- 11/7/2025
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TVTranscripción
00:00Esta semana Borja Domínguez, dueño de la cadena de restaurantes Wogaboo,
00:04trabajará entre sus empleados bajo una identidad falsa para averiguar si están cumpliendo sus órdenes.
00:09No hay medidor ni nada, aquí el de los costes no está aquí.
00:12En primera línea de fuego,
00:15descubrirá cuáles son sus límites.
00:18Con mi plantilla no te quiero ver.
00:20O sea, no me darías una segunda oportunidad.
00:22Aquí no te quiero ver.
00:25Porque no le será fácil seguir sus propias normas.
00:28¿Qué te puedo ayudar, Dian, amigo?
00:30Es nada, si tú puedes salir, mejor.
00:32Solo si controla la tensión...
00:33Joder, ¿cómo estoy empezando contigo?
00:35Pues fatal, yo no te contrataría.
00:38Sus ojos verán que es lo más valioso que tiene en su negocio.
00:42A raíz de hacerme chequeo me encontraron otra cosa.
00:46Una cosa que es mala, maligna.
00:48¿Qué pasará cuando sus compañeros se enteren de que es el jefe?
00:51Soy propietario y soy el fundador de Wogaboo.
00:55Y sobre todo, ¿cómo cambiarán sus vidas?
00:58¿Por qué crees que te llamó?
00:59Seguro por despedirme.
01:10Wogaboo, con 20 restaurantes funcionando en España y 700 solicitudes de apertura de franquicia en espera,
01:17es la marca de referencia en cocina moderna, informal y asequible del momento.
01:21Con una plantilla de 200 empleados y en pleno proceso de expansión, sigue siendo una empresa familiar.
01:28¿Pero qué es exactamente Wogaboo?
01:30Esta es la historia de Borja y Alfonso, dos hermanos de Madrid que con 20 y pocos años abrieron una pequeña cadena de comida asiática.
01:39Cuando triunfaron, un pez gordo compró su negocio.
01:42Entonces los chicos volvieron a la carga con una nueva idea.
01:45Sumando la comida que más les gusta de todo el mundo, con productos de calidad pero a buen precio,
01:49con unos camareros divertidos más un ambiente neoyorquino,
01:52y pensando en un cliente joven, nos sale Wogaboo.
01:55O lo que es lo mismo, el faniting que ha triunfado como Snoopy.
02:00Pero Wogaboo está viviendo un crecimiento vertiginoso y es muy difícil controlar con éxito a tanto franquiciado.
02:07Asegurar el triunfo sin perder la filosofía de la marca está en manos de este hombre,
02:12Borja Domínguez, fundador, propietario y director general de Wogaboo.
02:16Soy Borja Domínguez, tengo 37 años y soy socio fundador de Wogaboo.
02:22Buenos días, ¿cómo estáis?
02:24Como jefe, pues intento aprender un poquito cada día, intento ser muy cercano,
02:28y a partir de ahí el ser jefe viene solo.
02:30O sea, creo que sí, que es fácil y me gusta.
02:33Conseguiste al final lo de poner la barra en su sitio, ¿sí?
02:36Máquina, es la mejor noticia del día, macho.
02:39No tomo ninguna decisión solo, ni ninguna idea sale solo de mí.
02:43Para todas sus decisiones, Borja cuenta con su hermano Alfonso, la otra mitad de Wogaboo.
02:49¿Cómo estás?
02:49Muy bien, aquí, tirando.
02:51Oye, ¿te parece que veamos un poco lo que tenemos así pendiente?
02:53Como siempre, vas desorganizadísimo.
02:56Yo soy Alfonso Domínguez, soy socio co-creador de este concepto que se llama Wogaboo.
03:02Tenemos pendiente la carta de la nueva carta de Wogaboo.
03:05Pues dale caña, tiene que ser lo antes posible.
03:06Hay que apretar a Sergio si necesitas ayuda.
03:09Es el compañero de viajes ideal, ¿no?
03:11Es mi hermano mayor, me saca dos años y me deja decidir, me deja equivocarme.
03:16Alfonso para mí es un crack de la vida.
03:19Los dos hermanos comparten este proyecto, pero Borja, que se encarga de la parte más creativa, le dio desde el principio su sello personal.
03:27Me gusta mucho visualizar todo lo que hago y lo que queremos hacer.
03:31Tengo un pequeño mini golf para patear y entonces ahí hago una propiedad transitiva, ¿no?
03:37O sea, cuando pateo, pues muchas veces miro a unos conejos que se ven desde mi ventana, unos conejitos muy lindos y tal, que me sirven de inspiración natural.
03:45Borja Wogaboo, pues lo siente como un hijo suyo.
03:49¿Qué hay de Borja en Wogaboo? Yo creo que está plasmado, pues prácticamente todo mi carácter, ¿no?
03:54Es divertido, es desenfadado, es alegre, es moderno, es informal.
03:58Wogaboo es fanitin.
04:00¿Qué es el fanitin?
04:01El fanitin es cuando tú entras en un restaurante y hueles.
04:04De repente todo el mundo, todo el personal está con un ambiente familiar.
04:07De repente los camareros hasta se chocan, se tocan la mano.
04:09Es una cercanía, como me dice Alfonso, controlada.
04:13Pero este espíritu se está perdiendo por el alto ritmo de aperturas que ha vivido Wogaboo en los últimos años.
04:20Borja se infiltrará en su empresa para recuperarlo desde dentro.
04:24Me quiero infiltrar para garantizar este duende este fanitin en cada uno de los Wogaboo.
04:29Tengo muchísimas ganas, de verdad, de bajar abajo y sentir lo que sienten nuestros chavales, ¿no?
04:34Nuestro ejército que nosotros llamamos, ¿no?
04:37Voy a infiltrar en Wogaboo.
04:40Voy a ser camarero, voy a ser cocinero.
04:44Y si te digo la verdad, tengo la intuición de que vamos a conseguir el 70% de donde está el fanitin.
04:53Tras comunicar al consejo directivo que va a infiltrarse en la empresa, Borja le comentará a su padre esta decisión.
05:00Padre e hijo comparten su amor por los negocios y por el golf.
05:06¿Qué tal?
05:07Aquí esperando.
05:07Está un pelín, ¿no?
05:08Un pelín, un pelín.
05:09Borja, que conduce muy lento.
05:12Yo soy José Luis Domínguez y soy el padre de Borja.
05:16Mañana mi filtro, ¿eh?
05:18Empiezo mañana el juego.
05:20Te vas a meter un lío importante.
05:22Yo te diría que aquí tienes dos maneras de afrontar esto.
05:25Una, pues en plan nervioso, obligado porque crees que esto puede ser bueno para ti y la otra, que es la que yo creo que debes de utilizar, es la de disfrutar de esto.
05:36Mi padre para mí es mi ídolo, ¿no? Es un poco lo que yo quiero ser. Siempre te da unos consejos brillantes y es algo que a mí me ha hecho enorme y potente y fuerte.
05:47Y esta tarde, como sabéis, me van a cambiar un poco el físico y tal para que no me reconozcan.
05:53¿Crees que te van a cambiar el físico bien? ¿Te van a mejorar o no lo sabes?
05:56Pues ese es el objetivo que les hemos puesto, que me mejoren, ¿eh?
06:00Es importante que tú te pongas en las adidas del personaje que vas a interpretar.
06:05En los zapatos, ¿no?
06:05Sí.
06:06¿Puedes cambiar tu forma de hablar?
06:08Bueno, sí, más o menos.
06:09A ver, tipo andaluz.
06:10¿Qué pasa? ¿Qué pasa? Oye, aquí hay lemme de pollo.
06:13No lo hace nada mal, ¿eh?
06:15Un cambio de acento no será suficiente para que Borja no sea descubierto por su plantilla.
06:20El jefe necesitará convertirse prácticamente en otra persona.
06:24Lo que más me preocupa del cambio de look es que me rape en la cabeza, ¿no?
06:29Porque me ha costado Dios y ayuda al tener el pelo en esta dimensión y esta longitud.
06:35Soy un chico más de la zona al que le gusta vestir bien dentro de unas ligeras posibilidades,
06:41al que le gusta comer bien, al que le gusta andar en un vehículo correcto
06:45y al que le encanta vivir en una casita con unas mínimas condiciones, ¿no?
06:51Pijo es lo que yo soy, pues bienvenido sea.
06:54Pijo fanitín.
06:56Borja Domínguez será a partir de ahora Íñigo Alonso.
