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00:00Nuestra invitada de esta semana es Andrea Luján Freire, joven peruana con quien vamos a conversar sobre su exitoso emprendimiento Beso de León.
00:13Gracias por invitarme, de verdad no me lo esperaba para nada a una entrevista, estoy muy nerviosa, es mi primera entrevista aquí en España.
00:32Bueno, que no sea la última. Andrea cuéntanos, Beso de León, ¿qué es Beso de León?
00:39Beso de León es mi emprendimiento, es una pastelería peruana y empecé hace bastante tiempo desde Perú, estoy acá hace tres años y empecé esporádicamente invitando a mis amigos y aquí también y luego dije, acá hay éxito, debería hacerlo todo formal, legal y bueno pues ya tengo la pastelería acá hace, ya he cumplido un mes.
01:06¿Un mes?
01:06Sí, un mes.
01:07¿Y cómo va?
01:09Increíble, en verdad no me imaginé para nada la acogida, pero sobre todo la gente tan cariñosa, ¿no?
01:15Porque, uff, grabé todo el proceso, para esto soy creadora de contenido en TikTok y esto grabé todo el proceso desde que alquilé local, cómo lo empecé a amueblar, todo, todo, todo.
01:29Y la gente es muy linda, vienes acerca, me dice como que, ay, yo he visto todo tu proceso desde el comienzo, qué alegría, que hay una pastelería peruana y no sé qué, aquí en Madrid, porque hay muy pocas.
01:40Sí, yo te seguía en internet, creo que es Instagram y en TikTok, ¿no?
01:47Y incluso hasta en el proceso de acondicionamiento de tu tienda, ¿no? Hasta que creo que habían puesto los enchufes en otro lugar.
01:57Ay, no, eso fue terrible.
01:58Sí, le dije, jolín, esta mujer, ya habías comprado un equipo, una mesa, algo, y no encajaba, ¿no?
02:05Sí, ¿qué es lo que pasa? Que contraté un estudio de arquitectos para que me hagan la parte de donde van a estar los clientes, ¿no?
02:12Pero no la parte del obrador, que es donde están todas las cocinas y las cosas, ¿no?
02:17Entonces, yo me tenía que encargar de eso, no el estudio de arquitectos.
02:22Entonces, justo le dije al estudio, la mesa va a ser a mi altura de un metro punto cinco, porque soy bastante alta, mide un metro ochenta.
02:30Entonces, claramente no podía ser una mesa baja, sino una alta.
02:33Pero claro, pequeño detalle, es que hay como, al fondo hay como un metal que tapa la parte de atrás para que no entre la comida por abajo.
02:43No sé si me dejo explicar.
02:44Sí, sí, sí.
02:44Es la mesa y tiene como una cosita.
02:47Bueno, y la cosa es que claramente eso hace que sube seis centímetros más y ya no mide un metro punto cinco.
02:53Entonces, los enchufes lo tapaban.
02:55Ay, no, terrible, tener que contratar a alguien para que me muevan los enchufes, ponerlo más arriba.
03:00No, pero todo espectacular, ya está arreglado.
03:03Cuéntanos un poco de los postres peruanos.
03:05¿Qué es lo que tienes ahí?
03:06Sí, mira, voy sacando ediciones de vez en cuando.
03:10Por el momento, en el local tengo cuatro tipos de postres.
03:13Son muy pocos, pero son ricos.
03:15O sea, yo quería que sean pocos postres, pero muy buenos.
03:18Entonces, tengo la torta de chocolate clásica, que no es como acá, que es una capa de bizcocho, manjar de olla, que es como un dulce de leche peruano.
03:26Otra capa de bizcocho y foch, que es una crema de chocolate, ¿no?
03:30Esa es la típica peruana.
03:31Después tengo alfajor de lúcuma con fresas.
03:34Y la gente mayormente viene porque no hay lúcuma.
03:37Acá no hay postres con lúcuma.
03:39Entonces, es como que el público peruano que viene está todo emocionado porque dice, al fin, hay postres con lúcuma, ¿no?
03:46También tengo helados de lúcuma y ese tipo de cosas.
03:49Justamente aquí me trajiste uno.
03:51Gracias, te lo agradezco en el alma.
03:52Esto, yo sé lo que es, pero para la gente de acá de España, o los que nos vean, ¿qué es?
03:58Estos acá son alfajores.
04:00Son clásicos peruanos de maicena.
04:04Hay varios tipos de alfajores.
04:07De harina, de maicena, entre otros.
04:09Y el que yo me especializo es el de maicena con dulce de leche, manjar de olla peruano.
