
00:42Pero cómo reaccionarán sus compañeros cuando descubran que en realidad es el jefe.
00:48Estoy cagada.
00:50Y sobre todo, cómo cambiarán sus vidas.
00:53De todos los empleados con los que he trabajado estos días, tú eres sin duda el peor.
01:00El peor de todos, sin duda.
01:09España es el tercer país productor de vino en el mundo.
01:12Y en eso tienen mucho que ver las bodegas Matarromera.
01:16Con más de 900 hectáreas de viñedos y más de 22 millones de facturación al año,
01:22ha pasado a convertirse en el grupo bodeguero de mayor prestigio nacional e internacional.
01:28Pero, ¿quién inició este imperio vinícola?
01:31Fue Carlos Moro, que a finales de los 80 decide regresar a la tierra de sus padres.
01:36Allí soñó con ser Ángela Channing y tener su propio Falcon Crest.
01:41Y así, en pleno corazón de la Ribera del Duero, se descorchó la primera botella.
01:46Siete bodegas y numerosos galardones internacionales después,
01:50lo han convertido en un vino tan imprescindible
01:53que hasta los reyes de España brindaron con un Matarromera en el día de su boda.
01:58Pero en la actualidad el consumo de vino en España cae año tras año.
02:02Y asaltar los mercados internacionales se ha convertido en una carrera
02:06a la que muy pocos pueden aspirar.
02:15Ganar esa carrera está en manos de un solo hombre.
02:19Julio Pinto, director de operaciones del grupo.
02:22Soy Julio Pinto, director de operaciones del grupo Matarromera
02:25y soy el jefe infiltrado.
02:26Soy un jefe bastante exigente, muy perfeccionista.
02:33Me gustan las cosas muy planificadas.
02:36Yo creo que doy una impresión de seriedad, muchas veces de excesiva seriedad.
02:41¿Cuándo va a estar el pedido al final?
02:43¿La semana que viene?
02:44No, no, no.
02:44No puede ser.
02:45Tiene que ser esta semana.
02:47Como jefe de operaciones del grupo Matarromera,
02:50Julio Pinto es el responsable de la expansión del vino,
02:53presente ya en más de 80 países.
02:55Para eso, su vida transcurre entre su despacho
02:58y las 900 hectáreas de viñedo.
03:01Algunas veces también voy al campo, supervisamos las viñas,
03:05suelo ir con el enólogo.
03:06Hay que descargar más, ¿no?
03:07Hay que descargar un buen día.
03:07Hay que hablar con José María y hay que descargue más.
03:11Antes de trabajar en Matarromera,
03:13era un aficionado al vino.
03:15Tenía conocimientos, pero conocimientos de consumidor.
03:20Este está muy bien.
03:21Este es un vinazo, está redondo.
03:23Ahora trabajando en Matarromera,
03:26al conocer todo el proceso de producción,
03:27tienes una perspectiva muy diferente.
03:30Este le falta un poco de botella.
03:32En Matarromera fue un orgullo para nosotros
03:34que se sirviera nuestro vino
03:35en la boda de los actuales reyes de España.
03:38Pero los tiempos han cambiado
03:45y Matarromera tiene la misión de convertirse
03:48en el mejor vino del mundo.
03:50Carlos Moro, presidente del grupo,
03:52quiere marcar con Julio el objetivo
03:54antes de empezar la infiltración.
03:56Yo creo que esto te puede servir
03:57y nos puede servir a su vez a toda la empresa
03:59para conocer un poco mejor
04:01cómo se hacen las cosas.
04:04Pienso aprovechar la infiltración
04:05para poner a prueba a todos los trabajadores,
04:08lograr la máxima información
04:09y ser capaz de adoptar las medidas y mejoras
04:12para que la empresa Matarromera
04:13consiga la excelencia.
04:19Sobre la metamorfosis,
04:20no me da miedo nada.
04:22¿Entonces estás preparado, no?
04:24Sí, estoy preparado.
04:25¿Me deseas que corte o no?
04:26Sí.
04:27Uy, dejas teñir también, ¿no?
04:29Un poco.
04:30Pero sí tengo cierto temor
04:33de lo que pueda permanecer luego.
04:36¿Qué vas a poner?
04:37Azul, ¿no?
04:38Me da miedo cuál sea la imagen
04:40que pueda transmitir, ¿no?
04:42Que en otras empresas
04:43lo consideren como una especie de payasada.
04:50¿De qué lado?
04:51Madre mía.
05:06Estoy reconocible.
05:08No me va a reconocer
05:10pero absolutamente nadie.
05:13Julio Pinto será a partir de hoy
05:15Álvaro Castillo,
05:16un estresado broker urbanita.
05:18Sus compañeros deberán creer
05:20que nuestras cámaras le siguen
05:21porque participa
05:22en un experimento sociológico
05:24en el que hombres totalmente urbanos
05:26se desenvuelven
05:27en un entorno rural.
05:30A mi mujer no le gustan los rubios.
05:32Creo que no le voy a gustar así.
05:38Hola.
05:40¿Qué tal?
05:41Estoy, Mari.
05:42¿Estoy mejor así de rubio?
05:45La verdad que no es el tipo.
05:47Prefiero...
05:48Prefiero el hombre moreno
05:50castaño que conocí
05:51y vestido de traje.
05:53Pero bueno,
05:54¿qué te has hecho?
05:54¿Qué te parece?
05:55¿Qué te has hecho?
05:58Así no me gusta un pelo.
06:00Si parece...
06:00Si pareces un holandés
06:03o de los países dórdigos por ahí.
06:05Las cejas están mucho mejor
06:07que antes las tenía muy pobladas.
06:09Parecía un poco ceji junto.
06:12Gonzalo.
06:13¡Dale un besito!
06:13Que se va unos días.
06:14Que se va unos días.
06:18Pues estar una semana sin verle
06:20no me va a suponer mucho cambio
06:22porque es lo mismo de todos los días
06:24pero que no venga a dormir.
06:25Y yo casi hasta...
06:27Me va a venir bien una semana de descanso.
06:29El jefe se hospedará en un hostal
06:33más acorde con su nuevo nivel adquisitivo.
06:36Comienza la infiltración
06:37y con ella surgen los primeros temores.
06:41Y ahora ya sí que empieza a estar un poco nervioso, ¿no?
06:43Porque mañana empieza ya la aventura real.
06:47Tengo ya ganas de indagar, ¿no?
06:49Qué es lo que pasa en las bodegas,
06:50cómo se trabaja desde dentro.
06:52Es cierta responsabilidad también
06:54pero creo que sí que lo vamos a lograr.
07:04En su primer día el jefe visita la vendimia de Toro.
07:08Va a trabajar con su capataz
07:09que es la responsable de que esta producción
07:11sea de la más alta calidad.
07:13Tengo dudas sobre la productividad
07:15del personal de campo.
07:16Hay que comprobar si esos altos costes
07:18que tenemos se justifican
07:20para tener una uva de calidad.
07:22Para que su coartada sea creíble
07:23los empleados de la vendimia
07:25deberán creer que Álvaro
07:26es un hombre de ciudad
07:27que ha dejado a un lado el estrés
07:29para intentar empezar
07:30una nueva vida en el campo.
07:33Hola.
07:34Hola.
07:34Buenos días.
07:35Buenos días.
07:35Soy Álvaro.
07:36Muy bien, yo soy Fabiola.
07:38Fabiola, capataz de la vendimia de Toro.
07:40Es capaz y capataz.
07:42¿Has vendimido alguna vez?
07:43No.
07:44Pues es duro.
07:47Aquí es todo trabajo,
07:48porque tienes que arreglar postes, alambres,
07:50aquí hay que hacer de todo.
07:51Hay que arreglar gomas que se sacan
07:53de las generales, los factores.
07:55O sea, que trabajo ahí todo el año
07:56para bastante gente,
07:58para más de los que somos.
08:00Toda esta cuadrilla que yo tengo aquí,
08:01eventuales,
08:02les tenía que tener fijos todo el año.
08:05Para tener un viñedo en condiciones.
08:08Estos todos hay que cogerlos,
08:10todos los que estén buenos.
08:11Esas bolas, nada.
08:12A no ser que sean muy grandecillas,
08:14pero así pequeñitas, nada.
08:15Corta.
08:16Que te vea yo cortar.
08:17Tienes que ir ligerillo, ¿eh?
08:19Eso sí que te lo digo.
08:22Aquí los hombres son los que tiran los canastos.
08:24Te acercas allí donde está aquel señor
08:26y se le das al otro para que le vuelque.
08:29¿Vale?
08:30Vale.
08:30Coges el canasto,
08:31te dejo aquí este para que luego le tengas allí.
08:33Tienes que tirarle así, a impulso.
08:35Por eso suelo poner a gente
08:36que está un poco más fuertecilla y eso, ¿sabes?
08:40Juan, cógele la canasta y la vuelcas.
08:44Exacto.
08:44Gracias.
08:44Así ahora te dan ese tuyo,
08:46que está vacío,
08:47vuelves a tu lío.
08:47Y volvemos, ¿no?
08:48Y así.