06:59Un chico bien que no ha trabajado en toda su vida.
07:02Como su padre ya no le pasa dinero, el joven ha decidido participar en un concurso de televisión
07:07en el que compite por un empleo en Wogaboo.
07:10Eso deberán creer los compañeros con los que el jefe trabajará esta semana,
07:13que tendrán que decidir si la plaza es para Íñigo o para el otro concursante.
07:17Vaya mostacho, mira los ojos, qué raros, tío.
07:32Súper raro, súper, súper raro, tío.
07:36Me veo raro, raro, raro, tronco.
07:38Esto es look fanitín, de verdad, ¿sabes?
07:41Con esto, como no sepa implantar el fanitín en Wogaboo,
07:45no va a saber hacer nada.
07:46Es un poco cantoso, ¿eh?
07:47Yo creo que va a funcionar porque la gente no se imagina encontrarse a Borja de esa manera.
08:14Bueno, chicos.
08:14¿No os acostumbráis o qué?
08:18Cuídate, ¿eh?
08:19No te preocupes.
08:20Y una cosa importante, aprende de cada cosa que hagas.
08:24Perfecto.
08:24Que te vaya muy bien.
08:25Venga, amiguitos.
08:26Gracias.
08:27Adiós.
08:28Hasta luego, chao.
08:31Se acabaron las risas y los lujos para Borja.
08:34En este modesto hotel en el que vivirá esta semana y a pocas horas de infiltrarse, afloran sus miedos.
08:40Estoy un poquito nervioso, sí que estoy nervioso, sí.
08:42No he cocinado nunca en un restaurante, en mi casa poco, bastante poco.
08:48Nunca he servido cañas, no he limpiado baño nunca en mi casa, la verdad.
08:53Tengo que centrarme y meterme bastante en el papel.
08:55Tengo que hacer un trabajo mental importante.
08:56En su primera jornada como infiltrado, Borja quiere comprobar en este restaurante de Madrid
09:07cómo se está llevando a cabo una de sus iniciativas estrella para captar nuevos clientes.
09:12La noche de los mojitos gratis.
09:14Hoy vengo al Guagabú de San Sinarro.
09:16Hoy es la noche de Mojitos Night, la barra libre de mojitos.
09:18Y entonces vengo a ver si somos tan buenos haciendo cócteles como dando de comer.
09:23Realmente a ver si hay fan-eating a la hora de hacer cócteles en Guagabú.
09:26Para potenciar su coartada de concursante de un falso programa de televisión,
09:30Borja llega acompañado de su contrincante,
09:33que supuestamente demostrará su destreza en otro local de la compañía.
09:37Jennifer Camarera, el fan-eating que vino del Caribe.
09:57Hoy es barra libre de mojitos y sale un montón de mojitos.
10:00Si quieres te voy enseñando cómo hacer un mojito.
10:01Lo haces tú, ¿sí?
10:03Venga, vale.
10:04Vale, te dejo hacer uno.
10:06¿Y esto qué? ¿Cuánto? Así, así.
10:08Según mi...
10:08Sí, sí, así.
10:09No hay medidor ni nada, ¿no?
10:10Aquí el de los costes no está aquí.
10:13Exactamente.
10:15Perfecto.
10:16La fórmula con alcohol, venga, vale.
10:18A mi ojo, ¿no?
10:19A tu ojo.
10:19Venga, aquí.
10:21Y la fórmula esta la echas hasta aquí, más o menos, ¿no?
10:28Sí, esto en la mezcla se lo he echado un poquito hasta aquí para que quede verdoso.
10:32Estaba alucinando, ¿no?
10:33Yo encima le he preguntado, oye, aquí te lo pones a ojo de buen cubero.
10:35Y así, según el día tal que tengo, pum, la medida está estudiada de matriz.
10:39Hay pérdida, hay pérdida de costes, hay pérdida de plata, de dinero ahí.
10:42Oye, ¿tenemos licencia para probarlo esto yo o no?
10:44Si quieres probarlo.
10:45¿Lo probo yo? ¿Sí?
10:46Venga, te doy nota.
10:47Bueno, a ver, es que a lo mejor me oye que no puedo probarlo.
10:49Claro, claro, tú a lo callado y me dices, ¿le falta un poco de alcohol o...?
10:55Mmm, está buenísimo.
10:56Sí, pues es el que vamos a hacer doscientas veces.
11:00Se acabó lo bueno.
11:03Soy Sofian, encargado de vacabular.
11:05Sofian, encargado.
11:07Que la fuerza acompañe al fan y team.
11:09Vámonos a dar el meeting porque esto siempre lo hacemos antes de cada servicio, ¿vale?
11:14Tenemos que hacer nuestro trabajo como sabemos, como siempre.
11:17Intentamos estar muy cercanos a nuestros clientes.
11:20¿Qué tenemos que recomendar, jefe?
11:21Lo único que tenemos que cambiar son los huevos estrellados con ibérico.
11:25Como no tenemos jamón, lo cambiamos con salmón, ¿vale?
11:28Me he quedado helado.
11:30O sea, no, amigo, no.
11:31Esto es Wagaboo, hay un estudio ahí arriba con unas recetas brutales, un equipo detrás de I+.
11:35¿Huevos rotos con salmón?
11:37No, tío, no, manager, no.
11:40Caca, ¿vale?
11:40Eso no.
11:42¿Huevos rotos con salmón?
11:43No, no hay.
11:44Siempre es mejor decir no hay.
11:45Juan, vas a estar en el rango 2.
11:48Jennifer, vas a estar en la barra.
11:50Vas a estar con...
11:51Íñigo.
11:51Íñigo, encantado.
11:53Igualmente, gracias.
11:54Por favor, enseñan lo mejor que hay.
11:57A mí quiero que salga de esta puerta, que salga totalmente de nuestra familia.
12:01Y a por ellos, por favor, a por ellos.
12:03Como mejor sabemos, por favor.
12:06Gracias.
12:06Sí, gracias.
12:10Arranca el servicio.
12:12El jefe infiltrado sabrá con el local a rebosar si las primeras incidencias detectadas son una excepción o son la marca de la casa.
12:19Mientras lo hace, Borja será camarero por primera vez.
12:24Te recomiendo que la agarres mejor con la izquierda.
12:26Bueno, esta es la primera bandeja de mi vida, que lo sepas.
12:29Bueno, está bastante chupada.
12:30Tú ahí, tranquilito.
12:33¿Vale?
12:34Uno por aquí y otro por aquí.
12:39Este es un mojito maravilloso con un toque dominicano y un punto de acobendas.
12:44O sea, que suena raro, pero ya verás que le va a encantar.
12:46¿Vale?
12:46Es que tiene una 5B, 5B, 5B, 5B, 5B, 5B.
12:49Y una Coca-Cola.
12:51Pues eso para ti.
12:52Ay, disculpadme, ¿eh?
12:56Es mi primer día haciendo esto.
12:59Y claro, me emociono, me emociona, se nota.
13:01Falta ritmo, le falta tensión, le falta concentración, le falta responsabilidad, que sea un poco responsable a la hora del servicio.
13:12Acuérdate que este es el sin alcohol.
13:14Vale.
13:14¿Vale?
13:14Y recógeme los vasitos vacíos de allá para acá, por favor.
13:17Joder, es una máquina.
13:18Voy a proponer que te suma el sueldo alguien, porque de verdad, esto es una locura.
13:20Vale, yo voy contigo más atrás, voy llevando mesas.
13:24Hostia, qué chungo.
13:27Hay que quitarlos estratégicamente por si no se vuelca la bandeja.
13:29Muchísimas gracias por vuestra ayuda, ¿eh?
13:32No sabéis lo que lo valoro.
13:36Dios.
13:40Disculpa, disculpa de verdad.
13:43Dios mío, mira, ahora te lo arreglamos todo, ¿vale?
13:44Un segundito.
13:47Dios mío, Dios mío, Dios mío.
13:49Jennifer, Jennifer, alerta, alerta, alerta.
13:52Sí, sí, sí, sí, sí, sí.
13:53Sí, ¿qué haces de besita?
13:54Me ha dejado ahí solo, Dios mío.
13:56Oye, Sofía, amigo, hemos dejado a una clienta, tío.
13:58A la familia, además, tal, por detrás.
14:01¿Te ha caído todo?
14:02Se me ha caído un poquito, sí.
14:06Lo he pasado fatal, lo he pasado muy, muy mal.