04:13Lo que yo he visto en tus redes y tal, es que lo tienes todo tan bien hecho, ¿no?
04:20No solamente que te den, es la presentación.
04:22Claro, el branding.
04:24Aparte de lo que está muy bien presentado y sabroso.
04:27Y yo vi con una dedicatese.
04:30Gracias.
04:31La presentación es muy bonita.
04:33Y no solamente la cajita y tal, sino hasta la bolsa.
04:38Bueno, la bolsa ahí no tiene el logo, pero...
04:40No tiene el logo, pero hay bolsas que tienen el logo.
04:43Sí, solamente que hoy día no he tenido tiempo.
04:45No pasa nada, no pasa nada.
04:47Bueno, yo te lo agradecemos.
04:48Voy a dejarlo aquí para que la gente se envicie.
04:51Dime, Andrea, tú ibas, según he podido saber, ibas para modelo, ¿no?
04:58Porque he visto algunos vídeos, incluso ha sido mis algo en Perú, ¿no?
05:02Sí, en Perú empecé...
05:05A ver, para esto, soy modelo desde que tengo seis años.
05:09Sí, porque mi mamá fue modelo en los noventas.
05:11No, y ahora también.
05:12Usted ve cualquiera y piensa que es modelo.
05:14Gracias.
05:14Sí, mi mamá fue modelo en los noventa.
05:17Entonces, claro, cuando yo nací, la he estado en la cuna, literalmente, acompañando a mi mamá en el modelaje, ¿no?
05:24En sus desfiles y eso.
05:26Y yo desde chiquita decía, ay, yo quiero ser como mi mamá, modelo, así.
05:29Sí. Entonces, cuando ya cumplí seis años, mi mamá tenía una escuela de modelaje y ahí me metí.
05:36Y he hecho campañas, fotos, he desfilado, luego cuando... porque viví mucho tiempo en Trujillo.
05:44Y luego me mudé a Lima, la capital, y me metí a una agencia y ahí ya comencé a desfilar, ¿no?
05:50Estuve en el Leaf Week, que es el Lima Fashion Week de Perú.
05:54Después me fui a México a desfilar un tiempo.
05:57Y sí.
05:58Y esto de los postres, ¿cómo se coge?
06:00Sí, esto no tiene nada que ver.
06:02Porque claro, está en las antípodas.
06:04Sí. A ver, ¿qué es lo que pasa? Que cuando fui modelo, tenía muchísimos contactos diseñadores y modelos y etc.
06:12Y dije, ya que tengo tantos contactos a eso, voy a ser diseñadora de modas, porque siempre me gustó el ámbito artístico.
06:18Sí.
06:19Entonces, dije, ya, voy a ser diseñadora. Estudié mi carrera y me encantó, sí, obvio, me gustó muchísimo.
06:27Pero sentía algo, como que no era mi pasión, ¿sabes?
06:30Sí me gustaba. Todavía no había descubierto la pastelería, pero sentía que faltaba algo, ¿no?
06:35Entonces, ¿qué pasa? Llegó pandemia, no podía trabajar como modelo, ni tampoco podía hacer nada de diseño.
06:41Entonces, dije, bueno, llevo el momento de inventarme a hacer algo.
06:47¿Pandemia te pidió aquí en España?
06:48No, me pidió en Lima.
06:49Ah, vale.
06:50Sí. Entonces, para esto, yo ya había pagado mi máster, porque me vine acá a España, eso era un máster de diseño textil.
06:57Entonces, llegó pandemia y llamé al IED, que es donde estudié, y dije, pucha, este año no me gustaría poder ir porque todo el curso va a ser online.
07:08Me gustaría, si es que se puede posponer un año más.
07:11Y bueno, pues se pospuso un año y dije ese año, ¿qué voy a hacer?
07:14Y la cosa es que mi papá siempre los fines de semana traía los besos de moza, que son típicos de Perú, que es una galletita, merengue italiano y una capa de chocolate por encima, ¿no?
07:26Y mi papá me dijo, oye, Andrea, deberías hacer esto, se ve fácil de hacer.
07:30Y dije, oye, sí, pues no.
07:31Y lo hice y salió tan rico que me dijo, o sea, es que mi familia me dijo, tienes que venderlo, o sea, esto va a ser un éxito.
07:37Y bueno, pues ahí empecé a venderlo a mis amigos, me creé un Instagram en Perú, y me fue tan bien que dije, pucha, tal vez mi destino no es irme a vivir a Madrid, ¿no?