08:50A pesar de que Fabiola se queja
08:52de la falta de personal en el campo,
08:54el jefe comprueba que la capataz
08:56lleva con gran eficacia la vendinia.
08:58¿Qué tal vais?
08:59Bueno.
09:00Álvaro, hay que darse más prisa,
09:01que os han venido a ayudar
09:02y mira dónde están ya todos
09:03y ahora van a estar parados ahí
09:04porque te queda la vuelta al trato.
09:05Tira, tira.
09:05Vale.
09:06Vale, vamos rápido ahora.
09:08Somos cuatro fijos.
09:10Tengo a tres jubilados,
09:11de los que yo tenía fijos en el campo
09:13y seguimos siendo los que estamos.
09:15O sea, no me los reponen.
09:16Y el trabajo del campo no es solo vendiniar.
09:18Vamos, Álvaro,
09:19tienes que ir un poco más deprisa
09:20que estás atrasando la cuadrilla, ¿eh?
09:22Vale, bien.
09:22Y tu compañera,
09:23encima te está cogiendo la uva tuya.
09:26Aquí os ha quedado alguno, mira.
09:28No, no hemos llegado.
09:29Vamos, Álvaro,
09:29que les hay parados.
09:32¿Qué tal es como jefa, Fabiola?
09:34Cuando se enfada,
09:35pues la paga con todo,
09:35eso es lo único.
09:37Abusa un poquillo.
09:39¿Y por qué comentas que abusa un poquillo?
09:42Hombre, pues porque ahora tiene más poder que antes.
09:44Antes trabajaba como nosotros
09:45y ahora no.
09:46Ayuda ahora a vendiniar,
09:48o ayuda a podar,
09:48o ayuda a subir alambres.
09:49Es lo único.
09:51Por lo demás, nada.
09:52Si le ha subido un poco el carbón.
09:55Yo creo que como a todos,
09:56y les dan poder.
09:57Si queremos hacer los mejores vinos del mundo
09:59y ser una bodega de referencia a nivel mundial,
10:02no nos sirve de nada
10:03tener a la gente descontenta.
10:06Venga, Álvaro,
10:06a cortar uva.
10:07Que retrasas.
10:09Voy flojeando.
10:10Con el cansancio.
10:11Pues cuando lleves ocho horas,
10:13ya me contarás.
10:14El jefe cree que la reducción de personal en el campo
10:16ha provocado que Fabiola ejerza su trabajo
10:19con demasiada mano dura
10:20y eso provoque el descontento de los jornaleros.
10:23Decide aprovechar la comida
10:24para conocer más la situación de los trabajadores.
10:27¿Te gusta vendimiar a mano?
10:29A mí me gusta mi trabajo, sí.
10:30¿Y qué nos gusta del trabajo?
10:32El sueldo.
10:35El trato.
10:36Del resto de la empresa, digamos.
10:38Cuando vas a la oficina,
10:39como que te miran como diciendo,
10:41de campo.
10:42¿En oficina que son más señoritos o más...?
10:44Yo traería a muchos de oficina al campo a vendimiar.
10:46Durante unas semanas solo.
10:48Para que vayan a lo que es el trabajo del campo.
10:49Nos gustaría que de vez en cuando
10:52se reunieran con nosotros
10:54y preguntarnos
10:55cómo vamos o qué necesitamos.
11:00Yo cambiaría muchas cosas del campo.
11:01De hacer trabajos que hacemos
11:02tres veces el mismo trabajo
11:04cuando se podía hacer en una sola.
11:06Porque no tengo gente.
11:08He venido aquí
11:09a comprobar la productividad
11:11y la calidad de los trabajos de campo
11:13y estoy escuchando un montón de quejas
11:15de esta gente de campo.
11:16Estoy empezando a preocuparme.
11:18Voy a indagar más ahora
11:19para ver si efectivamente
11:21estamos realizándolo bien o no.
11:22El director de operaciones de Matarromera
11:24descubre que los trabajadores
11:26no se sienten valorados
11:27por la empresa
11:28en la que han vendimiado
11:29toda la vida
11:30y decide continuar
11:31trabajando con los jornaleros eventuales
11:33para ver si la implicación
11:35con el grupo es mayor.
11:36Hola, Mónica.
11:38Sí, soy yo.
11:39Soy Álvaro.
11:40Yo, Mónica.
11:40He hecho Fabiola
11:40que venga a trabajar contigo.
11:43Mónica Manostijeras.
11:44Jornalera eventual.
11:46La vendineadora enóloga.
11:48Bueno, esto ya lo he vendineado yo.
11:49Vemos para acá.
11:51Yo lo primero que hago
11:52me quito un poco de hoja
11:53para verlo.
11:54Y ya una vez que lo veas
11:55pues no hay nada más
11:56que cortar los racimos.
11:57Si el racimo está bueno
11:58y hay un trozo pocho
11:59yo corto el trozo que está pocho.
12:01Y ya está.
12:02Simplemente eso.
12:09No me gusta eso
12:10que estás haciendo.
12:11¿Por qué no?
12:11Porque estás metiendo los dedos
12:13donde vas a cortar con la tijera.
12:15Puedes agarrar mejor
12:16el racimo de aquí abajo
12:17y cortar.
12:19Porque con las prisas
12:20y eso te puedes venir a cortar.
12:24Mónica, ¿tú crees que
12:25se cuidan bien los viñedos
12:26en Matarromera?
12:27Hay algunos que a lo mejor
12:28se han podado un poco mal.
12:31Y ahora se están recuperando
12:32les estamos podando
12:33de otra manera
12:34porque la uva
12:35la da la vara
12:35no los pulgares.
12:38Y hay que podarle
12:39a pulgar y vara.
12:40¿Y eso dónde lo has aprendido?
12:41Estudié cuatro años
12:43viticultura y enología
12:44un módulo de FP.
12:47Mónica me está enseñando
12:48un montón de cosas
12:49como cortar
12:51que hay que separar las hojas
12:52que agarre el racimo de abajo
12:53que tenga cuidado
12:54de no cortarme los dedos.
12:55Tenemos diferentes tijeras.
12:58En invierno en la poda
12:58usamos una eléctrica.
13:00Yo, por ejemplo,
13:01uso una mía
13:01porque la empresa
13:02no me da tijera eléctrica.
13:06El material es muy importante,
13:08es esencial.
13:09Si tú estás trabajando
13:10con una herramienta
13:11que está mal,
13:13vas a trabajar mal
13:14y físicamente también mal.
13:17Y yo he invertido
13:181.400...
13:18¿Compraste una eléctrica?
13:201.400 euros de mi sueldo
13:21y me compré una eléctrica.
13:22Este es un tema
13:23que a mí me parece
13:24bastante serio, ¿no?
13:26Si el trabajo de campo
13:27es muy duro,
13:27tenemos que facilitar
13:28ese trabajo
13:29y proporcionar
13:30todos los materiales
13:31necesarios
13:32para hacerlo
13:32lo más llevadero posible.
13:34El jefe ya ha recibido
13:35las primeras quejas
13:36de Mónica
13:37respecto a su trabajo.
13:38Ahora es el momento
13:39de investigar
13:40por qué la productividad
13:42de la cuadrilla de toro
13:43es muy inferior al resto.
13:45Si voy deprisa,
13:46dímelo, ¿eh?
13:47Soy una chica
13:48muy competitiva.
13:49Me hierve la sangre
13:50si alguien me adelanta.
13:51No gusta.
13:52Sí que a veces
13:53he tenido algún problemilla
13:54porque voy muy deprisa
13:55y no es el ritmo de todos.
13:57Cada uno tiene un su ritmo.
13:59En todos los lados
14:00hay gente más vaga
14:01y hay gente menos vaga.
14:03Claro que lo hay
14:03en todos los sitios.
14:05¿Y llevas mucho tiempo
14:06haciendo esto, Mónica?
14:07Pues nueve años.
14:09¿Y te gusta este trabajo?
14:10Sí.
14:11La verdad que sí que me gusta.
14:12Me gusta el campo,
14:13me gusta el viñedo.
14:15¿Y vas trabajando
14:15de continuo o...?
14:17Soy eventual,
14:19desgraciadamente.
14:19Cuando termina la vendimia
14:21me suelen despedir.
14:22Me mandan al paro
14:23y luego estoy hasta que me llame.
14:26Los fijos tienen dos pagas extras,
14:29tienen vacaciones
14:30y los eventuales...
14:32Hora que trabajes,
14:34hora que cobras.
14:35¿Que llueve?
14:36Has trabajado dos horas,
14:37dos horas cobras.
14:39Caen cuatro gotitas
14:40y a lo mejor el que es fijo
14:43puede decir
14:44vámonos a casa
14:45porque el fijo se va a ir a casa
14:47y se abre que el día
14:48le va a cobrar entero.
14:49Y yo si he trabajado una hora
14:50voy a cobrar siete euros.
14:52Entonces los eventuales, Mónica,
14:53trabajan exactamente igual
14:54que los fijos.
14:56A veces hasta más.
14:57Hasta más.
14:58Porque, claro,
15:00queremos un contrato mejor
15:01y queremos luchar por el trabajo
15:02y que vean lo que valemos.
15:05Y bueno,
15:05hay algún sueldo en Escafé por ahí.