14:08Y de verdad que no sabía dónde meterme, ¿no?
14:10Disculpa, de verdad, ¿eh?
14:11De verdad, qué vergüenza, lo siento.
14:13Desde que yo me estoy llevando las primeras bandejas,
14:15yo sabía que iba a tener un problemí de llevar las bandejas.
14:20Porque la manera que me está llevando, no está llevando bien.
14:22Tiene que llevarlo con un equilibrio.
14:24No ponen los vasos, vasos, vasos, botellas, va, fuera, no.
14:27Oye, qué vergüenza lo que me ha pasado, Dios mío.
14:29Qué marronazo, más gordo.
14:30Vale, pero tú, mientras tú lo secas rápido, te olvidas de eso.
14:34Sí.
14:34Más rápido, necesito más rápido.
14:36Sí, sí, sí.
14:37Joder, ¿cómo que más rápido, Titi?
14:39Porque si no, nos echan a los dos, ¿eh?
14:41Íñigo es lento, es lento, sí, va, muy a su hora.
14:46La verdad es que es un trabajo físico que no me esperaba, no me esperaba, en serio.
14:50O sea, que tengo muchas ganas de ir conmigo teniendo.
14:53Vaya movida esto de los mojitos, estoy alucinando.
14:56En serio, Jenny, es de locos.
14:57La verdad es que...
14:58¿A quién se le ha ocurrido esto de los mojitos night?
14:59¿A ti?
15:00¿A mí?
15:01¿A quién ha sido?
15:01No creo que fuera a mí, ¿eh?
15:03¿A quién ha sido quien se ha inventado los mojitos night?
15:05No lo sé, pero fue muy buena, ¿eh?
15:08Fue buena, sí, ¿a ti te gusta?
15:09Sí, la verdad es que sí, ni más.
15:11Mira, ¿ves?
15:12Cuatro mojitos.
15:13¿Dónde?
15:14¿Eres capaz de hacerlo?
15:15Sí, claro, te hago cuatro y los que quieras.
15:17¿Te mola tu trabajo?
15:18¿Cuál es tu plan?
15:19La verdad es que lo de camarera, pues bueno, me gusta por ahora, pero tengo otros planes.
15:24Lo que sí me interesaría fuera lo de azafata, porque ahí andaría...
15:27¿Te gustaría salir a azafata?
15:28Sí, me encanta viajar.
15:29¿Azafata de vuelo, de aviones?
15:31Yo si fuera por mí viajaría por Japón, por China, por todo, pero ahora mismo mi economía no me...
15:37No te deja.
15:37No me deja.
15:38¿Pero y qué hay que hacer para ser azafata?
15:40¿Qué hay que hacer?
15:40Tienes que estudiarte algo, ¿no?
15:41Sí, hay que coger un curso y prepararse bien.
15:45¿Así, no?
15:46¿Corta así?
15:46Sí, así, en polmita.
15:47Y entre que yo pago mi piso y tal, pues bueno, no me llegaría.
15:52Algún día, algún día será, ¿no?
15:54Claro que sí.
15:55Claro, hombre, todavía soy joven.
15:57Íñigo, como compañero, su rollo... mola.
16:03Con tu permiso, ¿vale?
16:04Pues no me dé mucho asistir, vamos a ponerlo.
16:08¿Pero es sin alcohol?
16:09¿Eso es sin alcohol?
16:10Pues no creo.
16:11No, yo creo que no.
16:11¿Cómo se llama usted?
16:13Yo soy Íñigo.
16:14Íñigo, por favor.
16:15¿Qué pasa?
16:16Estabas probando, ¿no?
16:17No, no, no, que voy a probar.
16:18Me he tomado el mío.
16:19Me he tomado el mío sin alcohol.
16:20Estamos a la hora del servicio.
16:21Ya se lo he dicho, ya se lo he dicho.
16:23Estamos a la hora totalmente prohibido.
16:24Cuando estamos a la hora del servicio,
16:25totalmente prohibido tomarlo, aunque sea con alcohol o sin alcohol.
16:28También es que quería probar lo que iba a vender y tal, pero...
16:30He pillado probando del mojito.
16:33Eso es totalmente prohibido.
16:34En el mundo de la hostelería, eso es una falta grave total.
16:38Jennifer, a lo tuyo y a tu trabajo.
16:41Vale.
16:42¿Tú me llamabas antes, me dijiste?
16:44Te lo he dicho tres veces.
16:46La verdad que lo olvidé, pero ¿por qué?
16:47Porque has hecho cosas que me dejaron olvidarse la verdad.
16:51Con tomado de mojito, una señora mojada que al final nos causó invitar casi 200 euros.
16:59No te veo con las condiciones para estar uno de nuestra familia y de nuestra plantilla de Wagabú Sanchinarla.
17:06No me he descualificado para esto.
17:07Es gracioso, ¿no?
17:08Que le digan al que ha inventado el tema Wagabú, pues que no puedo pertenecer nunca a la familia Wagabú.
17:13Como he visto Fanitting aquí por todos los lados, digo, a lo mejor...
17:17Fanitting es dar muy buena comida.
17:20Llena de alegría.
17:21Llena de alegría, de simpatía con el cliente.
17:25Pues eso, ¿no es eso Fanitting?
17:26No, Fanitting estás haciendo...
17:29La verdad, estás haciendo todo lo contrario.
17:31¿Todo lo contrario?
17:32Todo lo contrario.
17:33Bueno, tú eres el que sabe.
17:34Yo, mira, perdona, lo único que he hecho es intentar hacer esto un poquito más divertido.
17:38En mi plantilla no te quiero ver.
17:39O sea, no me darías una segunda oportunidad.
17:41Aquí no te quiero ver.
17:42Aquí no me quiero ver.
17:43Me voy.
17:44Lo siento de verdad.
17:45No quería hacer daño al servicio, te digo de verdad.
17:47Ya le hiciste.
17:48Por eso, lo siento.
17:49Por favor, muchas gracias.
17:53Me ha echado sin darme una segunda oportunidad, sin abocar un poco a lo que decimos de Fanitting.
17:58Eres manager, eres embajador del Fanitting, no de lo contrario.
18:00Sofía, mal, amigo.
18:02¿Por qué crees que te he llamado?
18:07Seguro por despedirme.
18:18Hoy he venido a trabajar en la cocina de Torlodones.
18:20Estoy un poquito preocupado porque para mí es un terreno completamente desconocido.
18:24Y bueno, vengo a ver realmente si las recetas son las que marcamos desde Matriz y realmente si los platos salen como tienen que salir.
18:31Si son Wagaboo y si son Fanitting.
18:33Con esta misión, el jefe empieza su segundo día como infiltrado después de acabar despedido en su primer intento.
18:39Si quiere que no le descubran, todo el mundo deberá creer que está concursando en un programa de televisión cuyo premio es un trabajo en Wagaboo.
18:46Hola, buenas, ¿qué tal? Pregunto por el señor Ian.
18:50Soy yo.
18:51¿Qué tal, Ian? ¿Cómo estás? Soy Inigo, encantado.
18:53Vengo a trabajar contigo un poco a que me enseñes cositas.
18:56Ian, cocinero. El Fanitting con perfecto acento británico.
19:00¿De dónde eres, Ian? ¿Ese nombre?
19:01De Inglaterra.
19:02Ah, de Inglaterra, qué bueno. Yo de Alcobendas.
19:04Ah, ok.
19:05¿De qué parte de Inglaterra eres?
19:06Estratford-upon-Avon.
19:08No se lo conoce. ¿Dónde ha nacido Shakespeare?
19:10Ah, qué bueno, qué maravilla, ¿dónde nació Shakespeare?
19:12Yo vino aquí porque lo conocí a mi mujer en Inglaterra.
19:16Ah, muy bien.
19:17Es española. Hace 17 años ya.
19:20Ah, oleta. O sea, tu mujer es española.
19:21Mi hija no conoce en Inglaterra, ¿eh?
19:23¿Tu hija no conoce Inglaterra?
19:24¿Por qué llevas tanto tiempo sin Inglaterra, Ian? ¿Cómo es?
19:27Hombre, pues mi trabajo.
19:29¿Y qué tal? ¿Te gusta la cocina de aquí?
19:31Bien, muy bien.
19:31Bueno, pues a ver si soy capaz de aprender un poco lo que me digas,
19:34porque no soy tan dicho que no tengo ni idea.
19:36¿Y por qué estás concursando?
19:37Para un puesto de trabajo en la cadena.
