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00:00Esta semana, Ángel Lorenzo Antón, director financiero y de distribución de Tartalia,
00:07se infiltrará en su empresa en el momento de mayor crisis de su historia.
00:10Se han bajado los sueldos y todo el rollo.
00:12¿Ah, sí? ¿Ahora?
00:13Sí, claro, porque la crisis se ha bajado las ventas.
00:16Trabajará con una identidad falsa.
00:22Se verá desbordado por la situación.
00:25¡Jonathan!
00:26No le será fácil estar a la altura.
00:28¿Has echado impulsor? ¿Lo has echado mal? ¿Has echado harina? ¿Lo has echado mal?
00:31¿Has echado azúcar? ¿Lo has echado mal?
00:34Pues tú me dirás, para tirar todo.
00:37Y aunque la tensión será máxima...
00:39Mira, ¿sabes lo que hago yo con esto? Esto es una mierda, macho.
00:42Solo controlándose, llegará a conocer a los héroes anónimos que hacen que funcione su empresa.
00:48Luego encima los tengo a todos en paro. Llegas a final de mes, que a veces...
00:52Pero, ¿cómo reaccionarán sus compañeros cuando descubran que en realidad es el jefe?
00:59Me dejó flipar.
01:00¿Por qué me metiste en tanta caña?
01:03No queremos intertale a este tipo de personas.
01:06Y sobre todo, ¿cómo cambiarán sus vidas?
01:09Vamos a levantar.
01:18170.000 kilos de azúcar, 150.000 kilos de harina, 200.000 kilos de huevos, crema, chocolate y frutas
01:27son los ingredientes que han convertido a Tartalia en la empresa de tartas artesanales con mayor proyección en nuestro país.
01:35Pero, ¿cómo surgió todo?
01:37En 1972, a dos amigos les tocó el gordo de la lotería.
01:42Después de cobrar el premio y celebrarlo sin parar, quisieron repartir un poco de felicidad y decidieron hacer tartas.
01:49Con buenas materias primas, buenos profesionales y mejores precios, inauguraron la primera tienda de las 27 que tiene Tartalia.
01:58De esa manera tan dulce, los dos amigos multiplicaron su dinero a lo bestia.
02:02Pero la crisis y la lucha contra las empresas de pastelería industrial han obligado a Tartalia a hacer un reajuste salarial a su plantilla.
02:10Mantener la calidad y satisfacción del cliente en un momento tan delicado está en manos de Ángel Lorenzo Antón, director financiero y de distribución de la empresa.
02:22Me llamo Ángel Lorenzo Antón, soy director financiero y de distribución de Tartalia y voy a ser el jefe infiltrado.
02:32Como jefe soy muy disciplinado en la responsabilidad que me toca.
02:38El sábado las 15.000 unidades tienen que estar...
02:40No te preocupes por nada Ángel que el sábado están.
02:44Y luego muy dicha la cero en digamos en el comportamiento personal.
02:51¿Qué tal con tu bebé y eso?
02:53Ah, muy bien, bueno. Llevamos 20 días, estamos conociendo.
02:57Se trabaja mucho más fácil con jefes tan cercanos como Ángel porque son personas accesibles.
03:02Un jefe cercano que para salir de la crisis se ha visto obligado a tomar las decisiones más duras de la historia de Tartalia.
03:09Me ha tocado hacer un ERE hace poco y eso quizás sea de lo más doloroso que uno puede vivir.
03:17Por lo menos para mí.
03:20Yo la filosofía en Tartalia que pretendo es trabajar para vivir, no vivir para trabajar.
03:31Yo soy un jefe un poco bohemia.
03:34La música para mí es como el aire.
03:41Es una compañía perfecta.
03:48Quizás eso para mí es un desahogo.
03:51Pero por ahora la música se ha terminado.
03:57Ángel afronta una nueva e importante tarea para la que reúne de urgencia y en secreto a todo su equipo directivo.
04:04Tiene algo que comunicarles.
04:05Estoy muy interesado en darle un aire a la empresa.
04:10Lo voy a infiltrar desde el origen de la fabricación.
04:17Para conocer precisamente si podemos optimizar costes y sobre todo vamos a valorar mejor al personal.
04:25Aunque yo no sea capaz de hacer una tarta, me motiva meterme en el corazón de Tartalia.
04:30El jefe se pone en manos de nuestro equipo.
04:34Hoy va a ocupar una silla que le va a generar más tensión que la de director financiero.
04:39Entonces no tenemos miedo, ¿no?
04:41¿Puedo entrar por la cabeza?
04:43¿Pero eso es un rapao?
04:46Totalmente rapao, nunca me he puesto y no sé ni cómo me vería.
04:49Me tenéis ya como con mucha incógnita.
04:56Esto ya se pasa de película de Hickel, no se resuelve la intriga.
05:04Bueno, pues si parezco un roqueo trasnochado.
05:13El primer impacto ha sido un poco así, pero me voy acostumbrando un poco.
05:18Me falta creo que un poco de tupé para, en fin, la fortaleza de un rockero auténtico.
05:25Pero las patillas me han sorprendido satisfactoriamente.
05:32Ángel Lorenzo será a partir de ahora Eugenio González, rockero, seguidor de Rosendo y amante de la música.
05:40Como ahora su arte no le da de comer, ha decidido participar en un plan de ayuda de empleo llamado Segunda Oportunidad.
05:46Sus empleados deberán creer que compite con otro músico para conseguir un contrato en Tartaglia.
05:53La coartada de pasar por músico con este look, yo creo que cumple perfectamente.
05:58Después de un recorte de plantilla y una fuerte bajada salarial, durante siete días tendrá que ser uno de ellos y mirar directamente a los ojos a los empleados afectados por sus duras medidas.
06:11Ángel se prepara.
06:13Mi hostal me parece un tanto cutre, pero a mí realmente lo que me interesa fundamental es infiltrarme, estar a pie del cañón.
06:21Espero conocer los entresijos desde la base, ¿no?
06:26No es que tenga miedo, pero sí tengo preocupación.
06:35En su primer día de trabajo el jefe trabajará en la base de su negocio, los bizcochos.
06:41La inversión en maquinaria ha estado bloqueada en los últimos años y necesita comprobar si esta medida está afectando a la capacidad de producción.
06:49Para infiltrarse en el obrador sin levantar sospechas, Roberto, el jefe de fábrica, será nuestro cómplice.
06:56Hará creer a los trabajadores que Ángel compite con otro músico en paro por un puesto de trabajo.
07:01Hoy vas a estar con nosotros en la zona del bizcocho. Vente conmigo y te enseño un poco el puesto de trabajo.
07:06Vale.
07:08Por ahí.
07:09Lewis, hoy vas a estar conmigo en la zona de pastelería. Vente conmigo que te voy a decir lo que vas a hacer.
07:15Buenos días.
07:16Buenos días.
07:17Hola.
07:17¿Qué tal?
07:18¿Qué me ha dicho Roberto de que trabajaba contigo?
07:20Pues nada. Aquí andamos.
07:23Jonathan, el bizcochero grafitero. También es un artista en las medidas.
07:28Mira, para que sepas cómo va el bizcocho. Lo pones. Que no se quede muy a la esquina porque si no con un golpe y los mellas.
07:36Ya. Esto tiene que estar enterito porque si no la tarta sale mal, ¿no?
07:39Claro.
07:40¿Y cuánto se hay que producir de estos?
07:42Pues para hoy de bizcocho pues unos 3.000.
07:47¿Cuántos hornos enciendes?
07:51Uno. El que tenemos. Los demás están rotos.
07:54¿Solamente funciona uno?
07:55Sí.
07:56Pero si un día se estropea el que hay y tardan en repararlo, ¿cómo sale la producción?
08:01Pues con el horno que ves.
08:02Me parece inadmisible que solamente haya un horno en el obrador. En el momento que se pare, tenemos un problema muy gordo.
08:11Pero si se estropea, pues te quedan más tiempo, macho. Es lo que hay. Tú tienes que sacar el trabajo, ¿eh? Pues no sé, ¿eh?
08:17Más de una vez me ha tocado.