15:07¿Qué es un sueldo en Escafé?
15:08Un sueldo para toda la vida.
15:10Es muy cómodo.
15:11Yo creo que valgo
15:12mucho más
15:13que algunos de mis compañeros.
15:16Cuando Mónica me ha contado
15:17que aquí hay gente
15:18que no trabaja bien
15:20porque piensa
15:20que tiene un sueldo ya permanente
15:22para toda la vida
15:23me ha hervido la sangre.
15:25Ese es un tema
15:25que hay que analizar
15:26y atajar rápidamente.
15:28Julio ya sabe
15:29el porqué
15:30de la baja productividad.
15:31Hay un grupo
15:32de jornaleros fijos
15:33que no rinden
15:34y cargan de trabajo
15:35a los eventuales.
15:36Ahora,
15:37el jefe quiere conocer
15:38cómo afecta a Mónica
15:39ser eventual.
15:40En los meses
15:41que no trabajas,
15:43Mónica,
15:43¿qué haces
15:43cuando no estás
15:44en Matarromera?
15:45Pues el mes
15:46que estoy en casa
15:46prácticamente hago vida
15:48de madre.
15:49Tengo un niño
15:49de nueve años.
15:50Un niño de nueve.
15:51Y sí que el niño
15:51me pregunta,
15:52mamá,
15:53¿en verano
15:53cuándo tienes vacaciones?
15:54Digo, nunca.
15:57Llevo nueve años
15:58desde que trabajo
15:58en el campo
15:58que no tengo vacaciones.
15:59¿No vas nunca
16:00de vacaciones?
16:01En mis vacaciones
16:01es cuando me despiden
16:02y cuando me despiden
16:03mi hijo
16:04está en el colegio.
16:06Me ha parecido
16:06muy duro
16:07cuando Mónica
16:08ha dicho
16:08que no ha ido
16:09nunca de vacaciones
16:10con su niño.
16:11A mí como padre
16:12me parece algo
16:13muy fuerte.
16:14Trabajar con Mónica
16:15ha abierto los ojos
16:16al director
16:17de operaciones.
16:18O pone freno
16:19a los conflictos
16:20entre jornaleros
16:20o la vendimia
16:21de toro
16:22puede sufrir
16:23las consecuencias.
16:24Me voy muy preocupado
16:25por todas las quejas
16:27que he escuchado
16:27a lo largo del día
16:28y es algo
16:29que rápidamente
16:30tengo que buscar
16:31la manera
16:31de solucionar.
16:35¿Tú crees, Mónica,
16:36que la entrega
16:37y la profesionalidad
16:38depende del tipo
16:39de contrato?
16:39Yo es lo que veo.
16:42Yo creo que no.
16:51Hoy
16:52el jefe
16:53trabajará de bodeguero.
16:54Son los responsables
16:55de prensar las uvas
16:56y de mantener
16:57en perfecto estado
16:58todos los depósitos
16:59bajo un estricto
17:00protocolo de seguridad.
17:02Emina Rueda
17:03tiene un jefe
17:04de bodega
17:04con mucha autonomía
17:05y el motivo
17:06de la infiltración
17:07de hoy
17:07es comprobar
17:08que se cumple
17:08toda la normativa
17:09de seguridad
17:10todos los protocolos
17:11de calidad
17:11y toda la norma
17:12de empresa.
17:14Hola,
17:15buenos días.
17:16Soy Álvaro.
17:18Encantado.
17:18Encantado.
17:19Raúl, jefe de la bodega
17:21Emina Rueda
17:22recorre 120 kilómetros
17:24al día
17:24para ir a trabajar.
17:26¿Vas a trabajar
17:27conmigo hoy?
17:28Sí.
17:29Te explicaré un poco
17:30el proceso
17:30que vamos a hacer
17:31para que no tengamos
17:33ningún percance
17:34ningún problema
17:34ni nada.
17:35Perfecto.
17:37Vamos a sacar
17:38los orujos
17:39de la prensa
17:40mediante la máquina
17:42que se llama
17:42el redle.
17:44Hay que tener
17:44mucho cuidado
17:45con ella.
17:46Puede que salgas
17:46en cachitos
17:47por la puerta
17:48al remolque.
17:50Abrimos un poquito
17:51para que siga echando
17:55y vamos viendo
17:56cómo va cayendo.
17:58Vamos girando.
17:59Ahora vamos a salir
17:59fuera
18:00a ver cómo va
18:01el remolque.
18:04Ahora mismo
18:05habría que salir
18:06a empezar a moverlo
18:07porque ahora
18:07la siguiente vez
18:08que descargue
18:08se te va a llenar todo.
18:10No va a desbordar.
18:12El director
18:12de operaciones
18:13del grupo
18:13tiene cinco minutos
18:14para vaciar el tractor
18:16y volver a su posición inicial.
18:18Tiene que evitar
18:19que el orujo
18:19se caiga al suelo
18:20y retrase su trabajo.
18:22¿Lo volcamos?
18:23Sí, sí.
18:24Levanta
18:24el volquete.
18:28Hace una hora
18:28tenía que estar
18:29hecho todo ya.
18:31Vamos muy, muy, muy lentos.
18:33Hay que ir
18:33como mínimo
18:34una velocidad
18:34o dos velocidades más.
18:35Así no llegamos a nada.
18:38Hay que quedar
18:38lo más centrado
18:39por si me desrede
18:40cerca de la caseta
18:41sin darle
18:42a esto de la caseta
18:43pero sin darle.
18:45Pero no sé
18:45si voy a poder meterlo.
18:47Más.
18:48La rueda más.
18:49Más aquella.
18:50No.
18:51Sí, sí.
18:51Hay que ir a la parque.
18:52A ver, Álvaro
18:53ahora mismo
18:53era casi más estorbo
18:55ya que ayuda.
18:59Más rápido
19:00porque si no
19:01no hacemos nada.
19:01Más rápido.
19:05Echala para medias.
19:06Hay que echarla entera.
19:07No acabamos
19:08en toda mañana.
19:09El calor
19:09ya casi la puedo.
19:11Álvaro no se esfuerza
19:12nada.
19:12Carga la pala medias.
19:14Agilidad.
19:15Suda a la mínima.
19:16Nada.
19:17Nulo.
19:18Nulo.
19:20¿Vale?
19:21Vale.
19:22Venga, voy a arrimar esto.
19:24Me está entorpeciendo todo.
19:25Todo.
19:26Esto no es un día...
19:28No sabes.
19:32Trabajar con Julio
19:33está sacando de quicio
19:34a Raúl
19:34que tiene un particular
19:35método de trabajo.
19:37Vamos súper retrasados.
19:40Vamos súper retrasados.
19:41¿Vale?
19:42Yo siempre he trabajado yo solo.
19:45Siempre.
19:46En todas las bodegas,
19:47en el campo,
19:47en todo sitio.
19:48Yo prefiero trabajar solo
19:50que no tenerle que andar
19:52explicando a la gente
19:53ni andarle dando
19:54es que esto es así.
19:56Lo hago yo.
19:57¿Por eso te gusta
19:57trabajar solo?
19:59Es mi política.
20:00No sé si en algunos sitios
20:01la aceptarán,
20:02no la aceptarán.
20:04Yo es mi política.
20:05Eso que ha dicho,
20:06¿no?
20:06De que le gusta
20:07trabajar solo,
20:08mejor que con nadie.
20:09Creo que los tiempos
20:10que corren van por otros
20:12derroteros, ¿no?
20:12Hay que trabajar más en equipo,
20:14hay que integrarse,
20:15formar.
20:16Creo que ese es un aspecto
20:17a corregirle a Raúl.
20:19Todo esto hay que
20:20seguirlo limpiando.
20:22Todo.
20:23Hay que barrerlo,
20:24hay que fregarlo.
20:25Todo.
20:25Esto tiene que quedar
20:26impoluto.
20:31¿Y tú estás contento
20:32en este trabajo?
20:33A ver, aquí estás
20:34entre cuatro paredes metido.
20:36No te estoy diciendo
20:37que no me guste,
20:37me gusta,
20:39pero me gusta estar más
20:40al aire libre.
20:41¿Dónde vives?
20:42Vivo en Toro.
20:43Toro.
20:44Vivo con la mujer en Toro,
20:45vivimos en una casa,
20:47bien,
20:47tenemos hipoteca,
20:49no podemos hacer
20:51grandes lujos.
20:52¿Y tienes niños?
20:53No,
20:54no,
20:54porque no tenemos
20:56la economía
20:56para tener nada
20:57ahora de momento.
20:59Una cosa es
20:59que tú no puedas
21:00comer un día,
21:02pero me tengas
21:02un crío pequeño
21:03y que no me puedas
21:03dar de comer.
21:05¿Qué sueldo tienes,
21:06más o menos?
21:07Sobre 1.000 euros.
21:10¿Y cuánto te supone
21:11venir todos los días
21:12en...?
21:13200 euros
21:13en gasolina,
21:15sin poner ni ruedas,
21:17ni desgaste de coche,
21:18ni nada.
21:19Que Raúl no pueda
21:20tener hijos
21:21por la situación económica
21:22es algo que me ha dolido.