07:48Porque solamente tenía pensado hacer el máster y regresarme.
07:51Y bueno, pues mi papá me sentó y me dijo, Andrea, no, tú tienes que irte a vivir a Madrid, que acá no hay futuro.
07:58Y ya pues, y bueno, pues sí, después me vine, pasó un año y me vine acá a España.
08:03Y ya estabas estudiando diseño.
08:05Sí, el, claro, el máster de diseño en textil, pero sentía que me faltaba algo más.
08:09O sea, sí, también me gustaba diseño en textil y ya estaba apagado, no podía cancelarlo.
08:13Lo terminé y le dije a mi papá, ¿sabes qué? Acá tienes mi título, ahora voy a hacer lo que a mí me dé la gana.
08:20Sí.
08:21Bueno, y me alegro que sea un éxito, porque realmente lo está haciendo.
08:25Según me lo cuentas, además vi el vídeo de la inauguración, ya había una cola tremenda.
08:30Fue una locura ese día, en verdad.
08:34Para esto, como te conté anteriormente, que grabé todo el proceso, la gente estaba muy emocionada, ¿no?
08:38Porque ha conectado muy bien conmigo, es muy loco.
08:42Y bueno, y la cosa es que dije, vendrá 10 personas, pues no, no voy a hacer tantos cuchareables.
08:50Porque a esto, a los postres que hago, que vienen en una tarrina, le llamamos en Perú cuchareables, que es para cucharear.
08:57Comer para cucharear.
08:59Entonces, este, bueno, voy a hacer unos 10, 15, ¿no?
09:04Y gente me comenzó a escribir un montón, un montón.
09:07Vamos a ir a tu inauguración, voy.
09:08¿Sabes cuánta gente vino a la inauguración?
09:10¿Qué vientos?
09:11Mil, más de mil.
09:13Así, había unas colas enormes, cuadras.
09:16Pero todo lo que estabas dando era invitación, no creo, ¿no?
09:19¿Cómo?
09:20Todo lo que diste era invitación, o...?
09:22No, tenía unos mini cuchareables para la gente, para que los pruebe.
09:25Pero estaba vendiéndolos a un poco menos de precio, pero sí los vendí.
09:30Sí, sí, estaba vendiendo en la inauguración a menos precios, sí.
09:33Pero más de mil personas que yo dije, no tengo capacidad.
09:36Al final, era como que felizmente tenía amigos que me estaban ayudando ese día.
09:41Y era, ya, ¿qué tenemos? Tenemos tapa de fajores, ya.
09:43Vamos a ponerle como que más...
09:45Fue una locura, o sea, como una locura total.
09:49He entrado de tanto en tanto a tu Instagram o TikTok y se te acababa todo rápido, ¿no?
09:57Sí, hago como entre 200 y 200 cuchareables al día y se me acaba.
10:03Todo, todo, todo.
10:05Sí, una locura.
10:07Sí, sí.
10:09Increíble.
10:10Y también me da mucha pena, ¿no?
10:12Porque gente me escribe que vienen de otras partes de España para probar los postres.
10:17Y es como, ¿en qué momento?
10:18O sea, qué alegría, qué honor que hayas venido a Beso León para probar mis postres, ¿no?
10:24Pero a la vez es como que llega muy tarde y ya no hay nada y me da pena.
10:28Pero, ¿qué hacemos?
10:30Más cuchareables.
10:31Sí.
10:32¿Qué es lo que pide más la gente?
10:34Lo que pide más la gente, en verdad, todo.
10:38No tengo, no tengo...
10:39O sea, creo yo que lo que más podría ser los cuchareables que tengan lúcuma, ¿no?
10:45Que es una fruta típica de Perú.
10:46Lo que hablabas antes, claro.
10:47Sí, se emocionan mucho por la lúcuma, pues, porque no hay muchos postres acá que tengan lúcuma.
10:53Sí.
10:53Cuéntanos, tú eres peruana, descendencia alemana, ¿no?
10:58Sí.
10:59Bueno, te habrá sido fácil venir para España por los papeles y todo eso, te imagino, ¿no?
11:05Pero para emprender, para montar tu negocio, ¿qué tan difícil es?
11:10A ver, para esto, eh...
11:13Porque aquí todo el mundo se queja siempre.
11:15Sí.
11:15No, que esto, que aquello, que el impuesto, que mil cosas.
11:18Sí.
11:18Pero tampoco, si lo intentas, tampoco...
11:20Claro, por ejemplo, gracias a Dios tengo pasaporte europeo, por más que no me sienta europea, yo me siento peruana.