08:19El jefe acaba de descubrir que para cumplir con el objetivo de fabricar 3.000 bizcochos diarios, Jonathan, además de ser rápido, tiene que contar con la suerte de que no se le estropee el único horno de toda la empresa.
08:31El tiempo es oro y deben seguir trabajando.
08:34Mira, cógete este carro y te lo llenas de chapas.
08:40No veas, no veas cómo pesa esto, ¿eh?
08:43¿Ves lo que tardo yo en llenar un carro?
08:46Joder, pero es que yo... Mi profesión es músico, es artista.
08:52Yo mira, yo también soy artista, yo hago grafitis y todo.
08:55¿Grafitis?
08:56Es lo que hay. Y mira...
08:58Pues a lo mejor podemos hacer algo juntos.
09:00El grafitis no es algo que tú decidas serlo.
09:05Si te llega, te llega.
09:07Si no, no.
09:08Si tú no vales para eso, no vas a coger un bote.
09:12Aquí vamos a pesar el bizcocho.
09:13Para hacer batidos y para echar más.
09:15Sí.
09:15Entonces, van 5 kilos de harina y 550 de manteca vegetal.
09:21Es un lío.
09:21Ve más despacio, si no, no me quedo.
09:23¿Está apuntado en algún lado esto o no?
09:24No, a mí me lo dijeron el primer día y el primer día se me quedó.
09:27Bueno, vale.
09:28Ahora tienes que echar 14 de huevo y uno de agua.
09:32Prendetelo bien, que luego vas a pesar tú.
09:3414 para el huevo, uno y uno de agua.
09:38No se ha enterado de nada.
09:411,50.
09:454 kilos de harina.
09:474 de azúcar, ¿no?
09:501,40 de envolvente.
09:534 de azúcar.
09:58No, perdón.
09:591,20 de envolvente.
10:02¡Jonathan!
10:03Dime.
10:05Probablemente me habré equivocado seguro.
10:07Hostias, que no me acuerdo de cacao.
10:09¿Cuánto?
10:10120.
10:11Joder, pues eso.
10:12Bueno.
10:13A ver, a ver, a ver, a ver.
10:14¿A qué has echado?
10:153 de harina.
10:173 de harina.
10:181,50.
10:20¿Y eso dónde te lo has sacado?
10:22De la manga.
10:231,50 de...
10:24140.
10:25Ah.
10:2610 de impulsor es mucho.
10:29¿Y cuánto has echado azúcar?
10:31Eh...
10:324 de azúcar.
10:33No puede ser.
10:35Porque si tú hubieses echado 4 de azúcar y 3 de harina, aquí habría 7, por lo menos.
10:39Sí.
10:40¿Y ahí 6,5?
10:41Pues en algún sitio he puesto mal.
10:45La harina yo creo que la he puesto bien.
10:46Lo que yo creo que luego he puesto mal ha sido la azúcar.
10:49Hay que ser un poco parras para hacer mal la mezcla, mientras yo se lo había dicho ya 4 veces.
10:54Y encima he tenido que tirarlo.
10:56Estoy aprendiendo, estoy aprendiendo.
10:58De todas maneras, esto no se puede reciclar de algo, no se puede...
11:01No, porque has mezclado 3 ingredientes ya.
11:03Si hubiese solo echado azúcar y cacao, pues bueno, lo he hecho para otro bizcocho de chocolate.
11:09Pero lo has echado impulsor, lo has echado mal.
11:11Lo has echado harina, lo has echado mal.
11:13Lo has echado azúcar y lo has echado mal.
11:16Pues tú me dirás, para tirar todo.
11:19Nunca había estado tan tenso trabajando, me ha sacado de mis casillas.
11:22Entonces, ahora vamos a echar el bizcocho.
11:24Y como no nos demos prisa, salimos mañana.
11:29Golpe, para que se asiente.
11:31Sí.
11:32Porque si no, te sale desnivelado.
11:35Joder.
11:36Tienes que darle golpe, que si no...
11:38Así.
11:40Ahí.
11:41Pero uno.
11:42No mariconadas.
11:44Pues es que no sé cuándo sale.
11:45¿Esto cuándo sale?
11:47Oye, ¿cómo sale esto?
11:49¿Eh?
11:50Es que yo no sé cuándo sale eso.
11:52Pues cuando se mueve la cinta.
11:54Esto no va a echar si no pones el molde.
11:57Pues aquí tiene un sensor.
11:59Vale, vale.
12:00Que yo voy a ir a por harina y a por azúcar.
12:02Está tan lolo porque le falta la pieza que lo para.
12:06Esto es una locura.
12:07Con Jonathan haciendo bizcocho...
12:09Bueno, el aceite por aquí, el molde por allá.
12:12Repartiendo...
12:13Entiendo que se te va por un lado, que se te va por otro.
12:16Yo me he vuelto loco.
12:20Joder.
12:23Me cago en la leche, pero...
12:24¿Cómo has puesto esto?
12:25Antes no estaba en ese...
12:27Me cago en la...
12:29¿Y dónde se corta?
12:30¿Dónde se corta?
12:41¡Oh!
12:43¡JONATAL!
12:53Me cago en la osa.
12:55Cuando he visto que se empezaba a desparramar todo,
12:58digo, ¿pero cómo soluciono esto?
13:00Veía que...
13:01Como que se salía de dinero, de la tolva.
13:04¿Cómo se para esto?
13:05Yo no me he explicado.
13:06¡No, no, si te lo he dicho!
13:07Yo he estado aquí con...
13:08Te he dicho yo una pieza, que no la tienes.
13:09No, no, me has dicho...
13:10Bueno, no sé si me has dicho...
13:11Que tienes que estar con cuidado.
13:12Yo he hecho esto así, y he parado eso de allí, pero...
13:14¿Ah, qué hacemos?
13:15¿Otro bizcocho?
13:16Pues me he ido un momento, llego y me lo había liado todo gorda, porque estaba todo
13:20desbordado, no había parado nada hasta la cinta y...
13:24marronar.
13:26¿No hay alguna cosa así de seguridad que cuando ya está al tope se pare solo?
13:30Yo había un chismecito antes, que se paraba solo.
13:35Claro, por eso digo.
13:35Que valía, no sé si son 600 o 700, pero se jodió y con estar atento no hace falta.
13:43En la tolva de hacer bizcocho hay un sensor de corte para que no se vaya por arriba la mezcla, entonces vale 600 euros.
13:54No es una inversión para la empresa y hay que solucionarla.
13:57La jornada está a punto de acabar y a pesar de los esfuerzos de Jonathan, el objetivo no
14:03se ha cumplido, algo que puede tener consecuencias negativas para el bizcochero.
14:08El director financiero y de distribución de Tartalia aprovecha los últimos momentos
14:13con el empleado para conocerlo mejor y entender cómo soporta la presión.
14:17Menudo día, ¿eh?
14:18Pues sí, menudo día ahí, macho.
14:21Mira.
14:22Mira, que antes te había dicho tema gráfico, mira.
14:25Ah, sí, todos los has hecho tú, ¿no?
14:27Todos.
14:29Joder, tío.
14:30Oye, pues me gusta.
14:32Yo creo que...
14:32Es una pelatina, si quieres una te la quedas.
14:34El séptimo vicio va al revés.
14:36Ah.
14:38El séptimo vicio, joder, tío.
14:40¿Y qué vicio se has tirado tú?
14:41De todas maneras tampoco yo creo.
14:43¿Unos cuantos?
14:44Yo de joven era adicto al dinero.
14:46Vamos, de joven, de más joven, ¿sabes?
14:47Con 15 años, con 14.
14:49Ah.
14:50Pues ser adicto al dinero, no sé, es querer siempre tener dinero
14:53para gastártelo y para no gastártelo, pero siempre tener dinero.
14:57Siempre tienes que tener dinero.
14:58Pues le acabé vendiendo el oro a mi madre y todo.
15:01Ah.
15:01Y le ha hecho mucho daño.
15:03Pero todo se aprende.
15:04Claro.
15:04Y de todo se evoluciona, tío.
15:06He encaminado mi vida bastante, ¿eh?
15:08Para la verdad.