21:23Yo tengo un niño,
21:24soy padre
21:25y es algo que lo he sentido
21:26como algo casi propio.
21:28Vale, pues ahora
21:29vamos a limpiar la prensa.
21:31Hay que tener cuidado
21:31con esto.
21:32Ahora cuando nos metamos,
21:33cuando te metas,
21:34para que no pase nada,
21:35yo por lo menos
21:36no quiero que pase nada.
21:37Ya he visto yo,
21:39a un hombre le arrancó
21:40un brazo y cosas de estas,
21:41yo no quiero cosas raras,
21:42¿vale?
21:43Para un primer día,
21:45meter a una persona
21:45que acaba de llegar
21:46en la prensa,
21:48a mí me parece
21:48que es un poco temeroso.
21:51¿Qué es lo que hay que hacer?
21:52Hay que barrer,
21:54la intentas barrer
21:54lo mejor posible ahora,
21:56la lavas,
21:57tiene que quedar
21:57como el culo de un niño.
21:59Perfecto.
22:00Uno de los trabajos
22:01más peligrosos
22:02para un bodeguero
22:03es la limpieza
22:04del interior de la prensa.
22:06Raúl decide saltarse
22:07todos los protocolos
22:08de seguridad
22:09y manda al nuevo
22:10a trabajar dentro.
22:12¿Ha limpiado alguna vez
22:12alguna más de estas?
22:14No.
22:15Hay una cantidad
22:16de porquería aquí.
22:18Esto es todos los días.
22:22Te voy a girar,
22:23ten cuidado,
22:24¿vale?
22:24Ten cuidado con el agujero.
22:27Había un agujero ahí
22:29muy grande
22:29en el fondo,
22:30¿no?
22:30Que parecía
22:31que podía resbalar.
22:32Y me he sentido
22:33como sin aire.
22:36Cuidado que voy a girar.
22:41Me he caído,
22:42me he pegado un golpe
22:43aquí en la pierna,
22:45en el muslo
22:46y me he sentido
22:47pues un poco torpe,
22:49¿no?
22:49Un poco estúpido.
22:50Álvaro,
22:51¿ya ha pasado algo?
22:52No,
22:53me he metido un golpe.
22:54Ahora cuando la termines
22:55de barrer
22:55te doy el agua,
22:56¿vale?
22:57Vale.
22:58¿La ves?
23:01Sí,
23:02ya la tengo.
23:09La quiero limpia,
23:11¿eh?
23:12No quede nada,
23:13¿eh?
23:14No sé,
23:15aguantaré más aquí dentro.
23:16Me estoy empezando a agobiar,
23:17como que me falta oxígeno.
23:19No sé si voy a aguantar
23:20mucho tiempo.
23:21¿Estás bien?
23:22No.
23:23¿Te saco?
23:24Sí,
23:24sácame,
23:25que estoy agobiado ya.
23:26Hombre,
23:26Álvaro ha aguantado poco.
23:28Yo suelo meterme en una,
23:29salgo de una,
23:30la lavo,
23:31salgo de esa,
23:32me meto en otra,
23:33la abarro,
23:34la lavo y salgo de esa
23:35y me meto en la siguiente.
23:36Trae,
23:36agárrate a mí.
23:37Agárrate a mí.
23:39Tú tranquilo.
23:42Vale,
23:42¿puedes?
23:43No, pues también.
23:43Espérate,
23:44me meto yo.
23:45Espera.
23:48Venga,
23:49agárrate aquí arriba.
23:51Ahí,
23:52ahí,
23:52ten cuidado al salir,
23:53¿vale?
23:54Ten cuidado,
23:55no te resbales ahora
23:56y te caigas,
23:57¿eh?
23:57Cuidado.
23:59El jefe ha comprobado
24:00que Raúl lleva todo el peso
24:02de la bodega a sus espaldas,
24:04algo que no justifica en absoluto
24:05que se salte los protocolos
24:07de seguridad,
24:08poniendo en peligro
24:09a su compañero.
24:10Yo, Raúl,
24:11espero no haberte
24:12ralentizado mucho
24:13y te pido,
24:14te pido disculpas,
24:15no,
24:15si te he ralentizado.
24:17Muchas gracias,
24:17encantado.
24:18Y a ver si nos vemos.
24:19A ver si nos vemos.
24:20Vale.
24:20Hasta luego.
24:21Hasta luego.
24:22Me voy algo preocupado
24:23porque la responsabilidad
24:24de muchas tareas
24:25recae sobre una sola persona.
24:27Me he juzgado
24:27mi integridad física
24:28y estoy deseando ya
24:30como jefe,
24:31como Julio Pinto,
24:32tener una conversación con él.
24:33Hoy, el director de operaciones
24:37se infiltra en la embotelladora
24:39de la denominación
24:40de origen Rueda.
24:41En ella se producen
24:422.000 botellas cada hora
24:44que tienen que salir perfectas.
24:46Cualquier fallo
24:47puede poner en riesgo
24:48la producción
24:49y la imagen de la marca.
24:51Para hacer creíble
24:51su coartada,
24:52Julio llega
24:53acompañado del equipo
24:54que realiza
24:55el seguimiento
24:56del experimento sociológico
24:57de la ciudad al campo,
24:58en el que se graba
24:59el comportamiento
25:00de hombres urbanos
25:02en entornos rurales.
25:05Hola.
25:06Buenos días.
25:07Buenos días.
25:07Hola, Álvaro.
25:08Yo, Alejandro.
25:09Encantado.
25:11Alejandro, embotellador
25:12porque no hay otra.
25:13Siempre lo mismo
25:14hora tras hora.
25:16Si quieres te explico
25:16un poco más o menos
25:17cómo funciona
25:17el embotellador.
25:19De acuerdo.
25:20Vale.
25:20El primer paso es
25:21la entrada de botellas.
25:22Aquí donde pondríamos
25:23las botellas vacías.
25:24Siempre hay que tener en cuenta
25:25que no pueden faltar botellas.
25:26Pues si no,
25:27pararías la embotelladora
25:28y entonces
25:28donde pudieran surgir fallos.
25:29¿Y de dónde se cogen
25:30las botellas?
25:31Sí.
25:32Mira, te explico más o menos.
25:33Tienes un joystick
25:34y subimos las botellas
25:35con el joystick hacia arriba.
25:37Pues la sude,
25:38le das ahí
25:38y él solo llega
25:40hasta este punto.
25:41Entonces,
25:42le harías hacia abajo,
25:46botaríamos el precinto
25:47y ya estaría.
25:50Y luego ya pasaremos
25:51a la llenadora
25:52y de este paso ya
25:54pasaremos al etiquetado,
25:55lo que es vestir la botella.
25:56Coge la cápsula
25:57y lo pone acá a la botella.
25:58Hay que estar atentos
25:59porque algunas veces
26:00la máquina lo lee
26:02y falla.
26:02Por ejemplo,
26:03ves,
26:03esta está mal puesta,
26:04esto no podría llegar
26:04así al consumidor.
26:06Entonces,
26:07se la retira.
26:09Es siempre lo mismo,
26:10entonces,
26:11hora tras hora.
26:12El trabajo
26:12de etiquetado,
26:13de embotellador,
26:14es de los más monótonos
26:15que tiene la bodega.
26:16Si puedes,
26:16date cuenta
26:16que siempre es cadena.
26:17Siempre lo mismo,
26:18hora tras hora,
26:19entonces,
26:19sí que es monótono.
26:20Cuando pasa esta máquina,
26:21que es la que la caja,
26:23la mete en caja,
26:24las botellas,
26:25en las cajas,
26:26pasarían por aquí,
26:28por esta cinta.
26:32Colócalo aquí.
26:34Aquí irían otras dos,
26:36otra y otra,
26:36ahí.
26:40Se ha pegado una...
26:41Se han pegado dos
26:42porque, claro,
26:43la amontonase ahora.
26:44Esta no tiene pegatina.
26:46Aquí hay una puesta también,
26:47¿no?
26:48Sí,
26:49por esta
26:49han salido dos.
26:52Alejandro,
26:52lo estoy viendo,
26:53muy verde.
26:55¿Cuántas botellas
26:56alejandro suelen hacerse por...?
26:58Botellas salen a la hora
26:59dos mil.
27:00Dos mil botellas a la hora
27:01y al cabo del día
27:02de una jornada de ocho horas
27:03salen dos mil cien cajas.
27:04Y nosotros,
27:05al ritmo que vamos hoy,
27:06vamos a hacer dos mil botellas
27:07por hora.
27:08Depende de ti.
27:09En lugar de hacer
27:10las dos mil botellas
27:11a la hora,
27:11yo creo que con este ritmo
27:12vamos a hacer las dos mil botellas
27:14en todo el día,
27:15a lo mejor.
27:15Si quieres te pones tú
27:17en esta parte
27:18al principio de la cadera
27:19y luego vas pasando
27:20por diferentes puestos
27:21y vas metiendo botellas.
27:23Vale.
27:23¿Tabía, no?
27:23Como iba, perfectamente.
27:24Todo tuyo.