11:27Sí, sí. Como el papa, ¿no?
11:28Claro.
11:28Como el papa.
11:29Sí. Pero, claro, de apariencia parezco alemana, pero ni siquiera sé hablar alemán.
11:35No.
11:35Con eso te digo todo. O sea, mi papá biológico es alemán y por eso es que tuve los papeles, pero...
11:42Pero no habla nada.
11:43No sé nada, porque claro, cuando yo nací, él se fue a Alemania. O sea, solamente lo he visto dos veces en mi vida.
11:49O sea, entonces es como que no tengo la cultura alemana arraigada a mí, pues, ¿no?
11:54O sea, es parte Kainem, ¿no?
11:57No hablas nada.
11:58No, no sé nada. No sé absolutamente nada de alemán.
12:02Pero sí, o sea... ¿Cuál era la pregunta? ¿Ves? Me voy por las ramas aquí.
12:06No, no pasa nada. Es que con los postres uno se vuelve loco, ¿sabes?
12:09No, decía que si te ha sido tan difícil montar una empresa, porque todo el mundo se queja del autónomo, que el problema, que esto...
12:18A ver, que hay muchos...
12:19Pero si no lo intentas tampoco, es que, no sé...
12:21Claro, si no lo intentas, no vas a saber si vas a ganar o vas a perder, ¿no?
12:26Y obviamente siempre hay la posibilidad de que no te vaya bien, pero si no arriesgas, nunca ganas.
12:30Claro.
12:31Entonces, obviamente, yo me arriesgué sabiendo de que hay una oportunidad de que gane.
12:37No es que me lancé así a secas y dije, ya voy a montar... No, sino como hice un estudio de mercado, vi si es que los postres iban a funcionar aquí y vi que había muchísima acogida.
12:48Entonces, por eso es que me lancé. Uno, si es que se lanza, tiene que ver primero eso, porque no te lanzas de la nada y tal vez no funcione, ¿no?
12:54Bueno, eso primero. Y segundo, gracias a Dios, tengo un gestor increíble que me ve todo este tema, porque yo, de números y eso, no sé absolutamente nada.
13:03O sea, si él me... De la mano voy con él y pues me ayuda bastante con el tema de los impuestos.
13:09Sí, es verdad que se tienen que pagar bastantes impuestos, pero bueno.
13:15Así es estar aquí en España, pues, ¿no?
13:17Pero con un cucharable son más... Es más agradable, ¿no? Vivir, ¿no?
13:23Claro, totalmente.
13:25Bueno, llevas un mes... Acabas de cumplir un mes con Beso de León. ¿De dónde salió el nombre, perdón? ¿Lo dijiste? No, no lo he dicho.
13:33Beso de León inició porque empecé haciendo los besos de moza.
13:38Entonces, lo hacía de diferentes sabores y una amiga me dice, oye, deberías llamar tu emprendimiento Beso de León, porque a mí me dicen Leona por...
13:49Por el pelo, ¿no?
13:49Este pelo.
13:51Sí.
13:51Pero claro, no quería que se llame Beso de Leona porque las leonas no tienen melena.
13:56Claro, ¿no?
13:56Entonces, claro, entonces dije ya, Beso de León.
13:59Y se quedó Beso de León, que tenía algo mío, que es que me dicen Leona, y también de los besos de moza, que es un homenaje a ese postre tan típico de Perú que empecé haciendo, ¿no?
14:10Bueno, también hay algunas personas que dicen que Nicole Kidman se parece a ti, ¿no?
14:14Que tú te pareces a Nicole Kidman.
14:17Ella se parece a mí.
14:18Se parece a ti, ¿no?
14:19Sí, sí.
14:20¿Te lo diga mucho?
14:21Dicen que nos parecemos de joven, claro, porque tenía rulos también Nicole Kidman.
14:24Sí, sí. Es más, un tiempo fui la doble de Nicole Kidman en Perú.
14:28Me entrevistaron en Perú una vez en Estudio 92, en este programa de radio, como la doble de Nicole Kidman, o sea, una locura, sí.
14:37¿Pero te entrevistaron en español o en inglés?
14:39En español.
14:41¿Español?
14:41Joder.
14:42Sí.
14:43Bueno, Nicole Kidman habla español.
14:44¿Tú habla inglés, imagino?
14:46Muy poco, pero sí.
14:47Bueno, lo importante es que sepa preparar esos dos estaméricos que a todo el mundo le ha cautivado y por lo cual tienes muchas colas.
14:54Dime una cosa. Llevas un mes ya, pero tienes alguna idea de cómo, no digo invertarte, sino sacar nuevas cosas.