15:10Pero luego aquí tienes perspectiva de profesional y todo eso.
15:13para funcionar.
15:14Yo aquí, lo que me dijeron el primer día, si tú trabajas, tienes trabajo hasta que te jubiles.
15:20Sí.
15:21Así que...
15:22Vaya, pues entonces muy bien.
15:24Yo que estoy muy a gusto, ya te lo he dicho antes, yo...
15:26Me gusta mi trabajo.
15:29Que me alegro que ahora habré estado contigo, a pesar de todo.
15:32Igualmente, macho.
15:33Y a ver si mañana te ven más suelto.
15:35La capacidad de trabajo de Jonathan deja satisfecho a Ángel.
15:39Pero abandona la fábrica muy preocupado por las múltiples incidencias con la maquinaria.
15:44O toma medidas, o la producción puede estar en peligro.
15:53Toma, Jonathan.
15:56No puedo.
15:56Hoy me infiltro como repartidor.
16:07Quiero comprobar en qué estado llegan las tartas y si cumplen el protocolo de la cadena de frío y de calidad.
16:12Fernando, el conductor temerario.
16:22Un peligro al volante.
16:24Esto es un listado de lo que hay que llevar.
16:25No tiene que perder la cadena de frío.
16:27Claro.
16:28Hay que ir despacio, pero deprisa, a ver si me entiendes.
16:30Porque esto además hay que tardarlo muy delicado.
16:32El mínimo movimiento brusco que tú puedas hacer, la tarda se pega contra uno de los laterales.
16:37Y fatal, ¿no?
16:38Tarta rota.
16:42Joder.
16:42Entonces, ahora yo hago así.
16:52El subirme a la plataforma de la furgoneta me ha resultado, pues como un susto.
16:59Date cuenta que de aquí estás en una altura, ¿eh?
17:01Sí, sí.
17:01Te caes, te haces polvo y encima el carro se te cae y encima te destroza.
17:07Vamos, que ya vamos pilla de tiempo.
17:09Son las 7 de la mañana y el jefe descubre el estrés al que está sometido el repartidor.
17:14En 3 horas, tiene que hacer el reparto de tartas en las 27 tiendas situadas en Madrid y Castilla-La Mancha.
17:21Lo más bonito del mundo es esto.
17:22Es que te gusta a ti.
17:23Te gusta el oficio.
17:24Te gusta el oficio.
17:25Me encanta conducir.
17:26Claro, sí.
17:26He nacido conduciendo.
17:28Vamos a 80 y algo y ponía 60 y atrás, ¿eh?
17:36A ver, sé que allí hay un radar.
17:38Sé que ahí abajo hay un radar.
17:40Entonces, ahí no pasa la velocidad.
17:41Sé que aquí no hay.
17:42Sé que la guardia civil se coloca allí.
17:44Pues entonces no voy.
17:45Fernando conduce muy mal.
17:47Va muy rápido de velocidad.
17:51Que no pises el acelerador, que vamos.
17:53Papi, hay cosas en la vida que hay que apretar.
17:56Y se saltan las reglas de tráfico cuando menos te lo esperas.
18:03Pero bueno, espera, espera, porque tú vas conduciendo.
18:06Ya, pero bueno.
18:06Sí.
18:07Ya voy echando leche.
18:10Ya voy acelerando.
18:12Contestar el teléfono conduciendo es una aeropuidad muy grave.
18:17¿Qué has dicho?
18:18Hacen falta 55 tartas urgentemente en Torrejón.
18:21Tienen que estar antes de una hora.
18:22Entonces hay que bajar a toda la leche para abajo.
18:25El ritmo de entregas es frenético.
18:28Y Fernando ha normalizado una forma de conducir bastante temeraria para poder cumplirlo.
18:33Yo es que sabes lo que me pasa a mí.
18:35Soy bastante responsable cuando te mando el tráfico.
18:38Yo soy muy responsable.
18:40Está prohibidísimo fumar dentro del camión.
18:44Pero mira el volante que te ve ahí con el sueldo o con el otro.
18:47Mira, el volante no está suelto.
18:49¿Tú has visto que yo me haya ido a algún lado, me haya cambiado de carril o algo o no?
18:52Yo estaba con miedo, porque conducía con las manos muy mal y encima no la veía centrado.
18:59Y me pillas a mí cuando voy con una furgoneta pequeña vacía, que tengo que ir a alguna tienda a coger algo.
19:05Si me ves como tengo la culpa, que la pongo a dos ruedas casi.
19:09No me jodas.
19:13Pero cuidado, que aquí tenemos 80.
19:15No me jodas.
19:16Lo que no se puede hacer en este trabajo es movimientos bruscos.
19:19Cada movimiento brusco en este trabajo es un movimiento jodiendo tartas.
19:23¿Tú has visto que se haya salido alguna tarta, se haya movido alguna tarta?
19:26No.
19:26Perfecto.
19:27No todas las tartas de baja son culpables.
19:30Muchas son del conductor, otras son del que las mete en la caja, otra es del que las guarda, otra es el que las saca, porque pasa por muchas manos.
19:38Fernando se queja de que siempre los conductores tienen la culpa de la baja que se da a las tartas.
19:43Viéndoles conducir, es muy posible que la mayoría sea porque ellos las distribuyen con mucha irregularidad.
19:52¿El sueldo y eso cómo andas?
19:53Bueno, yo ahora me he metido en una hipoteca, estoy asfixiado hasta arriba, se han bajado los sueldos y todo el rollo.
19:58¿Ah, sí? ¿Ahora?
20:00Sí, claro, porque la crisis, se ha bajado las ventas, pero el jefe, mira, podría pegar tres jazos, pero él, sin embargo, abre más tiendas, hace un esfuerzo, va a bajar los sueldos, pero hace un esfuerzo para que esto funcione.
20:11Te jode, pero en parte le tienes que estar agradecido porque si no estarás en el paro.
20:15No me gustaría perder mi trabajo, por eso intento hacer todo lo mejor posible para yo poder tener un trabajo para poder pagar mi hipoteca y poder ir subviviendo.
20:22El jefe tiene claro que Fernando hace todo por cumplir los tiempos, incluso saltarse las normas de circulación, pero tiene dudas de que entregue las tartas en buen estado.
20:33Ahora es el momento de comprobarlo.
20:35¿Sumo la plataforma esta?
20:37No, baja los otros carros, Kai, que pone Alcalá.
20:39No le veo con espíritu para tener que estar manejando carros, no le veo con, no tiene fuerza, no le veo con fuerza para bajar, subir carros, que hay que estar bajando, subiendo carros, metiendo una tienda, bajando, manejando tartas una a otra.
20:56Se ha dejado el camión abierto, las puertas abiertas y el carro macho.
21:02Ya.
21:02Te roban las tartas, nos están esperando en Torrejón.
21:05Hay que salir quitando, no se puede entretener.
21:08Tienes que llevar al fondo, al fondo, ahí, al fondo, hasta el fondo, hasta el fondo, hasta el fondo.
21:12Ya, ya, ya.
21:13No se mueven los carros, no se mueven los carros, si no se mueven los carros, está sujeto.
21:18Vale.
21:19Ahora cerramos puertas y nos vamos.
21:20La temperatura varía.
21:23Va.
21:24Me siento fatal.
21:25Estoy para echarme a la cama y descansar.
21:29En la vida hay que tener espíritu y sangre, y hay bim, bim, bim.
21:32Ahora vamos a aparcar aquí en dos filas.
21:34Nos vamos a meter en un sitio que no debemos, eso está claro, pero nosotros no nos queda más remedio que repartir buscarnos la vida.
21:41Entonces, si buscamos un aparcamiento, no repartimos en la vida.
21:45Aparco en dos filas porque no hay otro sitio donde aparcar.
21:48Porque la única manera de repartir es esa, es aparcar en cualquier lado, como puedas.
21:52Y hay que hacerlo tú ahí, como con bio.
21:55Como dice mi padre.
21:57La puerta, mira.
22:00Mira lo que has hecho, tronco.
22:02Te ha cagado el cristal.
22:03¿Ahora qué hacemos?
22:04Pues no se habrá que dejar una nota, ¿no?