19:39Y la verdad es que he emocionado.
19:40Yo te enseño.
19:41Bueno, Ian me ha encantado.
19:43Ian ha empezado con un rollo súper cool, súper fanitting.
19:46¿Soy embajador en el fanitting?
19:47La verdad es que es un buen rollo, es un buen rollo.
19:49El fanitting empieza en la cocina.
19:51Me ha encantado. Es algo que yo no he hecho caso.
19:53Siempre me he enfocado en el fanitting de la sala
19:54y me está haciendo pensar en también meter fanitting en la cocina
19:58y todo saldrá mucho más fluido, ¿no?
20:00A pesar de que la primera impresión que se ha llevado Borja es buena,
20:04el jefe recuerda perfectamente el motivo por el que se ha infiltrado hoy.
20:08Oye, Ian, y entonces la pasta, para que salga siempre igual,
20:12tendréis que tener una receta, os mandan la pasta, os mandan las salsas.
20:16Porque he visto que aquí que hay una rececilla,
20:19que pone Boloñesa, esto que es un recordatorio tuyo,
20:21es tu toque Shakespeareano.
20:23No, es mi toque.
20:24Ah, es tu toque.
20:25Sí, sí, sí.
20:26Sale mejor que los que te da la matriz.
20:27Exactamente.
20:28Así, ¿eh?
20:28Y más rentable.
20:29Más rentable.
20:30Sí.
20:31No estoy de acuerdo en absoluto con que no se utilicen las salsas de la matriz.
20:33Yo entiendo que se optimizan costes,
20:36pero debemos de ir todos en la misma onda y la misma línea, ¿no?
20:39Si el infiltrado quiere detectar más fallos,
20:43tendrá que rendir al máximo en la hora punta del almuerzo.
20:46Se me pega un poco, Ian.
20:48Vale, ya tengo eso.
20:49Ahora, me necesitaría la pasta.
20:51Primero no.
20:52Ah, primero la salsa de tomate, ¿no?
20:53¿Dónde cojo la salsa de tomate?
20:54¿Dónde está?
20:54Aquí.
20:55Vale, necesito una sartén.
20:56Vale, perfecto.
20:58¿Cuántas cucharadas, Ian?
20:59Una, ¿no?
20:59Una.
21:00Vale, ahora necesitamos cocer la pasta, ¿verdad?
21:03¿Ya?
21:03¿Es el momento, no?
21:04No, hay que evitar el salsa primera.
21:07Ñigo es un poco despistado.
21:09Y yo, no, es verdad que nada más que me está preguntando cosas.
21:13Pues tenemos esto casi a punto, Ian, yo creo, ¿eh?
21:15El filete...
21:16¿Te acuerdas lo que le he dicho yo?
21:17Ah, perfecto.
21:18Tocar el punto, el tacto.
21:19¿Vale?
21:20Parece que está.
21:21Y ahora avisamos a alguien, ¿no?
21:22Oye, ya está.
21:23Sí.
21:24¿Trabajáis con...
21:24Con walkie-talkie o algo aquí o no, Ian?
21:26No, no.
21:27En esto lo que no.
21:29Tiene todo el sentido el mundo, de todo.
21:30Ahora este plato está esperando.
21:32Exactamente.
21:32El tío es que está ahí y la pega con un grito.
21:34Y la dice, ¡Mesa!
21:38Ahí ya va.
21:39Ah, mira.
21:41El tema del pinganillo ocurre mucho en todos los restaurantes.
21:44No lo usan.
21:45Hay que ponerse a dar gritos delante de la sala,
21:48que para mí es bastante feo.
21:50¿Qué hago?
21:50¿Me doy la vuelta a esta hamburguesa a ver cómo va o no?
21:52Sí, sí, sí.
21:53Recuerda.
21:53A ver, vamos a ver.
21:54Vamos a ver la placa.
21:57Ian, amigo, ¿lo meto en el horno esto?
21:59Sí, por favor.
22:00Hablo horno, abro horno.
22:01Y lo meto con la mano.
22:03Fómalo.
22:04Horno abierto, horno abierto.
22:05Cerramos el horno.
22:07¿Cuánto tiempo, más o menos, el pan de la hamburguesa?
22:09Como 30 segundos.
22:11Íñigo, ahora mismo es un problema dentro de la cocina.
22:14Me está volviendo loco.
22:17¿Está así bien marcado ese punto de calor del pan o no?
22:19No, un poco más, un poco más.
22:20Es pobre.
22:22No me gustaría que tenía a Íñigo a contratar en nuestra cocina.
22:25Necesito una persona dinámica.
22:27No tan patosa, no tan despistada.
22:30O sea que no, no.
22:32No me interesa.
22:33¿Qué te puede ayudar Ian, amigo?
22:34Es nada.
22:34Si se puede salir, mejor.
22:36Porque estamos en lío y ya me está.
22:38Venga, vale.
22:39Venga, vale.
22:39Gracias.
22:40Lo siento, amigo.
22:40Venga, gracias.
22:41Un placer, de verdad.
22:42Nuevamente.
22:42Venga.
22:45Bueno, la verdad es que yo, no sé qué me ocurre, pero me acaban de volver a echar.
22:50Lo entiendo un poquito, porque la verdad es que más que echar una mano ha sido un poco lo contrario.
22:53Ha sido un poquito incordio, porque no tengo ni idea.
22:55Y a pesar de que Ian, el cocinero, ha estado genial, fantástico, pero lógicamente me ha pedido que me vaya.
23:00El jefe termina su segundo día como infiltrado, exactamente igual que el primero.
23:05Despedido.
23:05En el hotel, Borja analizará la situación.
23:09Hoy otra vez me han vuelto a echar, a echar otra vez del restaurante, ¿no?
23:14Esta vez ha sido correcto, lo entiendo perfectamente.
23:17La verdad es que era un torpe y un freno para él.
23:20Let's fun eating, my friends.
23:25Después de dos despidos, el jefe volverá a infiltrarse.
23:29Esta vez serán los empleados de Mar, la nueva línea de negocio de Wogaboo,
23:33los que tendrán que trabajar con el falso concursante.
23:36Pero es el día más complicado para la coartada de Borja.
23:40Hoy estoy un poquito preocupado, bastante preocupado, de hecho, porque voy a trabajar con Nacho,
23:44que vino a nosotros a través de una fundación para gente sin recursos.
23:47Y bueno, la verdad es que nos conocemos muchísimo y estoy un poquito preocupado.
23:51Creo que va a haber un poquito de tensión porque creo que me va a pillar.
23:52Nacho Camarero, tu fan-eating me suena.
24:04¿Ha estado jugando buenas en hostelería?
24:08Yo no, no, ni idea.
24:08No, ni idea, ¿qué?
24:09Estoy haciendo ahora como una especie de campeonato con otro chico para conseguir un puesto de trabajo aquí.
24:15Bueno, pues a ver.
24:16O sea que depende un poco de ti lo que me están haciendo en otros sitios.
24:18Yo creo que Nacho no se da cuenta de quién soy todavía.
24:22Sospecha y me mira, así debe tener rasgos que le suenan, pero me lo hubiera dicho.
24:27O sea que yo creo que ya no sabe quién soy.
24:29¿Lleva mucho tiempo aquí?
24:30Pues llevo un añito ya trabajando aquí.
24:32Así que algo...
24:33¿Y cómo has acabado tú aquí en un sitio como este?
24:35Con un programa de inserción social.
24:38Pues quería trabajar, tengo una orquesta que voy a ganar mi dinerito.
24:42Y la verdad que sí, me ayudó a conseguir trabajo de prácticas.
24:45Y que eres músico también, dices.
24:46Sí, soy músico. Terminé...
24:48¿Tienes tu orquesta ya tuya propia? ¿La tienes ya?
24:50Sí, tengo la gente ya y estoy esperando a ver si saco dinerillo.
24:54O sea que esto es temporal, ¿no?
24:55Bueno, a ver cómo va la cosa.
24:57A ver, a ver.
24:58Bueno, pues vamos a comer nuestra barra, ¿no?
24:59Tú y yo.
24:59Vamos para allá.
25:00Venga, ¿qué hay que hacer? A ver, tú dime.
25:01La gente de la terraza te trae las cosas sucias del vidrio, de todos los cristales, aquí.
25:06Vale.
25:06Importante que la barra limpia, lo bajamos aquí enseguida, aquí, lo tiramos todo aquí y lo metemos en estos mini, mini, para verte muy pequeñito.