27:26La actitud de Alejandro
27:27hace que el jefe
27:28tenga serias dudas
27:29de que la producción
27:30y la calidad del embotellado
27:31se estén haciendo
27:33de la manera correcta.
27:34Quiere saber
27:35si al menos cumple
27:36los protocolos
27:37de calidad del grupo
27:38a rajatabla.
27:38Alejandro,
27:52se me ha caído una botella
27:53y la he vuelto a poner.
27:55¿No pasa nada?
27:56En principio no.
27:56Podría haber tirado
27:57muchísimas botellas,
27:58haber roto algún vidrio.
28:00No ha estado pendiente
28:01de si se me caían las botellas.
28:02Estoy muy deslizador
28:03por lo que estoy viendo
28:04de momento
28:04en el funcionamiento
28:05de esta bodega
28:06y en el trabajo concreto
28:07también de Alejandro.
28:08Bueno, Álvaro,
28:11sobre la teoría
28:11que te pongas el gorro.
28:13Alejandro ha tardado muchísimo
28:15para darme el gorro.
28:16Me estoy empezando a preocupar.
28:17De terminar así el día
28:18tendré que tomar
28:19alguna decisión drástica.
28:21Julio está perdiendo
28:22la paciencia.
28:23Alejandro no sigue
28:24los procedimientos
28:25de calidad e higiene.
28:26Así,
28:27es imposible llegar
28:28a cumplir el objetivo
28:29de producir
28:302.500 cajas de vino
28:32y menos aún
28:33que éstas salgan
28:34en buen estado.
28:35Yo creo que mejor
28:35te pones aquí
28:36a coger cajas
28:37y vas paletizándolas.
28:38Está sobre todo
28:38también pendiente
28:39de que no falten cajas.
28:41En la caja dólar.
28:41¿Y qué tengo que hacer?
28:42¿Ir colocando las cajas?
28:44Sí, sí, colocándolas.
28:45Sí, colocándolas.
28:46O también hay que estar pendiente
28:47de alguna cosa más.
28:48Aquí no va.
28:50Vale.
28:51Vale.
28:52Alejandro le ha ordenado
28:53al director de operaciones
28:54que se encargue
28:55exclusivamente
28:56del empaquetado
28:57mientras él prepara
28:58las botellas.
28:59Su manera
28:59de distribuir
29:00el trabajo
29:00hace que el etiquetado final
29:02quede completamente
29:03descuidado.
29:04Ahora mismo
29:05no hay nadie
29:05controlando el etiquetado.
29:07Puede salir cualquier problema
29:08con la etiqueta mal,
29:09cualquier botella
29:10y no nos vamos a dar cuenta.
29:13Bueno, pues yo creo
29:13que ya hemos terminado.
29:15Ahora me queda nada
29:15hacer cuatro historias aquí,
29:16terminar un poco,
29:17ayudar un poco a ellos
29:18a terminar.
29:19Así que ya,
29:19si quieres,
29:20ha terminado tu día de trabajo.
29:22Así que vale.
29:22La jornada no podía ser
29:27más decepcionante
29:28para el jefe.
29:29O toma medidas
29:30o la producción
29:31de este centro
29:32está en riesgo.
29:34Después de haber estado
29:34trabajando con Alejandro
29:36todo este día,
29:37me voy muy preocupado.
29:40Tengo muchas dudas
29:41sobre su continuidad
29:41en la empresa.
29:45De todos los empleados
29:46con los que he trabajado
29:47estos días,
29:49tú eres sin duda
29:50el peor.
29:52El peor de todos,
29:53sin duda.
29:57Hoy,
29:57el director de operaciones
29:59va a trabajar
29:59en la recogida
30:00y el transporte
30:01de la uva blanca.
30:02Uno de los trabajos
30:03más duros
30:03porque la vendimia
30:04se realiza de noche
30:05y en una superficie
30:07de 18 hectáreas,
30:08lo que equivale
30:09a 18 campos de fútbol
30:10plantados de viñedos.
30:12Voy a infiltrarme
30:13para comprobar
30:13cómo son los trabajadores
30:14que realizan
30:15la vendimia nocturna
30:16y si siguen
30:17todas las pautas
30:18que les marcamos
30:18desde la empresa.
30:20Hola.
30:20Buenas noches.
30:21Hola, buenas noches.
30:22Soy Álvaro.
30:23Javier,
30:24capataz sin medida,
30:25le pone a su trabajo
30:26toneladas extras
30:28de uvas.
30:29¿Pero vienes
30:30a concursar
30:31a trabajar al campo?
30:32Sí.
30:32Y venimos con esa ropa
30:34de domingo,
30:35con zapatito fino.
30:36Ven para acá, Álvaro.
30:38Aquí tenemos pantalón
30:39sudadera
30:41y unas botas
30:42de seguridad.
30:42Mi impresión
30:43ha sido
30:44que muy de ciudad,
30:46muy urbita.
30:47Bueno,
30:47ahora ya te dejo
30:49con Alberto,
30:50el profesional del tractor
30:51y te va a enseñar
30:52cómo se maniobra
30:54para enganchar
30:54un remolque.
30:55De acuerdo.
30:56Alberto, tractorista,
30:58arrastra una pesada
30:59y peligrosa carga.
31:01Te voy a explicar
31:01un poquitín
31:02todo este tingla.
31:06Te asomas
31:07un poquitín
31:08por ahí
31:08y le ves
31:09el agujero,
31:10el enganche
31:11que quieres
31:11que coincida.
31:12Yo no veo nada,
31:13pero bueno.
31:15Es una maniobra
31:15para adelante.
31:16Dale el mando
31:17para adelante.
31:19Ot,
31:20tira un poquito
31:21para adelante,
31:22Álvaro,
31:23y luego vuelve
31:23a entrar otra vez.
31:24El embrague
31:25pega un tironcillo.
31:26Ahí,
31:27ahora gira
31:28la dirección
31:28tú despacito,
31:30que no hay prisa.
31:31No,
31:32si aunque quiera
31:32despacito
31:33el embrague,
31:35manejando el tractor,
31:36me he visto
31:36al principio
31:37un poco torpe.
31:39Vaya,
31:39hombre.
31:40Va para atrás.
31:43Ahí,
31:43gira otro poquito.
31:45Perfecto.
31:47Pero enseguida
31:47me he visto hábil.
31:49Pues nada,
31:50ya sabéis
31:50que lleváis mucha carga,
31:52con cuidadito,
31:53que lleváis una responsabilidad grande.
31:55Venga,
31:55vayáis con cuidado.
31:56Hasta luego.
31:56Hasta luego.
31:57El jefe deberá transportar
31:59las uvas recolectadas
32:00hasta la fábrica.
32:01Un trayecto
32:02de pocos kilómetros,
32:03pero con un elevado
32:04factor de riesgo
32:05debido a la poca visibilidad
32:06y a la elevada carga.
32:0812.000 kilos
32:09es el peso máximo
32:10que cada remolque
32:11puede soportar.
32:12Despacito
32:13que vamos muy cargados,
32:14¿eh?
32:15Vamos despacito.
32:17Tú ahora mismo
32:18tienes un despiste
32:18y te puedes caer por aquí.
32:20Entonces hay que ir
32:21siempre pendiente y pendiente.
32:23Ten en cuenta
32:24lo que decimos,
32:25llevas un montón
32:25de peso,
32:27llevas muchísimos kilos
32:28y eso te puede arrastrar.
32:30He sentido mucha presión
32:31porque el tractor
32:32se movía,
32:34era bastante complicado.
32:36¿Y cuánto tiempo
32:37soléis dormir estos días?
32:39Muy poco.
32:40Al principio
32:40se aguanta bien,
32:43pero luego el sueño venció.
32:47Hasta aquí parece
32:48que no es trabajo,
32:49pero esto no está valorado.
32:52La noche se está haciendo
32:52larga y complicada
32:54sobre todo por el sueño.
32:55Es un recorrido largo,
32:56es muy monótono
32:57y no te puedes descuidar
32:58ni un segundo.
33:00El sueño hace
33:01que Julio
33:02no se sienta capaz
33:03de seguir conduciendo
33:04con total seguridad.
33:05Consciente del peligro,
33:07deja que Javier
33:07termine el trayecto.
33:09De todas las maneras,
33:10los remolques
33:11que llevamos
33:12son quizás...
33:14Mira, ¿ves?
33:15Esto tienes que andar pendiente
33:16toda la noche.
33:17Son quizás más...
33:19Demasiado un pelín grandes
33:20para estos tractores.
33:23Vamos como un poquitín vendidos.
33:25¿Por los kilos del remolque
33:28o por los kilos que llevamos?
33:31Porque a lo mismo
33:32no debíamos de cargar tanto,
33:33¿sabes?
33:34Les cargamos demasiado.
33:36El remolque es para unos kilos,
33:38pero nosotros tratamos
33:39de traer lo máximo posible
33:40para la bodega.
33:41Incluso a veces
33:42nos pasamos.
33:44Esto es lo malo,
33:45las bajadas.
33:46Esto con el bambé,
33:48con los baches
33:50que hay en la carretera.
33:52Si te descuidas,
33:53te saca de la carretera.
33:55Se mueve...