15:04Sí, claro. El local que tengo ahorita es un poco chico. No tengo mucha capacidad para hacer mucha producción y muchas cosas.
15:12Pero sí pienso variar de vez en cuando algunos postres, ¿no? No tener siempre los cuatro postres que tengo.
15:20Y, por ejemplo, por fiestas patrias he sacado los helados de lúcuma, que es algo como que solamente va a estar por edición de julio.
15:29Y luego, cuando ya regrese de vacaciones, voy a... No, no puedo decir esto, porque va a ser una sorpresa, pero sí, se viene una sorpresa increíble, la verdad, cuando regrese de las vacaciones, sí.
15:42Bueno, también viene el frío, vendrá el frío, el otoño y tal.
15:46Sí, tendré café.
15:46Y los postres, habrá café.
15:48Sí.
15:49Bueno, también en Perú creo que hay achocolatadas, ¿no?
15:51Uy, qué rico, qué buena idea.
15:53Y panetones.
15:54Imagínate una mazamorra calientita.
15:56O un panetón en beso de león.
15:57Claro, también.
15:58A mí la es una idea.
15:59Sí, sí.
15:59No tienes que dar comisión, ¿sabes?
16:02Oye, de verdad, me alegro un montón de tu emprendimiento y que te vaya todo bien, porque viendo lo que hacías, a mucho esfuerzo siempre hay una gran recompensa, ¿sabes?
16:14Sí, muchas gracias.
16:15Y es tener algo especial también, o sea, empatía, porque hay gente que hace muy buenas cosas, pero que no va ni Dios.
16:21Es que yo no entiendo cómo es que he tenido tanta acogida, de verdad.
16:25O sea, hasta ni yo soy bastante insegura, lo cual en las redes nunca lo muestro.
16:29Sí.
16:29Pero es como, no entiendo cómo funcionó, cómo empezó todo esto, ¿no?
16:33Para esto, soy creadora de contenido en TikTok desde hace bastante tiempo.
16:38Soy una persona que fomenta como una mini embajada de Perú en España, podría decirlo.
16:44Yo siempre voy a restaurantes, hablo sobre la cultura peruana, me voy a eventos peruanos en España, hablo de cosas peruanas en España, ¿no?
16:53Y yo creo que eso también a la gente le gusta, ¿no?
16:56Y como ahora estoy haciendo una pastelería peruana, es como, no sé, es muy loco.
17:02Sí, sí.
17:03Bueno, y la zona tampoco es barata, ¿eh?
17:05Ya.
17:05Es una zona cara, ¿eh?
17:06Sí, sí.
17:07Pero felizmente el alquiler está muy bien para recién empezar.
17:11Sí, bueno.
17:12Diles que te va mal, para que no te suban el...
17:14Ay, por favor.
17:15Sí, hay que decirle que me está yendo muy mal.
17:17Muy mal.
17:17Le va muy mal.
17:18O sea, que no le suban el tal.
17:21Pues nada, Andrea, muchas gracias por venir.
17:24Me alegro mucho de que te salga todo bien.
17:27Y ya nos contarás esa gran sorpresa dentro de poco.
17:29Lo dirás a las redes y, bueno, pues ya dejaremos sacar la dirección de dónde estás, quién querés, para que te vaya a buscar más gente, ¿no?
17:38Muchas gracias.
17:38Sí, así va creciendo el imperio de besos de león y la leona.
17:43Muchas gracias, de verdad.
17:44Pues nada, gracias por venir y te esperamos en otra ocasión.
17:47Y qué alegría que tú estés en este periódico siendo peruano, aquí entrevistando, muy contenta de que un peruano me haya entrevistado aquí en España.
17:55No, yo me alegro que peruanos de posuso, te hacen la broma esa, supongo, ¿no?
18:00Sí, siempre me dicen que soy de posuso.
18:02De Cajamarca, no sé.
18:03Sí.
18:04Pero alegría que haya gente que haga cosas y que se lance, ¿sabes?
18:08Porque siempre he pensado que la peor gestión es la que no se hace.
18:11Totalmente.
18:11Y si te sale, pues bueno, pues ole.
18:14Y si no, pues bueno, te levantas y te levantas otra vez.
18:16Sí, intentando.
18:17Sí, totalmente.
18:18Pues nada, gracias por visitarnos y te vemos en otra ocasión.
18:21Gracias.
18:22La Leona.
18:22La Leona.
18:27La Leona.
18:28La Leona.
18:28Gracias por ver el video.
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