25:16Mini caja.
25:16Mini cajita.
25:17Al concursante le quiero enseñar cómo tratar un cliente bien para que salga de aquí con ganas de volver.
25:24De momento parece que la caracterización de Borja funciona y Nacho no le ha descubierto.
25:29El infiltrado podrá ahora conocer cómo es la atención al cliente en esta marca de Wogaboo.
25:33A ver, buenas noches. La bandeja, ¿vale? Siempre fuera el cliente.
25:37Vale, perfecto.
25:37Por si se te cae, que no le caiga al cliente.
25:43Dios.
25:44¿El casco de naranja?
25:46¿De qué?
25:46Pues por aquí.
25:47¿El casco por aquí, vale?
25:49¿El casco? Oye, ¿cómo pides un casco en los pelos esos que llevas tan cachondos, tío?
25:54Tú tendrías que tener algo más fuerte, ¿no? Un gin tónico o algo, ¿no?
25:56Ya habrá tiempo.
25:57Ahora que hay...
25:58Oye, no, muy bien, ¿eh? Me encanta tu pelo, tío.
26:01Venga, está.
26:01Un chaval sano.
26:02Es que hay bien.
26:04Nacho, de momento, todavía no me ha reconocido. Me estoy librando, yo creo, por los pelos.
26:11Te he visto unas cosillas, sobre todo. El trato con el cliente. O sea, es divertido, pero siempre ha hecho un límite. Por ejemplo, con el de los pelitos, ¿no?
26:20Mi hermano rubio.
26:20Mi hermano rubio. Al final he visto yo un poco que se ha sentido hasta incómodo. O sea, bromas, hasta...
26:25Me he pasado un poquito, ¿no? Me estoy librando.
26:26Creo que te has pasado un poquito, pero bueno, si te fijas, ellos incluso han empezado a cachondeo y a vacilar. Ahí es que has perdido el control.
26:31Cuando te empiezan a vacilar ya he...
26:33Has perdido...
26:33Has perdido el control de la mesa.
26:35Vale.
26:35Has perdido el control. Tú, aunque estés en... que veas que no lo estás haciendo bien, tú simplemente no tienes el control y ya está.
26:40Vale, perfecto.
26:41Y Nacho lo ha hecho muy bien. Me ha parado y me ha dicho, si pasas esa línea pierdes la mesa, pierdes el control y te empiezan a vacilar. O sea, que realmente estoy aprendiendo que el fanitín tiene un techo, ¿vale? Hay que hacer el fanitín hasta aquí. Si te pasas, estás muerto.
26:53Nos entra gente por ahí. Lo primero. Nos entra gente. Sonrisas, lo primero.
26:56Muy bien, ¿qué tal? Buenas noches.
26:57Dos brazos para abajo.
26:58¿Qué tal?
26:59Buenas noches.
26:59Buenas noches.
27:00Buenas noches, ¿qué tal?
27:01Buenas noches, ¿qué tal?
27:01¿Venéis conmigo? ¿Estamos amistados por aquí?
27:03Venga, perfecto.
27:04Bueno, a ver.
27:06Siete tequilas y ahora...
27:08Siete tequilas y ahora venimos.
27:12Tenemos este, compañero.
27:13¿Está bien?
27:13Claro.
27:14Sí, sí, sí.
27:15Buen dibujo.
27:16Es como yo compasado.
27:17Sí, seguro, ¿no? Perfecto.
27:19¿Qué falta por aquí?
27:20¡Spray!
27:21¡Spray, va!
27:22¡Spray, Nacho!
27:23¡Spray!
27:24Ayúdame aquí, tío.
27:25Ayúdame.
27:26¿Dónde está el spray, a ver?
27:27Joder, vaya mesa que te ha tocado, ¿eh?
27:29Eh, Marron, ayúdame.
27:30Bueno, yo qué sé, buen rollo, buen rollo.
27:32Ahí está bien, tienes que saber llevarles.
27:34Buen rollo ya lo tienes seguro.
27:35No, pero me ha venido muy bien el consejo que me has dicho.
27:37O sea, de controlar y no pasar esa línea para no perder el control.
27:39Sí, eso es bien, sí.
27:40Sí.
27:41¿Risitos?
27:42Sí.
27:43¡Vamos, vamos, vamos, venga!
27:44¡Vamos, vamos, chavales!
27:45¡Vamos, vamos, vamos!
27:46¡Vamos, venga!
27:47Nacho descubre una cartera en la barra.
27:50Es la cartera del falso concursante.
27:52Ay, perdona, perdona que me están llamando.
27:53Os dejo en su punto, ¿vale?
27:54Me ha caído esto por casualidad.
27:55¿Eh?
27:56Tengo una tarjetita de guau.
27:57¡Eh, macho!
27:58¿Hala, y esto?
27:59Y ya me ha dicho que cuando te he visto entrar, he dicho...
28:00¿Has escuchado?
28:01Ya cuando he visto el DNI con Borja...
28:02Bueno, cuando he visto Domínguez, ya he dicho...
28:03¡Me cago en la mano!
28:04Que esto es mi jefe.
28:05Yo he visto al principio que me has mirado así con ojos de mosqueo y tal.
28:06Claro, porque cuando te he visto me recordaba y me sonaba muchísimo.
28:07Estoy infiltrado en los restaurantes para ver, para ver un poco, a ver si aprendemos un poco
28:24todos, aprender un poco vuestro oficio, que desde arriba es de la ofi, se dice todo muy
28:33facilito, pero a ver cómo saco cosas para mejorar, para nosotros, para la franquicia,
28:38para vosotros mismos.
28:39Muchas gracias, Nachete.
28:40Bueno, eres un cabroncete.
28:41Disculpa, disculpa que te haya engañado, ¿eh, amigo?
28:43Venga, muchas gracias.
28:44Eres un ingenio, chaval.
28:46Está claro que me han pillado y el que me pillen tiene cero de faniting, ¿no?
28:50O sea, que mucho jajajiji, pero la verdad es que he destrozado el faniting porque me han
28:54pillado y me veo así un poquito cabizbaj.
28:56Borja se enfrentará al último día de esta experiencia como infiltrado después de que
29:06le hayan echado dos veces y le hayan descubierto una.
29:09Para potenciar su coartada, el jefe llega a este restaurante de Madrid acompañado por
29:13el oponente contra el que supuestamente concursa.
29:16Pablo, que tengas mucha suerte, ¿eh, amigo?
29:19A por todas, ¿eh?
29:20Y tú también.
29:21Este es uno de los locales en los que al jefe le consta que pese a su alto rendimiento,
29:25se ha perdido la filosofía de la marca en el trato con los clientes.
29:28Borja quiere saber por qué.
29:31Hola, ¿qué tal? ¿Cómo estás? Soy Íñigo.
29:33Yo soy Beatriz.
29:34¿Cómo estás?
29:35Bienvenido.
29:36Me esperas un momentico, ¿vale?
29:37Sí. ¿Aquí? ¿Así?
29:38Sí.
29:39Vale.
29:43Perdón Íñigo, espera un momentico allá en la entrada, ¿vale?
29:45Muy bien.
29:46Perfecto.
29:47Vaya recibimiento.
29:48Chumbo.
29:49Somos tres.
29:50Tengo esta mesita, ¿vale?
29:51¿Qué tal?
29:52No hace mucho caso, ¿no?
29:53La verdad es que estoy teniendo el recibimiento un poquito frío.
29:55¿Qué pasa, Beatriz?
29:56Vale.
29:57Un segundito, ¿vale?
29:58Un segundito.
29:59Los que tú quieras.
30:00Vale.
30:01¿Estás muy liada, Beatriz, o qué?
30:03Voy.
30:04Un segundito.
30:06Bueno, a ver.
30:07¿Ya?
30:08Ya.
30:09Beatriz, camarera.
30:10Demasiado ocupada para tener fan-eating.
30:13¿O Mandy?
30:14Ay, qué bien.
30:15Qué bonito este.
30:16¿Es de chico o este?
30:17Es unisex.
30:18Ah, unisex, vale.
30:19Aquí tienes que ser muy serio, con mucho respeto al público y ganarte el público.
30:24No con mucha confianza, ¿vale?
30:25¿En serio?
30:26Nunca puedes tutear a la persona ni nada.
30:28No puedes tutear a la persona.
30:29No, porque eso es faltar como si fueras tu amigo.
30:31No, esto es un trabajo.