33:56Claro, mira,
33:57todo este bamboreo
33:58pues con otro tractor
33:59mucho más grande
34:00no lo notaría.
34:01O cargando menos
34:01o con un remolque más alto.
34:03Alberto ha dicho
34:04que cargan demasiado
34:05los remolques
34:05para el tamaño
34:06de los tractores
34:07y es algo que tengo
34:08que estudiar
34:09porque puede ser muy grave.
34:11Aquí ya podemos parar.
34:12Vamos a preguntar
34:13a ver...
34:14Vale.
34:14...que nos pese.
34:16Vamos.
34:19Dale un pelito.
34:22Ahora.
34:28Muy buenas.
34:29¿Cuánto hemos traído
34:30al final?
34:316,120.
34:32Esta vez nos hemos pasado
34:33solo mil kilos.
34:34No ha sido mucho.
34:36Bueno, Álvaro,
34:3713,120 hemos traído.
34:40El jefe se ha dado cuenta
34:41de que han superado
34:42el máximo de carga
34:43permitido por la empresa.
34:45El mismo ha transportado
34:46un remolque
34:47con más de una tonelada
34:48de exceso de peso.
34:49Algo que puede ser
34:50muy peligroso
34:51para los tractoristas.
34:52Necesita sonsacarle
34:53hábilmente al capataz
34:55si está incumpliendo
34:56el límite de carga.
34:57¿Qué tal el viaje?
34:59Bien.
34:59Ha ido muy bien.
35:0013,700 kilos.
35:02Está bien.
35:03Está bien.
35:04Tú eres el jefe
35:05de toda la vendimia nocturna.
35:06La palabra jefe
35:09es que tampoco me gusta.
35:10El responsable.
35:11El responsable.
35:12Entonces yo soy el que
35:13organiza a la gente
35:14organiza el trabajo
35:15de rueda.
35:16De denominación de origen
35:18rueda.
35:18Por ejemplo,
35:19una gran responsabilidad
35:21es los tractoristas.
35:23Son 16.000 o 17.000 kilos
35:25de uva
35:26empujando un tractor.
35:27El capataz acaba de confesar
35:29que sobrecargan los camiones
35:30hasta en 5 toneladas de uva.
35:33El intentar aumentar
35:34la productividad
35:34hace que Javier
35:35no sopese
35:36las posibles consecuencias
35:38de sus decisiones.
35:39Si es verdad
35:39que los remolques
35:40se están llenando demasiado
35:41tenemos que tomar medidas
35:43para que se deje de hacer.
35:44Antes había un dicho
35:45que se solía decir
35:46las vas a pasar más putas
35:48que en vendimias.
35:49Aquí se han dado casos
35:51de estar 48 horas
35:53sin ir a casa
35:54y sin dormir.
35:56¿Estás casado, Javier?
35:57Sí, estoy casado.
35:58Llevo 10 años.
36:00Compartimos afición
36:01que son los caballos.
36:02¿A ti te gusta
36:03montar a caballo?
36:04Hace mucho que no
36:04monta caballo
36:06pero sí me gusta.
36:06Bueno, pues estás invitado
36:07a montar al caballo.
36:09Muy bien.
36:10La jornada ha terminado
36:11pero el jefe
36:12no quiere perder
36:13la oportunidad
36:14de conocer más a Javier
36:15y entender por qué
36:16con su exigencia
36:17está poniendo en riesgo
36:18a los tractoristas.
36:20Decide aceptar
36:21su invitación
36:21y 5 horas después
36:23ir a su casa.
36:24Buenas tardes, Álvaro.
36:25¿Qué tal?
36:26Te presento a mi hijo Esteban
36:27con su yegua gordi.
36:29Hola, Esteban.
36:30Él es Álvaro
36:30y mi mujer.
36:32Ahora os dejo
36:33explicar
36:34lo importante que son
36:35los caballos en casa.
36:37Para mi mujer
36:38los caballos
36:38son importantísimos
36:39en su vida
36:40porque toda la libertad
36:41que no te da
36:42la silla de ruedas
36:43pues te la da un caballo.
36:44Julio acaba de descubrir
36:46el porqué
36:46de la capacidad
36:47de trabajo
36:48y de sacrificio
36:49del capataz
36:49y quiere conocerlo más
36:51a través de su mujer.
36:52Me quedo impresionado,
36:53Marifaz.
36:53¿Qué te pasó?
36:54¿Por qué...?
36:55Yo tuve un accidente
36:56en el año 95,
36:57un accidente de tráfico.
36:58Tuvimos la mala suerte
36:59de que yo me quedara
37:01parapléjica.
37:03Para mí,
37:04montar en la yegua
37:04son mis piernas.
37:06Javi y yo
37:06nos conocimos
37:07gracias a los caballos.
37:09Él sobre todo
37:10tuvo que luchar
37:12con mucha gente
37:12porque,
37:15hombre,
37:15es normal,
37:16yo lo entiendo.
37:16Estoy parapléjica.
37:19Porque erais novios
37:19antes del accidente,
37:20claro.
37:20No,
37:22no, no.
37:22Yo no le conocía
37:23antes del accidente.
37:25Él estaba saliendo
37:25con una chica
37:26y dejó a esa chica
37:29por estar conmigo,
37:30cosa que,
37:31pues oye,
37:32por lo menos decirle,
37:34oye,
37:35pues mira,
37:35me quiere de verdad.
37:37Yo creo que
37:38conocernos,
37:39pues oye,
37:40no sé si llamarlo
37:40destino o lo que fuera,
37:41pero no sabe,
37:43a mí me ha venido muy bien.
37:44¿Y Javier cómo es
37:46en casa?
37:47¿Cuando viene el trabajo?
37:49A él le gusta mucho
37:50su trabajo.
37:50Le encanta.
37:52Bueno,
37:52hay días que viene enfadado
37:54porque si me ha,
37:55se ha caído el tractor,
37:56que no sé qué,
37:57porque no sé cuál,
37:58pero es normal.
38:00Y como a él le gusta,
38:01a los demás estamos bien.
38:03Ha sido muy,
38:04muy conmovedor
38:05conocer la familia
38:06de Javier.
38:07Ya lo había conocido
38:07como trabajador
38:08en la vendimia nocturna.
38:10Me ha parecido
38:10como persona
38:11un fenómeno.
38:12El director
38:13de operaciones
38:13del grupo
38:14ha cambiado
38:15su visión
38:15sobre el capataz.
38:16Ahora entiende
38:17la razón
38:18por la que Javier
38:18es un hombre
38:19tan exigente,
38:20pero deberá tomar medidas
38:21porque no puede permitir
38:23que siga poniendo
38:24en riesgo
38:24la seguridad
38:25de los tractoristas.
38:30Cansado
38:30por todo el trabajo,
38:32el jefe vuelve
38:32al hotel
38:33para recoger
38:33sus maletas
38:34y hacer balance
38:35de toda la experiencia.
38:37Su infiltración
38:38ha llegado a su fin.
38:39Ha sido una semana
38:40muy intensa,
38:41he trabajado duro,
38:43pero ahora me toca
38:43volver a ser
38:44Julio Pinto.
38:46Mañana volveré
38:47a ver a cada uno
38:48de los trabajadores
38:49cara a cara
38:49y tengo muchas cosas
38:51que contarles.
38:57Todos los empleados
38:58del grupo
38:59han sido llamados
39:00y recogidos
39:00en un coche
39:01de empresa
39:02para acudir
39:02a una reunión
39:03de urgencia
39:04en la bodega
39:04central de Matarromera.
39:06Ninguno de ellos
39:07sabe los motivos
39:08de tan inquietante cita.
39:09Me han llamado
39:10y es que no sé
39:11a qué vengo.
39:13No me lo puedo imaginar
39:14lo que está pasando.
39:17Esta llamada
39:19me mostrea un poco
39:22como que hay algo raro
39:23en ello.
39:25Ha llegado el momento
39:25de que Julio
39:26recupere su verdadera
39:27identidad
39:28y ajuste cuentas
39:29con todos
39:30como el director
39:30de operaciones
39:31del grupo Matarromera.
39:33Ha llegado
39:34la hora
39:34de las revelaciones.
39:35Hola.
39:41Hola, Javier.
39:43Hola.
39:48Pero...
39:52¿Sabes quién soy?
39:54Creo que es la primera vez
39:55que te veo ahora.
39:56Suena tu cara,
39:57así que...
39:58Esta semana
39:58he sido Álvaro Castillo,
40:01pero mi verdadero nombre
40:02es Julio Pinto,
40:04director de operaciones
40:05de grupo Matarromera.
40:08Estoy cagada.
40:10Soy tu jefe.
40:11Sí.
40:13He pasado una semana
40:14en Matarromera
40:16infiltrado
40:17porque para mí
40:17es muy importante
40:18saber
40:19que todo el personal
40:20cumple
40:21los procedimientos
40:21que marca la empresa.
40:24Joder.
40:29De todos los empleados
40:30con los que he trabajado
40:31estos días,
40:32tú eres sin duda
40:33el peor.
40:35El peor de todos,
40:37sin duda.
40:39Además,
40:40me dijiste
40:40que el trabajo
40:41de embotellado
40:42es muy monótono
40:43y que te aburre.