22:07Eugenio le ha cagado porque no creo que sea tan difícil sujetar una puerta y un carro a la vez.
22:12Con dos manos que tiene, cinco y diez dedos, se puede manejar todo, yo creo.
22:17Cuando llegan al destino, Ángel aprovecha que Fernando no está cerca para chequear el estado de las tartas.
22:23Y a pesar de sus dudas, comprueba que están perfectas.
22:27¿Has visto?
22:28Tienes que sujetar la puerta.
22:29La puerta es súper importante, macho.
22:32Ahora nos hemos cargado el coche.
22:33Por esta pijotada habrá que dar un parte posiblemente.
22:36Un parte, luego vendrán las charlas.
22:38Que no tenemos cuidado, que somos unos salvajes.
22:40A lo mejor también había otras soluciones, ¿eh?
22:43A lo mejor buscar un sitio o poner algo en la puerta.
22:46Está repartiendo.
22:47Que también me has hecho hacer aquí que no veas.
22:50Búscate un sitio para aparcar.
22:51A ver si eres capaz de buscar un sitio para aparcar y traerte dos carros aquí y descargar.
22:54Ya.
22:55Es que hay que trabajar así, en doble fila.
22:57Pero lo que pasa es que...
22:57Llevo nueve años y no se me ha ido la puerta nunca.
23:00La jornada llega a su fin plagada de incidencias que han hecho que el jefe crea que hay que tomar medidas inmediatas en el reparto de Tartalia.
23:08No voy a tolerar que un conductor de Tartalia cometa tantas irregularidades como ha cometido Fernando.
23:15Veremos qué cara se le pone a Fernando cuando sepa que yo soy su jefe.
23:18No paras de cometer infracciones.
23:26Lo que me vas a obligar es a sacarte del reparto.
23:35Hoy el director financiero y de distribución de Tartalia tiene que enfrentarse al gremio más castigado por el ERE que él mismo ejecutó.
23:43Los pasteleros, los recortes de personal, han hecho que este departamento tenga en jaque a toda la empresa.
23:50El jefe quiere infiltrarse para poner fin al conflicto.
23:54Para no ser descubierto por los trabajadores de Tartalia, estos creerán que Ángel ha sido seleccionado por un plan de ayuda de empleo para competir con otro músico en paro por un puesto de trabajo.
24:04Hola, buenos días.
24:05Hola, hombre, ¿qué tal?
24:06¿Tú eres otro concursante, no?
24:07¿Qué tal?
24:07Sí.
24:08Bueno, vamos al lío.
24:08Vamos al lío.
24:09¿Será Roberto, el jefe de fábrica, su cómplice en esta aventura?
24:17Eugenio, eres una persona que viene de un programa de empleo.
24:20Va a estar contigo aprendiendo cómo funciona el tema de las tartas, ¿vale?
24:24Vale, gracias.
24:24Muchas gracias.
24:25Ahora, ¿eh?
24:25Solo, Eugenio.
24:26Te lavo las manos antes de venir.
24:27Sí, sí, eso sí.
24:28Bueno, pues prepárate porque hoy hay una jornada larga, ¿eh?
24:33Germán, el pastelero gruñón, maestro lanzador de tartas.
24:37¿Has rajado alguna vez bizcocho?
24:42No, en casa, para desayunar, me he partido algún trozo.
24:45Esto tiene que ir a tres cortes.
24:46Tienes que hacer más o menos uno aquí y otro aquí, ¿vale?
24:51Tú lo pelas un poquito, lo justo, para que la tarta ya te case bien en la mesa.
24:55Yo voy haciendo así, ¿no?
24:57Vale, vale, no, no, así no.
24:59Vamos a ver.
25:00Cerrando.
25:03Cerrando.
25:03Mueve el brazo.
25:05Cerrando.
25:06Vale, vale, vale.
25:08Venga, dale.
25:09Ahí va, joder.
25:11Ya me he ido aquí.
25:12Ah, joder.
25:16Esto no vale para nada, macho.
25:17No vale.
25:18Esto no.
25:19O sea, aguarlo más despacio, esto no vale.
25:22Ya, pero...
25:22No sigas.
25:23Yo qué sé.
25:23A ver, te lo he explicado.
25:25Este tampoco.
25:26A mí no me vale, con esto yo no puedo hacer nada.
25:28¿Y esto qué hacemos con esto ahora?
25:30¿Esto qué hacemos?
25:30Esto es perder dinero.
25:31Germán no enseña nada bien.
25:34Por lo cual, yo creo que no vale para nada que esta persona como pedagogo de nada.
25:39Pero mueve las manos, ¿eh?
25:40Sí, sí.
25:42Germán, ¿y tú cuánto tiempo llevas con este lío?
25:45Diez años.
25:45Joder, y encima yo que estoy aquí el primer día me...
25:47Yo el primer día ya lo hacía bien.
25:50Con los años que llevas aquí, ¿tienes tu perspectiva de subir de categoría?
25:55Categoría ya no.
25:56Aquí los puestos de arriba ya están cogidos.
25:59Bueno, pues aquí los familiares de los jefes son los que tienen los buenos puestos y es así.
26:08Ahora vamos a hacer las tartas de trufa.
26:10Aquí se echa la trufa.
26:11Vale.
26:13Esto ya es para profesionales.
26:15Sí.
26:19Y yo te la voy a dejar aquí.
26:21Sí.
26:21Tu misión va a ser...
26:23Levantas un poquito y la metes.
26:24Vale.
26:25Y ya así la puedes mover mejor.
26:26Sí, claro.
26:27Ese es el rato.
26:28Luego, con la mano, vas dando hasta la mitad.
26:30Sí.
26:32Y ya la sueltas.
26:33La desliza esa cosa.
26:34Y ya de aquí al carro.
26:36Venga, dale.
26:38Germán.
26:39Dime.
26:40¿Y qué tal pagan aquí?
26:42Hombre, la verdad que antes pagaban algo mejor.
26:45Ahora, yo ahí cada uno aquí no compra lo mismo.
26:48Aquí cada uno compra una cosa.
26:49Aunque tenga la misma categoría.
26:51Que tenga la misma categoría.
26:52Yo personalmente, yo hago como otros y cobro menos, ¿sabes?
26:56Aquí los sueldos no pagan por la fabricación, sino por otros criterios que ya las direcciones sabrán.
27:03¿Qué te parece eso?
27:04A ver.
27:05Mal.
27:06Es que nos lo sale haciendo bien, Eugenio, macho.
27:08Esto no puede ser.
27:09De verdad, quita, quita.
27:10Mira, mira.
27:12Macho.
27:12No, no, no.
27:13O sea, me estás jorobando el día de hoy, macho.
27:15Yo no sé para qué te han puesto aquí conmigo hoy.
27:16Para que me enseñes, para que me enseñes.
27:18Es que la teoría ya te la he dicho 20 veces.
27:19Es que yo no puedo estar así toda la mañana, hombre.
27:22El que vale, vale.
27:22Y el que no.
27:23Mira, yo estoy poniendo voluntad para aprender, pero...
27:25Yo no soy músico como eras.
27:27A lo mejor tocabas el trombón muy bien.
27:29Malo también.
27:30Trabajar con Germán es un martirio.
27:32No me gusta nada.
27:34Eres un poco chapuzas.
27:36¿Tú te dan esto y lo compras?
27:38¿Qué hacemos con esto?
27:39Me quitan la moral para aprender porque todo lo hago mal.
27:42Todo lo hace mal.
27:43Para trabajar aquí no vale.
27:45Que hay que moverse, hay que tener, por lo menos, actitud.
27:47Y es que no la veo.
27:48Es que no la veo.
27:49Va, deprisa.
27:51Movimiento, movimiento.
27:52Sí, pero espérate, porque si es movimiento, pero luego lo hago mal.
27:54Pero despacio, despacio.
27:56Ese me queda pegado.
27:57Joder, despacio.
27:59Este movimiento es despacio.
28:00Lo otro fue rápido.
28:01Nada, nada.
28:02Fatal, fatal, fatal, fatal.
28:04Vale, para, para, para.
28:05Venga, se acabó.