30:32Y el rollo de fan-eating que pone ahí detrás es como un...
30:34¿El qué?
30:35El fan-eating, ¿eso qué significa entonces?
30:36¿Qué es eso?
30:37Es una publicidad, pero no tiene nada que...
30:39Una publicidad que no tiene nada, ¿no?
30:41Estamos todos, todo el día trabajando en la oficina a destajo, sin parar, para cultivar, entre
30:47otras cosas, el fan-eating.
30:48Y me fastidia un montón que la última milla, aquí la señorita Beatriz, la pisotee.
30:53El infiltrado empieza a sospechar que la pérdida del fan-eating en este local, tal vez
30:58no se deba al alto volumen de clientes que tienen, sino al carácter de empleados como
31:02Beatriz.
31:03Es que mirad bien lo que voy a hacer y cómo lo...
31:05Estoy escaneando de arriba a abajo.
31:06Me parece muy bien.
31:09¿Qué quieren de beber?
31:10Bueno, se me tiene una copa de rosado.
31:12No tengo copita rosada, tengo vino blanco si quiere un ruedita.
31:15Vale, pues.
31:16Gracias.
31:20¿No tenemos vino rosado por copas?
31:22Sí, pero lo que pasa es que no nos da renta, le voy a abrir una botella de vino para una
31:25copa, pues.
31:26O sea, preferís decir que no a un cliente antes que tal.
31:27Claro, pues tenemos varias opciones.
31:29O sea, si no tiene esa, pues le digo, tengo el vino blanco.
31:31Vale, vale.
31:32Un tinto.
31:34El shock tremendo que sigo un poco rayado y como asustado y esquinado es con esta chica
31:41camarera Beatriz, que la verdad es que, bueno, tiene una disciplina que no sé cómo mencionarla.
31:44¿De dónde eres tú Beatriz?
31:45¿Qué es esa disciplina tan así, tan importante?
31:47No es disciplina, es que hay que hacer las cosas con cabeza y...
31:51Jolín, ¿cómo estoy empezando contigo, eh?
31:54Pues fatal.
31:55Fatal.
31:56Yo no te contrataría.
31:57Al minuto uno me ha dicho que yo ya no sirvo.
31:59Enséñame o guíame, ¿no?
32:01La verdad es que está ruda y me está lanzando unos dardos que los tengo que esquivar y me
32:04está costando un montón, de verdad, contenerme.
32:06La verdad es que es de las peores camareras que me he encontrado dentro de nuestra marca,
32:10dentro de nuestra casa Wagaboo.
32:11Fan eating.
32:12¿Cuánto tiempo llevas aquí Beatriz?
32:13En este Wagaboo siete meses.
32:15¿Y aquí eres tú la manager, la número uno, la jefa?
32:18No.
32:19¿Qué eres, camarera?
32:20Soy una camarera.
32:21Pues para hacer la jefa, con la caña que da.
32:24Para que aprendas, si quieres aprender.
32:25Aprovechame porque vengo nuevo, me puedes moldear a tu gusto.
32:28A tu gusto.
32:29No, pero si tú no quieres y te pones así, tampoco te puedo mojar, de chulo.
32:34Para mí Íñigo lo ha tenido todo en su vida y esto lo tomo como, bueno, vamos a ver si trabajo
32:39o mi papá no me va a dar más dinero, entonces voy a ver si cojo esto y me lo dan.
32:42Pero yo no se lo daría.
32:44Yo no se lo daría.
32:45O sea, si sigue así de chulo, yo no le doy el trabajo.
32:47La camarera ha mordido el anzuelo y se ha creído la coartada del jefe.
32:50Parece que demasiado.
32:52Con su rechazo frontal al falso concursante, Beatriz está firmando su propio finiquito.
32:57El turno de cenas continúa.
32:59Hola, ¿qué tal?
33:00Buenas noches.
33:01¿Cómo estáis?
33:02Soy Íñigo, voy a ser vuestro camarero.
33:04¿Os han comentado las sugerencias que tenemos?
33:06Yo tampoco tengo mucha hambre.
33:07Quizás mejor todo para compartir.
33:08¿Nos recomiendas algo para compartir entre las tres?
33:11Pues yo creo que sí.
33:12¿Para compartir qué podemos pedir más, Beatriz?
33:13Porque me ha pillado así, es que no me sé la carta todavía.
33:16En la ensalada de brie, el queso a brie le gusta está muy rica para compartir.
33:19El queso mozzarella con tomate.
33:22Luego también tenemos como sugerencia el teriyaki de buey salteado con verduritas.
33:26Muchas gracias.
33:27No queremos algo más.
33:28Nos haremos bien.
33:29Muchas gracias.
33:30Hasta ahora.
33:32¿Qué tal lo ha hecho Beatriz?
33:33¿Cómo me has visto?
33:35Pues...
33:36No, ni muy bien ni muy mal.
33:38¿Y qué chamar?
33:39Ayúdame, a ver, ¿cómo puedo mejorar?
33:40Yo no puedo llegar a mis clientes y les voy a...
33:42¿Y qué quieren?
33:43¿Le voy a tomar una cerveza?
33:44No, no.
33:45Para mí eso es falta de respeto.
33:46A mí es que me lo han hecho así y eso me ha encantado.
33:48En el restaurante es de Londres y tal.
33:49A mí...
33:50Bueno, estamos de Londres, estamos aquí en Uwagú y estamos ahorita en este sitio.
33:53Y yo te digo que, así te lo explico, si tú quieres aprender como lo hago yo, más o menos.
33:58Yo soy muy cordial y muy amable en mi mesa.
34:00Para mi juez es un poco fría, él es un poco así como...
34:03No, no soy fría, soy...
34:04No, yo no le daría el trabajo a él, si sigue así no se lo doy.
34:07Más centrados en la discusión que en el trabajo, olvidan enviar la comanda de la mesa que acaban de atender.
34:13Hola, Beatriz.
34:15Hola.
34:16¿Qué más me ha ido a comer ahora?
34:18Sí, lo que pasa es que se olvidó un poquito ticar el plato, entonces por eso, pero ya de momentico ya lo sacamos.
34:25Bueno, perdonad, ¿eh?
34:26Ya va corriendo.
34:27La camarera no admite su propio error y culpa de ello al aspirante a camarero.
34:32Los problemas se multiplican.
34:34¿Por qué hay que pasar?
34:36Una hora para que nos metan para el postre y es imposible.
34:38O sea, esto...
34:39No tiene ningún sentido.
34:40Estamos cansadas de esperar.
34:42Lo siento.
34:43Ah, también...
34:44Sí, digo, no.
34:45Perdona, ¿qué podemos hacer?
34:46No, no sé, llevamos una hora intentando comer postre.
34:49Gracias.
34:52El retraso del plato fue por culpa de Ñigo.
34:54Increíble, chicos.
34:56¿Qué le pasa a esta mujer que está de mala onda?
34:58No lo sé, a lo mejor le he caído mal de primeras, a lo mejor tengo una pinta pues eso de chulo, de pasota, pero en cualquier caso, ayúdame.
35:05Oye, Beatriz.
35:06Perdón.
35:07Me ha hecho sentir mal, mal, mal, mal. Me ha hecho sentir fatal, ¿no?
35:10Beatriz no asume ninguno de sus errores.
35:12Así que el infiltrado, para evitar un enfrentamiento en el que tendría que desvelar quién es, prefiere marcharse.
35:18Lejos de clientes y empleados, llama a su hermano.
35:21Fonsete, ¿qué tal? ¿Cómo estás?
35:24No estoy muy contento. Vamos todos a todo, ¿no? Entonces, estamos gestionando un caos imposible. Se ha levantado mesas sin pagar.
35:30Tenía una tutora yo hoy que se llamaba aquí Beatriz, que parecía ser una monada al principio, pero debe ser que la pilla con un mal día.
35:36Mientras el infiltrado se desahoga con su hermano, Beatriz descarga la tensión hablando con el equipo del falso concurso.
35:43Primera vez. Nunca me había pasado. Nunca había pasado. Para nuestro restaurante no es bueno esto. No es así como lo hacemos.
35:50De verdad, ha salido fatal. Todo el mundo está como descontrolado, pero tampoco le voy a echar la culpa a Íñigo.
35:56Más tranquila, la camarera busca al supuesto aprendiz para hablar de lo sucedido.
36:01Hola Íñigo, ¿dónde estás? Estaba buscando.
36:03Estoy aquí, Beatriz.