40:45No olvides
40:46que el embotellado
40:48y el etiquetado
40:48es el final
40:49de un largo
40:50y costoso proceso
40:52y tú eres el responsable
40:54de ello.
40:54No me exigiste
40:57que cumpliera
40:57el protocolo
40:58de seguridad
40:58alimentaria.
41:01Estuve
41:01sin gorro
41:03en la línea
41:03de embotellado
41:04la mayor parte del tiempo.
41:05Realmente,
41:06en ningún momento
41:06yo creo que hubo
41:07peligro de que,
41:09por ejemplo,
41:10si cayera un pelo
41:11hubieran diferencias
41:13en el vino.
41:14Me dejaste manipulando
41:15las botellas
41:16y no me supervisaste
41:17como corresponde.
41:18Si no te hubiese avisado
41:19cuando se cayó la botella,
41:21no te habrías dado
41:22ni cuenta.
41:24Alejandro,
41:26se me ha caído
41:26una botella
41:27y la he vuelto a poner.
41:28No pasa nada.
41:29En principio no es.
41:30Para seguir trabajando
41:31con nosotros,
41:33tienes que mejorar
41:33mucho.
41:34que tomaré nota
41:37de los fallos
41:37que he cometido
41:38y vamos,
41:41yo creo que no se van
41:41a volver a repetir.
41:43Alejandro,
41:44conmigo
41:44te han salvado
41:45tus actitudes
41:46personales
41:47más que tu desempeño
41:49en el trabajo.
41:51Aún no estando motivado,
41:52dejaste claro
41:52que quieres aprender más
41:54y quieres formarte.
41:56Para empezar de cero,
41:59quiero que te vayas.
42:01¿De la empresa?
42:05Para que desde la distancia
42:06puedas reflexionar
42:08y ver cómo tiene que ser
42:09el nuevo Alejandro,
42:11queremos que te vayas
42:12a Marruecos
42:13con tu novia
42:14y la empresa va a pagarte
42:16todos los gastos del viaje.
42:21Pero hay una condición
42:23para que vayas de viaje.
42:25Tienes que prometerme
42:26que vas a volver del viaje
42:27motivado.
42:29Sí, sí,
42:29que vas a volver motivado.
42:31Bueno, Alejandro,
42:32pues espero que disfrutes
42:33mucho de tu viaje
42:34y que burlas
42:35con las pilas cargadas.
42:36Eres un buen chico,
42:37puedes mejorar,
42:38puedes hacerlo mucho mejor.
42:39Cuenta conmigo
42:40para lo que haga falta.
42:41Pues es muy bien.
42:44De primera,
42:45me cago en de,
42:46deseando de pirar,
42:47de viajar.
42:53¿Criticaste a los compañeros
42:54con contrato fijo?
42:57¿Por qué lo hiciste?
42:58Yo creo que no he criticado
42:59a nadie.
43:00Y bueno,
43:01hay algún sueldo
43:01en Escafé por ahí.
43:03¿Qué es un sueldo en Escafé?
43:04Sueldo para toda la vida.
43:06Eso es muy cómodo.
43:07Yo creo que valgo
43:08mucho más
43:09que algunos de mis compañeros.
43:12¿Tú crees, Mónica,
43:12que la entrega
43:13y la profesionalidad
43:14depende del tipo de contrato?
43:17Yo es lo que veo.
43:19Yo creo que no.
43:21Yo pienso que depende
43:21de las personas.
43:23¿Y sabes por qué lo sé?
43:24No lo sé.
43:26Pues porque te he conocido
43:27a ti.
43:29Fuiste una buena compañera.
43:30Mónica,
43:31estuviste todo el tiempo
43:31pendiente de mí.
43:32Sobre todo ponías
43:33en el trabajo
43:33un cariño,
43:35un respeto,
43:36una profesionalidad
43:37hacia las uvas,
43:38que es lo que hace
43:39que nuestros vinos
43:40sean especiales
43:41y diferentes.
43:43Porque a mí me gusta
43:44mi trabajo
43:44y lo hago
43:46lo mejor que puedo.
43:47Me contaste también
43:48que habías invertido
43:49tu propio dinero
43:50para comprarte
43:51unas tijeras eléctricas
43:53para que no te dolieran
43:54las manos.
43:55Tenemos diferentes tijeras.
43:57En invierno en la poda
43:58usamos una eléctrica.
44:00Yo he invertido
44:001.400 euros
44:03de mi sueldo
44:04y me compré
44:05una eléctrica.
44:06Eso me ha abierto
44:07los ojos
44:07y a partir de ahora
44:08todo el personal
44:09de Matarromera,
44:10empezando por ti,
44:12tendrá
44:12los últimos medios
44:13disponibles
44:14que haya en el mercado.
44:18¿Cómo ves
44:19tu futuro laboral?
44:20Hombre, pues
44:20quiero seguir
44:21trabajando
44:22y no lo necesito
44:23además.
44:24Pues tengo que comunicarte
44:25que en este momento
44:26dejas de ser
44:27una empleada
44:28eventual
44:29del Grupo Matarromera.
44:33Pues ya no vendimio.
44:34Pasarás a formar parte
44:35del personal fijo
44:37del Grupo Matarromera.
44:39¿Verdad?
44:39Claro,
44:40claro que es verdad.
44:43¿Por qué lloras, Mónica?
44:45Porque me emociono.
44:46Toma este sobre
44:56y léelo
44:57en voz alta.
45:01Para que puedas descansar
45:03después de la vendimia
45:04y para agradecerte
45:05lo mucho
45:05que estás aportando
45:06al Grupo Matarromera,
45:08queremos premiarte
45:09con un viaje al Caribe
45:10con todos los gastos
45:11pagados
45:11para ti,
45:12para tu hijo.
45:13Juan.
45:21Muchas gracias.
45:24Gracias a ti, Mónica.
45:25Vales mucho
45:26y nos sentimos afortunados
45:27de tenerte con nosotros.
45:28Y como agradecimiento,
45:29además,
45:30te queremos premiar
45:31con un cheque
45:31de 3.000 euros.
45:32Pero esto no es una broma,
45:41¿no?
45:42No, Mónica.
45:43No.
45:43Esto es en serio.
45:45Nunca me había pasado
45:46algo tan bueno.
45:47Yo creo que nunca lloré
45:48tan poco así de alegría.
45:53Yo creo que sí
45:53que va a empezar
45:54una nueva vida.
45:56Por lo menos
45:57más tranquila
45:58y muy contenta.
46:00El primer día
46:05me metiste en la prensa.
46:08Para mí eso fue
46:08una irresponsabilidad
46:09muy grave.
46:12En realidad
46:12es el trabajo
46:13de bodegas.
46:14Hubo hasta un riesgo
46:15para mi integridad física.
46:17Cuidado
46:17que voy a girar.
46:23¿Eso cómo piensas
46:24que me siento?
46:26Creo que mal,
46:27pero el trabajo
46:29de bodegas
46:29es así.
46:30Lo bueno el otro día
46:31trabajando contigo
46:32es que pude conocerte
46:33en profundidad.
46:34Eres desconfiado,
46:36no sabes trabajar
46:36en equipo,
46:37te cuesta mucho enseñar
46:39y lo que es peor de todo
46:40no sabes delegar.
46:42Prefiero trabajar solo
46:43que no tenerle
46:45que andar explicando
46:46a la gente
46:46ni andarle dando
46:47es que esto es así,
46:49lo hago yo.
46:50¿Por eso te gusta
46:51trabajar solo?
46:52Es mi política.
46:53Si tú no sabes formar,
46:56tú piensas que tiene sentido
46:57que sigas trabajando allí.
47:01Si tengo que formar a alguien
47:02tendrá que más o menos
47:04no pensar,
47:06hacer lo que le mande,
47:08no lo que le dé la gana.
47:09Pues ya no tienes que preocuparte
47:10porque no vas a volver
47:11a trabajar
47:12en la bodega
47:13de Minas.
47:19Raúl,
47:19lo que yo
47:20pienso
47:21y lo que piensa
47:22la empresa
47:22es que los defectos
47:23que vimos el otro día
47:24son subsanables.
47:26tienes que cambiar
47:27la forma de trabajar
47:29pero te vamos a trasladar
47:31a nuestra bodega
47:32en toro.
47:35Muy bien,
47:35me parece muy bien.
47:37Este compromiso,
47:38Raúl,
47:39va a estar condicionado
47:40a que tú
47:41formes a otra persona
47:43y esa persona
47:44sepa realizar
47:45todas las tareas
47:46en la bodega
47:48en Minas Ruedas
47:49tal y como la realizas tú.
47:51Vale,
47:51me parece muy bien.
47:54Me parece muy bien.
47:55Para valorar
47:56tu trabajo
47:57y esfuerzo,
47:58Raúl,
47:58la empresa
47:59te va a hacer
48:01un regalo
48:01de 3.000 euros
48:03porque hemos visto
48:04que eres una persona
48:04valiosa,
48:05que trabaja muy bien
48:06y que es
48:08prácticamente
48:08imprescindible
48:09en su puesto de trabajo.
48:11Muchas gracias.
48:14No sé qué opinar.