28:06Hoy no acabamos.
28:07Si tienes que llamar a alguien, llama, que hoy no vas a comer, ¿eh?
28:09No sé cómo acabar el día porque Germán me pone muy nervioso y lo llevo muy mal el día de hoy.
28:15A la vez que aprietas, mueve la mano.
28:17Pum, pum.
28:19Ahí.
28:21Y ahí.
28:24Es que me sale muy gordo.
28:25Nada.
28:26Bueno, pero déjame que acabe a ver un poquito.
28:27Es que no, así yo no puedo seguir.
28:30Es que no, no aprendes.
28:31Bueno, no aprendo.
28:32No aprendes.
28:33Vamos a ver.
28:33¿Estás tocando ya las narices?
28:34Es que no, no hago nada bien.
28:35No lo haces.
28:36Te digo que lo haces y no lo haces bien.
28:37No, pero procura enseñarme.
28:40Si es que haces todo, vas igual.
28:41No me vas a salir como a ti, pero me estoy intentando, joder.
28:45Ah, pero qué, qué, qué.
28:45Pues hazlo tú, tío.
28:46Yo qué sé.
28:47Qué pesado.
28:48Es que esto, mira, ¿sabes lo que hago yo con esto?
28:50Esto es una mierda, macho.
28:52Esto no vale, es que no vale.
28:53Es que ya me he cansado.
28:54He que ha tomado por culo.
28:55Fuera.
28:56Vale.
28:57Ya hablaré yo con Roberto y después va con otro.
28:58Me ha sacado de quicio y es que estoy de los nervios ahora mismo.
29:01El jefe se va muy enfadado.
29:06Se ha sentido maltratado laboralmente por Germán.
29:09Y eso es algo que no está dispuesto a permitir en su empresa.
29:12Me han dado unas ganas tremendas, pero tremendas de decirle que soy tu jefe, ojito, que te vas a la calle de inmediato.
29:20Es que, es que, qué impresentable.
29:23No, no, no sé cómo, no sé cómo está aquí, no sé.
29:26Es que lo mandaría de patitas a la calle.
29:32Hoy me introduzco en el departamento de mezclas, que es donde se elaboran las frutas, los chocolates, las natas, que es lo que le da sabor a las tartas.
29:39Quiero ver que se cumplan los protocolos de calidad.
29:42Roberto, el mezclador dejado.
29:51Su sala de mezcla no resiste la prueba del algodón.
29:54¿Qué tengo que hacer?
29:55Dime esta vida.
29:56Puedo joderle, cuidado que pesa, ¿eh?
29:59Puedo joderle y meterle aquí.
30:00Sí, cuidado que pesa, ¿eh?
30:04Pesa, ¿eh?
30:06Hombre, de esta manera me falta otro carro, macho.
30:08¿Qué, macho?
30:09Me desaparecen los carros de una manera.
30:11Pero esto no me sale ahora.
30:12Venga, levántalo.
30:13Sí, es que como son artesanos los carros, pues es lo que tienen.
30:15Fuerte.
30:16No, pues es que...
30:16Joder, a ver, deja.
30:18Espera.
30:19A ver, ¿vale?
30:20Joder, claro, es que los carros no están ajustados, ¿no?
30:23Ya te digo, que es que son artesanos y no tener un carro supone, por ejemplo, que tengo que ir a buscarme la vida por los carros y que no puedo trabajar así.
30:32El trabajo en el departamento de mezclas no podía empezar peor.
30:36La saco yo esta, si me deja para ir pillando.
30:38Todavía no está.
30:39¿Y cómo noto cuándo está o cuándo no?
30:41Porque mira, no ves, está muy volando. Esto sería ni para dar siquiera.
30:45¿Tú la pruebas a los pasteleros o no?
30:48Eh, normalmente no.
30:49¿Y luego quién la prueba esta?
30:50¿Quién la prueba?
30:51Está la prueba el cliente, ya.
30:52¿Cómo que la nata la prueba el cliente?
30:55¿Eso de qué?
30:56¿De qué la va a probar el cliente?
30:58Tiene que salir de aquí probada y viendo que tiene su identidad con tartalias.
31:03Toma, límpiate con esto.
31:04¿Esto es lo que tienes para limpiarte?
31:06Me cago la leche.
31:08Se lo he pedido un paño limpio.
31:09¿De dónde me puedo limpiar?
31:10Si no puedes ir.
31:11Tienes que sacar y darle más.
31:17Levantar todo con la mano.
31:19Las herramientas están demasiado sucias.
31:22Tienen que estar limpias.
31:25Vete fregando esto, jacharro.
31:26A mí no me gusta fregar.
31:30Está todo...
31:31Joder.
31:33Oye, te tengo más prisa que lo soy visto más rápido.
31:35Es que teníamos que tener aquí material para darle mejor con la mano a ser un coñeto.
31:40Rápido, hay que hacerlo rápido.
31:42Ya, nos ha jodido.
31:43El departamento de mezclas es un verdadero desastre.
31:47Joder, mira.
31:48Oye, Roberto, ¿qué hago cuando me hago unas heridas?
31:56Tete un poquito de agua ahí.
31:57Vale.
31:57No te preocupes.
32:01No hay una tirita.
32:02Ahora si no hay un llaracillo de nada.
32:04Ya, pero para no mezclar con esto.
32:07No le he dado la tirita porque era un cortecillo de nada y no sangraba mucho, o sea que no era necesario.
32:12Aquí hay que dar prisa, ¿eh?
32:13Menos hablar y más currar, ¿eh?
32:14Había mucho movimiento, mucho trajín y al final no he visto la tirita.
32:19Desde luego es un error imperdonable.
32:23Esto es peligroso, ¿no?
32:23Mucho cuidado, sí, sí.
32:24Se me puede escapar.
32:25Claro, o sea, es muy peligroso.
32:26O sea, esto tienes que tener mucho cuidado.
32:27¿Esto no tiene nada para las manos?
32:29Nada, nada.
32:29No, no, no.
32:30Esto con la fuerza y despacito y no pegar mucho la mano a la máquina.
32:35Cuando metas el dedo ahí, vamos, te quedas sin dedo.
32:37O sea, hay que tener muchísimo cuidado.
32:39O sea, lo puedo...
32:39En teoría lo tendríamos que bajar, ¿vale?
32:41Pero...
32:43Vale, mira, aquí estamos el seguro.
32:47Me preocupa mucho la seguridad y veo que en el departamento de Mezclas Roberto corre un riesgo impresionante
32:53y se puede lesionar con mucha facilidad.
32:55La preocupación del director financiero y de distribución de Tartalia por todo lo que ha visto en el área de Mezclas es absoluta.
33:03Por eso quiere conocer mejor a Roberto y saber si su actitud es negligente o es fruto de su poca experiencia.
33:11Entonces, ¿qué tal lo llevas? ¿Estás a gusto aquí o no?
33:13Sí, la verdad que sí, que estoy muy contento.
33:16Bueno, por una parte, por otra, yo qué sé, doy ideas, ¿sabes?
33:20Y yo qué sé, los jefes me escuchan, pues algunas sí, otras no.
33:24Esto tiene que cambiar a mejor.
33:26Innovar, ¿no? Siempre quedarte ahí...
33:28Claro, eso sí.
33:29Pero bueno, es lo que te digo, que valorado no estás. Yo por lo menos.
33:33Me duele que Roberto me haya dicho que los jefes no le escuchamos.
33:38Yo en ese aspecto me siento directamente decepcionado conmigo mismo
33:42y tengo que meditarlo y tengo que corregir mi actitud.
33:45Hasta luego.
33:47Hasta luego.
33:48Roberto, ¿aquí todo el mundo se va y nosotros aquí?
33:51La última mierda, nosotros.
33:52¿Siempre es así?
33:53Sí.
33:54Nada más que se te ayudan entre ellos y nosotros, te dejan aquí tirado, ¿sabes, macho?
33:58Joder.
33:58No mola nada.
33:59Podría ayudarte alguien, ¿no?
34:00Sí.
34:01Pues yo qué sé, a mí eso no me parece bien, ¿eh?