36:04Oye, que nada, que primero te quería pedir disculpas si me has visto así, pues yo que sé, como que a lo mejor te entraba así en un plan así, pues quizá arrollador, ¿no?
36:15Uno nunca puede juzgar a las personas al primer día.
36:17Claro, claro que sí.
36:18Y menos a ti. Y tú tampoco me puedes juzgar a mí.
36:19No, claro que no. Y sí que me has parecido un poco dura en algunos momentos y tal, pero como persona se te ve que tienes que estás llena de corazón y cultura.
36:27Me has hecho. No, porque bueno, no es un buen momento. De pronto no todos los días son iguales o uno tiene que dar la cara al público porque, bueno, porque dar la cara al público no es fácil.
36:39Sí.
36:40Y todos tenemos, la procesión se lleva por dentro, ¿no?
36:42Y así es, ¿qué te pasa?
36:44Yo soy muy sentimental.
36:46Sí, cuéntame la verdad.
36:48Tenía unos problemas de miomas al descubrirme los miomas, pues yo siempre me he operado los miomas. Tenía 11 miomas, me lo operaron.
36:54Y a raíz de hacerme el chequeo me encontraron otra cosa. Entonces, bueno, una cosa que es mala, una linda.
37:03Pero para mí, bueno, no ha sido tan mala. O sea, eso me ha dado como más ganas de salir adelante y luchar.
37:09Qué grac, muy bien. Qué valiente.
37:10Y no es fácil.
37:11¿Estás casada? ¿Estás sola? ¿Tienes bebés? ¿Cómo estás?
37:13Sola.
37:14¿Estás solita aquí?
37:15Sí, no tengo...
37:16¿No tienes familia aquí?
37:17No, no tengo familia. Yo no tengo padres, se han muerto.
37:20Ahí va. Hace mucho que no es tu mamá.
37:22Hace tres años.
37:23Hace tres años que no es tu mamá.
37:24Mi madre no lo sabe. Nadie lo sabe.
37:26¿Tu madre no lo sabe?
37:27No, porque igual que...
37:28¿Qué dices, por favor?
37:29No lo haces para no asustarla y no preocuparla.
37:30Y para no asustar a nadie, o sea, porque...
37:32Para no asustar a nadie.
37:33Porque tampoco quiero crear lástima.
37:35Yo soy igual que todo el mundo. Y tampoco esto tiene que ser como...
37:38Ay, pobrecita. No, ¿por qué?
37:39Entonces, a veces personas tienen una enfermedad esta y hay que salir adelante.
37:43Y hay que poner positivismo y esto no es nada.
37:48Bueno, eres alucinante, de verdad.
37:50No estás dejando nada.
37:51No estás dejando nada.
37:52No quiero nada.
37:53No quiero nada.
37:54No quiero nada.
37:55Es alegor diferente, eh.
37:56Es alegor diferente.
37:57Es alegor diferente de verdad.
37:58Siento mucho ahora, te voy a depresionar.
37:59No.
38:00No, no va a vivir.
38:02Cuando alguien te sienta y te abre el corazón así y te cuenta sus problemas, es duro, es bastante duro.
38:10Yo me encuentro en una burbuja diferente y bajar al bosque así y encontrarme personas así es un pellizco importante en el corazón, no sé.
38:20Es una mierda esta vida a veces, entonces, y ver como la gente con los pocos recursos y tal, aquí sola, como tiran para adelante y tal, es que es un honor haberla conocido, te lo digo.
38:30Es increíble.
38:41Los empleados han sido llamados a una reunión en la central de Wogaboo. No se les ha dado ninguna explicación.
38:47En los coches de empresa que les han recogido, los trabajadores sospechan que todo puede pasar.
38:52La verdad que a mí, a mí me preocupa que por el motivo que me llaman la empresa o la central, sea un grave problema o algo así.
39:02Nunca me habían llamado de la central y no sé para qué sé yo.
39:10Fue muy nerviosa, me siento muy nerviosa. No sé qué me espera. Me sudan las manos.
39:15Sentados en este despacho, están a punto de descubrir que el concursante con el que trabajaron, en realidad es el jefe.
39:31Y tendrán que darle explicaciones. Llega la revelación.
39:34Teatriz, ¿verdad? Sí.
39:48¿Sabes quién soy?
39:49Íñigo.
39:51Soy Borja Domínguez.
39:53Soy propietario y socio fundador de Wogaboo.
39:54Es decir, que el otro día echaste tu cocina a tu jefe.
40:08He estado unos días infiltrado en los restaurantes Wogaboo con la idea de entender cómo trabajáis, cómo es vuestro día a día.
40:16Y sobre todo, ver si el espíritu del fanitín está presente o no en los restaurantes.
40:23Cambiáis mucho de sin peluca.
40:24Sabes quién soy, ¿no? Entonces.
40:34¿Te acuerdas el viernes en la noche de los Mojitos Night en Wogaboo?
40:37Sí, jefe.
40:38¿Tenías un compañero nuevo trabajando?
40:41Sí, sí. Se llamaba.
40:43¿Cómo se llamaba?
40:45Íñigo.
40:46¿Qué tal te fue con esa persona?
40:49Fue despedido.
40:51Con mi plantilla no te quiero ver.
40:52O sea, no me darías una segunda oportunidad.
40:54Aquí no te quiero ver.
40:56¿Qué me dirías si yo te digo ahora que era yo esa persona?
40:59¿No me reconoces en esa persona?
41:01Le pido todo perdón, la verdad, jefe.
41:10Yo estaba haciendo mi trabajo, jefe.
41:12Sí, sí.
41:12Tú me dijiste, además, que yo no estaba preparado para pertenecer a la familia Wogaboo.
41:21¿Eh? ¿Cómo sabes la que era yo?
41:25¿Por qué crees que te he llamado?
41:27En este caso, lo que estoy ahora mismo, en este caso es por, seguro, por despedirme.
41:32A mí me tirasteis a una barra, tuve la suerte que me tocó Jennifer, que es una mujer con bastante fanitin, cosa que tú, querido amigo, siento decirte, yo creo que no tienes ni idea de lo que es el fanitin.
41:46Te pedí una segunda oportunidad.
41:50¿Qué me dijiste?
41:52¿Qué no?
41:53No me hiciste ni caso, ni me miraste, te dije tres o cuatro veces mi nombre, me lo volviste a repetir, me lo volviste a preguntar.
42:00Me costaba.
42:01Bueno, tú sabes que con interés, con un poquito de interés, las cosas se quedan en la cabeza de mí.
42:06Mira, te voy a demostrar, querido amigo, que yo no soy como tú.
42:12Yo no te voy a echar.
42:16Te voy a dar una segunda oportunidad.
42:20Y es más, me has picado, tío.
42:23Te voy a convertir en el mejor jugador del partido.
42:25Vas a venir conmigo y te voy a enseñar lo que es fanitin.
42:28Te voy a meter fanitin en vena.
42:31Él es mi reto personal.
42:41Es un gran placer, es un gran placer.
42:45Un gran placer para mí y para tu verdad.
42:47Sofian, ¿empezamos de cero?
42:49Claro que sí.
42:50¿Vas a ser el mejor jugador del partido?
42:51Mira, mi amigo.
42:52Vas a serlo.
42:54Le prometo, José.
42:55Voy muy, pero muy, muy contento.
42:58Muy contento y con muchas ganas de empezar la formación.
43:02Pero ya, desde ahora mismo.
43:03No me reconoces un poquito más, mírame un poco más.
43:15Lo dices los bigotes.
43:16¿Sabes lo que me ha hecho más sorprendido de ti?
43:32¿Sabes lo que me ha hecho más sorprendido de ti?
43:34El despilfarro que tuvimos en la Mojitos Night.
43:39Despilfarro del control de la medida, el despilfarro de costes.
43:43La mezcla se lo echa un poquito hasta aquí para que quede verdoso y se le echa su medida, la medida que tenemos.
43:49Se trabajan con medidores para controlar exactamente uno, que no haya mermas, dos, el sabor del Mojito de Guagabú, que sea el mismo en toda la cadena.
44:00Hay otro tema de ti que me decepciona un poquito.
44:03Me dejaste vendido cuando Sofía me echó la bronca a la hora de pillarme viviendo.
44:11Diego, por favor.
44:12¿Qué pasa?
44:13Estabas probando, ¿no?
44:14No, no me defendiste.
44:16No.
44:17Estamos a la hora del servicio.
44:18Ya se lo he dicho, ya se lo he dicho.