48:15Daros las gracias.
48:18Muchas gracias,
48:19Raúl,
48:20y a seguir esforzándose.
48:22Esto es como un niño,
48:23cuando le dan una piruleta
48:24y al rato
48:24se la quitan.
48:25Pues esto es,
48:26me han dado la piruleta
48:27pero no la he visto.
48:28Yo cuando la vea
48:29me lo creeré.
48:33¿Tú crees
48:34que eres una buena
48:35capataz,
48:36Fabiola?
48:37Pues yo creo que sí.
48:39Cuando se enfada
48:40pues la paga con todos,
48:41agusa un poquillo.
48:43Se le ha subido
48:43un poco el cargo.
48:45Yo creo que como a todos
48:46y les dan poder.
48:48Yo creo que no me porto
48:49muy mal con ellos.
48:50De hecho,
48:51hay mucha gente
48:51que si yo me fuera
48:52se irían ellos también.
48:53Somos una pequeña familia
48:55entonces nos tenemos
48:55que aguantar mutuamente
48:56porque estamos más tiempo
48:57juntos
48:58que en nuestras casas.
49:00Quiero que seas sincera,
49:01Fabiola.
49:01¿Qué opinas de mí?
49:04Que eres poco dado
49:05a la gente.
49:06Y del resto de personas
49:06que están en oficinas
49:08de Grupo Mata Romera.
49:10Como que nos miran
49:10un poco
49:11por encima del hombro,
49:14vaya.
49:14El trato no es el mismo
49:15que hacéis en oficina,
49:17no es el mismo
49:17que dais a la gente
49:18del campo.
49:18Nos sentimos
49:20un poco desplazados
49:21de la empresa,
49:22la verdad.
49:24Eres la trabajadora,
49:25Fabiola,
49:25con la que tenía
49:25más ganas
49:26de hablar cara a cara.
49:28¿Y sabes por qué?
49:29Porque no te caigo bien.
49:31¿No?
49:33No vengo a caer bien
49:34a todo el mundo.
49:35No, no, yo tampoco.
49:36Ni la empresa
49:37es una ONG,
49:38como digo muchas veces.
49:40Entonces,
49:41¿por qué tenía ganas
49:41de hablar contigo?
49:42Pues no porque
49:43me caigas mal,
49:44sino todo lo contrario.
49:46Porque quería convencerte,
49:47quería explicarte
49:47que para Matarromera
49:49es fundamental
49:50el desarrollo
49:51profesional
49:52y humano
49:53de la gente
49:54que integra la empresa.
49:55Porque sin gente
49:56como tú
49:57no seríamos
49:58lo que somos.
50:00¿De acuerdo?
50:01Eso es lo que quería contarte.
50:02Sí que me has demostrado
50:03que eres una persona valiente,
50:05sin miedo
50:06a comentar
50:08las mejoras
50:09que tú piensas
50:09y que además
50:11proteges a tu gente
50:12con uñas y dientes.
50:14Eso sí me ha quedado claro
50:16en la infiltración.
50:17Y además
50:17tienes razón
50:18en que no hay
50:19la suficiente
50:19coordinación,
50:21integración
50:22entre el personal
50:24de campo
50:24y el resto.
50:25¿Sabes lo que vamos a hacer?
50:26Vamos a buscar un día,
50:28tú te vas a venir
50:29al despacho
50:29y vamos a ver
50:30esas mejoras,
50:31cómo podemos hacer
50:32para aplicarlas.
50:33Pues muy bien.
50:34El vino
50:35es un proceso
50:36muy complicado,
50:38pero sin la dignidad
50:39y el trabajo
50:40que pone la gente
50:41de campo
50:41no habría
50:42ni vino
50:43ni futuro.
50:44En nombre
50:45de Matarromera,
50:47Fabiola,
50:47quiero premiarte
50:48con un viaje
50:50de una semana
50:51con todos los gastos
50:52incluidos
50:53a la playa
50:54para dos personas.
50:56Muchas gracias.
50:57Porque hacía
50:57muchas veces
50:57que no viajaba.
50:59¿Sí?
50:59¿No habías estado
51:00de vacaciones
51:00últimamente?
51:01No.
51:02¿Y por qué no?
51:05Porque no hay dinero.
51:06Por motivos económicos.
51:08Dos besos.
51:09Una piedra
51:13no ponemos un muro
51:13para que la gente
51:14de campo
51:15sea reconocida
51:16en Matarromera.
51:21Alberto,
51:22al trabajar contigo
51:23he tenido
51:24la oportunidad
51:24de ver cosas
51:25que no se ven
51:26en un despacho.
51:28¿Sabes qué es lo que he visto?
51:30Pues no lo sé.
51:32He visto
51:32que eres un hombre honesto,
51:34que eres un buen
51:35compañero.
51:36Eres una persona responsable
51:38porque el esmero,
51:39la dedicación,
51:41la excelencia
51:41que tú pones
51:42en tu trabajo
51:42repercute
51:44en la calidad final
51:45de nuestros vinos.
51:47La empresa
51:47te va a premiar
51:49con una escapada romántica
51:51para ti
51:52y para tu pareja.
51:54Muy contento
51:54de que se valore
51:55el trabajo
51:56porque creo
51:58que es importante.
52:02Pues muchísimas gracias.
52:03Bueno,
52:03hasta otra, ¿vale?
52:04Venga, gracias.
52:04Seguimos en contacto.
52:06Si la bodega
52:10fuera tuya,
52:11¿le mandarías
52:12a un novato
52:12enganchar
52:13o el tractor
52:14al remolque?
52:16Todos hemos tenido
52:17una primera vez.
52:18Tira un poquito
52:19para adelante,
52:20Álvaro,
52:20y luego vuelve
52:21a entrar otra vez.
52:22El embrague
52:23pega un tirocillo.
52:24Tú despacito,
52:25que no hay prisa.
52:27No,
52:27si aunque quiera
52:28despacito,
52:28el embrague...
52:30Pero a mí me pareció
52:31imprudente, ¿no?
52:33Javier,
52:34eres muy exigente,
52:35muy profesional.
52:36Lo intento.
52:37Pero sin embargo,
52:38les insistes
52:38para que sobrecarguen
52:40los remolques
52:40y eso puede ocasionar
52:42que el tractor
52:43sea más inestable, ¿no?
52:44¿Sabes ahí
52:45el riesgo que corremos?
52:46Vamos como un poquitín vendidos.
52:49¿Por los kilos del remolque?
52:51Por los kilos que llevamos.
52:54Porque a lo mismo
52:55no debíamos de cargar tanto,
52:56¿sabes?
52:57Esos remolques
52:58están diseñados
52:59para un peso
53:00y se intenta llevar ese peso
53:01para optimizar recursos.
53:05Javier,
53:06cuando trabajé contigo
53:07la otra noche
53:08me quedé con un sabor
53:10de boca
53:11un pelín mal,
53:12un pelín extraño.
53:14Pero luego ocurrió algo
53:15que me ayudó
53:17a hacerme
53:18una visión general de ti.
53:21¿Sabes qué?
53:22No.
53:23Conocer a tu familia
53:24y sobre todo
53:25a tu mujer.
53:26Uf.
53:27Y ahora me gustaría
53:28que pasara
53:29porque quiero que escuche
53:31lo que tengo que decirte.
53:34Pero la madre que os pare,
53:35¿pero qué haces tú aquí?
53:39Maripaz,
53:40gracias a ti
53:41el otro día
53:42pude comprender
53:42a Javier como persona.
53:44Me encantó la experiencia
53:45de estar con vosotros,
53:47con los caballos,
53:48fue sensacional.
53:49Muchas gracias.
53:50La idea de reunirse
53:51a los dos
53:52ha sido
53:52para deciros
53:54que Javier tiene
53:55un gran futuro
53:56dentro de Matarromera.
53:58Yo lo veo
53:58como una persona
53:59muy prometedora.
54:00He visto que es
54:00un trabajador incansable,
54:02se preocupa por su gente.
54:04Es muy trabajador.
54:05Entonces,
54:05para ayudaros
54:06a que
54:08superéis esos desafíos,
54:10Matarromera
54:11y yo en su nombre,
54:13vamos a premiaros
54:13con 3.000 euros
54:14para que hagáis
54:15frente a esos gastos
54:17cotidianos
54:17del día a día.
54:20Muchas gracias.
54:20la verdad.
54:22Os vamos a premiar
54:24también
54:24con 3.000 euros
54:26para ayudar
54:27a la educación
54:28de vuestro hijo.
54:29para mi hijo es
54:38mucho.
54:41Lo merecéis.
54:42Gracias.
54:42De corazón
54:44que lo merecéis.
54:48Muchas gracias
54:49a vosotros
54:49por ser
54:50como sois.
54:51Gracias.
54:52Gracias de verdad.
54:52Hay un nuevo Julio Pinto
55:17después de la infiltración.
55:18Yo creo que
55:20las experiencias
55:21que he vivido
55:21estos días
55:22van a ayudarme
55:23a ser un mejor jefe.
55:25Creo que me puede servir
55:27para ser
55:28mucho más
55:29no tolerante
55:31pero sí
55:32un jefe más humano.
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