34:03Aquí en los últimos siempre nosotros.
34:06¿Te pagan más, a lo mejor, porque te quedas alguna hora más?
34:08No, qué va, qué va.
34:10Aquí yo termino mi trabajo, me voy, si no, pues me quedo.
34:13Me preocupa bastante de que Roberto se sienta el último mono del obrador.
34:18En el obrador se fabrican tartas, todos los departamentos tienen su personalidad
34:22y por lo cual tiene que haber un respeto máximo entre los compañeros.
34:26Bueno, pues ya por hoy hemos terminado.
34:29¿Cómo me ves?
34:30¿Me ves futuro de pastelero o no?
34:32No, de pastelero no, de natero ahí, ahí.
34:35Hay que dar más prisa al hacer las cosas.
34:37Venga.
34:38Bueno, muchas gracias por tu apoyo.
34:41Venga, hasta luego.
34:43Acaba la jornada y el jefe abandona la fábrica con sensación de fracaso.
34:48Ni el departamento de mezclas funciona bien,
34:50ni Roberto siente que su puesto dentro de Tartalia sea valorado.
34:54Quería que eran menos las cosas que tendría que corregir,
34:58pero es una barbaridad.
35:00Es impresentable a todos los niveles.
35:03Tartalia cuenta con 27 tiendas en la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha
35:12que venden más de 3.000 tartas al día
35:14y para conseguirlo la atención al cliente es fundamental.
35:18La atención al cliente para Tartalia es fundamental.
35:21Quiero comprobar que el servicio que se da en las tiendas
35:24está en acorde con la calidad de tartas que vendemos.
35:27Para trabajar de dependiente sin levantar sospechas,
35:30el jefe llega acompañado del equipo de grabación de Segunda Oportunidad.
35:34De cara a sus empleados, es un músico en paro
35:37que compite por ganar un puesto de trabajo
35:39gracias a un plan de ayuda de empleo.
35:43Hola, hola.
35:44Hola, buenos días.
35:45Hola.
35:45Encantada.
35:45¿Cómo estás?
35:46Muy bien.
35:47Laura, la perfecta dependienta,
35:50tiene que vender muchas tartas para mantener a su familia.
35:53Ha llegado el pedido de tartas ya, ¿vale?
35:55Sí, entonces tenemos que contar todas las tartas
35:57y mirar una a una, ¿vale?
35:59Y guardarlas en la cámara.
36:00Cogemos una de estas, ¿vale?
36:01Y nos venimos para acá.
36:02Mira, entonces lees, esta es de cumpleaños, ¿vale?
36:05Sí.
36:06¿La cuesta de cumpleaños?
36:07Vale, sí, está bien, perfecta.
36:08Pues entonces buscas aquí, mira.
36:10Esta es la cumpleaños de tamaño mediana.
36:12Sí.
36:12Pues pones que has cogido una
36:13y ya la guardarías en su cámara,
36:15que sería esto de aquí.
36:16Ajá, ajá.
36:17Ah, y esta es de cumpleaños.
36:18Sí, y se guardarían aquí, ¿vale?
36:20Vale.
36:20Pues vamos al tajo que vienen los clientes y nos pillan.
36:23Aquí hay bastante trabajo, ¿vale?
36:24Aparte de vender, de recepcionar tartas, meterlas,
36:27hay que estar a tope limpiando la tienda,
36:30atendiendo al cliente.
36:31Una brasileña y dos de soufflé.
36:34¿Suflé mediano es este, no?
36:36Aquí, ¿no?
36:36Ahí.
36:37El sistema de venta es este, ¿vale?
36:39Entonces, la serie de código la tienes que ir metiendo.
36:42Metes el número de la tarta y te pone el precio.
36:45Ah.
36:45¿Hay alguna vez que es eso?
36:46Que se queda pillado,
36:47porque es un poco antiguo y sí que se queda pillado.
36:49Y a lo mejor te hace desfadrar la caja.
36:51Es fundamental que el ordenador funcione bien
36:54y el programa corra perfectamente.
36:57Hola, buenos días.
36:58¿Me pones, a ver, esto es de chocolate por dentro toda?
37:01Sí.
37:01Vale, ¿y alguna con nata, que lleve nata y chocolate por encima?
37:04Pues mira, tienes, es al aire de chocolate, ¿vale?
37:07Vale.
37:08Muy bien.
37:09Hay que enseñaros el al cliente para ver si está conforme o no, ¿vale?
37:12Ok, ¿le parece bien?
37:19Ay, perdón.
37:20Vale, nada.
37:22Vamos a sacar otra.
37:25Se la vuelvo a enseñar.
37:28Vale.
37:29¿Qué le pasa?
37:29Ahora, paja, vaya, aquí la cierras.
37:30Para luego de...
37:31Vale, sí.
37:32Ya llevo cuidadito.
37:33Esta, así.
37:35En esta tienda las tartas creo que así se tratan con cuidado.
37:39¿Alguna cosita más?
37:39Sí, dame una de estas de Hello Kitty.
37:42Eso está más pasado que, ¿no?
37:44Eso ya está obsoleto, ¿no?
37:47A una clienta no puedes llegar y decirle, es que la Hello Kitty está ya pasada de moda.
37:51Esas cosas, yo me he quedado un poco flipada.
37:55¿Y cómo se coge así?
37:56¿Ah, sí?
37:56Algo.
37:57Y ya la guarda.
37:59En género da demasiadas confianzas a los clientes, que cosa que no se debería hacer.
38:02Hay que tener un trato cordial y con respeto siempre.
38:06Lo de la tarta, ha roto la tarta.
38:08Tienes que tener cuidado porque eso ya es una pérdida que hemos tenido y eso ya va a la basura.
38:13Y lo de la Hello Kitty, hay mucha gente que todavía le gusta la Hello Kitty.
38:16Con los clientes tienes que ser majo, cordial, pero tienes que mantener un cierto respeto.
38:21Vale, estaría...
38:22Estarte pendiente de eso, ¿vale?
38:24Me ha dado la impresión de que a Laura da buen trato a los clientes, que se escucha y creo que les atiende bien.
38:31El director financiero y de distribución de Tartalia sigue cometiendo errores para asegurarse de que a Laura no se le escapa ningún detalle.
38:39Ángel ha descubierto en Laura a la dependienta perfecta.
39:08Cree que tiene un gran potencial y quiere que lo desarrolle dentro de Tartalia.
39:13¿Y con el horario que hay aquí, que tienes mogollón de horas, no?
39:16Llevo a casa ya a las nueve y media, diez, y ves, para cenar, duchar y a la cama.
39:21¿Y vives sola o...?
39:22No, vivo con mi madre, con el marido de mi madre y con mi hermano pequeño.
39:26Tiene cinco años va a ser ahora.
39:28Ah.
39:28Luego encima los tengo a todos en paro.
39:31O sea, que eres tú, los ingresos que llegan a casa son los tíos.
39:33Y yo ahora está con el subsidio y él está ya sin ayudas. Así que la única que voy tirando soy yo.
39:39Llega hasta el final de mes que a veces es que hemos tenido que sacar de donde no podíamos sacarlo.
39:44Es que es lo que hay ahora, así que...
39:45La historia personal de Laura me ha dejado tocado y muy impresionado.
39:52Teniendo en cuenta lo joven que es, que tenga que tener la responsabilidad de cuidar a su familia,
39:57tanto moral como económicamente, es muy duro.
40:00¿A qué te dedicas? ¿Por qué has centrado en esto?
40:02Pues yo también, ahí con mi lucha, yo soy músico.
40:06¿Anda?
40:06Claro. Total, que me presenté a esto y estoy en este concurso.
40:10Así que nada, me tienes que ayudar porque fíjate qué situación tienes. Yo no sé cómo me ves.
40:14Yo te veo que con tiempo sí que puedes llegar a...
40:17Es eso, es dedicarle mucho tiempo y mucha dedicación a esto, porque de verdad que tiene bastante trabajo.
40:22Tomándote con más calma lo de los clientes, porque eso es un fallo enorme.
40:26No puedes tratar así a los clientes.
40:29Trabajar cara al público ha hecho que el jefe sea consciente de lo complicado que es ser dependiente.