44:21He buscado una segunda oportunidad porque, en teoría, el argumento por el cual yo estaba ahí es porque yo estaba jugándome un puesto de trabajo.
44:29¿Te parece bien?
44:30No.
44:30No, ¿verdad?
44:31Y la verdad es que, Jennifer, contigo tengo el corazón partido.
44:35Sí, eso.
44:38Tú has sido la que más me has enseñado en la sala.
44:43A ese punto me encantó de ti.
44:47Yo creo que eres una crack dentro de Guagabú.
44:50Yo no te quiero perder en nuestra cadena.
44:53Pero a pesar de eso, te voy a dar un premio.
44:56Si mal no me equivoco, tú tenías un sueño de ser azafara de vuelo.
44:59Sí.
45:00Pues te vamos a dar un cheque con 3.000 euros para que puedas empezar tu sueño de la mano de Guagabú.
45:08No.
45:10¿En serio?
45:11Lo prometo.
45:13Lo prometo.
45:14Lo prometo.
45:15Muchas gracias.
45:18Pero no tienes que prometer una cosa, ¿eh?
45:24¿Cuál?
45:26Que sigas metiendo el fañitín por todos lados, ¿eh?
45:30Lo intento es que trabajar con alegría es lo mejor que hay.
45:34El curso de esa falta significa mucho un progreso en mi vida.
45:40Avanzar, hacer mi sueño realidad.
45:45Ian, contigo fue una de las experiencias más estresantes.
45:55Hay un tema que me preocupa especialmente dentro de tu restaurante, que venía sospechando hace tiempo, que es que no compráis las salsas donde la matriz dicta.
46:03¿Sale mejor que los que te da la matriz?
46:06Exactamente.
46:06¿Ah, sí, eh?
46:07Y más rentable.
46:08¿Más rentable?
46:08Sí.
46:09Como comprenderás en matriz, queremos que se estanarice todo para que el sabor sea siempre el mismo, ¿no?
46:14Si cada uno hacemos las salsas, esto es un caos.
46:18Debes entender que es un tema bastante delicado, ¿no?
46:21Porque eso no es guagabú.
46:24Lo único que no entendí bien, bien, bien, es cómo tardaste tanto en echarme.
46:29Yo estoy siempre a dar una oportunidad a cualquiera.
46:33¿Sabes qué he aprendido gracias a ti?
46:34Que el fañitín puede salir también de la cocina y no de la sala.
46:38Gracias.
46:39Tienes muy buena onda y muy buen rollo con tu equipo ahí dentro y la verdad es que eso me gustó mucho.
46:44Y por eso me gustaría premiarte con un viaje con tu familia a Inglaterra para que pueda tu hija conocer tu país y a tus padres, ¿no?
46:53Muchas gracias.
46:54Ha sido una experiencia muy caótico, pero muy agradable.
46:59Gracias.
47:01Gracias a ti, amigo, y da un abrazo.
47:04Una sorpresa impresionante porque no esperaba nada de eso.
47:07¿Qué pasa? ¿Estás asustado o qué?
47:13Hombre, me pone esto ya.
47:14Anda ya, hombre, me pones de sobra.
47:16Mira, Nacho, me encantó currar contigo, tío.
47:20¿Cuántos años tienes?
47:21Decid... bueno, el domingo 19.
47:23Tienes 18 años, tío.
47:25Pues mira, tú con 18 años me has enseñado una cosa acojonante, tío.
47:29Que nadie lo ha hecho, tío, hasta hoy.
47:32Cuando me enseñaste que yo estaba cruzando la barrera del fanitin con mi hermano en rubio...
47:39Oye, ¿cómo pides un casco en los pelos esos que llevas tan cachondos, tío?
47:42¿Eh?
47:43Tú tenías que tener algo más fuerte, ¿no?
47:44Un gin tónico o algo, ¿no?
47:45Ya habrá tiempo.
47:46Ahora que hay...
47:46Me encantó lo que tú me dijiste, que luego me apartaste y me dijiste...
47:50Oye, Borja, mal, tío, mal.
47:53Cuando te excedes de ese punto de simpático y te pasas un poquito en ese sentido,
47:59pierdes el control de la mesa, te vacilan y estás vendido.
48:02Eres una máquina en ese sentido.
48:04Me enseñaste tu amor y tu pasión por la música, ¿eh?
48:08Tu rollo con el contrabajo.
48:11Tienes un sueño, ¿no?
48:13Sí.
48:13¿Cuál es tu sueño, amigo?
48:13Vivir de la música, montar mi orquesta y...
48:17Crear tu propia orquesta, ¿no?
48:18Sí.
48:18Pues mira, te vamos a ayudar.
48:21Te vamos a dar con 6.000 euros para que des los primeros pasitos para montar tu propia orquesta en HT.
48:28Joder, tío.
48:31Así.
48:33Muchas gracias, la verdad que...
48:34Se agradece porque pocas veces te hacen cosas así en la vida, ¿no?
48:43Muchas gracias.
48:49Qué grande, le tendrá un abrazo.
48:53Quiero ir a ver a mi madre y decírselo.
48:55Mi madre yo creo que es la que más va a llorar de todo lo que ve.
48:58Ha sido la que más me ha sufrido de todos, de la familia, de la que más has tenido que sufrir.
49:02Yo creo que va a ser la que más lo va a creer.
49:05La verdad es que trabajar contigo fue una experiencia un poquito desagradable.
49:14No me hacías ni caso.
49:16Aprovechame porque vengo nuevo, me puedes moldear a tu gusto.
49:19No, pero si tú no quieres y te pones así, tampoco te puedo moldear de chulo.
49:23Trabajar contigo fue una experiencia muy caótica.
49:26Si te acuerdas, hubo una mesita que se levantó y se fue.
49:30Hubo otra mesa, la mesa que yo atendí de chicas.
49:33A que como estamos ahí, claro, no la comandé.
49:35No la ticamos.
49:36No la ticamos.
49:37Y me hizo gracia, entre comillas, que tú me echaste la culpa a mí.
49:40Pues es que se olvidó un poquito ticar el plato, entonces por eso, pero ya de momento ya lo he sacado.
49:45Fue una experiencia rara y bueno, puedo entenderlo por el estrés del momento, todo el mundo tiene derecho a tener un mal día.
49:50Tienes toda la razón. Es que ese día fue fatal.
49:54Tenemos que mejorar.
49:56Por otro lado, hubo un momento de la noche que cambiaste.
50:00Me hablaste de la enfermedad que tienes.
50:02Disculpa que te lo mencione, que te la guardas para ti.
50:06Sí.
50:07Me impresionó muchísimo saber que no has compartido eso con nadie, que te lo quedas tú.
50:15Bueno, mi familia está allá.
50:16Yo voy a ir, si Dios quiere, voy a Colombia y hablar con mi madre y otros médicos.
50:21¿Para qué contarle a las otras personas si está en ti?
50:24O sea, yo puedo salir adelante y tengo que luchar por mí sola, para que la otra gente, para que te diga, ay, pobrecita o algo.
50:30Entonces no quiero eso.
50:31Bueno, eso es muy personal y eso va con cada uno. Y la verdad es que te honra y demuestra que tienes una fortaleza y una generosidad tremenda, ¿no?
50:39Fuera de lugar.
50:40Por todo eso, Beatriz, yo quiero que tú permanezcas en la familia Guagabú siempre que tú quieras, ¿vale?
50:46Tienes mucho potencial de fanitín, ¿vale? Probablemente sería, te pillaría en un mal día, pero se te va a leguas.
50:54Y por todo esto te quiero dar un premio, ¿vale?
50:57No, me lo merezco.
50:59Este es un premio que te mereces. Pequeño granito de arena, quizás un poquito más feliz.
51:03Me tienes que esperar aquí un segundo, ¿vale?
51:05El jefe tiene una última sorpresa para Beatriz, su madre.
51:22Mi madre, es un deseoso.
51:27Mi amor, mi niña, te quiero mucho.
51:35Llegaba tanto tiempo sin ver a mi madre, pues imagínate qué sorpresa. Es un regalo.
51:43Ay, Ñigo, muchas gracias.
51:47Tengo clarísimo que el fanitín parte de nuestros empleados y me ha encantado ser uno de vosotros.
51:53Ser capaz de ayudarles a todos y cada uno de ellos a cumplir su sueño, a ser un poquito más felices, ¿no?
51:59Eso es maravilloso, eso es impagable, la verdad.
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