40:34Este, como el resto de trabajos en los que se ha infiltrado,
40:37le han hecho darse cuenta de lo mucho que han afectado sus medidas
40:40y de la necesidad de realizar cambios urgentes dentro de la empresa.
40:45Mi infiltración ha dado de sí más de lo que yo esperaba.
40:49Mañana ya vuelvo a mi puesto
40:51y bueno, ya he visto cosas que me van a hacer tomar decisiones
40:56que cambiarán la vida de mis trabajadores.
40:57Todos los trabajadores hacen un viaje en coche sin saber quién los ha convocado
41:11ni cuál es la razón de la cita.
41:13Un trayecto que hará que muchos de estos héroes anónimos puedan cambiar sus vidas.
41:18Yo no sé qué me espero o qué me puedo encontrar y es toda una incertidumbre.
41:23Hombre, algún fallo habré cometido, pero no, gordo.
41:28Sí, tengo la verdad.
41:32Yo cometo fallo como un conductor, como todo el mundo, nadie es perfecto.
41:36No sé dónde vamos, estoy por bajarme del coche y salir corriendo.
41:44Todos ellos están a punto de descubrir que el músico con el que han trabajado
41:48es en realidad el jefe.
41:50Ha llegado la hora de las revelaciones.
41:53Buenas.
42:00Buenas.
42:07Buenos días.
42:08Buenos días.
42:10¿Sabéis qué soy?
42:11No.
42:12¿Me reconoces?
42:13No.
42:15Durante una semana he sido Eugenio González.
42:17Mi nombre verdadero me llamo Ángel Lorenzo Antón y soy el director financiero de distribución
42:25de Tartaglia.
42:26Me ha dejado flipado.
42:29Soy tu jefe.
42:35Sabemos, ¿no?
42:36Sí, o sea, que he estado con mi jefe enseñándole.
42:40No, no.
42:41No, no.
42:42O sea, me estás jorobando el día de hoy, macho.
42:43Yo no sé para qué te han puesto aquí conmigo hoy.
42:45Para que me enseñes, para que me enseñes.
42:46Es que la teoría ya te la he dicho 20 veces.
42:48Es que yo no puedo estar así toda la mañana, hombre.
42:53¿Tú te acuerdas el día que estuve contigo?
42:55Sí.
42:56Fue un día un poco duro.
42:59Y yo intentaba que todo saliese bien.
43:02Y no salía.
43:03Entonces, pues, pasó lo que pasó.
43:08Pasó lo que pasó.
43:10Esto, mira, ¿sabes lo que hago yo con esto?
43:11Esto es una mierda, macho.
43:13Esto no vale, es que no vale.
43:15Es que ya me he cansado.
43:16Hay que tomar por culo.
43:17¿Por qué me metiste tanta caña?
43:19Es que no me diste ningún tipo de tregua.
43:21A lo mejor fue un poco duro, pero para que todo saliese en condiciones.
43:27Pero era imposible.
43:28¿Por qué?
43:29¿Por qué era imposible?
43:30¿Qué pasa?
43:30¿Que yo soy un inútil?
43:32¿Absoluto?
43:33No, inútil no.
43:34Pero para eso no te salía bien.
43:36Las cosas tan fáciles como eran, es que eran unas cosas fáciles en las cuales no te salían.
43:41Este tampoco.
43:42A mí no me vale.
43:43Con esto yo no puedo hacer nada.
43:45¿Y esto qué hacemos con esto ahora?
43:46¿Esto qué hacemos?
43:47Esto es perder dinero.
43:49Tú estabas para enseñarme.
43:51Pienso que no se puede tratar así al personal.
43:55Lo que primero me pasó por mi cabeza fue despedirte.
44:00De inmediato.
44:01De inmediato.
44:03Porque uno puede estar trabajando, pero no humillar prácticamente al compañero.
44:08No me gusta tomar decisiones precipitadas.
44:13Entonces dije, voy a ver si lo pienso fríamente.
44:20Me pido informes a Roberto.
44:23Y bueno, Roberto me dijo que era uno de los pasteleros veteranos más experimentados.
44:28¿Qué haces bien tu trabajo?
44:33Con eficiencia y perfeccionista.
44:36Por eso puede ser a lo mejor el que me pusiese tan nervioso o tan... porque es que no me salía como yo quería.
44:41Entonces no valía.
44:43Cosas como son, para venderlas las tartas no valían.
44:47Si no eres capaz de cambiar ese carácter, no queremos entartarle a este tipo de personas.
44:53Bueno, yo intentaré cambiar.
44:55¿Cómo intentaré?
44:56Voy a cambiar, vamos, voy a cambiar, voy...
44:59¿Estás dispuesto?
45:00Sí.
45:00¿Sinceramente?
45:01¿Sinceramente?
45:02¿Sinceramente?
45:04Bueno, vamos a tener un poco paciencia a todos y la empresa cuenta contigo con esta condición.
45:12Vale.
45:12Que tienes que cuidar tu carácter.
45:15Vale.
45:15Venga, vámonos.
45:19Me ha castigado un poco, pero bueno, creo que valoran mi perfeccionismo.
45:24Bueno, yo me quedo con lo bueno y lo malo, pues lo pienso, intentaré cambiar mi actitud.
45:32No paraste de llamarme la atención.
45:34Pero porque es que yo veía cosas bajo mi punto de vista que no estaban bien.
45:38¿Qué cosas?
45:39Pues que tratase así a los clientes.
45:42Lo de la tarta ha roto la tarta.
45:44Y lo de la Hello Kitty, hay mucha gente que todavía le gusta la Hello Kitty.
45:47Pero los clientes tienes que ser majo, cordial, pero tienes que mantener un cierto respeto.
45:51Y entonces, la lista de quejas que me distes, no tengas miedo, ¿eh?
46:00Lleva razón en todas.
46:02En todas lleva razón.
46:04Vamos, no puedes trabajar así con el ordenador de esa forma, que no funciona, que el programa no corre.
46:11Puede ser.
46:12Ya.
46:13O sea, que estate tranquilita porque me voy a poner manos a la obra para solucionarlo cuanto antes.
46:19Pues, aparte que luego, en la medida que me contaste algunas cosas tuyas, o sea, eres muy joven y estás asumiendo unas responsabilidades muy fuertes.
46:26Que hay gente que depende de ti.
46:28Con esa edad es muy duro y para mí yo entiendo perfectamente que algunas veces andes muy presionada y tal.
46:36Pero por eso, porque lo que me da de comer a mi familia, entonces no puedo jugar con el trabajo.
46:40Ya, pero bueno, en cualquier caso, para mí es una admiración.
46:47Gracias.
46:49Quiero premiarte para que sigas en esta línea y estés contenta con nosotros.
46:54Con este cheque, vamos, de 3.000 euros para tus gastos familiares y que, yo qué sé, te puedas permitir algún capricho.
47:03Con este cheque, vamos, de 3.000 euros para tus gastos familiares y que, yo qué sé, te voy a poner en esta línea y te voy a poner en esta línea y te voy a poner en esta línea y te voy a poner en esta línea.
47:33Lo que me pasara por el departamento de mezclas, específicamente era para ver cómo trabajabas y ver cuál es la situación.
47:39Y salí fatal.
47:43Sabes que está terminantemente prohibido, lo tiene dicho la empresa muy claramente, manipular las batidoras y las rejigas puestas.
47:55Es que eso es una cosa de cajón y tú deberías conocerlo perfectamente.
47:59Esto es peligroso, ¿no?
48:00Mucho cuidado, sí, sí. Esto con la fuerza y despacito y no pegar mucho la mano a la máquina.
48:06Sí, pero a mí es como me han enseñado.
48:08Pues te han enseñado mal.
48:09Ya.
48:09Te han enseñado muy mal, no mal, muy mal.
48:13Te digo que si has probado la mezcla, me dices que no, que ya lo probaba el cliente.
48:22Se puede probar, pero yo sé cómo hago mi trabajo y sé que lo hago bien.
48:25Pues las tienes que probar.
48:26Vale.
48:27Luego también, estoy trabajando contigo, me hago una herida.
48:31Oh, eh.
48:32Mira.
48:33Oye, Roberto.
48:36No hay una tirita.
48:37Es una llaracilla de nada.
48:39Cortecillo de nada.
48:40De nada.
48:40Pero...
48:42No puedo manipular ningún alimento teniendo la sangre, sí, lo sé.
48:46Y entonces...
48:47Pero con la presión que tienes ahí, pues no...
48:49¿Qué presión?
48:49Si estamos trabajando en cosas serias, es la alimentación.
48:53Sí, sí, sí.
48:53Tienes toda la razón.
48:54No les firmo.
48:55No les firmo con el trabajo.
48:56Yo lo siento, pero te lo tengo que decir.
48:59Y además, ya cuando me tocan la seguridad y la higiene, para mí es muy serio.
49:03Dime una cosa.
49:08Roberto, ¿seguro que quieres seguir trabajando en Tartalia?
49:11Yo sí.
49:12Pues tienes que ponerte las pilas.
49:14Y no volver a cometer este tipo de errores.
49:18De momento, te puedo decir lo siguiente.
49:21Se van a renovar todas las batidoras.
49:25Vamos a comprar carritos nuevos.
49:28Que es una cosa que te preocupaba.
49:29Sí.
49:29Bueno, ahora eres ayudante de obrador, ¿no?
49:37He decidido seguir confiando en ti.
49:39Mi propuesta va a ser que pases a oficial de segunda.
49:45Y eso conlleva, ya sabes, una subida de sueldo de un 20%.
49:49Espero que esto sea un impulso.
49:54Espero que me pruebe las mezclas.
49:55Sí, sí, eso.
49:57Seguro.
49:59La verdad que estoy muy contento.
50:02No me lo creo todavía.
50:08La teoría la conoces a la perfección.
50:12Pero cuando lo pones en práctica, lo incumples todo.
50:16No paras de cometer infracciones.
50:19Sí, eso ya lo sé.
50:22Que no pisos al acelerador, que vamos.
50:24Papi, hay cosas en la vida que hay que apretar.
50:26¿Por qué las cometes?
50:28Porque es que si no, no me da tiempo muchas veces.
50:30Fernando, no me gusta.
50:31Y todo esto, te lo digo, ni siquiera ya por la carga, que me preocupa mucho.
50:37Es más, desde la dirección de Tartaglia, y eso tú lo tienes que conocer, nos preocupa mucho la seguridad de los trabajadores.
50:45Y que no corran riesgo.
50:46Y eso de la velocidad es un riesgo tremendo.
50:49Pero tremendo.
50:50Te pillas a mí cuando voy con una furgoneta pequeña vacía, que tengo que ir a alguna tienda a coger algo.
50:56Si me ves como toco la curva, que la ponga dos ruedas así.
51:00Lo que me vas a obligar es a sacarte del reparto.
51:05¿Fumaste en cabina?
51:07Sí.
51:07Eso está totalmente prohibido.
51:11Luego, ¿el móvil?
51:14No me digas.
51:17Pero bueno, espera, espera, porque tú vas conduciendo.
51:19Ya, pero bueno.
51:20Sí.
51:21Tengo un móvil de empresa que está con el Bluetooth.
51:23Aprovechado, lo único que ayer se me ha volvido pasarlo, cogerlo.
51:27Me he dado cuenta que el trabajo de repartidor es bastante duro y bastante complicado.
51:32Para nosotros, Fernando, es de agradecer que tuvieras la sensibilidad y pudieras entender cuando tuvimos que bajar los sueldos.
51:42Y que tú, digamos, me manifestaras que entendías esa situación.
51:47Estábamos en época de crisis.
51:49La vida es así, la situación es así.
51:52Creo que eres un buen trabajador.
51:54De las infracciones no hablamos ahora, pero eres buen trabajador.
51:58Y te queremos corresponder.
51:59Hemos pensado ayudarte con este cheque.
52:06Toma.
52:08Es un cheque de 3.000 euros para que tú puedas dar un empujón a la hipoteca.
52:14¿Qué te parece?
52:15Muy bien y muchas gracias.
52:17Esto me va a venir de miedo.
52:22Tartalla hoy con esto que me han hecho, que ha cogido, me ha cambiado mucho la vida.
52:26Ya voy a ir con más ilusión a trabajar cada día.
52:29Por eso es 3.000 euros que me han dado.
52:36Me metiste a ser bien mucha caña, ¿eh?
52:37¿Cómo me la metieron a mí?
52:40Lo has echado impulsor, lo has echado mal, lo has echado harina, lo has echado mal, lo has echado azúcar y lo has echado mal.
52:45Pues tú me dirás, para tirar todo.
52:49Yo hago eso todos los días.
52:52Y más.
52:54¿Habrías actuado igual si hubieras sabido que era el jefe?
52:57Sí.
52:58¿Sí?
52:58Sí, pues tendrías que aprender, ¿no?
53:01Si estás ahí es para aprender y ver las carencias, ¿no?
53:04Pues entonces yo te hubiese enseñado lo mismo.
53:08Si te gusta bien y si no, pues mira.
53:12Pues me echas.
53:12Te enfadaste, es cuando se me desbordó la tolva.
53:23¡Jonathan!
53:24Bueno, ahí me montasteis un pollo.
53:30El dinero.
53:32Para ti.
53:34Hubo algo intolerable.
53:36Es que operativamente el obrador no puede tener un horno exclusivamente.
53:45¿Y yo sabes lo que te digo?
53:47Que me voy a encargar personalmente de que haya un horno nuevo en el obrador.
53:53Sería una buena.
53:55Me encantó trabajar contigo.
53:58Y además, hacer las cosas fáciles.
54:02Has tenido mucha paciencia conmigo, con las picias que hice.
54:06Hombre, es lógico.
54:08Me quedé también impactado un poco con tu historia.
54:12Y empecé a entenderte cosas.
54:15Sin tener mucha relación, ya empecé a entenderte cosas.
54:20¿Cómo ha afectado esto que dices?
54:22Pues, de Tartaglia, en cuanto a lo que os ha influido en la familia.
54:27Mucho.
54:30Sí, pues en mi casa no entraba nada más que el sol de mi madre.
54:32Somos tres, cinco de vez en cuando.
54:42Entonces, supuso una ayuda.
54:44Si me haces el favor de leer este sobre.
54:54Tu familia y la familia de Tartaglia queremos que sepas que estamos muy orgullosos de ti.
55:05Como persona y como trabajador.
55:08Siga así y el día de mañana serás un ejemplo.
55:10En tan solo siete meses, te has convertido en algo indispensable para Tartaglia, créeme.
55:21No me lo esperaba.
55:26No me lo esperaba.
55:30Venga, Jonathan.
55:37Combatiste un error cuando era más joven.
55:39No puedo.
55:40Y vendiste los recuerdos de oro de tu madre, ¿no?
55:47Pues, le acabé vendiendo el oro a mi madre y todo.
55:50Y le ha hecho mucho daño.
55:51El jefe acaba de regalar a Jonathan la medalla de la Virgen del Pilar, que Jonathan le robó a su madre debido a su adicción.
56:00Este objeto era el único recuerdo que tenían de su abuela.
56:04Muchas gracias, en serio.
56:07Tus padres tienen que estar orgullosos de ti, como lo están, y tú les estás correspondiendo admirablemente.
56:15Quiero premiarte.
56:17Esto es un cheque.
56:21Para que puedas dar una alegría más a tu familia, y por favor, acéptamelo, porque Tartaglia te lo da con todo el orgullo del mundo.
56:43No he esperado que mi jefe fuese así.
56:46Me te puedo dar un abrazo.
56:48Venga.
56:51Papá, me ha cogido y me ha dado la medalla de mamá.
57:04Qué alegría, hijo.
57:06Te lo juro.
57:09Qué alegría.
57:09Si me dijeran si quiero vivir de nuevo la experiencia, sin ninguna duda, lo aceptaría.
57:21Es más que una infiltración.
57:24Es conocer a tus empleados, entenderles y no observarlos detrás de la ventana de tu despacho.
57:30No, no, no, no, no, no, no, no, no.
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